十二味烤魚九宮格 (已結業)

之前一直聽說這家烤魚好吃，昨天特地約了兩位小夥伴來吃，還事先託熟人拿了張VIP卡。星期六下午6點到的，店裡沒人，我們剛進去沒人招呼，幾個店員在聊天，一個在大聲的打手機，隔了一會兒有個年紀稍微長一點的就過來招呼我們坐下了。一坐下屁股還沒熱，一個叫Cherry的店員就目無表情的過來說從坐下這一刻開始，用餐時限90分鐘，我們說好，然後不到一分鐘時間立刻把餐點好，下單時間6點14分。過了15分鐘，烤魚上桌，我們立刻迫不及待的吃起來。但是正當我們打算愉快地享用美食時，噩夢開始了。剛吃了15分鐘，門外排起了長龍，店員就開始不斷過來查我們的單子，看我們什麼時候能走，吃到60分鐘時，那個叫Cherry的店員又過來了，叫我們快點結帳走人，我說我們還沒吃完怎麼結帳，她居然說外面好多人等著呢，我說那也不關我事，我又沒吃完，時間也沒到，結果她竟然黑著臉把單子一摔，走了。然後大家硬著頭皮打算把魚吃完，結果吃到70分鐘的時候，收銀的小哥也忍不住過來「提醒」我們用餐時間快到了，我抱怨吃頓飯就這麼難，短短一小時被催走4次，我要投訴，可小哥語出驚人：「你自己跟我們老闆說吧。」呵呵，吃個飯受這麼多氣，反正以後再也不會光顧

最近在擴闊圈子, 經朋友介紹認識了好幾位不同職業的高層人仕, 大家都有滔滔不絕的生意經, 傾得興起, 來一個飯聚, 邊吃邊傾, 有人提議吃辣, 我對辣沒有太大興趣, 亦不抗拒。好歹多年前不時在國內出差, 一來練得一肚好酒量, 二來習慣了滬菜的辣。不過朋友提議的, 是川菜的辣, 好像高了一個level, 反正不太了解, 就應約挑戰一下, 同時測試一下自己接受辣的程度。這家店雖然是新開, 但飯市生意不錯, 7-8時walk-in都要等數張枱。朋友預先訂好位置, 不用等, 內裡裝修偏簡約, 沒有局促感, 最特別的應該是有圖案的地磚, 是四川特色嗎? 無從稽考。不用看餐單亦都知這裡吃什麼, 因為門外大大個招牌寫了"烤魚", 哈哈......當然, 每一枱點的都大同小異------一盤烤魚!烤魚不是什麼新菜, 此店賣點是他們正宗的四川風味, 據店員說, 香料特別從老闆家鄉訂回來, 配方也是家傳的, 保證正宗。為迎合不慣吃辣的香港人, 菜單可選不同辣度, 甚至不辣。魚有三種, 我們點的當然是最好亦是最貴的桂花魚, 一口氣點了兩盤, 一個香辣, 一個麻辣。再加點配菜: 腐竹, 嫩豆腐, 凍豆腐, 窩

由於平常不經常去紅磡，找了這店很久，但其實只要在火車站下車後沿著天橋走到底，下了天橋後直走再過個馬路就到了。這間的烤魚分3種，從200遠到300元不等。我們點了最貴的桂花魚，沒有魚刺，吃起來很方便。為了讓烤魚更入味，烤魚送上桌後靜等幾分鐘，味道就很濃厚。菜單紙上會要你選擇3-4款配菜，8元一款。我們一開始選了6樣，但服務員說為了保證烤魚的味道，只能選最多4樣。我們選了金針菇，海帶，寬粉和豆卜。配菜也很入味，在吃完烤魚意猶未盡的時候，還能吃吃配菜。唯價錢我認為稍微高，烤魚已不算便宜，而配菜既然限定了數量，我認為是可以免費配送的。飲料叫了它們店的米醸和酸梅湯，喜歡酸梅湯，味道濃郁，總體感覺還是不錯的！

香港女孩子一般愛甜品，本人就愛辣。從大學開始吃辣：韓國、中國、印度、泰國、墨西哥，在朋友圈子裡有名無辣不歡，尤其四川的麻辣更是深得我心。可惜香港正宗川菜選擇不多，辣局更是難求，最近得知紅磡開設一家新的川菜館，主打四川烤魚和火鍋，馬上邀請幾位同樣無辣不歡的朋友一同試新菜。餐應地址座落紅磡灣中心，從紅磡站出沿天橋直行右手邊落，腳程10分鐘，雖然不屬於傳統紅磡食街，但位置易找。甫到門口，發現裡裡外外擠滿人，原來新開張正在做promo，第一日三折、第二日四折⋯如此類推，一連七日；心想香港餐飲業競爭真激烈，這樣的宣傳噱頭還是平生初見。還好，有同行的九龍朋友提前半個鐘等位，很快就順利入場。餐廳目前試業中，菜式選擇不算太多；烤魚有4種口味：麻辣、香辣、酸菜、泡辣；麻辣和香辣分大、中、小辣3級；魚有3種，是桂花魚、鯰魚、鯇魚。話不多說，趕緊點菜，我們一行7個女孩子，點了兩份烤魚：一份酸菜烤魚，一份香辣烤魚，還有幾個前菜。前菜點的蒜泥拌黃瓜和跳水木耳，前者清脆新鮮水準合格；後者帶微微辣味很爽脆。紅油薄切豬耳非我所好，同行的朋友就讚有咬口，感覺特別。打頭陣的主角酸菜烤魚先到，端上來滿滿一大盤份量十足，中國

一直在香港寻找正宗的四川美食，这次听说新开了烤鱼店，便和朋友来试，该店位于红磡道，在时新的前边，很好找，对面便是理工宿舍。而且店面很大，坐的很舒服，我们来的时候还不到营业时间，大概七点，店外就开始排起长龙。我们人多，点了泡椒味的，香辣味，和麻辣味，泡椒味不算太辣，香辣和麻辣可以选择辣度，还有酸菜味我们没有试，因为是不辣的，所以没什么兴趣。等烤鱼大概有20分钟，我们问为什么这么久，才知道原来每一条烤鱼也是用炭火慢慢烤熟，一边烤一边让他慢慢入味，再加入特质酱料，摆入铁盘内继续烤。我们之前有听说这家店是四川老板看的，比较期待，结果味道远远超过我的期待，和内地的烤鱼味道不相上下，非常入味，又干净卫生，非常惊艳！三款味道都喜欢，香辣里面可以看到豆瓣酱，而麻辣味可以看到花椒，外皮烤的焦脆，鱼肉新鲜有弹性，还出奇的入味，一百个👍 香港开了很多家冒牌烤鱼，有的是炸的，有的是煎的，这家店真是良心啊，用炭火慢慢烤，而且才208一条鱼，配菜全部8元一个！我们去的时候刚开业还有5折优惠。另外这家店有三种鱼可以选择，皖鱼208一条，鲶鱼248一条，桂花鱼298一条，个人比较喜欢桂花鱼，没有骨，鱼肉质地很爽口！值

暗恋十二味的九个理由！香！吃完他们家烤鱼最大的感受就是香！发现是各种香！没进其店先闻其香！吃完更是唇齿留香！流连忘返啊！哈哈！辣！对辣没有抵抗力的我对十二味家的麻辣秘访真的拜服了！虽然又是麻辣味又是香辣味但是吃完居然不长痘痘也不上火！奇了怪了！据说配料里有桂圆红枣这些平衡了辣椒素！看来很适合女生哦！麻！撒满鲜红色碎椒的麻辣烤鱼，让人还没吃到就已经口水四溢了！一口红辣椒再一口烤鱼！你敢挑战自己的味蕾的抗麻能力吗酥！个人觉得烤鱼的美味一大元素来自于鱼肉本身的口感！而鱼肉有层次的口感让十二味烤鱼令人印象深刻！由里到外从软滑细腻到酥脆有咬劲儿，满足了我对鱼肉的所有幻想！嫩！烤鱼肉质鲜美可不是光嘴上说说的！那确实是一种可以达到入口即化的境界！尤其是精挑细选的鲑鱼！那种口感我是不会告诉你的！鲜！十二味老板说了，上桌的每一条鱼刚刚都还是活蹦乱跳的！厨房里有只养着上百条鱼的大鱼缸！真的假的？求围观啊！浓！有没有人告诉你每一锅烤鱼的底料都是用小火熬制两小时的鱼汤！营养不说，有几个烤鱼店老板能这样用心去烹调？脆！说实话每次吃烤鱼配料好不好是我非常之care的！花生！豆芽！连土豆入锅时都是脆的！当然如果你喜

這家店最近剛開業，所以特地來嘗嘗鮮。因為折扣很優惠（8月15號 3折，8月16號4折，17號5折，18號6折，以此類推。。。），所以早已料到會有很多人排隊，但還是沒想到7點去拿籌已經要排到9-10點。留了電話之後得知會提前半小時打電話給我，所以就先隨便吃了點東西，四處逛逛再過來排隊。10點整過來的時候，已經可以直接進店就餐了。總的來說，烤魚的味道還可以，但是服務需要改進，價錢也偏貴。總共要了1條香辣味的烤鯰魚，加了3款配菜（蓮藕、寬粉、腐皮）。可是等了15-20分鐘之後，店員卻跑過來問我們點了什麼魚，明顯是把我們的單跟其他桌的搞混了。後來想加兩杯飲品，也得知沒有冰塊，只有罐裝汽水是凍的。所以很明顯，還在試營業的階段，很多準備工作做得還不夠。烤魚和配菜的量總體不算多，如果不是來之前已經吃了東西，肯定還會加很多配菜。結賬的時候總共358元，打完四折后收了150多（加一不打折）。如果按原價來算，吃這點東西還是很貴的。