加藤壽司 (已結業)

中午食嘢，開頭冇任何期待，但個個料理有食材本身味道，係我非常中意嘅類型。我要嘅午餐係5件壽司加凍蕎麥麵。壽司全部都好食，飯量唔算多，對我講啱啱好，麵煮嘅程度都幾好。睇咗晚餐菜單，下次有興趣過來食晚餐。

十多年前係砲台山上班時試過一次, 對食物印象不太深, 只記得位置頗特別, 隱藏係一個舊“商場”嘅二樓。近來對壽司興趣加深所以想嚟試下加藤師傅嘅壽司。午市主要係壽司定食, 服務員表示可以Ala carte追加但選擇不多, 例如Otoro等就冇準備到, 要晚市才會有。定食包括八件壽司加吞拿魚蓉卷。壽司飯傾向較濕方向, 也不錯。中鮪腹, 鰈魚邊及鮭魚子最特出。但卷物質素就普通。幾欣賞餐廳嘅氣氛, 有啲八九十年代香港初期鮨店嘅感覺。最後一提見到之前頗多食評對餐廳服務有意見, 但我近期兩次到訪, 服務員同加藤師傅都態度友善, 大家可以放心。

最近在北角區開了形形色色既新餐廳，所以今日就去咗北角搵食，一向鍾意支持小店既我，響北角和富中心對面既商場仔二樓發現了一間細細既日本壽司小店，上openrice 查一查，原來係係日本人開的，當然係要幫襯啦。店內懷舊的日本裝修，好有去咗日本既感覺。午餐餐牌好簡單，只有一張，全部係套餐，價錢為 $80-$120, 相當抵食。於是我同朋友分別點了什錦壽司定食($100) 香䓤吞拿魚腩飯＋蕎麥麵($100)鰻魚蒲燒丼定食($110)整體食物質數不錯，已經午餐好抵食，但服務態度真係有代改善。

point of service we can not call this as Japanese SUSHI. 日本の寿司がこう言うものだと理解されると恥ずかしい。サービスはマイナス。きっと店がそれをよしとしているのでしょう。接客態度、言葉遣い、やる気すべて金をとれるレベルではありません。板長寿司や元気寿司の方がまし。

香港餐廳大多數服務態度都麻麻哋，作為local都係見怪不怪。畢竟搵食艱難，有時候服務得唔係咁周到，都情有可原。但呢間餐廳，以咁樣ge食物質素，正常人食糧來計算ge話，人均都要食300-400起跳，唔好玩啦。我不如去食個爭鮮，d壽司飯仲實正同新鮮，d刺身仲大件啦。食物幾乎就係中環米芝蓮的價位，卻係同一般北角樓下四人壽司店的水準差唔多，甚至可能份量更加小氣，都算；但我想問下，點解服務可以咁鬼差？成間餐廳15張台左右，計埋我哋得3張有人坐（晚上7點幾）（宜家唸唸下，完全唔奇怪點解咁少人）。但三位服務阿姐，居然可以上唔齊我哋三個人ge基本餐具。都唔係問題，但叫距幫手上餐具，簡直仲慘過問距借錢，大大力擺低d碗筷，全程一句聲都唔出。心唸：呢個已經唔係服務問題，係人品問題吧？全程晦晦氣氣ge服務，一句“唔該”，“多謝”，“唔好意思”，“好”，“無問題”，或者菜名介紹，乜都無。好，無禮貌都唔緊要啦，但居然可以令到你食都唔舒服；可能因為幾位啊姐平時比較少見到有客，所以見到客人就鍾意幾個人圍埋，指手畫腳，望下你著咩食咩講咩。重點係，明明已經過咗低消，見你order得唔夠多，仲可以話你 “你哋三個人，就叫咁

一向喜愛幫襯小店，食物質數可能有參差，但值得支持。今晚去左呢間，其實都唔系第一次去，不過唔系常客。食物水準唔錯，叫左魚生拼盤，幾新鮮。仲叫左其它小食同串燒。但估唔到會因為先叫小食，唔叫酒住會比個waitress 寸（一個本地中年女士）。後來叫左啤酒，但之後就唔加茶。叫佢加茶就好用力放隻茶杯系枱面。今晚無乜幾枱客，但個waitress好多時都唔知去左邊。想加野要等運到。其實埋單都唔平，就算食物可以，但唔會再幫襯。

Visited for late night dinner. The service was horrendous from the moment we entered despite the waitresses being idle and the restaurant almost empty.They did not properly decorate our table, and we had to ask for every single item missing explicitly. Bad attitude from waitresses, even a busier, lower tier place like Sushi Express has better service.We hoped the food would be good enough to make up for the bad service. After all, the chefs were Japanese so it seemed legit enough.To be fair, the

某日，跟友人閑聊，突然講起各自兒時最喜歡的餐廳。友人說，他從小到現在，都在光顧一家位於北角的日本餐廳。他形容說，非常好吃。半信半疑之下，跟友人約了在平日一晚上到此餐廳一試。餐廳位於和富中心對面，在友人帶領之下，自然很快便找到目的地了。到了餐廳，友人便跟加藤先生親切地打招呼，店裏的侍應也非常有禮貌，完全感覺到日本人對飲食業的一絲不苟。友人浦坐下便請加藤先生自由發揮，所以我也沒有看過菜單，一坐下便開始跟友人舉杯暢談，等候著加藤先生爲我們準備的晚膳。生魚片說實在，第一眼看到生魚片是有點失望的。我對生魚片的熱愛跟對它的要求實在不相伯仲，所以其實要求是非常的高。吃下去，其實也新鮮不帶異味。眼見友人一口接一口，是我自己的要求太高嗎？Agedashi Tofu 揚げ出し豆腐這個炸豆腐不知道爲什麽很自然就只記得日文，哈哈，想不到中文是不是有一個比較好聽的名字。豆腐軟滑，炸得剛剛好，皮不會太厚，加上適量的醬汁，好吃。吉列炸蠔熟食來講，吉列炸蠔絕對是我最喜愛之一，而這邊的水準也不錯。這款菜式不是我一般會點的，所以也有點忘了它的名堂。印象最深刻的不是上面的肉，而是它的蘿蔔真的煮的很鮮甜呢。生蠔兩個字：鮮甜！

2017.8.17 好耐無飲清酒了。仲要飲兩款咁易入口。醉❤。好特色地道的日本餐廳。懷舊的日本裝修。壽司。串燒。小食。都很好。今晚飲左兩款清酒。微醺感覺好。一枝是朋友自己帶來的。易入口。不錯朋友帶來這枝就更重米味。都是易入口。正第一次食納豆。嘩。。嘩。。陣味真係誇張。真係唔係個個頂得住。新嘗試。- 三文魚壽司。甜蝦壽司。吞拿魚壽司。吞拿魚香蔥卷。干瓢卷(第一次食。好食)。幾款壽司都好新鮮。好鮮味。好好食。讚。💓- 雞肉軟骨串燒。好正呀～好好食。雞肉再加上碎軟骨。咬落有口感。而且個醬汁好正。甜甜地。所以 order 左兩次。- 燒牛舌串燒。都好正。爽口好食。燒得剛好。- 青辣椒仔串燒。原來一點都不辣。燒得剛好。- 摩鬼魚乾 (第一次食)。個人認為比雞泡魚乾更香。雖然較有咬口。- 小食: 枝豆。鱈魚乾。都可以。🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟這店是由一位日本師父負責手握壽司。所以較地道。店內都坐得舒服。很不錯喔～💓💓💓

這幾天，中午來到了北角和富中心一帶看看有什麼地方有美食。在這一區的美食，其實不是在和富中心內，而是在和富道的路邊。當年，馳名港九新界的《阿鴻》，都是在和富中心對面的地舖。再當年，我記得有間 "新瑞華海鮮酒家"。我就是在城市花園吃過午飯後行了過來和富中心，在和富中心商場的正對面再發現一個小商場，商場內有兩間食肆，一間韓國菜，一間日本菜。然而，吸引我的當然是日本菜，那我就為大家介紹一下我的開心大發現，《加藤壽司》。 可能同大家一樣，一見到 "加藤" 呢一個日本姓氏，個心會邪一邪。睇開日本電影的朋友至少都聽過加藤鷹先生的大名。如果真的是加藤鷹先生做壽司，我有朋友說，要幾咸有幾咸，唔駛點豉油喎..........的確，這一家日本料理店的店長是叫加藤先生，同是日籍的加藤太太亦在店面服務。是一間很家庭式的小店。而且，這店絕對有少少典型日本人的固執，因為他們的午市，只做定食，絕不會做 a la carte。 既然這店主打是壽司，首之來當然要試下加藤先生的神之手握。一個壽司定食，有日式沙律，有一個冷菜小碟，也有一個湯，既簡單又豐富。 沙律，紅、白蘿蔔絲加青瓜絲，配上以酸味為主的日式沙律，清新可口開胃。

班馬騮唔使游水，玩完行完當然要食飯，班馬騮嘅選擇一定係日本菜，但我已經好怕食迴轉壽司店，所以搵咗呢間日本菜，無訂位去到，門面你拍戲見嘅日本人餐廳，木格仔趟門，門檔布，入內深木桌椅加手寫菜色，直程去到日本咁！剛開店店內無乜客餐牌同落餐紙都只有中日對照，但無相片，有啲菜色都要問店員！店員面口比較cool，不過有詳盡解說！坐低比熱茶同毛巾抹手，係傳統日本菜嘅做法！落單之後食物陸續上菜！蟹籽沙律（$60）青瓜絲好長，爽脆清甜，蟹柳淋身，蟹籽卜卜脆，沙律醬薄身酸酸地，好開胃！壽司：用木盤上，賣相好靚，啲魚生好新鮮厚切，個個都讚！司蛤（$30）即係赤貝，貝肉好靚嘅粉橙色，厚肉淋身，又有啲韌勁咬口，壽司飯鬆軟微酸！好味！帶子（$30）帶子嫩滑，好鮮味！左口魚邊（$30）燒過油香滿咀！雞蛋（$10）馬騮食蟹柳（$10）馬騮食蟹籽（$10）馬騮食三文魚（$20）油脂幾粗！馬騮食！八爪魚（$25）媽媽食，大讚！三文魚刺身（$50）厚切，粉橙色好靚，好嫩滑！好味！梅紫蘇卷（$20）呢個要大力推薦，梅子味好酸，細細粒，略嫌紫蘇唔夠勁，整體好味！板魚蛋（$50）好得意，魚蛋彈牙片開夾住芥辣，芥辣好攻鼻，好啱送酒

午飯想靜靜地嘆日本菜，在北角想起這間。地道的係日本人即叫即推飯的壽司，海鮮鮮香，飯餘温還在，酸到適中。雖然稍貴以一個午餐來說，但對自己好啲都係值得。油甘魚肥而不膩，三文魚鮮甜，若左口魚邊能灸燒更好，配菜微酸開胃，最後還有紅豆或綠茶雪糕配送，很是滿足

This Japanese-chef restaurant is ruined by the mediocre and below-standard services offered by her local waitresses. Could hardly be called the Japanese standard.

拿起一塊鐵火卷，滴出幾滴水狀物，拿起，有一灘。向侍應查詢，說因為是拖羅，滴出來的是油。這種答案，只覺得在耍我。本來沒有想寫食評所以沒有拍整個餐，試用文字述子。（也可參考樓下MANKO的圖，和我今日食的差不多) 上菜時整體感覺還好，有沙律（玉米粒蕃茄和風沙律）、煮物（茄子）、八件壽司八件卷物、仲有雪糕。但一食就唔對路，吞拿角壽司預先放入太多wasabi食落攻鼻；壽司飯竟非醋飯；整個set中既有鐵火卷又有呑拿魚壽司的配搭，都令人失望。而整體來說，壽司魚的鮮味也很一般，和連鎖店70元一客的午餐差不多。服務方面，我是1:25到，午飯時間店內一半人都沒有，空位甚多，但侍應引我去BAR檯，坐走廊第一張。我見沒有甚麼客人，問可否坐入些，因為不想常常有人在背後行走，但待應圈出五個說這些已經有人訂了位。我心中雖然不信，也就算了。隔了10分鐘，有一位和我一樣的單身客人來，待應卻引她坐在我說想坐的位置。加藤曾是隱敞的日本人食堂，今日見無幾個客， 食物和服務質素都如此低，才會沒有顧客，我也不會再幫趁。

之前食過加藤晚市，令我驚喜的是天婦羅，蔬果味道新鮮味甜，不是周圍容易食到。今次終於可以試到午市，快d 上個燒銀雪魚定食先。先講前菜有兩碟，一碟酸蘿蔔加一碟麻醬藕片。蘿蔔都新鮮多汁，不會好乾。但味道無咩突破，反而果碟麻醬藕片，切得好薄，藕片又好爽，食落索索聲，最重要個醬汁，係以麻酱為主調，但我覺得師傅調得個味甜d 同無咁結，胃口大開，令我好滿意。再講下個湯，三條豆卜，味道算濃郁，但少左驚喜，ok la !主菜黎勒，不得不讚下份燒銀鱈魚，主廚用左甜燒汁，火喉剛剛好，不會燒得乾，保留了魚的肉汁和甘香油份，令到魚的質地彈牙，魚肉可伴以沙律醬來食。為左想試魚的原味，未有伴以沙律醬食。但食左超過半份後，因為甜燒汁關係，開始有d 漏，最後會伴以沙拉醬，成份食曬！最後當然係雪糕上場，今次我食芝麻味，雪糕不會好甜，一般芝麻味道，但加藤的雪糕值得一讚的係個質地，當匙根忽落雪糕去，你會發現係帶有韌度的一球雪糕，感覺趣緻。入到店鋪，你會發現有雙語服務。日文和廣東話，兩種語言相較之下，曰文的語氣語調溫柔多了，可惜我不懂日文。店舖環境舒適，純樸古色格調，輕鬆，relax !