劉森記麵家 (桂林街)

营业中

休息中

蝦子係多，真係好多。整體來講，係成個蝦子撈麵都好大份量。如果一個人食的話，可能食到一半就已經到頂。水鮫好正，蝦：肉：肥係4：4：2。另外加左額外的新鮮蝦糕汁，簡直係120分。黑柏葉本身無味，全靠大地魚湯吊味。可惜凍得快，一凍就腥腥地。所以我就比較鍾意麻辣湯底煮的黑葉。鵝腸爽，仲好健康，一滴膏一滴油都無…唔洗多講啦我，邊個唔知我最膏興？無就…no comment 喇。總括來講，蝦子撈要食，扣底就會無咁飽。水鮫大推介，雲吞應該都唔爭得去邊。無試過都推。黑柏葉同鵝腸就因人而異，仲有其他牛腩豬手就……上集無既，下集啦，下集會試咖喇。

今晚專誠同男友黎食蝦子雲吞撈, 我諗我吾洗再詳細形容碗麵架啦!只系想比反個"讚"既食評佢.^^...

5月27日，13:30午間路過深水涉，便乘機一試這店(酸蘿蔔^m^)。進店二話不說，便叫牛雜麵，店有禮貌地說：冇牛雜，牛筋腩好唔好？當然好啦(又瘀左^m^)。湯底：清。配料：通菜、菜心和蔥花。牛筋腩：柱候牛筋腩，又淋又入味。麵：爽而無鹼水味。辣椒酸蘿蔔：味道和口感，與永華相若。(但比不上兒時，姨婆醃的爽脆和入味)亞姐們很有禮貌，日後會再試蝦子撈麵。

個女店員好好禮貌, 當然唔止呢個原因, 仲要有好o既口碑我先至會揀呢度, 叫左個雲吞蝦子撈, 真係好多蝦子, 上檯時巳聞到陣陣蝦子味, 雲吞係一口尺碼, 食落唔係太味精o個種, d麵都唔錯, 唔過硬又爽口, 最緊要係冇鹼水味, 仲有放係檯面任食o既酸蘿蔔, 配撈面食都好好味。

d蝦子鋪滿哂0係面~仲有d麵好爽~仲同蝦子既味好夾好快就可以清空一碟好食過元朗好到底仲有d 阿姐好nice

之前辣椒女看到KC說這裡的蝦子撈麵，好掂！已經心思思話想來,今晚便來一試.我們叫了弛名蝦子撈麵,雲吞水餃麵,通菜和南乳豬手麵.弛名蝦子撈麵- 一來到,真係嚇了一跳,禁多蝦子,竟然可以鋪滿麵上,蝦子味很香濃,麵質很彈牙,沒有梘水味,可惜我們放於最後才食,比較上凍了一d.雲吞水餃麵- 雲吞只係普通雲吞,唔算太好;水餃比較上好d,可惜d蝦肉唔多新鮮,如果唔係就很好了.南乳豬手麵- 南乳味一般,唔夠濃,豬手又唔夠,很一般.腐乳通菜- 可能是當造,很新鮮很好味.d腐乳醬放了少少蝦子,令食起來個更加香口.

專誠大雨滂沱去試那裡的蝦子麵，果然不枉此行，是我所吃過最好的o碟上的蝦子鋪滿麵上，咸香可口，跟著的上湯很清，味道濃香，飲完也有回味，碗底居然發現有一層蝦子，可見用料一點也不馬虎，麵本身不萛頂級，也萛爽口，沒有梘水味，亦萛彈牙，再試一碗牛筋麵，牛筋很淋，很入味，很滿意的一餐\\\ｏ至於服務方面，也是滿意的，收銀姐姐多謝也說了幾次ｏ可惜用的是竹筷子，是很清潔的，但要扣一分ｏ

2005年5月5日(星期四) 下午7時這間又是第一次光顧的食肆，叫了招牌蝦子撈麵加水餃和芥蘭。蝦子撈麵加2粒水餃($26): 整碟麵滿蝦子，散發出咸蝦香味，麵就爽口彈牙，好好味。至於水餃，浸了上湯來吃也不錯。芥蘭走油($8):幾嫩，份量也不少。

英文名唔知係唔係Attention. 可能想人地留意佢間舖啦, 定係老闆叫亞森, 食字都食得好勁.蝦子撈麵好似好食過黃枝記添呀. D麵無鹼水味. 正!真係可惜咁耐先劉森到呢間野...

去完長發買旦治,同男友系劉森記會合食lunch,要左碗鵝腸雲吞黑柏葉芥蘭麵$28;先講湯底---系普通雲吞湯,勝在夠清,男友讚不絕口!鵝腸:爽口!有肥膏,不油膩,正!雲吞(3粒)---細細粒都可以,但蝦可以做得再爽一點!黑柏葉---一般,不夠入味!尖沙咀"新蘭香"的較呢度出色!芥蘭---十分鮮嫩,甜,爽口!麵---冇水味,但不夠爽!服務:阿姐極nice!冇得頂!

難得星期六好公私兩清閒，獨自去左深水步入下貨。三點幾還未食飯，見都幾耐無來，就幫襯了。叫了豉油皇蝦子撈麵，加菜底。檯面仍是放著一瓶醃蘿蔔及青紅椒，如水記般，是一貫老式麵舖的風格。照例是麵未到已經吃了小半瓶，當中以醃紅辣椒最正，幾酸，有少少甜，亦辣，好正。撈麵是充斥著蝦子的鹹香味，豉油不多也不少，沒有過鹹，亦沒有討厭的甜味。坊間有些撈麵是一味靠甜，比起這個實在是低幾班；麵質爽身，沒有鹼水味，據聞是自家打製的原故；附送的上湯用大地魚及豬骨煲成，也夠味非常。招呼的阿姐服務好，幾時都充滿笑容。埋單26蚊，是不便宜，但吃到有水準的蝦子撈麵，也都物有所值，值得推薦。題外話：因為之後想去隔離食蛇，所以專誠叫了阿姐「扣底」。正常的撈麵份量不少，比圖示的大概多四份一。

行行下電腦展有人派<<深水步區飲食指南>>,跟住指南去左喱度食麵,據稱是明星食店.我地叫左冬姑蝦仁麵同埋黑柏葉,冬姑好林,好入味,但幾黑下.蝦仁好細舊, 同D相影出尼不成比例,但都幾新鮮.黑柏葉好爽脆,加埋D醬汁幾好食.價錢適中,但較小位,

識人係0個度做, 唔係手打環境衛生唔係咁好...不過味道都可以的

水餃好食,又有白蘿蔔任食,店員勁有禮,抵讚.

麵是幾好，但係比不上永華，口感差了些，不過店也沒有標榜是手打麵，所以可能真的不是手打的。