劉森記麵家 (桂林街)

营业中

休息中

叫左牛腩牛筋蝦子撈鵝腸牛肉蝦子撈蝦子味道okay牛筋牛腩入味好味但牛腩好刃鵝腸牛肉爽滑好味。反而蝦子撈面面太濕。正宗撈面應該無水。蝦子面湯就一般。吾夠好味。用料吾夠。

晚上十二時多, 朋友開車走過來找我吃宵夜. 下着雨, 我們只好到深水埗附近找尋東西食. 兜了一圈, 便決定去食蝦子麵. 對上來這裡吃東西已經三年前了. 我還記得這裡的酸瓜很好吃的, 可惜我們大夜去, 所有酸瓜已沽清了.那我們隨便點一些東西吃吧.這碟黑栢葉牛腩蝦子撈面, 吃得出蝦籽粒粒質感, 麵是自家打的竹星全蛋麵, 吃下非常彈牙, 而且亳無半點鹼水味. 黑栢葉口感清脆爽口, 配合自製的辣椒豉油, 更顯得其鮮味, 加上腩汁一起吃, 非常香濃惹味. 唯一微不足道就是牛腩太韌了.雲吞餡料充足, 鮮蝦加絞豬肉. 蝦是用人手剝殼的海蝦, 吃下去爽口鮮甜, 而且並沒有漂過的爽脆質感. 湯底也做得十分鮮味, 不錯.第一次吃這個腩汁芥蘭, 味道很特别, 食落去有好濃腩汁味, 而且芥蘭很新鮮和甜.

好耐前見過電視介紹之後就好想去試下, 今日特登過去食見呢度D食家都話蘿蔔好食, 我都試下先: 嘩, 真係好味喎, 酸酸地, 又爽口, 非常開胃招牌菜蝦仔撈麵一上抬, 即刻聞到D蝦仔嘅鯹味, 食食味已無乜鯹味, 而D麵就幾爽, 總體OK.一路食仲一硌睇老闆煮麵.

其實深水埗真係幾多好野食... 價錢又OK~ 可以稱得上係平民美食區... 今次試左間出位蝦子撈麵---劉森記配角上場---酸蘿蔔酸! 甜! 爽! 講完因此, 佢好可能係店內扮配角嘅主角 鵝腸水餃蝦子撈麵鵝腸爽脆到不得之了, 但味道偏淡, 要點豉油!估唔到水餃都唔錯... 皮又薄, 裡面嘅材料都頗新鮮!密集式蝦子佈滿嘅撈麵, 麵身唔太爽, 但俾蝦子救番!!

這家有50 年歷史的老字號，在深水埗的人相信都知道。以前只是一個臨時的麵攤。在政府政策改變以後，有了一個店面，前年更開始開設分店。在門外，你可以看到很多有關蝦子撈的照片，不同媒體的介紹等等。店內每張檯上都有一大瓶酸蘿蔔，老闆非常大方，讓顧客隨意添食，食完開胃得很招牌淨水餃確實唔錯，啲蝦十分爽口 蝦子撈麵撒滿金黃色的蝦子，好有滿足感，但麵就沒有傳聞咁正牛腩牛筋麵味道很好 ，炆得淋但唔霉，仍保留咬勁

一家行完高登，已經到六點多，立即開openrice 尋找聞名已久的這店，到門口時眼見座位只有二十多，好彩即時有位,我點了牛腩河，太太點炸醬麵，女女則要魚片河，再加蝦子水餃和油菜，腩肉夠香唔硬，蝦子未上桌已聞到其香，水餃足料，唯一有唔鍾意的是炸醬麵，味道外觀有啲似肉醬意粉，仲要有草菇，奇怪。但整體都十分滿意，價錢合理公道，食物味道食出有心之作。

Went there yesterday after a string of good publicy. Quite honestly, the soup was too salty, noodles were too tough and not crunchy, prawn dunplings were nothing special. Prawns roe was tasteless although plentiful. For the price they charge, you can have something far more superior and at much better value. Again, DO NOT listen to Celebrities and go by their photos on their walls.

前幾晚去左呢間名店食晚飯,幾乎冇裝修可言,環境唔太好,而且衛生情況唔太理想,仲有d好勁既異味.......叫左個傳說中既蝦子撈麵,香係幾香的,但一食落口道就只有蠔油味,蠔油味完全蓋過蝦子味,d麵煮得有少少淋,但可以接受,簡水味亦唔太濃,d麵不過不失,但冇傳說中咁好味,反而d湯不錯,好香,好勁大地魚味,唔似放左味精,不妨試下.

無論D電視節目係介紹飲食定係講壞舊，好多時都會介紹呢間，係米真係咁好食呢？不過呢間至1956年開始自家制竹升麵都係最貴賣30零蚊碗，點解人地日本果D咩咩自家制可以賣到70幾80蚊一碗？論造麵，湯底，用料都好講夠，點解日本果D先會俾人重視呢？晚市時間坐無虛席，隔無耐仲要排隊添，D服務唔會期望會好好，可能食客太多。叫咗兩碗都有蝦子嘅撈麵，其實我唔太食得出有蝦子同無蝦子嘅分別，因為我好少去呢D麵店，不過就覺得D上湯同雲吞食過番尋味。

這店在深水埗已經幾耐下了, 由於上一輩的努力, 兒子只須出出鏡頭, 靠父蔭的富二代只管開拓多幾間分店, 等於交差了, 回說食物, 昨晚途經上址, 由於打完波, 有點肚餓,叫了豬手撈麵, 麵送的清湯就咁飲幾咸下, 南乳豬手工件, 但一咬下便感覺好硬下, 根本件嘢未開始起膠, 所以只可以咬咗層皮, 膠同骨完全未分離, 碟底有幾條生菜, 腩汁很一般, 雖然知道這店馳名的是其他品種, 但其實就昨晚所見”豬手麵”或者”豬手撈麵”都有唔少捧場客架, 好多枱面都骨頭一堆堆,

再次光臨劉森記，今次要等位，過吾需要等好耐。今次點了炸醬麵 - 炸醬太多，所以我將部份麵給仔仔再撈，超彈牙的麵鵝腸栢葉撈麵 - 沒蠔油，少少豉油，都幾香但淡咗啲。鵝腸漂得太耐，只有爽口而欠鵝腸味，栢葉切到好似絲，大塊啲先有咬口淨雲吞 -有少少鹼水味，皮有些硬，只是一般酸辣蘿白 - 免費的，必吃...非常脆，如果能吃得辣，紅辣椒比青辣椒香蝦頭売湯 - sorry這是我碗湯 ，覺好味當然...定時定候必再光顧，好麵真的買少見少食咗八＋幾掛...吾係好記得

早早已知道這間麵店的存在，起初真的不知道它是如此有名，但經過電視台的不停 "讚賞"，令呢間鋪頭好似無時無刻都咁多人。忽然興起想食呢度d蝦子撈麵，順便去電腦節買買東西，所以便和男友再到這裡一賞久違的味道。點了：雲吞蝦子撈麵 淨蝦子撈麵炸醬麵雲吞粉量少少的，因為是分開上，所以 "雲吞蝦子撈麵 " 的味道 = "蝦子撈麵" 的味道至於炸醬麵，不知是我們會錯意或是什麼，感覺是有點似甜酸汁撈麵，"炸醬" 不是辣的嗎？？麵仍然爽口，不過那些蝦子.....就好像缺少了什麼，放在麵上後，卻不再像從前的那樣甘香味美......而且，價錢比從前好像貴了不少

聖誕前一星期去深水埗買聖誕樹同裝飾，買完都差唔多六點，於是就行去劉森記醫肚。由於時間尚早，人唔多，揀咗個角位，可以放置我棵樹。麵食款式多，睇到眼花花。最後決定要牛筋撈麵。牛筋撈麵，配清湯。腩汁下得很多，足夠浸到d麵，麵下有2條青菜墊底。幼麵係竹昇麵，好幼，亦十分爽口彈牙，而且係無鹼水，非常好！牛筋份量頗多，炆得淋又入味，真係好味。食完麵，飲埋啖湯，好滿足~不得一提劉森記嘅招牌酸蘿蔔，真係好開胃，食緊麵時一齊食又得，食完麵之外難難飽膩感都得~

劉森記的大名聽了很久, 但一直未有試過, 前陣子終於有機會一試, 但卻有點失望. 星期日的下午時候, 去到仍然要等位! 店子的地方很少,卻坐滿了吃麵的人, 一個字概括當時環境 - 迫!! 雖然知道店子最出名的是蝦籽撈麵, 也見到大部分食客都是吃撈麵, 可是我卻不喜歡吃撈麵, 於是點了湯麵. 在等待麵食的時候, 發展枱上有瓶酸白蘿蔔, 順理成章地夾了幾塊來試試. 酸白蘿蔔味道只是微酸味, 而且帶點點的辣味, 吃後令人很開胃. 在麵店有這些酸白蘿蔔作為餐前小食, 實在是第一次見, 而最難得的是它雖然是免費的, 但卻十分可口爽脆, 令人欲罷不能, 所以離開時整瓶酸白蘿蔔也給我們吃得八八九九了. 雲吞麵, 雲吞內蝦肉的份量較豬肉多, 皮薄而散尾, 味道對板. 薑蔥黑柏葉麵, 據說是這店的招牌貨. 黑柏葉和蔥絲份量不少, 賣相也不錯. 黑柏葉沒有經過漂白加工, 所以比平常吃的牛柏葉硬身, 但這店把黑柏葉切成幼條, 味道爽口, 而且減低了它的硬度. 牛腩牛根麵, 兩者雖然都腍身入味, 但牛腩卻很肥.劉森記最出名的當然是它的竹昇麵和它的湯. 竹昇麵麵身雖然蛋香不俗, 可是麵質卻不算彈牙, 可喜的是

米芝蓮指南出爐啦,這店雖然沒有得到星星,但也是米芝蓮美食推介的店呢,當然要去試一下啦XD去到店子坐定定,看來肥雞已經想吃東西了這裡最著名的應是蝦子撈麵吧,但聽說這裡的湯是用大地魚煮成的,我對這更期待耶,所以便叫了:雲吞麵20元先不吃麵喝湯...有點失望呢.不鮮味的耶,真的是用大地魚煮的嗎?雲吞倒是不錯啦,有麻香,大大隻蝦又美味.但可能因為沒有雲吞了,有一隻是水餃來的,呵呵XD油菜11元普通貨式啦,總覺得每一餐也要吃一點菜啦在吃東西的途中,看見一大瓶白色的東東.難道這便是傳說的酸蘿蔔!?拿一點來吃.酸酸的.朋友不太敢吃啦.我想紅色的是辣椒吧?但吃蘿蔔一點辣也沒有,應該不會太辣吧?一吃,出事了!哇,真的辣到標眼水呢.我還一次吃了2顆啊!汽水汽水!忌廉汽水7元我快辣死啦肥雞.你也想喝一也沒有辦法啦=3=一整支喝完也不行呢,朋友建議快點埋單去吃甜品中和一下.想不到最深刻的是這個酸蘿蔔.像我一樣不能吃辣的話千萬不要以身犯險呢XD這店在個多月後便會加價的啦,加上在米芝蓮威力未擴大前試一下這雲吞麵名家吧