劉森記麵家 (桂林街)

营业中

休息中

聽了這間店舖好耐,尋日同老婆去試,去到門口等了兩分鐘左右,終於有位,坐低之後,點了兩個水餃麪和芥蘭,水餃一般,無mud香味,至於個麪亦唔覺得有mud特別,反而碟菜就好味,唔會太lum,不過,最好味係嗰d酦蘿蔔,我兩公婆食完又食,正!

在附近辦事後，差不多四點，見有點肚餓，於是走過來深水埗最多食肆的福榮街找點輕吃。行來途中，突然記得在昨天看過J2台播的"飲食男女"節目，那集正好介紹劉森記麵家，那不用多想了，就吃碗麵作下午茶吧。雖然是非繁忙時間，很多餐廳也未見人潮，但劉森記內並不﹗這裡人多擠迫，水洩不通。小小的店子只有六﹑七張小圓枱，我入來的一剎那正好有位男士埋單走人，我立即上前'插坐'。其後來的人客就需要等一陣位子了。快看擺在枱上的餐牌，配料款式選擇估不是甚多﹗但我沒太多時間去想，不過聞名的竹昇麵一定會吃﹗至於配料嘛...就求其點了個人較偏愛的水餃。街坊小店，隨口向阿姐點"唔該一碗水餃麵"便成。等吃時就當然不會放過本人期待多年﹑日思夜想(哈哈，會否太誇張﹖)的酸白蘿蔔。這枱這樽的酸蘿蔔份量已所餘無己，(偷看其他枱的酸蘿蔔樽反而還有七﹑八成滿耶)，味道方面，酸度較重(LIKE!!!)，有幾粒吃得快過頭，更酸到嗆喉呢咀嚼下會嚐到當中帶有些微甜，雖然醃制過，不過蘿蔔仍保持很爽脆。這味兒真是很合我口味，今次只能吃到十幾粒，實在不夠﹗希望下次來可以吃得更多。如果付錢可以買到此佳品的話，我會買的﹗水餃非常大粒，多久沒吃過這麼巨的

其實香港有真正竹打的麵五指數完，劉森記和永華也是其中之一，是歷史文化遺產了。劉的蝦子撈麵份量夠，麵不是內地劣質那種下重粉而沒有蛋的韌性那種，加上蝦子鹹香份量也足，值得一試，而永的筋腩撈麵水準也很好，還有老麵店做的酸瓜，也夠爽夠酸夠辣，是很不錯的免費小吃。

叫左牛腩牛筋蝦子撈鵝腸牛肉蝦子撈蝦子味道okay牛筋牛腩入味好味但牛腩好刃鵝腸牛肉爽滑好味。反而蝦子撈面面太濕。正宗撈面應該無水。蝦子面湯就一般。吾夠好味。用料吾夠。

晚上十二時多, 朋友開車走過來找我吃宵夜. 下着雨, 我們只好到深水埗附近找尋東西食. 兜了一圈, 便決定去食蝦子麵. 對上來這裡吃東西已經三年前了. 我還記得這裡的酸瓜很好吃的, 可惜我們大夜去, 所有酸瓜已沽清了.那我們隨便點一些東西吃吧.這碟黑栢葉牛腩蝦子撈面, 吃得出蝦籽粒粒質感, 麵是自家打的竹星全蛋麵, 吃下非常彈牙, 而且亳無半點鹼水味. 黑栢葉口感清脆爽口, 配合自製的辣椒豉油, 更顯得其鮮味, 加上腩汁一起吃, 非常香濃惹味. 唯一微不足道就是牛腩太韌了.雲吞餡料充足, 鮮蝦加絞豬肉. 蝦是用人手剝殼的海蝦, 吃下去爽口鮮甜, 而且並沒有漂過的爽脆質感. 湯底也做得十分鮮味, 不錯.第一次吃這個腩汁芥蘭, 味道很特别, 食落去有好濃腩汁味, 而且芥蘭很新鮮和甜.

好耐前見過電視介紹之後就好想去試下, 今日特登過去食見呢度D食家都話蘿蔔好食, 我都試下先: 嘩, 真係好味喎, 酸酸地, 又爽口, 非常開胃招牌菜蝦仔撈麵一上抬, 即刻聞到D蝦仔嘅鯹味, 食食味已無乜鯹味, 而D麵就幾爽, 總體OK.一路食仲一硌睇老闆煮麵.

其實深水埗真係幾多好野食... 價錢又OK~ 可以稱得上係平民美食區... 今次試左間出位蝦子撈麵---劉森記配角上場---酸蘿蔔酸! 甜! 爽! 講完因此, 佢好可能係店內扮配角嘅主角 鵝腸水餃蝦子撈麵鵝腸爽脆到不得之了, 但味道偏淡, 要點豉油!估唔到水餃都唔錯... 皮又薄, 裡面嘅材料都頗新鮮!密集式蝦子佈滿嘅撈麵, 麵身唔太爽, 但俾蝦子救番!!

這家有50 年歷史的老字號，在深水埗的人相信都知道。以前只是一個臨時的麵攤。在政府政策改變以後，有了一個店面，前年更開始開設分店。在門外，你可以看到很多有關蝦子撈的照片，不同媒體的介紹等等。店內每張檯上都有一大瓶酸蘿蔔，老闆非常大方，讓顧客隨意添食，食完開胃得很招牌淨水餃確實唔錯，啲蝦十分爽口 蝦子撈麵撒滿金黃色的蝦子，好有滿足感，但麵就沒有傳聞咁正牛腩牛筋麵味道很好 ，炆得淋但唔霉，仍保留咬勁

一家行完高登，已經到六點多，立即開openrice 尋找聞名已久的這店，到門口時眼見座位只有二十多，好彩即時有位,我點了牛腩河，太太點炸醬麵，女女則要魚片河，再加蝦子水餃和油菜，腩肉夠香唔硬，蝦子未上桌已聞到其香，水餃足料，唯一有唔鍾意的是炸醬麵，味道外觀有啲似肉醬意粉，仲要有草菇，奇怪。但整體都十分滿意，價錢合理公道，食物味道食出有心之作。

Went there yesterday after a string of good publicy. Quite honestly, the soup was too salty, noodles were too tough and not crunchy, prawn dunplings were nothing special. Prawns roe was tasteless although plentiful. For the price they charge, you can have something far more superior and at much better value. Again, DO NOT listen to Celebrities and go by their photos on their walls.

前幾晚去左呢間名店食晚飯,幾乎冇裝修可言,環境唔太好,而且衛生情況唔太理想,仲有d好勁既異味.......叫左個傳說中既蝦子撈麵,香係幾香的,但一食落口道就只有蠔油味,蠔油味完全蓋過蝦子味,d麵煮得有少少淋,但可以接受,簡水味亦唔太濃,d麵不過不失,但冇傳說中咁好味,反而d湯不錯,好香,好勁大地魚味,唔似放左味精,不妨試下.

無論D電視節目係介紹飲食定係講壞舊，好多時都會介紹呢間，係米真係咁好食呢？不過呢間至1956年開始自家制竹升麵都係最貴賣30零蚊碗，點解人地日本果D咩咩自家制可以賣到70幾80蚊一碗？論造麵，湯底，用料都好講夠，點解日本果D先會俾人重視呢？晚市時間坐無虛席，隔無耐仲要排隊添，D服務唔會期望會好好，可能食客太多。叫咗兩碗都有蝦子嘅撈麵，其實我唔太食得出有蝦子同無蝦子嘅分別，因為我好少去呢D麵店，不過就覺得D上湯同雲吞食過番尋味。

這店在深水埗已經幾耐下了, 由於上一輩的努力, 兒子只須出出鏡頭, 靠父蔭的富二代只管開拓多幾間分店, 等於交差了, 回說食物, 昨晚途經上址, 由於打完波, 有點肚餓,叫了豬手撈麵, 麵送的清湯就咁飲幾咸下, 南乳豬手工件, 但一咬下便感覺好硬下, 根本件嘢未開始起膠, 所以只可以咬咗層皮, 膠同骨完全未分離, 碟底有幾條生菜, 腩汁很一般, 雖然知道這店馳名的是其他品種, 但其實就昨晚所見”豬手麵”或者”豬手撈麵”都有唔少捧場客架, 好多枱面都骨頭一堆堆,

再次光臨劉森記，今次要等位，過吾需要等好耐。今次點了炸醬麵 - 炸醬太多，所以我將部份麵給仔仔再撈，超彈牙的麵鵝腸栢葉撈麵 - 沒蠔油，少少豉油，都幾香但淡咗啲。鵝腸漂得太耐，只有爽口而欠鵝腸味，栢葉切到好似絲，大塊啲先有咬口淨雲吞 -有少少鹼水味，皮有些硬，只是一般酸辣蘿白 - 免費的，必吃...非常脆，如果能吃得辣，紅辣椒比青辣椒香蝦頭売湯 - sorry這是我碗湯 ，覺好味當然...定時定候必再光顧，好麵真的買少見少食咗八＋幾掛...吾係好記得

早早已知道這間麵店的存在，起初真的不知道它是如此有名，但經過電視台的不停 "讚賞"，令呢間鋪頭好似無時無刻都咁多人。忽然興起想食呢度d蝦子撈麵，順便去電腦節買買東西，所以便和男友再到這裡一賞久違的味道。點了：雲吞蝦子撈麵 淨蝦子撈麵炸醬麵雲吞粉量少少的，因為是分開上，所以 "雲吞蝦子撈麵 " 的味道 = "蝦子撈麵" 的味道至於炸醬麵，不知是我們會錯意或是什麼，感覺是有點似甜酸汁撈麵，"炸醬" 不是辣的嗎？？麵仍然爽口，不過那些蝦子.....就好像缺少了什麼，放在麵上後，卻不再像從前的那樣甘香味美......而且，價錢比從前好像貴了不少