前家樂餐廳火鍋店 (已結業)

行過大角咀想食雞煲見個店名幾得意<錢家樂>，就入左去搵食呢間野就喺大角咀君匯港天橋落去隔離，好易搵我地好早黎到，所以未有客人不過到我地走，店內已坐滿客人黎到之後店員再清潔張枱，確保乾淨先比我地坐開左爐之後又會問我地洗唔洗開大d個冷氣服務都好貼心個menu都幾多選擇，海鮮嗰d都有我好怕食好辣既雞煲佢呢度有得揀BB辣/微辣/少辣/中辣/大辣所以我揀左BB辣辣度啱啱好，食得辣既可以揀辣少少麻辣雞煲(半隻) $138一打開蓋已經好香麻辣味食落好開胃，入面好多蔥，莞茜等香料，好惹味，仲越食越麻辣煲內雞肉選用三黃雞有好多肉，件件都好厚唔會好肥而且肉質好嫩滑食完雞，店員幫我地加湯底等佢滾左之後就開始打邊爐以為落左湯底就開始冇味啦點知繼續食都係咁滋味鮮嫩手切肥牛肉$158片片都好大塊，食完好滿足好新鮮，牛肉味濃郁，好好食黑豚腩片$58呢個就不過不失因為牛肉實在好味所以焦點放哂落牛度松葉蟹棒$30好新鮮，蟹棒煮完唔會變左滑散散唔係平價貨日本蠔$78新鮮，有海水既鮮味一品花膠$58花膠好大片，咬落好彈牙不過同麻辣不相配試下自家制作雙併滑(蝦，墨魚)$88呢個推介，好好食蝦滑食到有蝦既味道而

今日同幾個朋友黎到呢間出名既雞煲火鍋，其實一直都好想黎食，結果確實令人驚喜。我地點左好多野，就等我重點講講以下呢幾樣最為出色既野食啦。香辣雞蟹煲$288老闆推介我地一定要試呢個香辣雞蟹煲，我地大部分人都唔食得太辣，所以最後只係揀左微辣，對我地黎講已經好夠，因為去到後期辣度會再提升一點，但愛辣者不防嘗試挑戰更高層次，佢既麻辣係會令人欲罷不能的。一開始當然要食左煲里面既野食，先講配角，醬汁非常之惹味，加上大量洋蔥，大蔥同幾條小辣椒仔，淨係聞到個香味已經令人口水激增，食落更加無懈可擊。再講講里面既幾樣主角，拎到出黎其實都已經可以即刻食得，快靚正，第一樣係一隻大肉蟹，雖然食起上黎有D麻煩，但隻蟹非常新鮮，而且肉質飽滿，加上小小蟹膏既鮮甜，多D功夫都值得啦。第二樣係大蜆，無十隻都有八隻，每隻都有匙羹咁大，鮮甜中帶有一點點海水既咸味，食極都唔夠。第三樣係魚骨腩，其實無乜骨，大啖肉為主，肉質新鮮彈牙，出到黎已經係燜得好入味。最後一樣當然仲有半隻新鮮雞啦，肉質鮮嫩可口，配合底醬惹味非常，而且每一件都係肉多過骨，絕不取巧。整體黎講呢個煲真係無得輸，又可以迎合到大家既口味，黎到一定要試。手切本地肥牛(大)

某天跟處女座的朋友來到位於大角咀的前家樂吃雞煲，大家聽餐廳名字都會不禁想起藝人錢家樂。店內環境整齊，但坐得不太舒服，枱面面積太細，放爐後就只可放得幾碟食物，旁邊又沒有架暫時先放，有點狼狽。香辣雞煲選了小辣的雞煲，鋪滿紫洋葱, 唐芹和莞茜等香菜，非常惹味。雞件的肉質也幾嫩滑，不過有碎骨。烤海鯇魚鍋選了蕃茄薯仔湯底，新鮮的煎魚，外層煎香脆，魚肉也嫩滑，但跟蕃茄薯仔湯好像有點格格不入，而且蕃茄薯仔湯味道很淡。鮮墨魚滑自家製作的當然要一試，墨魚滑口感彈牙，中間的墨魚粒甚有咬口。加拿大牛肩肉脂肪分佈不平均，色澤也不夠紅，口感比較像肥牛，跟我之前吃過的牛肩肉有很大分別。日本蠔蠔新鮮，味道也鮮味，但經過煮熟後明顯有縮小的情況，相比起我之前在某餐廳吃過的縮得比較小。芝士竹輪賣相普通，你以為是普通貨色就錯了，輕咬一口，溶化了的芝士緩緩流出，充滿濃濃的芝士味，一定要試。老闆都有走過來問問食客的意見，看得出他是有心改善的，整體其實是不錯，只是我吃過更好的所以有比較，希望老闆加油努力吧。(8/23-9/22)對於處女座，其實我認識是不深的，首先我身邊沒有太多處女座的朋友，第二，不知道有甚麼原因，我們總是成不了

我完全係因為呢間餐廳，所以先想開個openrice戶口，因為我真係好想好想同大家分享我嘅經歷！嗰日我地一班同事收工諗住食下雞煲，又有人介紹話呢間前家樂幾好味，所以就黎試下。我地大約十個人，叫左兩個鍋，每邊半隻雞，一個芝士鍋一個麻辣鍋。首先個麻辣鍋係ok嘅，幾夠味，但係芝士鍋就好唔得，無芝士味之餘仲好鹹，同埋佢嗰半隻雞都唔知係咪迷你雞 一人都食唔到一舊，都算。最最最最大問題係，我地將啲菜同粉留到最後食，喺想整啲菜嘅時候，一郁個盤，竟然有隻 曱甴！！！！係曱甴！！身為一間食肆，衛生點可以做得咁差？！我地班女仔個個都尖叫咁濟，個老闆就行黎問咩事。老闆： 做咩事呀？我地：有曱甴呀啲菜，而家爬左去堆粉到！之後隔離枱有個男人走左過黎捉左隻曱甴。我地：隻曱甴喺盤菜到走出黎，我地想取消。老闆：唔洗~我拎入去幫你再洗乾淨(心諗wtf )再拎出黎咪得囉。我唔知我啲同事咩樣，至少我自己係 o 哂咀咁望住佢，佢可能意識到自己咁講有啲問題，之後就話：我去換盤新嘅比你地？我地都係堅持話唔要，因為點都覺得佢只會洗一洗就拎返同一盤出黎。仲要全程都無幫我地抹過枱！勁嘔心 之後因為兜粉都比曱甴爬過，我地都想取消

週五晚約了友人吃晚飯，到了火鍋店臨立的大角咀「打邊爐」。短短一條埃華街，已有三四間火鍋店，「前家樂」在街角，裝潢很平實。因時間尚早，食客還不算多，但不消半小時，餐廳已高朋滿座。在點菜前先點湯底，以觀察所見，魚湯雞湯均是火鍋店的主打，因好友嗜雞不嗜辣，所以點了一個醉雞煲。雖只是半隻雞的份量，但因每隻雞有兩三斤重，所以半隻雞仍覺斤兩十足。目測所及，雞件厚肉唔肥，經烹煮後口感仍見嫩滑，雞香亦足，選材是上佳的三黃雞。既然是醉雞煲，美酒當然少不了。湯底以不少滋補藥材餚製，重點加入不少份量的花雕美酒。當鍋蓋一開，濃郁酒香一湧而出，輕唊一口湯，酒味亦非常重。配合雞件來吃，份外滋味補身。 鮮嫩手切肥牛肉確是名乎其實，牛肉肉質果真滑嫩腍身，牛肉香味亦十分濃郁，上佳水準帶給筆者驚喜。 三式餃子內含鮮蝦雲吞、鳳城水餃及韭菜餃，各餃品成品都予人一份 homemade 的感覺，實而不華。相比之下韭菜餃味道最為香濃；鳳城水餃則以爽口食感取勝；鮮蝦雲吞相對上比較普通，餡料肉多蝦少，麻油調味搶口。 雙拼滑是另一自家製作，蝦滑墨魚滑相比，以後者稍勝一籌。論口感，兩款勻見彈牙，不相伯仲。論味道，墨魚滑明顯味道更香更

好耐冇食雞煲就推介同事一齊食呢間佢以前係另一個名點知原來老闆冇轉人都係咁風趣去到唔洗等位叫左一個醉雞煲同辣雞煲醉雞煲先到哇好強嘅酒味令人食指大動飲一野個湯先係清甜！！！但我都係等佢啲野食嚟左先，等佢個湯再正啲等多一陣個雞煲都到啦個人比較中意食雞胸雖然唔算滑但的確係好食既身為牛之達人點可以唔叫牛呢！叫左美國肥牛不過啲牛就不過不失但佢嘅響鈴同午餐肉配合埋佢嘅湯底真係好出色午餐肉索哂啲湯辣味出哂嚟反而放醉雞度會正啲唔會辣易入口酒味唔會太濃不過唔食得辣嘅記得叫小辣因為佢愈煮愈辣最後個咀腫腫地haha值得一提佢嘅芝士竹輪好juicy口感一流整體都十分出色！

同朋友食飯，唔係雞煲就烤魚，但自從烤魚熱潮過左之後，都好耐冇食過。今次朋友介紹黎呢到聚聚，見到兩樣都有，當然要叫晒啦。烤魚要左大邊，先試試個湯，都唔錯，味道鮮甜。魚肉結實，味道合格，好耐冇食過烤魚黎講真係好滿足。雞煲叫左中辣，都幾辣下，唔食得辣既朋友要小心啦，雖然辣，但辣得過癮，雞又多。火鍋料選擇多，牛肉同蟹棒係我打邊爐必叫，牛肉鮮而且冇雪味，蟹棒就不過不失。

星期一跟朋友預祝中秋節，約定了今天一齊食雞煲慶祝一下又可以聊聊天增進感情。店既環境都幾整齊，但有一點不太好既就係張枱有一點細，放完爐之後就放得幾碟食物。麻辣雞煲($138)我地叫左少少麻辣，雞肉十分鮮嫩而且入味，食落去加上麻辣既味道十分惹味。雞煲食過唔少但可以煮到肉質鮮嫩的不算多。烤海鯇魚鍋($178)食雞煲又可以食到烤魚既地方真係唔多，估唔到同一間餐廳就可以滿足到兩個願望。 呢個魚鍋先烤左一面再放係鍋到煮，聽老闆講個湯底由下午就開始煲左幾個鐘完全無加味精，我地試完都覺得幾濃味。魚肉肉質鮮美加埋配菜一齊食相得益彰。食完雞同魚煲當然未夠喉啦，食雞煲一定會叫埋其他食物打埋邊爐，呢到既食物都唔錯，有幾樣值得推介一下。芝士竹輪($48)獅子狗中間夾有芝士，煮熟後芝士有流心效果，跟芝士丸不同既係芝士分佈得更平均，食落去芝士同獅子狗更加溶合。大海蜆($68)蜆十分大，而且無食到有沙，肉質都十分新鮮，$68蚊一大碟算係幾抵食。鮮蝦滑同埋鮮墨魚滑($58)兩款滑都好足料，食落去啖啖都係肉，而且十分有嚼勁，好重蝦同埋墨魚既味。日本蠔($78)蠔有大約十隻，每隻SIZE都好大下，性價比都十分高，煮完之後蠔

是日同好友打邊爐聚, 其它幾間比較老字號嗰D試得多, 今次試下呢間前家樂, 同負責人吹開水, 原來前家樂係想做 打邊爐既<前>衞, 俾人有<家>既感覺 同咪要大家都快<樂>, 其實都係一個幾好既理念黎既, 甘打邊爐就係想成班朋友開開心心甘食野, 我都同意既講番正題, 食店環境以打邊爐店黎講吾錯, 應該可以坐到四五十人, 大部分都係長枱. 雖吾算裝修好靚但感覺舒服既. 我地一行三人點左好多野食.野飲方面都係啤酒汽水茶之類, 另外仲有紅白酒可點, 我地就點左普通枝裝飲料待應介紹我地試下佢個雞煲 所以我地點左半隻雞煲, 你可以TICK咩葱，麻，　芫茜既多少，　幾得意，　我地全部點左適中，　再加上中辣，　雞煲好香，亦有麻子同頭先講過既材料　但中辣對四川食物黎講不算辣但夠味，　雞肉有１０零件算足料而且係用三皇雞，　所以雞肉比較滑，吾錯！食完雞煲就用同一個煲打邊爐，　由於沖淡左個雞煲味，　所以越煲就越吾辣，　鍾意食辣既朋友就建議叫待應加多Ｄ醬　，　我地點左兩款牛肉，　手切牛，　切得大大片，　脂肪同肉質成３７　之比，　所以好有口感同牛肉味比較濃，　吾錯

今日去左大角咀食雞煲打邊爐，呢間個名好易記，叫前家樂！係之前去朋友家玩個時嚟食過，印象中店員都好友善，又會嚟吹下水，食得幾開心所以今次再嚟。它位置放奧運站行天橋到尾，君匯港對面，交通都算可以，門面大大隻前家樂都好易認到，入到去舖頭吾算大吾算細，正是食飯時間，見到不少食客已經食緊雞煲或打緊邊爐，我地嗌左個麻辣雞煲，少辣。先講d雞，少辣就真係吾係好辣，岩我，但我中意麻嘅感覺，味道嚟講吾錯，我本人覺得又吾係好咸，幾好，雞嗌左半隻，已經好多好足夠，雞都好入味，肉質都好嫩滑，一個定正，加上好多配料，又可以自己選擇洋葱和芫茜份量。自由度較大，不錯！到打邊爐，食物都好多選擇，我地嗌左手切牛肉，加拿大牛肩肉，金菇，響玲，蟹桻，豬潤，薯仔，唐生菜，竹苼，准山同牛拍葉！先講牛肉，上碟就咁睇已經好靚，肥瘦適中，而且好好食，好有牛味，又吾un，新鮮！牛肩肉好似較多脂肪，但較嫩身，薄薄地好易食，吾錯！其次要讚豬潤，因為份量俾都好多，好爽口，好彈牙，食得出很新鮮吾錯！竹苼，准山都係我至愛，吸晒d味，因為個湯底好正，係雞煲加湯咁嚟打邊爐，好好味！整體嚟講全部食材都好新鮮，我覺得打邊爐食材新鮮好重要，所以呢間都算吾錯

弟弟和我也是愛魚之人，雖然媽媽平時在家製作的魚都不是什麼貴格的魚類，但我們也很捧場，因為我們也愛這種家的感覺。 朋友説起大角咀有間烤魚的雞煲火鍋店，一聽到魚我們雙眼發光，決定帶家人一起去試試吧。 大角咀的前家樂雞煲火鍋店除了有雞煲火鍋之外，烤魚這款菜式也是在雞煲火鍋店相當少見，也甚有特色。對我這個愛魚之人，不，愛吃魚之人來說，決定要去拜訪一下。前家樂的烤魚有三款魚種，分別是鯇魚、桂花魚以及龍躉，再配上不同的調味料和口味，而調味料包括有蕃茄薯仔、雲南酸菜、四川麻辣、香辣蝦膏和冬陰功。用gas爐和平版的烤盤配合，讓魚吸收調味料的味道，卻不至冷掉。以打邊爐的原理烹調魚，第一次試，感覺幾有趣的。 魚一來到時是半熟，店員在盤倒上湯汁。待一會，湯汁的溫度開始上升和沸騰，把直立的魚平放，魚肉就熟透並能吸取湯汁的精華了。所揀選的麻辣湯汁配龍躉，吃起來微辣不太劇烈，旁邊有豆卜不過浸在麻辣湯汁已久，超麻辣的。不過值得稱讚的是龍躉肉質素相當佳，又香滑又鮮甜。別人説怎樣分辨龍躉的肉質，就是看用筷子夾起來是鬆鬆散散的，還是一片片魚塊。 而前家樂店的龍躉質素絕對是值得稱讚，沒有令我失望的！對我來説，雞煲方面揀選B

Say goodbye遇到一個好同事難，一個好的trainee同樣難！我地就遇到一個，她是第二次來的了，今年做完回去讀final year la~我們就去她介紹她家附近的前家樂同佢farewell。餐廳響奧運站附近，我地都係放工坐巴士去，行幾個街口就到，都幾方便！去到，原來看到店內裝修簡單，不太光猛，同個浮誇既店名有啲出入。我地一行七人叫左一個雞煲，一條烤魚。同一啲配料，有一樣野係比較特別的，有個同事話係必須叫既係，芝士竹輪...雞煲,我地揀左少辣, 的鋪滿紫洋葱, 唐芹和莞茜等香菜, 加熱後, 雞香與香料加埋簡直撲鼻是用三黃雞，雞肉質特別嫩滑和鮮美，有少許脂肪的香味。烤魚, 落單時, 員工話呢度係用生長響咸淡水交界既海鯇魚, 但魚黎到睇落同食落唔似平時既既鯇魚, 肉比平時鯇魚較幼細. 還很鮮甜.我地叫左芝心丸，牛栢葉，長腳蟹棒，鮮菜藍，廣島蠔......，仲有...真係幾肥既厚切肥牛，不過牛味偏濃，又唔易un!萬衆期待既芝士竹輪，薄薄一層魚蛋皮包滿軟滑流心芝士，啱晒我地呢班芝士狂魔，食完一碟立時order多碟。食食下，有員工問我地個煲夠唔夠辣，佢地話夠，monkey仔彈出一句：「唔夠

My family is a big fan of Sizzling Chicken Hot Pot, we found it quite addicting to eat sometimes. As what the restaurant name states, Happy family, of course, I was gonna ask my family to have the happy meal.Our family didn’t eat a lot usually, so we have ordered the half chicken and some other raw side dishes for the hot pot. There are 3 levels of spiciness which are Slightly Hot, Medium Hot & Very Hot. Or you can choose mild. We chose Medium Hot, since we love spicy.We didn’t wait for too long

有時都會見到 「前家樂」但都無同佢打招呼，今晚有機會大家互相了解吓。店舖主打雞煲同烤魚火鍋。我地叫咗麻辣湯雞煲（一隻雞），朋友中有人不食得辣，只叫了微辣。店裏有新鮮雞供應，但每天只有兩隻，想食新鮮雞的朋友，或者要早啲到了。辣度，麻度連配料（芫茜，洋蔥）都有得要求多或少。好似係一個度身訂做的火鍋。雞煲上桌，打開蓋…… 香氣撲鼻，有好多配料及香菜， 急不及待試一件，肉質很嫩，又有肉汁，真係雞有雞味以為只叫微辣，會不夠惹味，但食落很惹味，入味，配料同香菜的功用，通通沒有白費，全都跑到雞裡面，真係依家諗番起都有啲流口水。食完雞煲加啲湯又可以打邊爐，芝士竹輪（我覺得必食！）芋頭都好好味芋頭好似係炸過，再用嚟打邊爐，有啲煙煙un un 的質感，都相當唔錯。同朋友一邊烚吓烚吓，傾吓計，又渡過了愉快的一個晚上。相信以後我同「前家樂」會有好多時間繼續了解同互相認識。Ho Ho Ho …….

I have been hearing a lot about this restaurant lately, mostly because of the name associated with one of the well know action star in Hong Kong, Chi Ka Lok. So here we are, gearing up for the test drive with 4 of our friends.The place itself isn't hard to find but getting to Dai Kwok Tsui is a bit of a hustle. The restaurant has a good clean present to it and staffs are very welcoming. Wait is minimal for everything, the tea, menu, order taking and even the food set up.Tomato Slow-Cooked FishyW