初見

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><喺餐廳落場之前趕到 有食客遲過我哋少少都唔接單板燒雪花牛肉配日式味素飯($98)店員提示燒咗菇類先牛肉都有成9-10片 油脂都平均嘅個火都燒得幾快 要nonstop擺嘢去煎照燒豬軟骨拉麵($58)配料好豐富 有竹筍 紫菜 海藻 粟米 蛙蛙菜溏沁蛋整得唔錯 豬軟骨冇豬羶味好腍炸北海道南瓜薯餅($40)炸得乾身 南瓜蓉綿密食完好飽肚><><><><><><><><><><><><初見 Shoken荃灣海壩街22號華達樓地下F號舖

同朋友揀左呢間食飯，貪佢個位較僻，應該唔使點同人爭位，傾計又舒服D。估唔到佢除左環境舒服，連食物質素都俾到我驚喜。特別係個輕煎北海道帶子黑松露飯，全晚最好食就係呢個飯，值得推薦！黎緊一定要再去多次食多次呢個飯！但拉麵湯底同明太子雞翼有待改善！服務則相當周到，我仲睇到佢地放伴碟非常細心，值得一讚。

約左好耐無見ge朋友去食飯！黎得荃灣緊係揀小店，今次就試呢間！都特別ge，有西餐，有日本餐。兩碗湯都中規中矩，麵豉湯冇咩特別，西湯的話煮杰身d厚d更好。前菜方面有沙律同刺身揀！沙律都幾好，新鮮ge。刺身方面係極高質，好新鮮，唔係平時爭鮮超市果d貨仔，值得一試！黑松露意大利飯味道都幾好食，份量都唔錢。不過同湯同係同一個問題，醬汁的話杰身d會好好多。豬軟骨拉麵呢個拉麵都唔錯，屬於淡味類型ge拉麵！豬軟骨好入味，好食！湯底都唔錯總括而言都幾抵食，下次會去試佢d鐵板餐，事關睇到人地食，都幾正！

嗰日想去食老闆娘米線，但係關左，諗住行返去地鐵站嗰邊嘅時候經過呢間野，聞到勁香燒肉味，而且見到佢出邊餐牌好似咩都有得食咁，咁就俾佢吸引左入去啦。見到每一台都食緊燒吉列牛，咁當然唔好執輸叫返一個啦。綠色嘅脆皮外層係香草嚟嘅，吉列牛嘅鮮紅色非常自如，放上去熱石爐果一下一定要錄低佢，可以話係最高享受！味道方面，個脆皮好值得推介，出邊嗰啲吉列牛主要都係用麵包糠來做外層，呢度個外層就好似菠蘿包個面咁好得意，好有口感。成個set配埋白飯同前菜，一個人食真係飽死。另外叫多咗個明太子扁意粉，估唔到佢個明太子係咁濃郁，即使係用扁意粉做底，都可以做到每一條意粉都沾滿左明太子忌廉汁，雖然食完成個真係好飽，但係真係好滿足亦都好推介。

發掘到新嘅餐廳係食吉烈牛，就咁睇餐牌就好吸引，兩個人去食，叫咗幾樣野食，分別係吉烈牛肉，海皇蟹刺身丼同刺身，首先吉烈牛好香，一燒好香，一食落口好有牛味，入口即融，自己燒可以控制熟度，想食幾熟都得，份量好多，兩個人食啱啱好，另外一個海皇蟹刺身好鮮甜好有海鮮味唔會有腥味，推薦大家叫呢個，真係值得，刺身都係好鮮甜，好肥美，湯都好好飲，野食好食，價錢又親民，份量又多叫3樣野，2個人食啱啱好，唔會令人失望既吉烈牛

最近突然想吃日本菜，友人便提議我到這家「初見」，因為它提供的料理較具特色，除了一般的拉麵、烏冬外，更有鍋物、鐵板料理和吉烈牛肉料理等等。.踏入餐廳以後，我們才發現「初見」的特別之處不僅在於它的料理，還在於它的環境佈局。餐廳的裝潢設計別出心栽，其中以那堵綠油油的植物牆最為吸精，令整個用餐氣氛更為舒適寫意。.看過餐牌後，我們各自點了一客主食，分別為石燒香草吉列牛肉拼溏心蛋配白飯和板燒特級雪花牛肉配日式味素飯。.驟眼看來，吉列牛肉的賣相跟別家的差不多，但實際上亦有略微差別，因為牛肉外圍裏上的是一層香草吉列炸粉，而非尋常的吉列炸粉。這層炸粉令牛肉額外多了一股淡淡的香草味，味道不會過濃或嗆鼻，感覺蠻討喜的。牛肉入口頗為嫩滑，不會過於乾韌，經煎煮以後外皮仍能保持香脆的口感，值得欣賞。加上炸粉厚薄適中，令牛肉的味道能更突顯出來，大大滿足了牛魔王。而且，白飯亦煮得頗香軟可口，搭配起熱呼呼的吉列牛肉便更為滋味。不過，如能將白飯換成味素飯，相信整體味道定必會更佳。至於牛肉旁邊的溏心蛋亦相當出色，調味不會過鹹或淡，蛋黃呈半凝固狀之餘蛋白位置亦很滑溜，實為水準之作。我們雖沒有額外加錢將其升級為套餐，但由於吉列

良久沒去過一間有日本影子的拉麵餐廳，回想之前去日本，走進小街橫巷，目的是找尋隱世好拉麵……一碗好拉麵就是一種難忘的味道，那味道就是獨家秘製湯底，一飲到底！以上正是Faco的名言，他有拉麵王之稱，也是一位充滿故事的男人！終於約到FACO，他是我多年同事，一起孭過大project, 可謂槍林大雨共勉過，患難日子對抗過，今次邀請他一方面聚舊，另一方面是測試這兒的拉麵是龍或是鳳？1.釀鷄翼雙拼: 4隻大大隻漲卜卜鷄翼，size頗大，炸皮脆，有點開胃的辣，肉質也鮮嫩，yummy , fantastic !欣喜！喜愉！2.照燒汁豬軟骨自家製䐁骨湯拉麵: 一放上枱，猪骨湯香濃撲鼻，奶白色的湯也遮蔽不了眾多的豬軟骨，兩塊大大的紫菜在旁，顯赫尊貴派頭油然而生，先飲下一口湯，豬骨味濃，好似煲了好久的豬骨，又稔又軟，滋味十足，而豬軟骨也十分有咬口，配上軟硬適中的拉麵，飽滿感滿瀉！2.什錦大蝦海鮮櫻花蝦乾豚骨湯拉麵: 大大隻的蝦加上帥氣十足的青口拚在一起，遊於乾豚骨湯之中，吸盡豬骨的精髓，豐富口感有80分，海鮮也新鮮，令湯麵的好吃的level自升了兩格了！3.南瓜湯: 濃濃的南瓜湯，又足料又上乘，令人笑呵呵

見到依間餐廳網上面咁多人好評，所以決定試吓。人生若只如初見依間餐廳基本上係乜嘢種類嘅日本嘢食都有。見到有吉列牛，就決定食佢。依度嘅吉列牛出邊有一層香草，再俾埋石燒。依度嘅吉列牛切到好薄，再俾你放上石到自己燒到想要嘅熟度，可以迎合到唔同人嘅需要。再配埋洗心蛋，送飯一流食完吉列牛之後，叫咗兩個小食，一個係日式鐵板雞軟骨餃子，另外一個係初見邪惡薯條。日式鐵板雞軟骨餃子，係用熱石上，保持溫度唔會凍，餃子不過不失。初見邪惡薯條，即係鹹蛋黃薯條脆卜卜再加埋蛋黃一定好食初次見面同初見留下良好印象，相信有再見嘅機會

終於食到初見，網上見到佢d特色野食好耐，今日聞名不如見面。由荃灣地鐵同西鐵行過黎都唔遠，野食menu勁多選擇花多眼亂呀，我同朋友一人叫左一個set！海皇蟹刺身丼！嘩。有好大份量都是蟹肉同帶子刺身，蟹肉同蟹膏好正！香而不腥。海膽同蟹鉗洽到好處⋯⋯石板香草吉列牛見到好多檯都有叫我就跟住叫，要自己落手落腳燒，肉嫩多汁。生熟程度自己調教，勁正！附上溏心蛋同白飯一齊享用。set包湯刺身同果茶，加35蚊好抵食！

初見在荃灣是好有名，門口可以泊車，非常方便，我們晚上七點左右去食，人來人往好多人，等了十五分鐘才有位置。裡面位置都算大，坐位是一人一張的，好放便，裝潢好特別，用了好多大自然的景色來襯托。－什錦海鮮什菜鍋配龍蝦湯＋牛肉－龍蝦湯非常重海鮮味，但甜度比較淡，好舒服，鍋裡面有好多配菜，保證你一定會飽，火是用藍色酒精石"好像是"，比較快沒火，要叫店員加，如果湯不夠都可以叫店員加，還會加你本來的湯，不是水噢。牛肉我是加60塊的哪款，如果加100塊牛肉會比較好，但我覺得這個都已經好好，肥廋均勻，咬下去不會硬，份量有好多，一個套餐會有白飯跟，真的有創意。－日本燒餅汁和牛漢堡，配炸薯條＋套餐－好奇怪我在食日式火鍋，他在食西式漢堡，真的是創意之作，漢堡非常大，和牛好厚肉汁多，燒餅汁非常配，炸薯條又粗又脆，即叫即炸，套餐加了35塊，選擇了刺身，和風味噌湯，，玄米茶，味噌湯不會太咸，好好喝，刺身新鮮油甘味，玄米茶味濃。真的是好有創意，款式有好多不同的，下次來一會食其他。

今日收工落荃灣買野，之後順便去海壩街個頭睇下有咩食，行過見到依間裝潢簡約清新既餐廳，見有日式同西式餐既創意料理，而且個名”初見”幾特別就入去試試！星期一晚去人流唔算多，唔洗等位。環境靜，乾淨闊落，可以慢慢食慢慢傾計既地方，另外都有bar枱位。食物主要分小食類，拉面，意粉，石燒或者鍋物，不過選擇唔算好多。兩個人叫左拉麵意粉兩個主食先。第一個main係日式叉燒自家制豚肉拉麵。佢嘅湯底唔算濃，面質尚接受。出色位係溏心蛋同自家制豚肉👍🏻薄切肉嫩，肉同脂肪平圴，唔會肥膩。另一個main係初見綠悠大蝦海鮮意粉，意粉煮得岩岩好，海鮮料幾足，又多汁，口感亦豐富！因為主食份量唔算特別大，所以我地追加左個小食！初見粒粒蟹籽炸軟殼蟹飯卷屬意外驚喜，軟殼蟹炸得好脆，加埋蟹籽多種口感，點沙律醬正😋！總括而言價錢商宜，服務態度幾好，下次可以再試下其他！

去開荃灣心血來潮想食日本野，但又唔想只去大商場食連鎖店，就搵呀搵，搵到呢間係海壩街既小店叫「初見」，於是就初見一下「初見」！入到去雖然鋪頭細左少少，但係裝潢好骨子，而且係SELL創意料理既，所以就好期待！我地先叫一個海皇蟹刺身丼($148)，黎到心入面「嘩」左一聲，因為真係好有份量！蟹蓋上面擺放左好多海產，有蟹肉、蟹膏、蟹柳、蟹籽、吞拿魚蓉、海膽、玉子等等等等，於是我淋少少豉油同wasabi再撈勻食，就啖啖都食到唔同既海產，真係一級棒！！！未夠喉再叫多個主食，叫咩好呢？見隔離檯叫左個初見版石燒香草吉列牛加溏心蛋配白飯($118)，賣相幾好咁，於是就叫黎試下，一試果然無叫錯！首先佢有十幾件，每件都有香草包住，然後可以自己逐件牛放上鐵板燒，睇佢慢慢由鮮紅色燒到變啡色，感覺好治癒！香噴噴唔在講，食落去鮮嫩多汁，每一塊牛都好高質！我地又每個餐加$35升級做套餐，就有碗湯（南瓜或味噌）、刺身（吞拿魚＋三文魚）、沙律再加杯飲品，真係超值！

今天和男友來荃灣逛街,經過見到這間餐廳門面特別,午市menu價錢合理,就決定和男友入來一試😊很喜歡餐廳的裝修風格,自然舒適,有點身處國外cafe的感覺☕男友點了板燒雪花牛肉飯配日式味素飯,肉食控的他讚不絕口,特別是牛肉薄而嫩,油脂比例分佈剛剛好🥩附有海帶湯和野菜(南瓜片和磨菇),店員細心提醒我們先燒野菜再燒牛肉~🙂🙂牛肉一片每面大約燒十五至二十秒即可食用👍我叫了初見特選海皇蟹刺身丼😍材料非常豐富新鮮,有蟹肉、蟹膏、吞拿魚蓉、海膽等等..賣相亦很吸引~我和男友都很滿意這一頓午餐😋雖然餐廳離各主要商場較遠,但以這個環境及食物質素,我們都覺得是值得的~

上次和寶寶來過荃灣福來邨一帶這邊吃過一次晚飯後，便很想把附近看似很好吃的餐廳都試一遍，於是今天下午，我們便來到海壩街這家很有清新氣息的日本餐廳！一進了小店，便覺得店舖的裝飾很有特色，一進門口即可見一幅顯眼的草藤牆，而天花板又吊了兩支有點像桃花樹的樹枝，非常有心思，給人清新又舒適的感覺☺️，連桌上的餐具架也都好像有用心配襯過，跟站在正門看這日式店舖的感覺很不一樣，店裏的所有擺設都充斥着老闆對店舖的用心，非常值得欣賞👍🏻❣️我們今天點了兩個午市套餐。感到驚訝又驚喜的是，這裏竟然「全日免加一」，我好像沒有見過一間連晚市也不需要加一的日式餐廳，立即覺得下次要晚上來吃😆。是日花茶—玫瑰花茶（餐飲）很多玫瑰花乾，通常跟餐送的餐飲只得4-5粒乾花，所以這杯很香很入味～玄米茶（餐飲）A5 初見四色刺身丼配味增湯 $88四色刺身包括三片三文魚、三片油甘魚、兩隻甜蝦及兩片帶子，另有兩片甜蛋、青瓜絲及蟹柳絲。三文魚和油甘魚非常新鮮，冰涼溫度剛好，口感厚實而不油👍🏻，帶子和油甘魚中間還夾了一片檸檬癖除腥味，所以放久了也沒有腥味。整個刺身丼也擺放得很美，很有心思❣️推薦！味增湯很多紫菜，足料味濃。E3 板燒雪花牛肉配

人生若只如【初見】?  約一個陌生人去進膳吧! 【初見】此名不難讓人聯想起納兰性德的其中一首詩, 因初見時的 喜悅 緊張 害羞, 因在陌生人前的拘謹,  而變得更有禮相待, 尊重。餐廳簡約並多以木色色調為主, 感覺和諧。 總覺得一間餐廳的素質, 除了以食品的質素去衡量外, 店員的態度亦非常影響進食的體驗。跟追女仔一樣, 若「初見」已留下壞印象, 又如何讓那女孩留給下次「再見」的機會?  初見手切青瓜蟹籽沙律性價比高, 份量比我想像中的多, 加上青瓜新鮮, 沙拉醬恰到好處, 是開胃的好前菜, 好味!!初見版石燒香草吉列牛肉拼溏心蛋配白飯當初體驗滿足時, 自不然期待後續發展。吉列牛肉邊繞著香草, 單看上碟的顏色已非常養眼, 增加食慾不得不讚牛肉汁 (Ginger味濃), 再沾上小小海鹽, 出奇地好味!店員亦非常細心, 告知燒前需以肥肉熱一熱鐵板, 肥肉燒乾後亦主動幫我們換一個。不過若餐廳能細心的告知客人燒牛肉的時間就更佳!炸明太子/炸芝士 釀雞翼雙拼吃過主食就自不然要來個小食, 豐富一下當日的晚餐!炸明太子及炸芝士 釀雞翼,  如何做到雞皮不破, 我仍是想不透!不過味道永遠是重點  涵料一