再興燒臘飯店

营业中

休息中

突然想食燒味,又身處銅鑼灣,就不怕行多幾步黎呢度食啦~以前成日都外賣鮑汁雞腳$15同燒排骨返屋企做"食送"雞腳入味,,拎汁來送飯最正~~燒排骨個味較得好惹味,只是骨多肉少~二人叫25蚊做"食送"一定不夠~咁依家黎到堂食梗係要食密密做既燒味啦~就試下個燒鴨脾免切叉燒飯$36啦~鴨脾固然之成隻上,,用最原始的方法一啖咬下去,,好味 d鴨油勁多~!!叉燒沒有指定要什麼,但看完kc的文章後~原來我那天吃的是"鬆化的脢頭"真的好吃好多!!!本想試雞肝,$12一碟,可是已經太飽了,,唯有下次才吃吧~

再興很旺啊，堂食外賣停不了。我們堂食叫了三寶飯: 半肥瘦叉燒+燒鴨+油雞，真合胃口呢! 斬料份量不欺場，大大件的，是因為之前被指呃秤而改善了嗎? 半肥瘦叉燒幾好食，但我希望它再肥些少。燒鴨的酸梅汁是樽裝的任人使用，很慷慨的，比一般燒味店要客人問到才“配給”一小包酸梅汁的做法好! 另一個半肥瘦叉燒+乳豬，又是大大件的! 乳豬大大啖味道不錯，還是叉燒最好食! 兩個飯大大碟的，完全吃不消呢! 我們另加了可樂及人人都會要例湯— 合掌瓜豬骨湯，但例湯只是一般。始終地方太逼又像街市，逼得筷子有機會碰到鄰座。堂食人數太多感覺很熱很辛苦，所以可樂比例湯好。下次外賣好了。

11月14日, 恨咗好耐,今日值天時地利人和之夜, 終於去咗再興朝聖啦!!! ::: 叉燒燒鵝瀨 ::: $22要了瘦叉, 雖然咬落少了入口直融的油潤口感, 但肉質仍算稔滑, 肉味亦香濃! 燒鵝其實都係燒鴨… 但勝在肥美! 肉嫩而不鞋口~ 鵝皮燒得香, 雖然頗肥但都忍唔住食咗幾塊~ 湯底夠甜, 浸著爽口瀨粉, 好味!::: 叉油雞飯 ::: $22不得不讚個叉燒, 呀菲要咗瘦叉, 而我嘅正常叉燒半肥瘦~ 真係梅頭叉, 肉地嫩滑, 蜜汁豐富! 豉油雞俾咗雞翼, 對於鍾意食雞翼嘅我就更加好~ 雞肉尚算可以, 豉油濃, 加上薑蒜十分惹味!::: 腩汁蘿蔔 ::: $8蘿蔔煮得軟淋, 食落香甜多汁! 不過就有少少根~ 剛好襯番燒味舖粗獷之感!好好味!!! 叉燒夠juicy, 燒鵝又夠嫩~ 仲要咁平!!! 雙拼燒味飯都只不過$22, 唔怪之得時時都咁多人啦~

坐近TOILET附近,有人打開TOILET門,臭到想嘔,D異味真係好難忍,咩都食唔落之後,見到員工係TOILET拖出一桶雞....好唔衛生叫左個三寶飯,,$32...雞好生...冇野飲仲以為有好多燒味,夾走有血個D, 都仲有幾舊既不過加上惡劣衛生環境, 真係無咩胃口...一張細台7人坐,筷子都無位放,食個陣,仲會整親隔壁個人~有位女職員有點惡....下次唔會再去,

最前的燒臘店呃秤事件鬧得熱哄哄，其中的再興榜上有名，再興是灣仔老牌的燒臘店，很多食家都曾介紹這裏。今次要了三寶飯有燒鴨、油雞和义燒，收32元，份量比一般燒臘店細了少許，但尚算可以接受的份量，燒鴨和油雞的質素不值一提，肉質不滑而且比較肥膩，好食的還是他的义燒，很軟滑但又有口感，味度很好。服務尚算滿意，環境很迫和細少，也不太衛生，如果要來這裏還是吃這裏的名氣！http://icuteee.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=2149283

小妹十分公道，滿足完自已的甜胃後，定必也照顧老公咸胃。老公近期胃口轉了，對於生蠔不感興趣，反而想來重溫再興叉燒。也好，兩口子就來個街坊晚餐吧!　身為Openrice灣仔區好評數量第一的再興，人氣真的很旺盛，無論堂食或外賣均人流不絕；因為流量大，燒味又可保持份外新鮮熱脆，是個良性循環呢!老公早前吃燒味飯($22，雙併同價)覺得美味又抵食，今次就點了豪華版的三寶飯($32)，另加$6惠顧例湯。而其實豪華版也不過$38埋單，價位很相宜!　三寶飯很快上檯，內容包括豉油雞、叉燒及燒鵝，先講最為聞名的名物叉燒：肉質鬆化甘腴，無需指定也有半肥燒效果，的確不錯，同檯的另一個女人可豪氣獨吞一大碟淨叉飯，吸引力可見一斑。不過個人認為，跑馬地永祥的半肥叉燒，切得較厚身更具咬口，蜜味也更重，滋味會更高一班。其實我覺得再興的豉油雞會比叉燒更出色，因為油雞除了香又滑，還有陣淡淡玫瑰露芳香，口味非常動人，推介!!最後的燒鵝就算了吧，完全做不到皮脆肉香要求，水準與前兩者差很遠。而再興的飯較軟稔，豉油、醬汁可以自行添加，彈性更高可各適其式，店方又節省一個工序，幾聰明的。　額加點的例湯，是晚為西洋菜湯，味道清香不錯，而且

要講全香港賺錢的燒味店, 再興一定名列前矛. 堂食份量少, 外買價錢貴.叉燒鬆鬆地都算好食蜜味幾濃, 油雞滑滑地很油都算不錯, 燒鵝同燒鴨就真係麻麻啦.食飯唔好食麵, 因為麵很爽口但麵湯很差而且很鹹. 叉燒一係全瘦一係全肥, 個斬料佬唔得.雞腳肝腎等都算唔錯, 人流很多食飯時間有心理準備要好逼好逼, 不過速度都幾快.服務方面, 看人啦. 除了某個黑臉神之外其他都係幾好禮貌, 唔會串串貢.咁多年黎阿媽黎買燒肉叉燒永遠比我同細妹買的份量多, 呢個已經說明了全部.呃秤呢樣野, 坦白講係從以前係人都呃到而家看人黎呃, 唔係老街坊就小心.

十一月下旬傳說，再興的叉燒特別稔，特別好吃。在歷年的飲食雜誌催谷下，這個傳說，越傳越盛。早在數年前的食評已指出（http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=68583），其實只要識揀，街頭巷尾的燒臘店也會有好吃的叉燒。是日落灣仔練習，心血來潮，來這裡買三十元叉燒，厚切走汁。一如所料，扁平的是口感韌實，圓厚的那件是鬆化很多，稔滑美味。叉燒賣68元一斤，比坊間的店子貴一截，值不值得，見仁見志。反而服務是非常的好，招呼的伙計很有禮貌又有效率，值得一讚。反而再興的其他食物，如鵝掌翼、雞腳、雞肝等等就真的美味，另文再談。想看看什麼是鬆化的脢頭叉，什麼是扁身的韌叉燒，請參考下列網誌：http://gourmetkc.blogspot.com/2010/01/blog-post_12.html

A spontaneous last-minute dinner of takeout char siu and roast pork ribs with rice ($22) This original joint is constantly busy; service is therefore very quick and efficient. It took them less than 2 minutes to assemble my order. Staff were polite (albeit quite monotonous-sounding!) and helpful as well - although they don't provide takeout menus, they did give me their order slip which has their phone number and address.Presentation was better than average, with a neat row of char siu parallel

星期六，四點，朋友仲未放工，去灣仔行下，行行下見到呢度，原來就係集成附近！想黎好耐喇，即刻入去食個tea。叉燒瀨：$22，好多叉燒，好似食極都仲有。雖然冇想像中咁好食不過都係中上質素，好香既叉燒，幾抵食。阿叔態度幾好，唔會好似ｄ好出名既食肆好串唔憂做。會再黎幫襯或者買返屋企加料。

回家途中行過再興，決定買少少叉燒回家加餸。話要三十蚊叉燒，個師傅答我「三十蚊半肥瘦叉燒？好呀。」服務不錯。但回家後阿媽嫌三十蚊得咁少唔抵，又因為之前我提過話食過幾次的關係，話我不懂得儲錢。開飯後，阿爸不斷讚份叉燒好吃（他的最愛），連阿媽都話「無可否認係幾好食。」還問間鋪在何處。再説，這裡的師傅斬叉燒的大小剛剛好的，有時候在其他地方（如大家樂）把其切成細細片，一點咬口也沒有，而這兒不用要求也會做，果然知道吃叉燒的精髓，值得一讚。（因為今次叫的是外賣，所以除了味道、服務和抵食的評分外，其餘兩項都是以往日的經驗來給分的。）

和開飯友zuidiudiu一樣，星期日曾去過但吃閉門羹。星期三晚上剛巧再到灣仔，便試一試這兒的燒味。~~~ 地方篇 ~~~入去地方好窄，要坐在圓凳上吃，會坐得不舒服，而且這兒衞生肯定欠奉，圓枱也很污穢，枱上一摸有「笠池池」的感覺。但這些也不要緊，叫了雙拼（切雞和燒鵝），希望來到的燒味真的有驚喜。~~~ 味道篇 ~~~「驚喜」就當然有，之前都讀過新聞報導說灣仔再興燒臘飯店呃四成‎ 再興：因沒「搭豬頭骨」。今次聞名不如見面，只有七塊肉，還要是瘦肉。切雞一評：瘦雞及太多骨，沒有什麼肉吃，味道亦不見有什麼與別不同，試不出有什麼分別，總體來說我在酒樓叫一般切雞飯來吃比這兒的還好。灣仔區來說我覺得聚寶廚坊的切雞比這兒好得多，雞又肥又白，還去了骨，每一口也是肉，肉質也很好，我去了吃幾次也是保持水準，不會一時一樣。燒鴨一評：燒鴨比切雞稍為好一點，燒鴨又不是特別肥美，味道也就是普普通通，沒有什麼過人之處，和街上不少店舖也吃到的有什麼分別？因為是雙拼雞和燒鴨也只得幾塊，吃得很不夠喉，還剩下一大堆飯怎樣好？唯有靠甜豉油。總體而言價錢便宜，但卻吃不出什麼分別，份量也未免偏少，比的又是瘦肉。我寧願它收貴一點但比

久聞再興大名,曾經在某星期日到訪,當然是吃閉門羹.近日再興因為外賣呃秤又再紅起來.是日有事到灣仔,特意來吃午餐,親身體驗他的燒味有多好.午市時間,堂食,一個人要找個座位,不是十分艱難,比排隊買外賣快點了雙拼叉鵝(鴨)飯, 少飯,極速送到.我又高速完成,那裡的環境,氣氛會讓人用最快的速度進食單拼雙拼都是22元, 以22元的收費, 質量可以接受, 好好食嗎? 不難食就是了.會再來嗎? 不會! 因為吃完後, 我感受到味精的威力. 我的飯已經沒有放"飯汁"也沒有喝例湯, 只是燒鵝(其實是鴨) 沾了些梅醬.

入店一下子就被問食什么建議想好才入去試一個三寶飯例湯要吧原來要加2蚊？三寶有叉燒，油雞，燒鵝叉燒就偏瘦少少，炭燒味重，很香口油雞會比較滑，不是老的，骨少甚至沒有，比普通點的雞真的有不同燒鵝卻有偏差，太多骨，少肉...例湯就正，足料，好有故鄉感覺三寶貴過雙拼10蚊，灰位

對上一次嚟食個 Quick Dinner, 只是嗝一個月前, 叫了肥叉飯- 相當不錯的, 但略肥! High '4'.今個月再食 - 分量點解縮水咁多? 唔單只, 那肥叉跟本是柴皮叉燒, 不多入味, 唔夠蜜或醃料味, 又無燶燶地嘅表皮. Around low 3'.普通到唔普通, 好彩的話, 大家樂或喜喜好食過佢.... (但不計高級啲嘅酒樓!)這麼多年也是如一樣,每次食都要要搏下彩數! 但叉燒分量太少了吧!