六安居

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👉放工來到晚飯，沒有頭緒下點菜，幸得叔叔員工提供一些推介小菜⋯⋯· 孖寶三重奏（A餐） $268📌明爐蒜香雞（半隻） ～ 雞已有底味，咸香肉嫩，雞皮薄油脂少，仍能保持脆皮，一件一件吃不停。。。😄📌清蒸海班仔 ～ 海班仔看名字是解作細細條的意思，但其實一點都不「仔」，目測超過一斤。。。魚蒸得剛剛好，點上豉油，跟薑蔥同吃，簡直無可抗拒。🤤📌菠蘿咕嚕肉 $98 ～ 外皮炸粉輕薄脆口，每件均附有少量肥肉且件件掛汁，靈魂酸汁吃到尾依舊濃稠，突顯大廚功力。☝️晚茶 $8/位，全日免加一已實屬少見。各位資深員工均落力推價，又主動細心換上熱茶，服務到位。下次一定會試試各款市面少有懷舊菜。☺️🏬 六安居 (上環)🚦 上環德輔道西40-50號2-3樓

🔸 酸薑仁稔醬蒸魚雲    $128近幾日香港天氣超悶熱，搞到個人無曬胃口，想起家鄉順德有道名菜【𣏴偭蒸魚雲】，酸酸甜甜好醒胃，即叫即蒸，上枱就 熱辣辣香噴噴，有好大陣酸薑味，落咗整個大魚頭，新鮮魚雲超滑又多肉一啲都唔腥，有美味嘅魚肉鮮甜味😚 配上酸仁稔醬（酸果子製嘅梅醬）同酸薑，酸上加酸，我將仁稔同酸薑都食清，好開胃可以送兩碗飯。味道：8/10性價比：7/10🔸 脆炸椒鹽鱔球     $148一碟有十幾片大大片酥炸白鱔片，炸得十分香脆，表面嘅粉漿做得好薄，金黃色好靚，入口鱔肉爽脆，真係又好睇又好食，椒鹽放得唔多，唔會過鹹，白鱔肉肉質扎實，魚肉新鮮，經滾油快炸，蘸上米醋，味道更鮮美滋味。味道：7/10性價比：7/10▪️

六安居前身為蓮香居，相信大家對此名也有點認識，餐廳歷史悠久，是香港傳統的酒樓，裝修及擺設均以懷舊為主，裝潢光猛，地方乾淨企理，餐桌間的距離也很寬敞，坐得舒服到懷舊酒樓用餐最吸引的處都是人情味，伙計們熱情好客，用心介紹名菜，又不時過來寒暄幾句，又幫忙換碟、斟酒茶水，整個用餐氛圍都十分舒服，有賓至如歸的感覺重點是這樣的服務，晚市免加一，而且茶位半價$8/1，加上食物質素有驚喜，非常推薦大家來感受老香港的人情味酒樓！！七味牛仔骨 $108牛仔骨肉質夠軟腍，易咬不會韌，濃濃的黑椒醬汁包住牛仔骨，非常入味，配上洋蔥平和味道，是下飯的佳餚椒鹽軟殼蟹 $128份量超多，蟹殼特軟，可連殼一起吃，十分爽口，非常過癮味道香脆鮮甜，肉質肥美嫩滑，加入椒鹽，非常惹味辣欖菜肉碎四季豆 $98本來這道菜是沒有辣的，不過廚房非常好，知道我們想食辣而幫我們特製而成的一道簡單又好味道的素菜，欖菜咸咸香香，四季豆口感爽脆不會過腍，加上指天椒辣得過癮，下飯一流最後餐廳送了中式糖水(基本上所有舊酒樓也有的福利)，當晚的甜品是紫米露，紫米味濃，香甜軟糯，口感綿密，不誇張，真的是我吃過最好吃的紫米露！青島 $34花臉 $15/1

上環喺港島嚟講都叫做保留咗幾多香港人民情懷，前身係蓮香居嘅六安居，唔只用返舊伙記，一貫保留埋點心車仔嘅文化。而我今次就係夜晚去，都係香港傳統，日頭賣點心，夜晚賣小炒，不過聽講遲啲晚市都會有點心，大家就約夜晚可以兩樣一齊食了！💡椒鹽鮮魷 $138魷魚夠新鮮，咬落仲有啲漿感同絲感，外層好香脆，調味正中我口味，有啲辣粉更加惹味～重點係每舊都大大舊㗎，包你每一啖都勁享受！💡海鮮粒炒飯 $118炒飯充滿蛋香，鑊氣夠唔會太油，海鲜粒有複有魚，仲會放菜心增加口感。蝦仁都俾得幾多，仲要大大隻！💡啫啫滑雞煲 $98每次食香港小菜必定會叫一個煲仔，一嚟唔怕咁快變涼，二嚟油爆咗嘅香料味更濃。雞件大細適中，同埋又真係好滑唔柴口，薑蔥蒜味剛好，非常送飯～侍應上菜執枱速度好快，但唔洗俾佢哋嚇親，我只係問咗一句有咩好推介，即刻勁貼心講下有咩小菜好食，仲同我吹咗陣水。呢一點都幾體會到香港文化，節奏快但仍然有人情味。

之前去過六安居食舊式點心,仍有推車仔嘅酒樓真係買少見少,十分特色！今晚就媽媽去咗食晚飯，食下懷舊菜,果然有驚喜!裝修同擺設以壞舊為主,侍應非常親切友善,飯後更有送糖水的!📷✨清蒸海斑仔大大條🐟,蒸時間剛剛好，肉質十分鮮美！豉油汁配搭令入口更美味😋2人食份量也充足!👍🏻蒜香雞半隻🐔雞肉嫩滑，雞皮脆香,令人回味!💓粉絲什菜煲白菜、菜芯、冬菇及粉絲,配上上湯,令蔬菜更鮮美,真係一流!🥘送糖水,日日不同架！今日是桑寄生茶!埋單只係約350蚊,真係好抵食呀!💓💓下次會再來!

位於上環嘅六安居,，即係以前嘅蓮香居，係香港碩果僅存嘅懷舊茶樓之⼀! 今次特登過嚟食晚飯感受一下傳統風味👍🏼估唔到平日夜晚都幾熱鬧, 菜式選擇多, 樣樣都好吸引😍, 最後揀咗呢2款: 💛柚子脆炸柚皮平日餐廳比較少見到呢款菜式，甜甜地幾清新醒胃👍🏼 有驚喜!💛秘製牛尾煲配炸金銀饅頭牛尾炆得夠哂淋, 骨肉好易拆，加埋個sauce超級香,😋! 仲有炸饅頭點汁食一流， 超級推薦!👨🏻呢度嘅老伙記們仲好熱情,氣氛好好😆下次會再約多啲朋友嚟,試多啲菜式!

相關食物：薑蔥粉絲蝦煲，金錢雞拼叉燒，古法釀豆腐煲蓮香居已經喺2024年改名為六安居，記憶中，未改名前都無食過，所以比較唔到改名前後是否味道完全一樣六安居位於上環站同西營盤站中間，出站後要行幾分鐘，當日夜晚7點嚟到六安居，酒樓空間算大，但枱與枱之間相隔唔寬，好容易聽到隔離枱講咩，不過整體氣氛同裝飾都好懷舊嗰晚叫咗3道菜，印象比較深刻嘅係金錢雞拼叉燒，因為之前無食過金錢雞，出面亦好少有呢道菜，原來係肥瘦豬肉加雞肝，非常特別，但個人唔好雞肝，所以試一次就算而叉燒唔係半肥瘦，9成係肥肉，但味道香甜，個汁整得唔錯另外兩款分別係薑蔥粉絲蝦煲同古法釀豆腐煲，蝦煲略嫌份量太少，但味道不錯，蝦正常，粉絲算夠乾，一上菜就聞到好香薑蔥味相反，古法釀豆腐煲個味道就唔屬於好特別，正常發揮，但份量好足，豆腐有好多件，每件都唔細，豆腐下面仲有白菜仔食完飯仲有送中式糖水，成餐飯感覺都唔錯，唔係在於食物質素好與否，而係喺懷舊酒樓食飯嘅感覺的確有別於一般酒樓，久唔久一次都幾好

酒樓是舊有的傳統酒樓，裝修及擺設均以懷舊為主，地方乾淨企理，餐桌間的距離也很寬敞，坐得舒服～金錢雞～以雞肝、冰肉及豬肉，加以叉燒汁燒製而成，切割成圓圓的模樣，再放上燒叉上燒，冰肉的油脂香滲入雞肝及豬肉內，甘香美味，因製作繁複，這道菜只有較舊式的酒樓才有得吃，真的吃到便賺到～清蒸海斑仔～清蒸的時間剛剛好，魚肉香嫩，魚的尺寸以2人餐來說大小適中，蒸魚的豉油汁更是美味～蒜香雞半隻～雞皮脆香不肥膩，雞肉嫩滑，半隻份量也不少～

非常豐盛的一餐！ 鷓鴣燕窩羮令我實現了燕窩自由及豪氣！鮑魚燒鵝最驚喜的是鮑魚！ 有專業買手用秘制古方醬料煨足一個晚上、釀入稍肥鵝中燒制，燒鵝皮脆肉嫩、鮑魚超級入味、醬頰留香！蝦多士是原隻蝦上不肥不膩，蟹肉炒鮮奶用的是新鮮海蟹拆肉炒能看見一梭一梭有鹹鮮的蟹肉超級甜美；避風塘海中蝦帶辣惹味；龍鬚桂花魚的魚肉幼嫩配上木耳絲口感一流，牛筋腩撈粗的麵爽口彈牙，加上自家製的辣椒油或本地特色辣椒醬都是我們的「飛佛」；甜品是古法馬拉糕夠鬆化又不甜！老牌茶居的確每次都令我們吃得有驚喜、滿腹之餘又開心

這天特意來體驗老香港飲茶的風情。𝟐𝟎𝟎𝟗年才成立的蓮香居，其實是蓮香樓的唯一分店。因經營權問題，𝟐𝟎𝟐𝟒年蓮香居改名成「六安居」，沿用舊員工。是香港碩果僅存還見到不同點心車、大銅煲的茶樓。價格相宜，茶位$𝟏𝟔，小點$𝟐𝟑、中點$𝟐𝟖、大點$𝟑𝟐、特點$𝟑𝟓、頂點$𝟑𝟕———✤ 蜂巢芋角｜$𝟑𝟓鬆化酥脆的外皮，裡面是細膩的芋頭蓉再包裹住肉碎~✤ 蘿蔔糕+馬蹄糕+芋頭糕拼盤｜$𝟐𝟖店員立即在你面前，把糕點煎得金黃酥脆，三者各有千秋。✤ 腐皮雞扎｜$𝟑𝟕腐皮包裹住帶有雞骨的雞件、豬皮和豬肉，濃郁的雞味滲透每個配料，超推薦‼️✤ 芝麻糕｜$𝟐𝟑每一口洋溢著濃郁芝麻芳香，口感糯滑，爽甜不膩✤ 蜜汁叉燒包｜$𝟐𝟖雪白的叉燒包包身鬆軟，調味香甜，配料豐富。✤ 叉燒腸｜$𝟑𝟕❌腸粉皮太厚

懷舊系列之-六安居第一次光顧，服務不錯。裝修走平民路線，其實冇乜裝修🤣不過講明懷舊，係咁架啦！講吓食物，乳豬全體，不錯不錯，主要不肥👍🏻蝦多士，不由不膩。紅燒鷄絲翅，好多料🤭清蒸大虎班，肉質嫩滑、瑤柱瓜脯、燒鷄、炆伊麵、鴛鴦炒飯、西米布甸、仲有馬拉𥼚（非常好味，不太甜。整體食物質素都唔錯👍🏻

Wok Hei dishes at a traditional Dim Sum place🍲🥓🐷Overall: 8/10🫓Mapo TofuA classic Sichuan dish that packed a punch of flavors. The silky tofu is bathed in a rich and fiery sauce that packs a flavorful punch. The dish is elevated with the addition of perfectly seasoned minced pork, adding a delightful depth of taste. Each bite is an explosion of Sichuan flavors, with a perfect balance of spiciness and numbing sensation. This is a good companion for rice.🐖Sweet and Sour Peking Porkchop The succulen

今日和先生經過上環，見從前的蓮香居已掛上「六安居」紅漆招牌，就上去吃個飯，看看有什麼改變。我們坐𨋢上到二樓，雖然已是兩點，但差不多坐無虛席，非常熱鬧，裝潢和用品仍然是舊日的情懷。點心阿姨推着點心車巡航，樓面阿叔忙着用大水煲為客人添水，真是水滾茶靚。桌面仍然是舊日的玻璃面，牆上甚至有幾個大鳥籠。環境有點嘈雜，可是氣氛甚佳。我們點了四款點心和一碟迷你炒粉麵飯。原來下午兩點半至四點是下午菜時段，炒粉麵和燒味湯粉麵都有特價，而全日免收加一呢。

尋晚去咗位於上環嘅六安居食晚飯，佢前身係蓮香居，有好多年歷史。我哋兩個人叫咗一碟上湯波士頓龍蝦伊麵（$268）同一條清蒸沙巴仔（$148）。龍蝦伊麵好大碟又好食，兩個人食夠晒！條魚蒸得啱啱好，食得出條魚好新鮮。服務態度都唔錯，侍應好耐心同我哋介紹有咩好食。裝修都好懷舊，好有香港特色。呢度冇收加一服務費，連埋$8茶錢一位，總共$432埋單。每人二百幾蚊又有龍蝦又有蒸魚，真係物超所值。 👍餐廳: 六安居 地址:上環德輔道西40-50號2-3樓

【服務、食物質素從不讓人失望】 下班與友人到六安居吃飯，友人附近下班，此家酒樓亦頗有歷史，「蓮香居」，相信大家對此名也有點認識。此家坐擁數層，2樓晚市，樓上有24小時雀會「日縉會」。 雖然有點歷史，但是2樓茶樓裝潢寬敞光猛，加上原班伙計繼續接班，幾乎都是街坊熟客，邊吃飯邊寒暄，滿滿人情味。 當晚伙計們紛紛介紹名菜，又不時過來寒暄幾句，斟幾杯茶水。最後下單筍殼孖寶（$288），有一碟脆皮燒鵝和一條蔥油浸筍殼；另外再加單一碟蒜蓉炒聖瓜（$86）和一碗絲苗白飯（$13），全單沒有收加一，非常抵食！ 脆皮燒鵝算多肉，鵝皮微脆香口，蘸與不蘸酸梅醬，都一樣好吃。鵝肉質嫩，不會太榎口，且伴有少少脂肪，很不錯！ 首嚐筍殼，又名斑駁尖塘鱧，魚刺不算多，師傅用了脆炸方式處理魚皮，口感像極火鍋常伴的炸魚皮，卻又保留魚肉像蒸魚一樣，鮮甜嫩滑。小小一提，連魚的面珠墩也做了一樣效果，很出色！ 蒜蓉炒聖瓜更是友人讚不絕口的一碟菜，平常的他都有點怕在外面吃菜，更怕聖瓜的味道，可是他說這道聖瓜很甜，爽脆清甜，他也吃了一大半，少見！ 有時候想吃小菜，除了想吃住家的味道，還想有點人情舊味，這家做到了，也是在香港的著名景點