六安居

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.舊式茶樓真係買少見少🥹我自己本身都好鍾意懷舊嘢💓今日突然好想飲茶..所以去咗一家位於香港既著名既傳統茶樓餐廳‼️六安居前身係蓮香居🙌🏻但味道依然一樣冇變到😋只係茶樓改咗名🙃最鍾意佢哋仲係推住車仔黎自己簡野食❤️‍🔥超級懷舊‼️諗起細個同屋企人去飲茶都係咁樣🥰佢哋嘅煎蘿蔔糕車仔令我記得細個成日行過去睇佢哋煎嘢👍🏻味道同以前一樣冇變過🥰所以都見到好多公公👵🏻🧓🏻婆婆喺度飲茶‼️價錢亦相當親民💯#得閒飲茶 #傳統茶樓 #foodie #叉燒包 #蝦餃 #燒賣

位於上環德輔道西嘅❣︎六安居❣︎即係前身老牌茶樓♥︎蓮香樓♥︎呢到嘅設計同風格，真係好有懷舊feel，好耐冇見過點心車啦😄呢度啲點心姐姐好有人情味，我想食雞包仔，佢即刻幫我叫師傅蒸，呢度仲要免加一服務費架，難怪我今日去下午茶全場爆滿，呢到嘅人情味而家真係買少見少了👍🏻❣︎鮮竹魚肚札❣︎大大塊魚肚同雞肉，內有冬菇同豬肉，用腐皮包住，足料美味😋❣︎山竹牛肉❣︎牛肉球新鮮彈牙，我最鍾意炸腐竹索晒啲喼汁連埋一齊食😋❣︎豉汁蒸鳳爪❣︎鳳爪肉質軟腍，汁醬入晒味。❣︎鮮蝦餃❣︎蝦餃皮薄適中，鮮蝦彈牙。❣︎菇粒雞包仔❣︎包皮軟熟，內餡係雞肉同冬菇粒，充滿懷舊風味。❣︎牛孖筋❣︎牛筋炆得好軟滑，汁醬好惹味，值得一試👍🏻

講明先，我係冇受邀試食的，全部自費。最近去咗上環嘅六安居，呢間老字號嘅茶樓，雖然服務一般，但點心真係唔錯，分享下俾大家**蝦餃**：蝦餃皮薄餡靚，蝦肉鮮甜爽口，係傳統蝦餃嘅味道。唔算驚艷，但係穩陣。**燒賣**：燒賣幾紮實，豬肉鮮甜，仲有啲蝦粒，味道豐富，入口有層次感。**叉燒包**：叉燒包嘅包皮鬆軟，叉燒餡甜而不膩，幾有香港舊式茶樓嘅風味。**煎蘿蔔糕**：蘿蔔糕煎得外脆內軟，蘿蔔味濃，入面有啲細細粒嘅臘味，口感豐富。**鳳爪**：鳳爪煮得幾入味，口感嫩滑，不過有啲油膩。至於服務，真係有待改善，店員態度唔算好，有時叫埋單都要等一陣。不過，考慮到係老字號，味道仲保持到水準，都算值得一試。唔介意服務嘅話，可以去試下佢哋嘅點心，尤其係蝦餃同燒賣。

住西環嘅朋友話可以帶我體驗下古早味嘅港式茶樓，呢間六安居原身為老字號蓮香居，有幾十年的歷史。年初改佐名，仲係老伙計們經營來飲茶🫖都係爺爺奶奶同埋街坊居多，有一種關於時間沈澱的情懷在一般飲茶午市仲保留了推車仔嘅文化有好多點心，晚市都係粵菜比較多！今天巧好係晚上來，我地嗌左筍殼魚孖寶套餐，有蔥油筍殼魚同蜜汁叉燒外加點佐一份小菜冰鎮鵝掌翼蔥油浸筍殼魚外表鋪了些許蔥姜絲，搭配著魚豉油，讓魚嘅鮮味又有了一個提升，外酥里嫩，外殼一點都唔油系比較意外👍蜜汁叉燒係有肥有瘦以此遞進，肥瘦相間係我最鍾意的部位，整體偏鹹口，都算味道唔錯冰鎮鵝掌翼是用花雕酒進行泡制的，酒味很濃，冰冰涼涼都幾啱宜家呢個天氣食，係幾開胃嘅小菜

今日嚟到一間具香港代表性的傳統茶樓，帶我回到童年時嘅回憶。除咗點心，佢地嘅懷舊菜式都好值得一試。家鄉煎釀鯪魚我媽好鍾意食魚，但又怕食到魚骨，呢款菜式一早將魚肉與骨分離，再把魚肉做成魚蓉，再重新釀入魚皮，保留完整魚形。每一口都啖啖肉，鮮味又彈牙，滿足埋口感。雞蛋焗魚腸知道呢個工序多，係屋企基本上不會自己整。魚腸處理得好，完全食唔到有腥味，帶有陳皮香，入口甘香滑溜，雞蛋焗到金黃色，厚身又不老。金錢雞原來不是雞。。。平時又係好少見，我覺得口感似叉燒，味道似雞肝。侍應話原來係將雞肝、肥肉、瘦肉串在一起，再用叉燒汁慢火燒制，呢款菜式即將失傳，侍應話有呢款菜式就要叫。西米布甸要提早預留。啖啖奶黃香，西米軟糯，內裏仲有小驚喜-栗蓉，又夠新鮮熱辣，難以抗拒。

位於西營盤站有百年老字號《蓮香居》現改名《六安居》由原班人馬接手重新開業，保留傳統人手推車仔賣點心，充滿懷舊味風格，味道都不變。茗茶$16/位，全日不收加一，坐滿街坊食客。我們點左：魚肚札：厚厚魚肚索蝦膠和肉碎，超級美味👍燒賣：冬菇味香，豬肉質鮮甜。蝦餃：蝦肉爽口，夾肉碎和筍絲，提升美味😋春卷：炸得脆口，餡料足。山竹牛肉：真材實料沒加有太多粉，牛肉味香。干蒸牛肉：皮薄肉味香。生炒牛肉飯$58，（2:30-4:00開心時光），鑊氣足炒得香噴噴，飯粒粒分明很爽口，牛肉嫩滑美味好吃😋

放假帶屋企人去上環傳統酒樓飲茶，香港越來越少呢啲懷舊嘅酒樓，仲有點心車同埋煎蘿蔔糕腸粉車，一路嗌點心一路推車仔，好有人情味，而且傳統點心越嚟越少，完全充滿香港傳統嘅酒樓就更加少之又少，所以屋企人都好雀躍，而且點心都好多元化，唔使驚攞唔到點心，仲可以食到平時好少食到嘅點心臘腸卷：而家好少酒樓仲可以見到臘腸卷，簡簡單單嘅臘腸，外圍就包住饅頭嘅質地，咬開臘腸，油脂就會比包吸收，相當邪惡蛋撻仔：小編極力推介蛋撻仔，雖然擺咗一陣，但係外皮都好鬆脆，而且雞蛋漿做得好好，好滑同埋裏面好Creamy煎蘿蔔糕，芋頭糕，馬蹄糕：軟綿綿嘅蘿蔔糕，越食就越上癮，至於芋頭糕同馬蹄糕都唔錯芝麻糕：平時見到出面嘅多數都係芝麻卷，但今次我哋見到嘅係芝麻糕裏面有淡淡的杏仁茶香，出奇配搭沙翁：炸得好鬆軟，唔會有油漬嘅味道，而且雖然有好多堂，但係都唔會話太甜炸雲吞：雲吞呢就有三大隻，再配上甜酸醬，而且呢都係炸得好金黃好鬆軟，完全冇油益嘅味道蝦餃+燒賣：新鮮出爐，大大粒，蝦餃皮薄，燒賣好彈牙而且酒樓呢仲補一流好多嘅傳統啦，例如斟茶嘅水煲都充滿歷史，茶壺同茶杯都係🤭

#鼠尾草食飲玩 #sagefoodiehk正宗🥰 × 港味🤤 × 茶樓🔥人生中，點都要試一次去有點心車嘅酒樓🥰！最正宗嘅香港風味，就可以喺呢度體驗到。全部點心都係喺車仔上面揀，仲可以同侍應落單一啲即蒸點心✨。豬肚豬腰真係好有特色，而且完全冇內臟味，豉椒醬嘅調味好香🤤。呢度嘅棉花雞超級鬆軟，魚肚又綿又吸收晒冬菇汁🔥。新鮮豬潤燒賣味道超濃超邪惡，下面嘅燒賣好彈牙💖。沙翁味道超級港式，甜甜香香，又有砂糖嘅脆口同埋蛋香💗。雲吞超級脆卜卜，點埋甜酸醬好香口😚。蛋撻嘅蛋漿好嫩滑，去埋酥皮好有港式風味🇭🇰。💰沙翁($23)💰雲吞($32)💰豬肚豬腰($32)💰棉花雞($37)💰蛋撻($35)💰新鮮豬潤燒賣($32)

難得今天與同事出外用膳，我們一致決定去茶樓最後選擇了這間傳統茶樓 — 六安居雖然上環附近有很多茶樓，惟六安居可能是這區唯一一間保留傳統特式的茶樓後來上網一查，發現原來它前身就是百年老店蓮香居這裡仍然沿用傳統推點心車，顧客拿着點心卡去揀選點心還有伙計用大水煲斟茶加水這些都是我們小時候去茶樓的體驗，滿載童年回憶點心價錢由小點$23、中點$28、大點$32、特點$35至頂點$37，茗茶茶芥每位$16以上環區茶樓，以及百年老店的名氣來說，可說是CP值很高牛孖根茶樓很少見的一道點心，牛筋軟滑彈牙，調味出色，份量亦很多。蝦餃 蝦餃外皮晶瑩剔透，餡料是以蝦肉與豬肉混合，非常彈牙。牛肉燒賣燒賣皮薄，包著滿滿的牛肉餡，牛肉味濃。蛋撻仔蛋撻仔的牛油皮很香脆，蛋香味濃郁，是今天最出色的點心。菠蘿海鮮炒飯炒飯鑊氣夠，令炒蛋的香味散發出來，海鮮炒飯配料多，又不會太油，味道不錯。老香港飲茶的體驗現在買少見少，但在這裡可以體驗滿滿的人情味很推薦大家過來體驗一下。

平時搭叮叮經過上環都會見到一個幾懷舊嘅茶樓招牌🚃原來呢間六安居嘅前身係蓮香居，伙記都係原班人馬，入邊嘅環境完全係傳統茶樓嘅格局🍵見其他網上介紹中午仲會有點心車添，不過今次就想嚟試下晚飯嘅懷舊菜先，餐牌嘅選擇非常多😳價錢比想像中平，一款普通小菜都係大概$100左右，仲有啲晚飯特價孖寶添🤩豉油王鵝腸（例） $98第一次食豉油王炒鵝腸，條條鵝腸都好夠色水😎而且加咗大量嘅薑蔥絲喺面，鵝腸處理得好乾淨，冇咩肥膏，質感好爽脆，而且有啲會連住少少肝，多一陣甘香嘅味道😋底下亦都有啲芽菜墊底，啲芽菜索晒汁好啱撈飯食🍚雞蛋焗魚腸 $118好耐冇食過呢味懷舊菜，而家都唔係好多地方有得食🧐要先蒸後焗，好花功夫，一上枱已經見到焗得好靚😍入面都好足料，有魚腸、魚肝、冬菇絲、陳皮絲、火腿同埋芫荽等，面頭就舖咗啲油條，同樣啲食材都處理得好好，唔會有腥味🤓啫啫滑雞煲 $98一拎埋嚟已經聞到好香🤤啲紅蔥頭同蔥爆得好香🧅同其他地方唔同，呢度冇落豬潤，而雞件份量都幾多🐔非常之惹味，忍唔住連啲配料都食晒😆西米焗布甸 $37又係另一款傳統菜式，平時原來要預訂先有😳好在今日有其他客人訂咗大size嘅西米布甸，有多一兩個細嘅賣🫣布甸

位於上環的百年老字號茶樓蓮香居在同一位置改名為「六安居」重新開業🫖老闆員工及酒樓格局一切照舊 晚市來到試試懷舊中菜 價錢實惠仲不受加一 滿滿人情味👍🏻✨家鄉煎釀鯪魚 $118懷舊功夫菜煎釀鯪魚已經好少見 依個價錢CP值好高💯保留完整魚形再釀入厚厚的鯪魚肉🐟食得方便又啖啖魚肉鮮味✨菠蘿咕嚕肉 $98咕嚕肉肥瘦相間炸得帶脆身 加入洋蔥🧅彩椒🫑及菠蘿🍍調味酸酸甜甜好開胃✨六安小炒皇 $98小炒王有蝦乾🦐魷魚🦑腰果 菜脯及西芹 配料豐富 炒得好有鑊氣🔥味道鹹鮮帶微微辣好惹味📍六安居 (上環)上環德輔道西40-50號2-3樓

我之前同屋企人嚟過，今次friend gathering都食返呢間懷舊中菜🤭價錢親民，夜晚嚟到其實都滿座👍🏻兩個人order咗一個set，include：濃湯雞煲翅湯龍蝦🦞濃湯雞煲翅，非常足料‼️份量夠大概六至七碗🤤個湯真係濃到不得了，而且雞肉非常滑！🦞龍蝦d肉唔黐殼，好容易就整到出嚟，啖啖肉，個汁整得幾特別，可以用嚟送飯🍚最後仲有糖水送啊！！而且夥計都服務周到，真係值得一讚🤭👍🏻

#六安居here former name was #蓮香樓。 as per their old boss retired. the old waiter and waitress want keep their wages and want to continue this place. but the old boss was not real boss, just a brother of the real boss who own the traditional name 蓮香樓，but not allowing to run with this name. therefore they had to give it up and started a new name 六安居。 they believe we had safe in six way. i dont know which six and hope this will help running this place. its a kind of superstition from olds. cut the bull

六安居位於上環，前身是百年老店蓮香居，歷史悠久✨ 現已改名為六安居，由原班人馬繼續經營，並保留傳統點心推車，充滿懷舊港式風味❣️💰價錢：🤍小點HKD23 / 中點HKD28 / 大點HKD32 / 特點HKD35 / 頂點HKD37🤍茗茶HKD16/位這裡的點心款式眾多，燒賣、蝦餃、叉燒包、排骨、春卷等等通通都有🤩 看到推車內有什麼點心想吃的就可以拿着點心卡去點👌🏻我們點了蛋撻、叉燒包、牛肉燒賣、炸雲吞、三色煎糕，每款點心都是香氣十足，熱氣騰騰🔥 味道正宗美味👍🏻推薦必吃牛肉燒賣及蛋撻😏‼️ 燒賣皮薄餡香彈牙，而蛋撻則皮脆蛋香味濃郁😋另外，糖水款式每天都會更換，當天供應的是雪耳番薯糖水，味道香甜可口，很適合夏天享用🤤點心推車、點心卡這些已經在香港很少看到了🥹 大家有機會可以來六安居感受一下濃厚的香港地道風情吧！🥰📍六安居 - 上環德輔道西40-50號2-3樓

今次去到前身為蓮香居的舊茶樓食晚餐！雖然依家改左名做六安居，但係食物嘅質素比起以前絕對唔馬虎～而且價錢仲幾抵食添🙈🥳我哋今次叫咗脆皮雞、椒鹽魷魚同埋魚香茄子煲❤️每樣都超高質素！我最鍾意食脆皮雞，外皮好香脆，而且裏面嘅肉好嫩滑🥰真係少啲功夫都唔得。魚香茄子煲有濃濃嘅鹹魚同埋其他香味，食落超惹味好送飯🥰魷魚都係即叫即炸，加埋調味啱啱好！🫶🏻埋單都係$350左右，抵食兼好食絕對有下次🥳🏠六安居 地址:上環德輔道西40-50號2-3樓