信州日本料理

营业中

休息中

朋友生日 帶咗朋友去西環海旁睇完日落🌄然後去咗附近日式餐廳用膳叫咗個信州紙鍋二人晚餐 $800精選刺身五品有深海池魚 帆立貝 甜蝦 吞拿魚 三文魚 店員建議食咗甜蝦 帆立貝先再食其他 估吾到咁新鮮 三文魚腩好肥美 蟹膏鮑魚師傅首先用醬汁煮鮑魚 等待軟稔之後 再切成薄片 然後伴上蟹膏 味道吾韌好濃郁米牛薄燒米牛薄燒燒得剛好 吾會好韌 包住啲葱一齊食 帶出牛嘅味道 另外d配菜一啲都吾馬虎 有南瓜冬菇番薯秋葵等炸豆腐粉漿好薄 唔會食到成口粉 豆腐亦都好香滑海鮮紙鍋食咗帶子 松業蟹腳 同蝦 之後再食菜 仲有豆腐 同埋楓葉🍁形用糯米做嘅生麩 湯底清甜 帶出海鮮嘅鮮味碎葱吞拿魚腩飯勁驚喜吞拿魚腩飯竟然有海膽呀 吞拿魚腩份量足夠 油香味十足

上一次去arabica飲咖啡，已經旁邊留意到呢一間日本料理。今日同朋友一試，餐廳就係海旁，望住日落，再入去餐廳食晚飯，真係幾寫意。。餐廳其實不是太大，裝修略帶日本嘅風格，餐廳嘅右邊就係吧枱，座位座位之間空間感唔算太多，不過服務幾殷勤，而且餐廳上菜嘅速度非常快。。信州紙鍋二人晚餐 $800。精選刺身五品。深海池魚。帆立貝。甜蝦。吞拿魚。三文魚。刺身嘅質素係唔錯，而且非常新鮮，侍應仲會提醒我哋吃刺身嘅次序呢，由淡至濃品嚐刺身的鮮味。最深得我心的是厚切，口感一流。刺身最緊要真係新鮮，呢一間絕對合格有餘。。。蟹膏鮑魚。這個賣相也非常精緻，鮑魚一片一片整齊地呈上，師傅首先用醬汁煮鮑魚，等待軟稔之後，再切成薄片，然後伴上蟹膏，味道濃郁。。米紙薄燒。兩塊薄切的牛肉內包裹著葱粒與炸蒜片，牛肉大概燒得六成熟，牛肉入邊的葱粒和炸蒜，增加不少口感呢。。最重要係牛肉無筋，牛肉味都濃呢炸豆腐海鮮紙鍋當我地等候紙火鍋嘅時候，侍應就遞上豆腐。等左一陣，就可以開始品嚐火鍋了，侍應都好細心提醒我地可以先食帶子，松業蟹腳同蝦，之後食菜，最特別一邊有豆腐糯米做成的生麩，吸收左湯底嘅精華，咬落去口感似咸湯圓。碎葱吞拿魚腩飯碗

This Japanese restaurant is located in Kennedy Town, near the harbour front with a nice sea view. Arriving early we were the first group of customers and as requested we were seated at the counter, with the staff warmly introducing the menu and recommending the sake for us, which was very reasonably priced. I decided to have a bottle of Masumi Jinmai Daiginjo Sanka to accompany my meal tonight.The interior setting of the restaurant is rather nondescript, with the counter only accommodating six c

今次係朋友之前食過話好正而帶我黎既，呢間餐廳喺堅尼地城地鐵站附近，好易搵，喺正海邊轉角。入去環境唔錯，地方好舒服，d枱 spacing 幾好，當日去幾乎full house都唔覺嘈。service 超超超級好，serve 我地嗰個仲幾型幾靚仔，每serve 一道菜都會細心解釋佢既產地，煮法，食法。首先上既係薄切鯛魚刺身。本身都鍾意食魚，每次去日本餐廳都會嗌d時令魚刺身。今次佢呢個魚鮮味唔錯，佢個柚子sauce同個魚好夾，配埋d葱花，好fresh，值得一試。之後就係我既至愛清酒煮蜆la。基本既無沙石，隻隻開始有肉佢做到，比較其他地方佢更勝一籌既係隻隻肥美，清酒醇度配合得好好，因為我好怕太多酒味搶哂focus，又或者變左做清水煮蜆。杉板紙牛脷就係今晚另一重點推介。師傅用慢煮手法先令牛脷入味，再喺上碟前煎香，配埋個白面豉醬，香口之餘，好juicy 。

朋友推介呢間日本餐廳，見今日喺堅尼地城附近行完街，地點又好方便，所以決定過黎一試。餐廳座位舒服，而且我好欣賞佢嘅服務，成晚都好nice，仲好落力同詳細咁解釋每一道菜，真係好有禮貌同殷勤！我地叫咗壽司拼盤，食落去全部都好新鮮，包括甜蝦，左口魚，三文魚，吞拿魚，池魚，鯛魚等等，飯裏面仲會有wasabi喺度，味道洽到好處，每一舊都好鮮甜。唯一一舊灸燒嘅壽司就係左口魚，入口即溶，好有滿足感。燒吞拿魚下巴真係好特別，佢好適合燒呢種煮法，燒完之後肉質嫩滑，肉同埋脂肪嘅油份比例啱啱好，有種鬆軟溶化嘅感覺。佢配埋柚子醋嘅醬汁好夾，有畫龍點精嘅效果。牛肋骨串燒得好出色，少許燒焦嘅味道加上牛肉嘅味道，有種好香口嘅感覺。最重要嘅係佢燒得一d都唔韌，好淋身，好鍾意食呀！道明寺鯛魚櫻葉蒸係daily special，煮法同配料都好特別，裏面嘅鯛魚蒸得剛好熟透，配埋類似糯米飯嘅質感，可以提升咗味覺層次感。總括黎講，今次真係大滿足，好耐未試過食咁好味嘅日本野啦！

Got off work early and wanted to find some lunch. Decided to go on Japanese and walked into this restaurant. Good ambience not too crowdedOrdered a sushi set $198Came with a standard salad, steamed egg, miso soup8 piece sushi with rollAlso with a small mochiWaiter courteously went through each piece with me. Service was good and swift.Fish was fresh as expected for this price point. Only issue was that the pieces were on the small side and I didn't feel completely full after the meal.Overall ok

西環海旁一帶都有唔少餐廳，見到間日本餐廳都座滿人，就決定入去試下。裝修簡潔乾淨，坐得都舒服，唔會迫迫夾夾咁。自家制南瓜豆腐望落好似黃色嘅豆腐，食落南瓜味超濃，質感有啲似中式榚點，加埋木魚味醬油，唔會太喊，一道非常健康嘅前菜。深海池魚薄切新鮮池魚，加埋自家製酸汁，薑蓉，蔥花同埋菊花瓣。食落多種層次，酸汁更加配合到池魚嘅獨特味道。盒鴨煮黃芥末黃芥未可以中和鴨穌味，味道會帶少少辛口，同時減低鴨胸嘅肥膩感，鴨胸煎到7成熟，食落都好嫩滑。道明寺鯛魚櫻葉蒸好有特色嘅一道菜，將糯米煮至米同粥之間嘅狀態，但係又好似飯團咁，帶少少煙靭，加埋厚身鯛魚，好特別。最後會食到淡淡嘅櫻花味。呢道菜唔係間間餐廳都食到。魚湯烏冬超濃嘅魚湯加埋鮮甜嘅黃芽白菜，仲有彈牙嘅烏冬。好少會飲啲魚湯咁濃味，一問之下先知，原來廚師將魚肉連骨打到變蓉再煲。呢碗湯真係唔簡單。

服务真的非常nice☺️对每一道菜都有认真介绍。喜欢汁煮鲍鱼和纸火锅🍲第一次吃纸火锅，形式很新奇，食材新鲜，原味鲜甜，临近海边的位置也适合饭后散步谈天🚶‍♀️

去食日本嘢好多人都覺得新鮮就ok，當然新鮮會贏一大節，今日我去咗間好有特色嘅日本料理餐廳，出面未必食到。地方都方便渣車人仕，因為附近有好多錶位。食完仲可以行一陣，嘆埋個夜景~先食個前菜，自家制南瓜豆腐，外貌精緻，南瓜味非常重，係一款凍前菜。刺身方面就叫咗個深海池魚薄切，加埋蔥花，薑蓉，菊花酸汁食呢個，酸汁唔會過濃，味道好配合到池魚。呢個香煎鰻魚，魚身煎到鬆脆狀態，點少少鰻魚醬，加埋少少柚子鹽，我對鰻魚又多咗一種體驗。櫻花係咩味我就真係好難形容，不過係有種清清地嘅花香，鯛魚厚切夾埋落糯米一齊食，感覺到一陣傳統日本風味，即刻好似變咗個日本人咁。sakura sakura lalala~將魚打成蓉，再加埋娃娃菜一齊煲，啲魚嘅甜鮮味都帶曬出嚟，烏冬又吸埋啲魚湯味。一次過吸曬魚嘅精華。餐廳仲有其他嘢食即日新鮮刺身

上週和朋友首次拜訪信州，看得出這裡的熟客不少，雖然我們第一次來，店員都好nice，很用心講解每道菜的特色😊。我們的紙鍋二人餐 ($800)，包括以下幾款菜式:精選刺身五品所有刺身都好新鮮，尤其是三文魚及帶子。帶子厚身還黏上柚子皮，非常清新，值得一讚！👍蟹膏鮑魚每片鮑魚都被香濃的蟹膏包著，鮑魚亦都煮得剛好不會過韌。炸豆腐同坊間的炸豆腐不一樣，這裡的炸豆腐用了比較薄的粉漿去炸，口感滑溜，感覺上少了點罪惡感🤣。米牛薄燒至於米牛薄燒燒得很不錯，牛肉好淋！如果多一點牛肉醬汁就perfect了！ 配菜方面十分充足，有冬菇、蕃薯、青椒仔等等 ～海鮮紙鍋火鍋食材種類好多，例如蟹鉗、大蝦、帶子、同名種菇類，這個湯底口味相對較淡，突顯了海鮮的鮮味啊！🤤 碎葱呑拿魚腩飯自己覺得當晚highlight絕對是這碗碎葱呑拿魚腩飯！ 原來裡面還有三文魚同海膽，非常豐富！呑拿魚腩好肥美，充港油香，三樣一併放進口裡，幸福感爆燈😍總括而言，十分滿意的一餐，下次會想試一下其他單點料理和壽司呀！😀😀😀

男人呢個週未話想食日本野，仲已經定左去西環一間叫信州料理嘅日本餐廳。因為有朋友食過話啲料唔錯、師傅工架又得，性價比又好ok。ok,一於試下。一望個Menu見到二人餐幾多野食，我未出聲男人就話不如試個二人set,第一次咁心有靈犀😛。信州鍋二人晚餐精選刺身五品刺身好鮮甜肥美。蟹膏鮑魚啖啖海鮮味但有口感嘅鮑魚同香濃嘅蟹膏一齊食，好夾，一道簡單但食落一啲都唔簡單嘅菜色!😋米牛薄燒薄薄嘅牛肉grilled得一啲都唔乾身仲幾juicy，包住香蔥食，好味！師傅grilled後面嘅南瓜等嘅蔬菜一啲都冇因為佢地係綠葉而hea grill,真心讚！炸豆腐外又酥又脆，內裏滑嘟嘟海鮮紙鍋清清地，食落好舒服碎蔥吞拿魚腩飯軟綿嘅呑拿魚加上海膽，好滿足😍😍😍甜品，外表平平無奇，一食又係好驚喜，淡淡酒香加上士多啤梨嘅甜，無諗過咁好味！真係性價比👍🏼👍🏼👍🏼

之前去左日本信州旅行，有啲掛住去旅行時嘅光景，所以今日特登嚟呢一度食番一個信州料理。就咁望個Menu都好多選擇，又有刺身，又有串燒，飯麵同壽喜燒，好多選擇又樣樣想試下，結果叫左個二人餐咁就乜都可以試下。信州鍋二人晚餐精選刺身五品蟹膏鮑魚米牛薄燒炸豆腐海鮮紙鍋碎蔥吞拿魚腩飯精選刺身五品刺身職員話可以加多少少錢咁就可以食埋大拖羅同埋海膽，結果食完真係值得加，好鮮甜肥美。蟹膏鮑魚我鐘意食鮑魚，但就咁刺身食有時會無乜味，呢度加左香濃嘅蟹膏，兩樣我好鐘意嘅嘢加埋一齊，真係好正，同埋佢個鮑魚肉質好嫩唔un,呢度菜好出色!👍🏼👍🏼炸豆腐外面炸得好酥脆，入面又熱又滑嫩，食得出師傅手藝好，同好有心機嘅一度菜。以上係幾個心水之選，但整體成個set都好好味。服務周到，食材靚，師傅有心機，價錢公道，值得再幫襯嘅小店！

話說 ，跟隨識食朋友的推介，來到這間日本餐廳和朋友吃晚飯☺️。坐下後，店員立刻遞上熱茶和Menu，見到有紙鍋二人晚餐 ($800/2位)，一共有六個course，每樣都好像挺吸引，就要了這個套餐。首先，送上的是精選刺身五品。除了plating很有美感，想不到魚生這麼新鮮😍，朋友大讚三文魚肥美，然後我覺得帆立貝和池魚都好好吃🤤，肉質鮮味都一流。之後的蟹膏鮑魚較重口味，蟹膏十級濃郁😌，鮑魚煮得夠冧。炸豆腐每人一件，外皮炸得頗脆，裡面豆腐非常香滑。米牛薄燒裡面超多葱，燒得好香，牛味都重，還有好欣賞配菜一點都不馬虎‼️南瓜、蕃薯都有🤟🏻。紙鍋來說，在香港供應的餐廳不算很多呢，這裡的海鮮紙鍋，紙很厚實，挺大鍋的！裡面好足料😍，包括蟹鉗、蝦、帆立貝，還有新鮮蔬菜。湯偏甜但不會太濃。最後的碎蔥吞拿魚腩飯，碎魚腩份量也好多，然後竟然有海膽🤩臨走前，再單點了兩件火炙左口魚邊壽司($48/件)。整體來說，食物非常高質，店員服務態度也很好，會再訪啊~

This should be the best Japanese cuisine restaurant in Western district! The place is not big, counter seats and some small tables! We were having family dinner of 9 people, fortunately the restaurant could accommodate us with combined tables at the back. The seafood ordered were really fresh and tasty! We had fish sashimi, urchin, tempura, cod.... delicious! The service was great, we were well attended! Oh, the price is not cheap though! A good dining experience!

除咗連鎖嘅日本野，好少去啲小店食日本野今次就去間近嘅先擺位令到成件事好精緻蝦都好鮮甜 啲刺身都好新鮮有少少蕃茄嘅沙津，所以酸酸地幾開胃壽司方面都好精緻，雖然佢細細件但上面嘅刺身都cover到海膽都好新鮮冇腥味呢個蕃茄牛肉烏冬個湯底真係用盡蕃茄嘅精華，十分濃仲會有蕃茄肉係到，同埋洋蔥加翻啲甜味烏冬係滑同有咬口個隻上面仲有少少蔥花呢個蒸蛋好特別 有海膽係上面加多咗份海鮮嘅鮮味個蛋都好滑最後就係雪糕好似食緊金桔檸檬咁，酸酸甜甜仲有少少金桔片係到，個雪糕質地似係冰咁，冇平時雪糕咁smooth嘅，不過都好食