低調高手大街小食

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休息中

估不到品嚐經典食物也有分70後/80後/90後?!呢個雞蛋仔, 就口感來說, 足料有餡, 只是cooling process 唔多夠, 自己吹多一陣會脆些講真, 我食過好幾次, 個shopkeeper or boss 對每份產品都好認真咁計時(5-6分鐘左右),恰巧前面的人order好幾份, 等20分鐘也不為過** 如果你有細心留意的話, 有的煮"燶" 的, 他都會dump左佢的, 有時食東西, 不只味道, 環境食家啊, 你們食到人家有心思嗎? **誰不知小販的炭燒雞蛋仔可口, 但是小販牌在40s 手上(政策tends to 世襲), 新增舖位用的食品牌照只會越來越多restrictions, 簡單複雜化(simply complicated)! 估計經典食物正在絕種吧! 話時話, 品嚐過經典食物的70s, 真幸福剛巧經過, 隨筆若有"•侮辱、挑釁、捏造事實誹謗他人或人身攻擊之內容或圖片", 隨便刪除/舉報

今日同朋友行街街、咁橋見到這間低調高手有人排隊等，我估一定是好野，跟人地排啦！排左十分鐘到，叫左二底雞蛋仔，佢用d打孔紙袋裝！乜咁似人地的，呢d唔梗要，最緊要係d雞蛋仔好食。超、有乜特別呀！！普通過普通！！雞蛋味欠奉、得個熱。都唔知d人排乜？？我朋友重話連佢樓下個間都不如(佢住炮x山)、咁我話下次去食啦！其實我地生於70後、一食就知好唔好！尤其呢d經典小食

買完餸回家前, 口痕想吃點小食, 來到東大街, 想起近期熱爆的雞蛋仔. 地方不是難找, 但又不能說是座落東大街, 只是在其橫街裏, 有心去找才會到. 眼前已出現一條小人籠, 約八九人, 也看見一副巨大掛布招牌, 內裏還寫了句詩, 頗有趣! 耐心地排了廿多分鐘, 接過雞蛋仔, 邊皮位沒有預期中脆, 蛋仔則ok, 味美, 有蛋香, 不太甜. 相比北角的稍遜一些, 但已可稱得上是高手了!下次有空必再來試試那夾餅!

一直都不知道筲箕灣開了一所專賣雞蛋仔和格仔餅的小食店,直到昨天看了某份免費報紙的介紹, 才知道原來這間"低調"小店的口碑不錯,於是我立刻到東大街買了兩底雞蛋仔 (一底$10, 兩底$18) 回家和家人分享.買了雞蛋仔過後, 我並沒有立刻吃, 而是等到回家才一試究竟.這間小店的老闆挺細心的, 用的紙袋都有孔, 免得內裡的雞蛋仔被水氣影響變軟.所以當我開始吃的時候, 雞蛋仔除了變冷了少許, 質感並沒有多大的改變.如其他食家所言, 這裡的雞蛋仔挺好吃, 甜度適中,外面皮脆, 內裡軟滑又實在, 還有少許"煙韌"的感覺呢!最重要的是老闆沒有偷工減料, 因為我並沒有發現任何一粒是空心的!有人批評雞蛋仔整體都不夠脆, 我對這方面倒是沒有特別意見, 每一底最旁邊的雞蛋仔都比較脆, 特別愛脆的朋友可以集中吃旁邊的那些.不過大家千萬不要對這裡的雞蛋仔期望過高, 因為它的味道雖然不錯, 但又不算是絕頂的好吃......P.S. OpenRice的食家也讚這裡的格仔餅好吃, 但為什麼昨天每個排隊的人都只是買雞蛋仔?

..this small food shop was actually fierce.. we were waiting for 15 minute,..we ordered 格仔餅,and the taste different ,.the cake had slightly soft and lightly scorhed ..the peanut butter not so colloid ..overall the taste very marvelous..something interesting of this shop.there are using clock to calculate every cake the cooking time.! very thoughtful!!later post the photo..=]10$one 18$ two

食左個一般既焗朱, 行行下見到呢間個名咁得意既, 仲要排隊tim, 走去睇睇, 原來係賣雞蛋仔, 排隊先, 等左15分鐘到我啦, 叫左個雞蛋仔10蚊, 算抵架啦, 一食好食wor, 唔似平時既一食得個脆字, 呢度既係一食脆同埋入面唔係一陣風架, 有d咬口咁, 感覺好落足粉呀, 食一個都夠啦, 但見d格仔餅又好正wor, d牛油, 花生醬, 煉奶, 糖, 各擦滿半塊格仔餅架, 於是我又再排隊買啦, 到我啦, 同佢講我岩岩買左雞蛋仔可以加8蚊買個格仔餅嗎? 佢話可以, 格仔餅都好好食, 略嫌烘得太耐啦, 個面少少黑咁, 我見個個都係咁架, 可能係呢度既整法啦, 老闆一個人開檔, 收錢同整餅都係一個人做, 但佢用夾去夾餅, 唔會用手掂到個餅架, 好乾淨呀, 真係要鑽呀

有日途經筲箕灣，便順道尋訪一下呢間食店，當日下午3-4時，已有多人排隊買，當中大部份人都係買格仔餅，而雞蛋仔就.......會叫"後面有無人淨係買雞蛋仔？"可見應該係格仔餅比較受歡迎。價錢$10/底，一般啦！2底$18在排隊的過程中，望住佢即做，望下個招牌"低調高手"？？再望下佢整，下，要用計時器嘅？咁都算係高手？佢做d雞蛋仔同格仔餅，普遍都係黐住個模，而且偏燶，過了些火位。如果左較慢d火，應該會好食d。我為唔想排隊，叫了雞蛋仔，坐在電車上食，佢開嘅蛋漿係唔錯嘅，外脆內軟，拍得住"昔日""牛下"果檔，當然後者今非昔比啦！總括來說，是可以一試的。

買了格仔餅和雞蛋仔作為獎勵，格仔餅蛋味香濃，還多了幾分香蕉油的味道，花生醬，牛油，奶油配合得天衣無縫，如果花生醬能選用帶有花生粒的，相信更為完美。至於雞蛋仔，果然不負罛望，蛋味香濃，比起北角雞蛋仔，它少了一分香脆但又多了一分鬆化，要定奪誰是皇者，就得看看食家的口味了！總之各有所長，難分高下啦！不過小妹素來偏愛脆口食品，北角雞蛋仔仍然是我至愛

十一月又來這邊食飯,今次留定肚食雞蛋仔! 給了錢, 過了五-六分鐘再回來挪的時候, 可能'高手'已見我等得耐了些許,拿拿臨就從燒爐拿了我餅雞蛋仔第給我.最新鮮時同之後特登放了一陣後, 博佢會變脆啲, 都試過了...結論是: 發覺真的有點唔夠脆呢... 好像An An Dei 的. 中間是蛋糕狀的版本. 上次去太安樓好像好食過佢少少?只食過一次, 暫時比個 Benefit of the doubt 佢... !Because even 北角雞蛋仔 has Ups and Downs. 後會有期. 努力. 蛋味也有少許稀薄吧,請調整吧老板, 或試試香港仔的〔美食獵人〕!

格仔餅：食過兩次，餅底幾好，軟硬適中，醬料就唔算太突出。如果去到個區諗唔到食乜，見唔多人排隊就可以試下。雞蛋仔：外脆，合格，但內軟...軟到有點濕...個漿我諗太多水喎。唔係點會收唔到水？講真，雞蛋仔再好，格仔餅再好，都係靠蛋靠面漿同醬料食糊。雞蛋仔非我所好，係要比較，北角個間似乎仍然係叻少少。格仔餅，唉，食左咁耐，係咪香港人怕"sip" 牙隙，孩提時有花生椰絲的日子一去不復返。花生醬與牛油取而代之，肥夾膩。所以我想話，再好食的格仔餅，永遠都不能從我手上拿 A，因為已經不存在。

果然是高手啊!!之前也聽朋友介紹過高手的雞蛋仔好棒, 再上openrice看過食評, 更有想立即一試的衝動.今天終於有機會一試了時間是下午六時多, 去到一看, 只見人龍一大條結果等了約10-15分鐘@@"賣雞蛋仔的是個經驗老到的高手,由於一直在排隊, 也看他弄了多底雞蛋仔了.只見他倒上蛋漿後, 把弄雞蛋仔的機器一反, 轉身順勢按下計時器, 然後又再開始弄第二底雞蛋仔可能正是因為有計時, 雞蛋仔絕對是高水準之作當計時器響起, 高手便拿起小刀去掉溢出來黏著機器的蛋漿,起出一底熱烘烘的雞蛋仔,再把它置在鐵架上用小風扇吹一會, 最後入袋吃了一粒, 外脆內軟, 一級棒!!那種脆不是那種會界口的脆, 而是鬆脆的而裡面則很軟很有蛋味, 不像一般街舖的貨色.以前曾經吃過又硬又實的可怕雞蛋仔,今次吃的完全不是這回事,竟使我吃得停不了口難怪這麼多人排隊了 一分錢一分貨, $10也比別的地方貴呢, 如果能便宜一點便更好找天要試試格仔餅

１１月２３日晚口痕落街搵野食，這個回味格仔餅引了我過去放下＄１８（２底）：雞旦仔　－　一面脆，一面軟，有點香蕉油味，似曾相識的，如果你是北角雞蛋仔傳人我都信！格仔餅　－　鬆軟的，”高手”下的奶，醬，糖比例是完美的，是無懈可擊的！東大街木人巷的新力軍由拍烏蠅到２個月後開始有人排隊，這說明內地流行的一句說話：第１次您不吃是你的錯第２次您不吃是我的錯低調高手大街小食 = "低調"將北角雞蛋仔搬黎筲箕灣的"高手" ? 哈

因幫襯過呢度好幾次, 而愛上左食雞蛋仔...為左要比較一下邊間好食d...特地去走訪北角 同 觀塘的炭爐雞蛋仔...觀塘果度真係唔想多說...買件蛋糕食仲好...而聞名已久的北角雞蛋仔, 行過都聞都香味! 賣相都好好!唯獨是一咬下去...咦? 點解裡面濕濕地咁既? 好似食緊椰汁糕果d質地(米漿)...冇發起既蛋糕質感~敗北之處~食過呢度足料既雞蛋仔之後搞到好嘴饞~~遇到任何貨不對辦既都即刻食得出!暫時未搵到一間比呢度更好既雞蛋仔~再三比較之下...原來格仔餅仲正!d料真係好足...好夠味!如果想食light d既...雞蛋仔ok滿足到~但如果好渴望食既話...真係要食格仔餅先得~~~!! 始終雞蛋仔都係個粉漿底, 冇搽牛油煉奶etc...味覺上比較單調, 最多只可以吊吊癮~最後都係要食埋格仔餅先甘心~~唔食埋佢, 真係走寶~!

The "Chicken eggs" are crispy but seems not rich in egg flavor. However, the Waffle is really really tasty. The Crunchy peanut sauce is very delicious. And I also asked for "more" peanut sauce!!!Must try for the waffle!!!

雞蛋仔外皮的「鬆」脆度剛剛好，內裡軟熟有蛋香味，甜度適中。相比「北角雞蛋仔」外皮那種較硬同乾的脆, 我較喜愛這店。P.S. 這店的格仔餅也十分好味!