令和鍋物酒場

营业中

休息中

跟很久沒見的同學聚一聚， 很期待， 所以我事前做了一番研究，想找個大家都未試過但又特別些的餐廳。最後我選了這間居酒屋。餐廳佈置十分日本， 置身其中若然不是旁人都在說粵語的話， 真有種去了日本的感覺。我們慢熱，想熱熱身， 所以先點了杯酒梳打、幾道下酒菜， 邊聊邊飲邊吃。飲品我們都點了鮮檸檬梳打， 我的是燒酎， 同學的是威士忌。看圖是很有型， 還在懷疑真身會是怎樣， 估不到是神還原， 很有架勢！飲品酒味算濃， 不會太水。幾道下酒菜有我喜愛我鮟鱇魚肝同可樂餅， 魚肝入口即溶，好creamy，一點腥味都沒有。可樂餅熱辣辣的， 外脆內creamy，很乾身，不會油。脆豆腐非常之滑溜。鹽燒魚頭很香口，送酒一流。可惜正當我們想再來一round時， 服務員走過來說last order了， 雖然入座時我們已知是限时90分鐘， 但這也太快了吧！因為居酒屋本來就不是吃飽就走的地方， 來的都是想慢喝慢吃的人， 特別清酒是要慢慢品嚐的。剩下20分鐘我們就索性搜搜下一個續攤的地方。

之前間間夜市都唔可以開得太夜所以好多時都會留喺屋企食晚飯但係見疫情稍為緩和咗所以就同朋友補足返佢嘅生日今晚嚟到壽星女就話要食呢款石斑牛我哋就叫咗M6嘅澳洲和牛貪佢便宜啲但係就分量多啲得一嚟到嘅時候店員會放上$1熱辣辣嘅石板然後喺我哋面前逐件燒而且一宵嘅時候牛肉味嘅濃郁非常之咁爆燈每朝一下就聞到牛油嘅味道而且份量非常之咁多M6和牛唔單止有牛肉味濃郁而且仲唔會太過晏雖然佢冇日本答牛金飛但係用肉味同埋脂肪取得非常之咁嘅平衡而且呢碟餸性價比非常之咁高百幾蚊已經有咁多塊最後再配上可言同埋黑椒非常之咁可惜簡簡單單嘅調味先至可以突出左澳洲和牛嘅特色之處之後我哋就叫咗油金魚魚交非常之咁大份而且入邊肌肉仲非常之咁多燒得香脆嘅魚皮揭開之後就係濃郁厚實嘅油金魚肉我最鍾意就係咁厚實嘅魚肉因為實在非常之咁實在之後就到壽星女點左一份天婦羅軟殼蟹天富羅更愛皮包住大大件跟住我喺入面仲係非常鮮軟林林驚軟殼蟹味道非常之咁濃郁外脆內軟已經足以形容這個餸菜而且蟹味濃郁最細心就係呢啲軟殼蟹已經將蟹嘅內臟清除晒所以一啖一件非常之咁充足實在最後我哋再叫多咗鰻魚串鰻魚燒過咗之後魚油非常之咁濃郁而且仲趣博博肉味仲非常之咁丹娜爽口值得一

真係實在太耐冇再去日本了依家越嚟越有呢個思鄉情懷為咗解決呢個思鄉嘅情懷所以呢排都係不斷咁食日本嘢當係去咗日本旅行行過尖沙咀林林總總非常之咁多嘅日本嘢不過就比呢一間嘅裝修吸引咗因為佢哋嘅門口就似足居酒屋嘅門面設計 前菜係蕃茄好清新的口味完全好似走咗入一個居酒屋入邊淨係睇裝修都非常之咁日本風所以令人非常之咁開心就走再上去試一試見到呢度佢哋嘅最主打嘅菜式就係佢哋嘅日本A4和牛石版燒所以一坐低就叫咗呢一份試吓足足有成200 g足足有成十塊而且仲係有店員親自燒俾我哋所以性價比非常之咁高而且呢個餐廳好有自信呢啲黃牛完全冇經過調味全部都係燒好咗之後自己加上了海鹽，進食所以食到牛肉嘅鮮味之餘仲食到佢有原有嘅肉汁食落口唔單止牛油味充足非常而且牛肉嘅汁非常之咁多唔會燒到乾晒之後就叫咗燒白鱔呢度燒到線嘅外皮非常之趣博博但入面仲有八仙嘅爽口彈牙感覺而且仲有非常之濃郁嘅魚味但完全冇腥味之後再叫咗一份燒廣島豪啲豪燒完之後都冇太大嘅出水而且豪嘅味道仲非常之咁濃郁再加上佢特有嘅醬汁非常之好食最後叫多咗杯蘋果汁解一解油膩感覺今晚非常之咁豐富令人非常之咁滿足

喺夏天又諗起我每年都係會趁暑假就去一去日本不過疫情關係封關都差唔多就嚟一年了已經冇得再去日本所以就非常之掛住日本所以今日就要嚟到一間日本餐廳度食一食化解啲過時思鄉情懷一坐低就送咗螺頭小食酸酸地非常之咁開胃之後原來餐廳已經轉咗數QR code去落單非常之咁方便而且仲有自助水壩自己想幾時飲水都可以出邊加水今日就叫咗五點刺身刺身嘅份量都非常之咁多唔單止有大蝦飯立貝三文魚油金魚仲有吞拿魚而且每一件嘅份量都非常之咁大件另外佢哋仲用上了預覽嘅冇壞所以每一款刺身嘅油脂都非常之咁豐富因為朋友係非常之咁鍾意食魚所以我哋就叫咗一款銀雪魚西京燒銀雪魚滑脫脫嘅質地再加上魚油嘅豐富燒完之後仲更加滑溜無比再加上西京燒濃厚嘅醬汁令到鱈魚嘅味道仲更加突出最後我哋就叫咗一款m六澳洲和牛嘅石版燒和咬嘅份量都非常之咁大份有成200 G店員仲會親自為我們逐件燒好我哋order左五成熟店員都處理得非常之好每一件都非常之咁肉味濃郁而且仲唔會燒得乾非常之咁好食牛肉味簡直爆燈最後叫咗杯梳打青檸非常之咁開胃又快解油膩

朋友最近加入了芫荽黨，黨員提議去令和鍋物酒場，彌敦道分店 長期人氣排隊等位，所以預早訂枱慶祝生日。令和鍋物酒場有過百款清酒，我喜歡這裏的特色 highball, 還有鍋物、爐端燒、一品、炸物也是值得推介的！仲有大熱芫荽鍋底及多款芫荽食物，芫荽唔好錯過創意款式。在門口等了大概30分鐘，已經感受到日本排隊的氣息 ，令和的旗幟色彩繽紛，尤如置身日本一樣。呢度嘅二人前食物款式選擇多， 價錢又合理，散叫或者套餐一樣抵食。鹽燒豬荽荽卷 $28芫荽黨員唔好錯過創意串燒，值得一讚外層豬香脆，荽荽清甜多汁。梅 $468前菜有我喜歡的日式炸雞、和牛他他。日式炸雞香脆可口，和牛他他肉色紅潤，入口即溶，口感軟嫩爆汁。串燒盤 2串要讚一下呢度串燒，師傅掌握得好好，金菇牛肉卷，熟度剛剛好， 肉嫩多汁，入口牛味香濃，高質美味。鹽燒雞翼，香脆有肉汁，食落感覺滿口肉香！鍋物美國安格斯肉眼扒 150g選擇壽喜燒作湯底，甜甜地味道啱啱好，美國安格斯肉眼扒油花靚 ，肉質偏軟有彈性，嫩滑入口即溶， medium 滿口甘香口感剛剛好!野菜豆腐盤軟綿綿的豆腐，蔬菜新鮮，菇菌豆腐原汁原味，還吸收了牛肉的精華。蟹膏飯食到日本蟹膏的特色

令和鍋物酒場，有氣氛又熱鬧，食物選擇又多！有選擇困難症嘅人，嚟呢度應該會心大心細，唔知食乜好。Suntory Mix 黑白啤酒（$78）：白啤mix黑啤，更易入口。活赤貝（$68）：新鮮爽脆！燒和牛舌（$38）：牛舌好厚身呢！牛肉可樂餅（$28）：即炸好熱呢，內餡都幾綿密！價錢又合理！清酒生蠔（$28/隻）：生蠔好鮮味，放入清酒內，蠔味有種酒香，比平時點檸檬更特別。芝麻雞翼（$38）：炸物配啤酒是常識吧。螢光魷魚漬（$48）：帶鹹鮮的配酒小吃。銀鱈魚照燒（$118）：呢份比較細size，味道可以更濃味一點呢。蝦天婦羅（$78）：大大份又脆口，以上咁多食物都適合幾個朋友聚會一齊食，一齊飲啤酒！

家陣未知幾時有得返家鄉再去飲飲食食，唯一可以滿足欲望方法，當然要搵個好地方食番一餐，就去了大家都鍾意食嘅日本居酒屋開飯，提起居洒屋當然有各款日式料理同美酒提供，是日去了旺角呢間居酒屋，店內掛滿日式燈籠同旗幟裝飾感覺置身日本，至於食物方面有多款日式料理，新鮮即製串燒，特色火鍋及鍋物等，仲有多款清酒梅酒俾大家一邊慢慢飲住嘆下，點了幾款美食就開始逐一品嚐，先來有惹味十足嘅即製串燒，燒鮮鰻魚串，燒得皮脆可口之餘，肉質鮮嫩又多汁正，而另一款有燒和牛舌，入口香嫩肉質飽滿，飲埋杯Suntory啤酒咁先係最佳食法，再來有呢款一人前石板燒，當中有提供五種不同時令食材，有美國安格斯扒、澳洲M6和牛、日本A4和牛、海鮮盛盤及豬西冷扒，價錢方面視乎份量，另加$25再追加蟹膏飯、野菜沙律、味噌湯，我哋就點了澳洲M6和牛，放上一塊塊M6和牛係石板燒，已有啖啖香味滲出，即刻食件香嫩和牛肉味濃郁，配啖蟹膏飯一邊食滋味十足，配啖蟹膏飯一邊食滋味十足，又有呢款飲埋杯Suntory啤酒咁先係最佳食法，一輪美食後，又有呢款和牛鍋燒烏冬，食到肥美嘅和牛肉，連同爽滑烏冬條入口夠晒原汁原味，眨吓眼又品嚐一餐居酒屋美食。

旺角令和鍋物酒場，平日夜晚都好旺場，所以有機會要等位呢！好在我訂左檯...餐牌有好多選擇，串燒、燒物、刺身、丼飯、炸物、仲有我最鍾意食嘅鍋物！一坐低當然要叫杯特飲先啦！蜜桃乳酸梳打（$33）A4日本黑毛和牛鍋（$298）份量好大，和牛足足有200克咁多，而且跟埋一份野菜拼盤，好多好飽肚！湯底揀左壽喜燒湯底，甜甜地嘅味道，同牛肉好夾；煮野菜仲更加突顯鮮甜味呢！忍唔住追加多一份M6澳洲和牛（$98）(100g)及油揚（$18），淨係呢個鍋都可以當一個豐富嘅晚餐！甜品有日本焦糖布丁（$28），帶焦糖香嘅布丁特別好味！

返工臨近派合約嘅季節，心情都特別緊張。因為疫情，上年已經凍薪了，日日諗究竟今年仲有冇得加人工定係飯碗不保呢？所以放咗工，我就同同事嚟到旺角呢一間酒場大食一番。佢好有居酒屋酒場嘅格局同風味，可以暢所欲言同舒緩心情。二人套餐嘅選擇有松、竹、梅三個唔同嘅價錢。當然分別係有唔同質素嘅食材啦！不過其實計返落三個都好抵食，我哋就揀咗中價嘅「竹」。$588總共有成八樣嘢食，真係食到捧住個肚走咁飽啊！朋友大肚，所以飲蘋果汁。我就飲咗奇異果乳酸梳打，乳酸正野啦，有好多益生菌，促進腸道嘅蠕動，而且甜甜又大杯，好味道！是日沙律麻醬三文魚子凍豆腐配海葡萄豆味濃郁嘅豆腐，而且超滑，滑溜溜地sir落喉嚨，配埋有海水味嘅海葡萄同埋鹹鹹地嘅三文魚子，喺口中爆發。佢個車厘茄開邊度亦都好甜。自選前菜一：枝豆深信食日本餐都會必叫嘅，脹卜卜枝豆，而且係下酒嘅好物：）自選前菜二：唐揚炸雞薄薄嘅炸粉漿住喺雞肉嘅出邊，新鮮熱辣上枱。雞塊帶有少少雞皮，炸左之後特別香口，雞肉又保持滑嫩多汁！雜錦天婦羅炸漿特別薄而且脆，咁樣已經贏咗啦！佢嘅天婦羅有好多選擇，除咗炸蝦，仲有秋葵、冬菇、南瓜，包羅萬有，總有一款你都鍾意！自選串燒兩串雞軟骨：

各式料理中，始終是日式最受歡迎，尤其是對較為年輕一族來說。上次與朋友食的日式料理以燒肉放題為主打，勝在花款多；今次另一位朋友約我去食的，亦是旺角的日式料理，卻是以特式為先。說的是這間鍋物酒場，裝潢十分有日式傳統特色，到處放滿了日式幡子，每當有客人進場都會擂鼓歡迎。原來這裡的客人也不少，幸好朋友先訂了位。服務員帶我們入座後，點餐是用二維碼自己落單，這責任當然是要交給朋友來辦了。既然來到鍋物酒場，點的一定不會少了鍋物與酒。我們點了澳洲M7和牛200g，跟配野菜豆腐盤 ($228)、日本黑毛和牛鍋燒烏冬 ($88)、清酒生蠔2隻 ($56)、螢光魷魚漬 ($48)、多春魚天婦羅 ($38)，朋友就要了甜品的黑糖布甸配和菓子($38)，還有兩杯自家梅酒120ml ($76)。先來的是自家梅酒 120ml，來到酒場怎會不飲番杯？雖然上星期逛街時剛買了一支梅酒回家還未開，就先來試他們自家製的梅酒，場內也有放著一大瓶梅酒。這杯梅酒的梅味清香，酒味濃郁但入口香醇，味道也不錯。繼而其他食品也差不多同一時間送上，美中不足是餐桌較為小，我們要快點清走碟子。先是清酒生蠔，本來沒有甚麼特別，但參考其他人介紹後才

今晚同老婆兩個去了旺角食日本菜，先點了杯啤酒及一小酌清酒。清酒生蠔：生蠔雖然細細隻，但兩隻都脹卜卜，放入清酒浸30秒讓其吸收酒香，入口有淡淡酒香之餘又食到生蠔鮮甜，肉質creamy。什錦天婦羅：炸漿薄薄一層，而且完全唔油膩，外面炸至金黃香脆，海老肉質較爽口；還有些蔬菜如南瓜、秋葵等等，食完都唔會滿口油。串燒拼盤：最正的是燒雞皮，非常香脆之餘又有雞油香；雞軟骨很有咬口；雞翼皮脆肉嫩；還有燒秋葵、冬菇等。石燒日本和牛：店員送上後會幫忙將和牛放上石板上，我們自行燒至喜歡的熟度，望住和牛燒出極多油脂，以牛油煎香和牛表面，兩面帶焦，入口爆油，非常甘香。

這間位於旺角的令和鍋物酒場，食物款式很多，除了有刺身、串燒及鍋物外，還有石燒和牛，另外，全場清酒都是半價，非常抵食。一坐底點員送上的小食。四色刺身盤三文魚、吞拿魚不算肥美，但味道鮮甜；赤蝦大隻爽口；反而油甘魚有油脂甘香。和牛他他入口濃郁牛肉味，而且油脂甚重，牛油香味配上酸汁十分開胃。海鮮鍋物豬骨湯底呈奶白色，海鮮有廣島蠔、扇貝、蜆、海老及墨魚圈，另外還配上蔬菜籃。海鮮中蜆及廣島蠔味道最鮮甜，海老大隻且彈牙；粉絲吸收了湯底鮮甜，非常惹味。串燒燒雞翼燒至皮脆；雞皮更是必食，非常香脆；冬菇就正常。打邊爐點可以唔飲返杯。

日本居酒居最好就係乜都有得食，今次俾男朋友自由發揮，竟然揾到高質環境又好坐得又舒服之餘食物的質素都十分之高地方方面都十分容易尋找，皆因地下會有一個彩色超大個牌寫住令和，上一層電梯就到了。一入場店員會敲鼓，然後全場店員都會用日文講歡迎光臨一坐底就送左一小碟味付螺肉過下口癮。環境方面，十分有日本🇯🇵的味道，周圍都有啲日本氣色的旗幟和掛左好多燈籠🏮。服務方面，店員都好有禮貌咁介紹，當日嘅空運到貨係海膽，然後介紹雪櫃入面嘅清酒🍶日本酒都做緊半價優惠然後我們就選擇了柑桔🍊酒，入口果味濃郁，屬於易入口的甜酒，我們都好驚喜有咁好飲既酒。食物方面，我們最重頭戲當然係壽喜燒我們選擇了日本A4黑毛和牛 200g (配野菜豆腐盤)。一落枱見到碟和牛，我地二人隻眼都發晒光🤩，一睇就知係入口即化的口感，雪花紋十分漂亮，猶如大理石紋路。果不其然，我哋輕輕涮熟了和牛，再放入口真係回味無窮。其他野菜都十分新鮮，湯底越滾越濃郁，我們加左一碟烏冬吸哂濃中精華，好食到真係好好食😋之後叫咗個串燒拼盤，有蝦，冬菇，雞翼，雞皮，秋葵，腸仔。刺身叫了赤蝦三隻($50)，以及刺身帶子，兩款都十分出色，沒有雪味，都大大隻好有口感😋小食

被疫情困擾左成年，冇得去日本旅行就留港發掘下有咩日本餐廳值得去食！之前行過旺角見到呢間餐廳幾吸引，就約左朋友今次飯聚去呢度。餐廳既佈置幾有和風感覺，座位非常寬敞，防疫措施都有準備好，我地都坐得幾舒服同食得安心。餐牌有一大本，選擇非常之多，我地問店員有咩好介紹，佢都肯細心推介，服務唔錯。另外值得一提係上菜速度超快！可以好快滿足到我地呢班收工後好肚餓既餓鬼～友人近期對食蠔既慾望非常之強，所以我地就揀左兩款蠔食。比較推介係清酒生蠔，非常之新鮮，口感唔錯，呢個價錢（＄２８一隻）黎講算係超值。另一款係燒廣島生蠔，芝士味都幾出，略嫌蓋過蠔味，燒起熱辣辣都幾香口。我地見隔籬位嗌左一人前石板燒又幾吸引，就揀左日本Ａ４和牛（１００ｇ），店員問我地想燒到幾成熟後，就好熟練咁幫我地燒牛。和牛入口好軟腍，而且幾多汁好味，店員掌握火喉功力都唔錯。我地仲加左＄２５變ｓｅｔ，就額外包埋蟹膏飯、野菜沙律同味噌湯，非常滿足。食完熱野飲杯凍飲就最好不過，有多款有酒精同無酒精飲料揀，非常之好。見三色刺身拼盤幾抵食，我地又點埋～有吞拿魚、油甘魚、三文魚厚切各三片，我比較鍾意油甘魚，魚香同魚油味係三款裡面最出色。串燒拼盤既賣相

朋友帶我來令和鍋物酒場食晚飯, 來聚舊一番。店裝潢好有日本風格,好relax。.這店有好多食物選擇,有前菜、佐酒小食、 漬物、沙律、刺身、石板燒、串燒、鍋物、炸物、一品等等, 必有岩食。點餐用手機掃QR code落單十分方便。.首先免費送上前菜,十分開胃。..【油甘魚】 $35 油甘魚口感厚實滑嫩,帶細緻甘甜。..【清酒生蠔】 $28/個送生蠔外, 連同杯清酒,店員教只需將生蠔放落清酒浸30秒就可以食。生蠔入口厚肉肥美,連同清酒香,令生蠔的肉質就更鮮味。..石板燒 -【日本A4和牛】 100g  $183店員問我們要求幾成熟,好細心幫我們燒。A4 和牛記得要落鹽,一口咬下的細嫩口感,油脂慢慢在口腔中溶。.購石板燒就可另加$25元,就有野菜沙律、麵豉及湯蟹膏飯, 十分化算吧!..【清酒煮蜆】 $68以清酒煮蜆,帶出蜆肉鮮甜味,連湯也是鮮甜。..【鹽燒蜜柑鯛頭】  $88這鯛頭大大隻有多肉,燒得剛剛好,外皮入口脆脆的,肉質滑嫩,味道不錯。..【自家梅酒】 $38/杯好重梅味,酒精不重,好飲呢!