二撇雞

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今晚接朋友收工上官塘駱駝漆大廈三期「二撇雞」晚飯🥣因為朋友知我鍾意食雞，專登帶我上去食個飽😄😄小店粉藍色牆身，木枱椅，悠閑舒服🥰🥰麻辣擔擔面 $38上海麵條在惹味麻辣湯料中， 伴著豬肉碎和蔥花，每吃一口，麻醬辣油，濃郁鮮香😋😋好撚脆 $36豆腐卜反轉釀入彈牙蝦膠，炸成又酥又脆，沾泰式甜酸醬好特別😘😘青瓜沙律🥗 $18青瓜幼絲，蕃茄仔、加芝麻醬撈起嘅沙律、爽口又開胃😋😋失傳巳久的豬扒 $26豬扒醃得入味帶點胡椒香，炸得外脆內軟又juicy 😘😘花雕醉雞 $36雞味濃郁之餘口感嫩滑 ，花雕嘅香味完全滲透到雞入面👍👍招牌海南雞半隻 $76雞肉肥美，雞皮滑而不厚，有啫喱狀雞油，沾上黑醬油，更好味😋😋

行完駱駝漆諗住是但搵間野醫肚，意想不到咁好味！胡椒豬肚雞、擔擔面、豬扒、雞翼，每一樣都好好食又唔覺有味精，好有誠意呀！胡椒豬肚雞：啲雞好滑好嫩，個湯食落好舒服好正！擔擔面：個味道好豐富好複雜，同出邊食嘅擔擔麵唔同，辣辣地勁濃花生味，食完一啖又想食多啖，正！豬扒：有肉汁，炸完後又一啲都唔鞋，個味都調得幾好，正！雞翼：個味唔知點形容，總之醃得好好，豐富唔單一，正！同個唔知係咪老闆嘅哥哥傾計，感覺到佢哋好有誠意整啲嘢食！希望佢哋越做越順，下次出嘢食可以再快少少啦！一定會再幫襯！

中式的二撇雞、西式的座位中西合璧⋯⋯天下無敵😂———————————-昵座大廈好多嘢賣，有燈飾、傢俬、海味、酒類、零食、食物、衣服👕👗、鞋👟👠類及多款日常生活的物品…….等等，知道呢度經常有開倉特賣，所以又去行吓睇吓有乜特價，行到呢層見到呢層排長龍，八卦吓賣乜，原來係食肆，反正行到攰又搵嘢食坐吓，排長龍咁犀利，一定係好好食，反正時間多又排吓，個名咁得意，叫二撇雞🐔😎⋯⋯—————————————-⚛️花膠濃湯米線🍜：一飲就知無味精，天然煲出的花膠雞湯湯，又甜又滑，成碗湯比我飲晒😂😂，花膠又夠滑，湯入面又有杞子，木耳、腐竹、娃娃菜……等等。全部都係天然的甜….甜….甜…….怪不知咁正👍😋——————————————♒️鮮茄濃腸肥牛米線🐂🍅🍜：足料夠濃郁，佈滿番茄🍅牛肉🐂的餸料，濃郁的番茄🍅🐂牛肉濃湯又甜又好味😋，牛肉仲係滑溜溜的軟熟，大大碗的米線🍜⋯⋯食完真係超大滿足😂————————————-♓️小食：失傳已久的豬扒🐷：名字果然是名符其實的貼切😂又吃到兒時的豬扒，完全唔覺面頭有炸粉，但又感覺外皮帶脆，吃落外層似雞蛋漿的脆口感，內裏的豬扒肉質又軟熟，又想起兒時的味道，果然真係失傳已久的豬扒🐷又

位於觀塘工廈的一家中式小館，一進門口，無論是海報、圍板都是韓國明星。未看餐牌的話，還以為是主打韓國菜的。雖然只是一頁的菜式選擇，但包涵了各式煮法的雞，小食、粉麵、飯類都有。小食：畢生難忘炸雞翼秘製雞翼，一共三隻，新鮮即炸起，味道不過不失。飯類：招牌海南雞飯油飯飯粒很香口，粒粒分明，油分充足。香茅味香濃，入口清香，爽甜！而雞肉肉質飽滿，雞皮及雞肉都很嫩滑多汁。跟飯的湯水是花膠雞濃湯，入口清甜，膠質十足，雞湯香濃，嚐得出沒有味精。吃過炸物，喝完湯後，感覺喉嚨頓時滋潤了。主菜：重慶口水雞口水雞不算太辣，帶有重慶麻辣味，醒胃的小菜。

心血來潮去左駱駝漆逛逛，沿途見到間新開的米線店 “二撇雞” 見個店名幾特別，見過左午飯時間，人流少左就入左去試試。環境尚算舒適，有小島風格feel。畢生難忘炸雞翼 $21熱辣辣，新鮮炸起，冇雪味，皮脆肉嫩，好耐冇喺街食過呢種質素的雞翼，讚失傳已久的豬扒跟米線 （$38）呢個絕對平民價錢，5粒星嘅的質數豬扒醃得剛好，肉汁多，肉身軟，脆漿調左味再炸，非常香口。雞湯底@有啲掛口，足料，味道清甜，放了杞子同木耳，感覺更加滋補養身。💗💪

一眾打工仔，民以食為天，我一向都不是為啖飯而是為啖湯。出面吃，湯就算何等好飲都是有味精，要不就是一分錢一分貨，貴一貴的燉湯，油很多不啱胃口。當我點的黃酒葯膳雞來到枱頭，嗅了一下，那個濃郁的酒香，已知道真材實料，雞肉仍保持香滑，實在難得。我不再説其他食品，湯頭咁有質素，其他應該不用説！還有價錢非常合理，我相信湯料和價錢不成正比。食物質素是可以看到有心定無意。雖然我不是中午飯黃金期入座，但都仍然坐滿客，樓面只得一個，密密低頭幹著做，已知這店都是做實事！對於搬來3個月觀塘工作的我，尋尋覓覓，這店暫時是我的第一位。每日拼搏勞碌，這啖湯簡直是為自己打打氣，下午回公司繼續努力。

收工去左駱駝漆睇啲野睇左陣已經到食飯時間唯有喺駱駝漆搵啲嘢食下先—————————————————————最後搵到間主打食雞嘅雞嘅選擇種類繁多最後揀咗藥膳雞同海南雞再加啲小食由於食完花膠雞無耐所以中島今次決定海南雞油飯乾身粒粒分明雖然唔係去骨雞但都好細心咁將多肉同骨位稍作分離重點係完全唔會食到碎骨👍🏻雞肉嫩滑剛剛好浸熟而且隨餐仲有碗清湯咁多選擇下👨🏽竟然叫黃酒藥膳雞米線真係估佢唔到🤣本身佢唔係太鍾意食有酒味嘅嘢呢個上枱就聞到好濃嘅酒香味原來佢想補一補所以就試下米線索滿湯汁又有蟲草花同黨蔘補而不燥真係識養生🙈啲雞唔會煲到鞋晒似湯渣仲有小小醉雞feel小食叫左5樣因為好多樣都想試🤣失傳已久炸豬扒睇個名都知唔可以錯過即叫即做豬扒炸得好鬆脆保有肉汁切開見到仲帶有微微粉紅色 掂畢生難忘炸雞翼同上吹到禁大好難收科冇乜邊間能夠炸到咬落時候分得開皮同肉一的都唔油膩 知我咩料啦🤣呢個好撚脆堅好食問過原來係豆卜反轉釀入蝦膠炸咬落去真係連聽覺都食到野脆過薯片呀痴線😂雞絲粉皮呢個係因為好耐無食過而叫嘅粉皮爽口彈牙雞絲青瓜爽口清新最後俾個浸菜做結尾滿足又飽肚嘅一餐❤️❤️❤️—————————————————————

駱駝漆工業大廈入邊有好多餐廳，今日我就嚟到呢間新開嘅小店試下😜好撚脆真係如其名，好脆口🤩而且入口仲一d都唔油膩，入面嘅蝦好鮮好彈牙，推薦😜畢生難忘炸雞翼同埋失傳已久炸豬扒都係唔錯嘅小食👍🏻炸雞翼外脆內軟，雞肉多汁😋豬扒極之軟腍，同一般餐廳做嘅炸豬扒好唔同，難得👍🏻招牌海南雞，雞肉十分嫩滑，連雞皮都忍唔住食埋呀😬鮮茄濃湯肥牛配米粉，食得出真係冇味精，蕃茄夠鮮甜，細心望落去，見到米粉上面鋪滿洋蔥粒，細節位加分🤙🏻餐廳環境方面，座位闊落，坐得幾舒服😀員工們比我嘅感覺都十分之有禮貌，有耐性👍🏻

星期六同媽媽去咗駱駝漆行街街，我哋順便喺嗰度搵嘢食。呢度出名多餐廳，但又冇乜邊間好想再食😟，行到去四樓見到好似有間新餐廳喎，名叫「二撇雞」，門口幢咗個牌好似好抵食咁👍。如果唔睇餐廳名，齋睇裝修，會以為呢度係少女Cafe😚。首先大門有一大塊綠色人做草皮牆，而內裡油上粉藍色調，行海洋風🏝，俾人一種舒服嘅感覺。另外，隔版用上韓國男團嘅頭像，好鬼搞笑。以工廈來講，環境算好好，冷氣又夠凍。彩蛋部份：原來我頭頂盞燈係雀仔形狀🦜。餐廳嘅食物選擇唔多，老闆分享話因為想專注做好幾樣，我好認同呀🙆‍♀️，貴精不貴多嘛。菜式主打湯麵同飯類，另外仲提供各式小食同唔同口味嘅雞。全部食物定價都好平，主食最貴都只係$58，小食更加係$1X就有交易，加多幾蚊仲有埋茶添。咁嘅價錢今時今日可以去邊度搵呢？胡椒豬肚雞米線($52)，有幾款雞都想試，但講惹味一定係胡椒豬肚，而呢度嘅出品更無令人失望。湯好飲嘅先決條件係夠熱，呢碗符合標準✅。鍾意飲胡椒湯係貪佢浸辛辣味，可以醒醒胃、刺激喉嚨，呢度將辣味處理得恰到好處，易於入口，又好暖身🔥，如果冬天飲就啱哂。湯底夠清唔油膩，走味精，仲落咗好多料一齊煲，例如腐竹、沙蔘、玉竹同杞子等。餸

觀塘友知我平時少湯水，推介我黎#二撇雞，佢話呢間開咗一個月左右，廚司是酒店級人馬，佢話中午黎都要排隊買飯，皆因佢真係平靚正。好飲返碗花膠雞湯補下, 於是即刻約咗佢黎食番餐。呢間小店主打雞, 有花膠雞湯, 可配搭米線、米粉同上海麵, 好味又養生。 另外仲有、秘製口水雞, 海南雞, 胡椒豬肚…尚有雞絲粉皮, 好撚脆…惹味小食等唔同選擇。 老友之前試過雞， 故今次佢點了番茄肥牛配米線，番茄蓉的濃底很香濃。我點了花膠湯走麵，因又想飲湯，又想食佢嘅麻辣擔擔麵😛。花膠湯果然好正，雖然薄薄的，但都有4片，花膠有豐富膠原蛋白，可以補充蛋白質，亦有助滋陰潤燥，佢嘅價錢非常之公道。麻辣擔擔麵- 先辣後麻，辣度適中唔會嗆喉，麵質比較淋身。 小食-海南雞，雞香味濃郁，雞肉的確做到肉質嫩滑，鐘意食雞的朋友一定要黎食下啊。 

餐廳：二撇雞 (觀塘)地址：觀塘開源道60號駱駝漆大廈三期4樓O室我成日都話，小店先至能夠保持到佢哋獨有嘅特色同水準，因為好多時候老闆喺自己、店員喺自己、連盤生意都喺自己作為一個Foodie，已經慣咗捐窿捐罅去搵美食😋，今次就比我喺觀塘工廠區搵到一間開咗唔夠一個月、而且高質平價嘅港式粉麵飯樓上餐廳——二撇雞主廚喺名酒店出身，對餐廳所整出嚟嘅食物有一定要求同標準，務求客人食完之後會返尋味，而且整到一啲出面未必食到嘅原味道👍✝️黃酒藥膳雞米線 $52湯底每日自己熬製，絕無加入任何味精，超足料嘅湯底見到豐富嘅蟲草花、杞子、紅棗片等藥膳材料，香濃得嚟又滋補，滋補之餘仲唔會飲到好口乾，包你食完米線會飲晒成碗湯🤤，而佢哋嘅米線相對煙韌，同嫩滑嘅雞件互相配搭，每啖都滲透住藥膳香✝️招牌海南雞(半隻) $76餐廳用咗三黃雞，肉質幼嫩，皮同肉好易分開，入口味道鮮美，仲要啖啖肉，無血水，擺碟好靚😍，半隻鮮雞配以麻醬青瓜伴碟🥒，蘸埋鹹辣香濃嘅醬汁就更好食😎✝️好撚脆 $36將豆卜反轉包住逐隻手打嘅蝦膠，外層酥香鬆脆，咬開食到彈牙熱辣辣嘅蝦膠🦐，真喺好L脆啊🤣✝️失傳已久的豬扒 $26呢塊炸豬扒望落都已經夠吸引🤩，食

前幾日約咗個舊同學飯聚，佢話佢公司附近最近開咗間主打雞肉料理嘅食肆，問我是否有興趣一試，難得有人安排又唔使我傷腦筋，我當然樂意奉陪。餐廳環境很清新，門口設有一幅仿真植物牆，店內地方頗大，裝修簡約，牆上還有很多掛畫，佈置得很雅致，配上室內的梳化卡座，令人倍感放鬆！餐牌只有一頁紙，食物選項很簡單，分為五大類，包括粉麵類、飯類、主食、飲品類及小食。主食基本上都係以雞為主，有海南雞、蔥油雞、貴妃雞、口水雞及沙薑雞。我哋點咗一客蔥油二撇雞飯、一碗黃酒藥膳雞米線、餐飲，另外再加咗碟招牌海南雞，全部都係雞，睇下幾豐富。先吃押上了店名的蔥油二撇雞飯 ($46)，蔥油+雞，絕對係個無可抵擋的配搭。雞件分量不少，雞皮爽脆、雞肉嫩滑，雞汁帶濃濃蔥香，加上面頭鋪滿蔥花，用來拌飯吃，真係一流！外呢碗黃酒藥膳雞米線 ($52) 用料亦不欺場，一上檯就聞到濃郁嘅藥材香氣。舀起一嚐，湯頭富微微酒香，後味帶甜，非常適合女士飲用。雞肉幼嫩滑身，米線分量頗多，配埋蟲草花、杞子、木耳，性價比極高。至於呢碟招牌海南雞 ($38/例牌) 亦很值得推介，雞件色澤金黃，望落去有油光。雞皮爽薄不肥、雞肉嫩滑富彈性，雞味十足，不用蘸醬汁

睇個名叫二撇雞雞一定係招牌呢度主打無味精，雞雞雞有口水雞，海南雞，二撇雞。。。當然還有牛腩，豬扒，肥牛照顧不同人的口味花膠雞濃湯米粉先試個湯冇味精花膠份量多，而且都幾大塊喜歡雞另上雞皮爽脆雞肉嫩滑juicy細問下原來廚師即叫即軟而且日日清，唔過夜所以一定新鮮黃酒藥膳雞相比花膠湯味道較濃，充滿酒香味，微甜伴有蟲草花，紅棗好撚脆果然好脆豆腐卜釀蝦膠脆得黎不會dry蝦膠彈牙厚身花雕醉雞一樣滑嫩多汁好好味濃湯浸菜菜夠新鮮伴以濃湯好味新鮮

今日過左黎駱駝漆大廈買傢俬，行過4樓見到新開左一間專食雞嘅餐廳，岩哂我同媽咪啦，有海南雞，蔥油二撇雞，貴妃雞，重慶口水雞，沙薑雞等，一問之下原來廚師班仔喺酒店出身架👏我哋嗌左個招牌黃酒藥膳雞，黃酒藥膳雞上海麵好入味呀，我好鐘意香濃既藥膳味配合埋嫩滑既雞肉，藥膳味香得黎，重點係無味精，食得出大廚用左唔同既材料去醃製，上海麵既軟硬適中，果然係招牌菜，勁推薦呀😜香辣牛腩飯，超嫩嘅牛腩，口感超正，而香辣味道鎖住牛腩肉汁，食落層次豐富，令人愈食愈開胃，同埋愈咬愈滋味🤩半隻招牌海南雞，海南雞真係一試難忘，雞皮爽口，好薄身，海南雞中間有層啫喱狀😍細心地去晒骨，而雞肉好嫩好有彈性，配有三種自家製嘅醬汁，三種醬汁我都勁鍾意❤️好撚脆個名夠哂特別，一食落口果然要叫佢個名出黎呀，炸到脆卜卜既豆腐入面釀左墨魚同蝦滑，超級香口😋濃湯浸菜係用上海南雞嘅雞湯底浸成，食落去特別清甜爽口😚飲埋杯鹹檸梳打💕下次要黎試埋嗰口水雞先🙋🏻‍♀️

之前誤打誤撞經過呢間餐廳，本身見冇乜人又咁平以為係伏， 但啲同事話不如試下， 所以就入咗去食。 我叫咗個豬扒上海麵， 其他同事就叫咗花膠雞湯麵，黃酒雞湯， 豬扒好食，雞湯底超正， 真係幾濃郁， 黃酒雞嗰個湯勁香 ，完全有驚豔到！食到咁平又咁好食嘅麵，真係得九龍呢邊有！ 走嗰陣時個老闆走嚟問我哋啲嘢食得唔得，之後先知原來佢哋嗰陣先開咗幾日，話嘢食係無味精， 同埋好似話佢哋廚師本身係五星級酒店做嘅，依家自己出嚟開舖。試咗一次之後都好幾次帶佐其他同事嚟試其他嘢，次次去都越黎越多人，前日仲要落勁大雨都爆場＆有人出面等位等外賣，勁！我前日試佐花膠雞湯麵，個雞好食，去曬骨，個味比海南雞有少少唔同，佢會咸少少。58蚊都係幾抵食，次次我都飲曬啲湯，完全無口乾過，應該真係無味精。