亀井鮨 (已結業)

平時會去銅鑼灣世貿中心做物理治療咁岩見到佢哋新開左一間日本餐廳午餐又超抵食嘅omakase 即刻想試吓😍餐廳喺日本已經有百幾年歷史香港係第二間海外分店😍😍我揀咗赤呢個套餐～呢個套餐係本地海鮮製成的席前壽司🍣真鯛肉質鮮美 緊緻 入口即化 真係好好味😍三文魚 口感滑膩 帶點鮮甜 仲有啲油脂 ～最驚喜嘅莫過於象拔蚌 肉質好彈牙 仲有啲微微嘅甜味 真係令人驚艷 🤩章紅赤身都係啲三文魚嘅唔同部位 不過都好鮮美 令人一試難忘👍熟蝦🦐同瀨尿蝦🦐 口感都好鮮甜 仲有啲嚼勁 真係好好味😋三文魚籽有啲微鹹 但又唔會太濃日本蠔肉質好鮮甜 帶點海味 真係正到冇得輸😋😋總括黎講 呢間餐廳嘅omakase真係好正讓我一試難忘🤤 午餐又幾抵食☺️☺️大家如果有機會 一定要試下啊 👍 亀井鮨 (銅鑼灣)銅鑼灣告士打道280號世界貿易中心L3層L306號舖

呢日同男朋友食餐好嘅，去咗銅鑼灣呢間新開嘅日式餐廳食omakase，呢間新開嘅餐廳係來自日本嘅過江龍，喺日本超過一百年歷史。萬事提供兩款Omakase ，我地今次點左呢個松menu，包括三款前菜、茶碗蒸、12件壽司、卷物、麵豉湯同埋甜品，性價比超高。三款前菜好精緻。壽司用左來自日本嘅時令魚生，有醋鯖魚、賴尿蝦、赤身醬油漬、大拖羅、赤陸、象拔蚌、燒大拖羅、赤海膽等！全部都勁高質，最鍾意海膽，勁肥美，入口即溶，好滿足。仲有個拖羅蓉手卷。好嫩滑既菜碗蒸。香濃嘅抹茶雪糕，超滿足！

日本料理過江龍「龜井鮨」已有過百年歷史嘅日本老店銅鑼灣世貿係海外開設嘅第二間分店環境高級雅緻 座位舒適午市套餐只須$200 起 價錢相當商宜赤 席前壽司🍣包括前菜、味噌湯及 9貫壽司當中 4貫壽司會採用本地海鮮製作將日本嘅傳統糅合本地嘅風味 相當有想法 師傅會先展示出即將使用嘅食材 依次序製作壽司分別有間八、油甘魚、象拔蚌三文魚、真鯛、賴尿蝦三文魚籽、鮑魚、日本蠔的確新鮮美味 調味恰當尤其喜歡以巨型肥美日本蠔作結尾！

龜井鮨喺4月20日新開我咁鍾意食日本菜趁試業期間就帶咗媽子去食lunch木系環境、柔和燈光感覺好舒服除咗吧枱位餐廳仲設有一般嘅餐桌位落地玻璃仲係一片避風塘美景🌊食物有omakase 亦有其他日本料理、丼飯選擇幾多架！我哋揀食omakase 店員會貼心地問我哋有咩係唔食先嚟係前菜三點蟹肉茶碗蒸超好食🦀蟹膏好濃！蛋好滑！壽司方面 食材好新鮮至愛爽甜的赤貝❣️赤身、中拖羅魚味濃 又軟滑燒大拖羅、赤鯥魚油超香勁好食😋我媽同我一樣都鍾意食油花多嘅魚所以食到好飽 好滿足🤰🏼🤰🏼.『🔶松 - $888』.🔹前菜三點 - 螢光魷魚、鯖魚漬、番茄🔹蟹肉茶碗蒸🔹壽司：鯛魚 油甘魚小肌 北海道帶子熟蝦赤身燒大拖羅中拖羅赤鯥北海道根室海膽🔹卷物 - 拖羅手卷🔹味噌汁🔹雪糕

⭕邊個話食omakasa一定要成千千聲先可以落樓？位於銅鑼灣世貿中心入面新開張既龜井鮨，餐廳係日本開左百幾年嘅日本料理店，香港係佢地開第2間海外分店🤫😊而佢哋既Omakase 係親民價，只有$888同$1180, 係由日本師傅主理和食✨🔻前菜先黎鯖魚、蕃茄和墨魚。鯖魚有濃郁的味道，可以同蕃茄和墨魚的清新口感形成對比😇蕃茄的酸味和墨魚的鮮甜為菜餚增添一些豐富的口感，係一道可以引起食慾嘅前菜。🤩🔻然後就來主菜壽司啦，師傅話上菜順序係由淡至濃。打頭陣既鯖魚壽司，淡淡的魚香已經令人食指大動😆🔻真鯛壽司肉質柔軟又鮮嫩，入口即化🤤🔻深海池魚壽司有種淡淡既海魚味，令人難忘👍🏻大佬話食開炸池魚，估唔到深海池魚咁都鮮味👏🏻🔻食得日本餐廳，梗係要有麵豉湯啦，熱熱麵豉湯正好暖一暖肚😄🔻車海老壽司，口感彈牙有嚼勁，足足成條嘅車海老夠哂睇頭，鮮艷嘅顏色令人未食已經口水都流🤤🔻象拔蚌壽司，配上酸酸的青檸汁，口味非常清新，口感係硬硬的，同之前嘅壽司比係有強烈嘅對比😌🔻食咗一啲壽司之後就上咗一碗暖暖的茶碗蒸，蟹肉的甜味同蛋香互相融合，食一杯係絕對唔夠🥰不過食嘅時候要小心燙嘴😁🔻小肌魚壽司口感細膩，而且有濃濃的魚味，平

銅鑼灣世貿中心裝修完，整個格局又昇華了，新裝修新面目當然會有新餐廳，新引入的餐廳是來自日本的龜井鮨，龜井鮨係日本有成百幾年嘅歷史，銅鑼灣世貿中心的分店係佢地第2間在海外開的分店。午市套餐 赤-席前壽司套餐包括九件席前即握壽司，沙律及麵豉湯。-食得出新鮮，簡單卻教人滿足。-間八'=油脂多魚味鮮，肉質爽口，-象拔蚌象拔蚌壽司口感爽脆，-三文魚三文魚肥美，食落入口即溶。-三文魚籽粒粒新鮮漲卜卜，海水咸香帶出鮮味-油甘魚魚肉雪白食落有彈性，-真鯛肉質柔韌，食得出味道鮮甜。-蠔勁Creamy的說-鮑魚啖啖彈牙-瀨尿蝦夠曬新鮮 完全唔會霉

世貿商場翻新後開咗好多新店舖，見到呢間食日本料理嘅龜井鮨。原來佢係日本已有過百幾年歷史，銅鑼灣分店係海外開嘅第二間分店。裝修清新簡約，給人舒適感覺。午市時間嚟到見到佢有個勝手丼係個可以自己揀食材嘅丼飯，今次就同朋友試下佢。勝手丼共有二十幾款食材選擇，最少要揀三款，飯底可以揀醋飯或者白飯。兩碗分別揀咗海膽、大拖、炙燒大拖、炙燒左口魚邊、池海池魚。而另一碗就揀咗海膽、大拖、中拖、牡丹蝦、深海池魚。丼飯刺身排列得整齊，擺滿成個碗，刺身新鮮鮮甜。大拖油脂感重，入口即溶，充滿魚油香味！炙燒左口魚邊有兩片，燒得好香，肥美滑嫩！海膽份量比想像中多，味道鮮甜濃郁。除咗丼飯，仲配有麵豉湯，入面有好多腐皮同海帶。

今次想介紹一間位於銅鑼灣新開張嘅日式料理店。呢間餐廳喺日本已經有過百年歷史㗎啦，而香港就係佢哋開嘅第二間分店。今次我就試咗佢嘅Omakase晚市套餐，整體質素我都覺得好高。以呢個價錢喺銅鑼灣食omakase ，真係好少見㗎。首先前菜就有魷魚仔、日本高糖份蕃茄同埋燒鯖魚，店員建議根據呢個次序食，咁就可以食到最佳配搭。食完前菜，就等我足一介紹吓嗰日食嘅壽司：當您品嚐omakase料理時，您會感受到各種令人驚艷嘅食材。1. 鯛魚：鯛魚口感清新、鮮美滑嫩，係好高質素嘅海魚。2. 深海池魚：深海池魚係指生長喺深海中嘅魚類，由於生長環境獨特，佢嘅肉質豐富、口感層次豐富，我好鍾意食！3. 帶子：帶子口感甜美、柔軟滑嫩4. 油甘腩：油甘腩肉質濃郁、豐富、鮮美、柚子鹽則可以提升風味。5. 熟蝦：熟蝦口感鮮美、爽口滑嫩。6. 小肌：小肌肉質豐富、口感充滿層次。7. 蛄蝦：蛄蝦係一種深海生物，佢嘅口感濃郁，而且爽脆。8. 茶碗蒸蛋：茶碗蒸蛋係一個過度嘅作用，等自己可以清一清味蕾，繼續食更濃郁嘅壽司。9. 象拔蚌：象拔蚌咬落爽脆，質素好高！10. 赤龍：赤龍係一種高級嘅金槍魚，炙燒可以令佢嘅表面微焦，提升風味

源自明治20年，至今有達136年歷史😍而香港係佢地開嘅第2間海外分店，內裡裝潢高雅亮麗以日本居酒屋🏮佈置，舒適度十足，除咗單點，呢度仲有Omakase食連餐牌設計都超和風，好靚好吸引 午餐都要食Omakase🤭我地點了「赤」定食 是用了部份本地海鮮製成的席前壽司　當中有：賴尿蝦、油甘魚、鯛魚、間八、三文魚籽、宮崎縣生蠔🦪、熟蝦等等壽司（有4款即由廚師安排當日新鮮海鮮而定）❤️定食套餐已奉送麵豉湯及沙律🥗所有壽司🍣都由廚師🧑‍🍳新鮮即製出黎，好鮮甜，特別最鐘意食生蠔🦪呢款壽司，另外再試了燒雞泡魚🐡干，好有驚喜熱辣辣軟淋淋再配沙律醬好好味😋

銅鑼灣嘅🌟龜井鮨🌟開張喇🎉！🌟龜井鮨🌟係日本🇯🇵嘅百年老店，銅鑼灣世貿中心店係佢哋🌏全球第二間嘅海外分店🎊！🍣赤．定食 $200包括前菜🥗、壽司9件🍣、味噌湯🍲！部份嘅壽司🍣更用上🇭🇰香港本地嘅海鮮🐟，令人期待！🐟真鯛 - 魚嘅清甜味淡雅可口！🐚象拔蚌 - 清新爽甜，係初夏嘅感覺！🦐瀨尿蝦 - 肉厚而且鮮甜！🟠三文魚子 - 咸香怡人，鮮味十足！🟡鮑魚 - 口感軟嫩中帶一點煙靭！🦪日本蠔 - 蛅味濃厚兼餘韻極長！🐟吞拿魚醬油漬 - 醬油香出眾，入口軟綿！🐠炙燒左口魚邊 - 滑溜而且油香滿溢，令人滿足！🐟小肌 - 醋香勁度十足！🥗海鮮沙律 $88菜葉🥬新鮮爽脆，內含大量🐟三文魚腩、🐟油甘魚、🐟鯛魚、🐙八爪魚等嘅刺身，足料抵食！

銅鑼灣世貿剛剛開咗間日本料理過江龍「龜井鮨 」😋，源自明治20年，至今有達136年歷史🫶🏻而香港依間係佢地開嘅第2間海外分店，內裡裝潢高雅亮麗，舒適度十足。除咗單點，呢度亦有親民價Omakase 💗$888(每位）可品嚐到壽司12貫，還有前菜丶茶碗蒸丶卷物丶味噌湯和甜品。🔶前菜共3款， 包括超清甜多汁嘅日本蕃茄丶魚味濃郁嘅燒鯖魚，以及鮮味十足嘅螢光魷魚🦑。🔶壽司共12貫，當日師傅為我哋準備咗真鯛丶帆立貝丶油甘魚丶深海池魚丶海膽丶象拔蚌丶車海老丶火炙赤鯥魚丶大拖羅等等。魚生件件新鮮😋其中帆立貝鮮甜無比，赤鯥魚火炙後滿有魚油甘香，海膽超澎湃，甘甜味美，仲有我至like嘅大拖羅，入口即溶 油香滿滿。🔶手卷當日是香蔥吞拿魚腩蓉手卷，魚腩蓉份量多，入口綿密細滑，十分香口。🔶其他茶碗蒸超滑溜，面層還有很多蟹肉，滿有蛋香又有鮮味💗然後來一碗熱騰騰嘅麵豉湯，最後有抹茶/豆腐口味嘅冰淇淋，完美作結。

係銅鑼灣番工既我留意左呢間餐廳好耐, 見佢裝左好耐修前幾日見佢好似差唔多開張試業所以琴日一開就衝左過去依家原來做緊 lunch omakase 半價 (要like fb+ig)有半價梗係叫最貴個個啦! 揀左紺.定食 $480 (半價: $240)有7款魚+蝦+帶子+魚籽+海膽 total 12貫有漬物做前菜同味噌湯但我個日冇左口魚邊, 師傅轉左甲羅魷魚俾我食物都幾好食, 二百幾蚊呢個價係超值第一日人流唔算多, 位置都舒服

世貿商場翻新多時，尋日行過發現已重新開業，咁啱lunch time就入去發掘下有咩好食，竟然俾我發現到一間日本過江龍餐廳，係日本已有百多年歷史，東京、佐賀、埼玉同福島都設有分店，而香港就係第2間嘅海外分店。今次我叫咗午市限定嘅勝手丼，海鮮丼有二十多款食材選擇，最少要揀三款，我就揀咗海膽、大拖、中拖、帆立貝、牡丹蝦同炙燒左口魚邊，而朋友就揀咗海膽、大拖、中拖、帆立貝、牡丹蝦、深海池魚同三文魚籽。刺身新鮮鮮甜，珍寶size帆立貝，開咗邊都感覺好厚身，大拖油脂感重，入口即溶，中拖雖然油脂無咁多，但都吾會俾大拖遜色，海膽份量俾想像中多，味道濃郁嫩滑。

🍣🇯🇵龜井鮨ー餐廳喺日本開了近百幾年嘅日本料理店，香港係佢地開第2間海外分店，甘近就可以品嘗到，我當然急不及待去試下丫😍中午陽光透入店內，柔和舒適的木系環境，份外有格調，餐桌寬闊坐在壽司師傅面前，享受美味的Omakasa～這次來享受咗午市席前壽司 {赤}Aka set，部份食材用上本地海鮮製成，加上用心烹調，喺香港都能品嚐融合日本風情和味道9款精緻壽司：🍣🥢⚪️三文魚：肉質細膩⚪️油甘魚：鮮美多汁，口感好滑嫩⚪️鯛魚：肉質緊實淡雅爽口⚪️間八：質地細緻，鮮味十足⚪️三文魚籽：爆漿感一流味道鮮美😋時令海鮮: ⚪️ 象拔蚌壽司:肉質爽口配上的青檸汁，味道非常清新同賴尿蝦 湖：活用當造本土海鮮，鮮甜口感⚪️ 蝦蛄 ：足料又彈牙，好爽甜⚪️熟蝦:鮮甜美味⚪️本蠔：蠔肉肥美，加入微微的青檸汁，十分鮮甜美味，食落好有驚喜套餐包括一碗新鮮美味的沙律以及濃郁的味噌湯🫕🥗熱辣辣的湯，內裡放滿了昆布及嫩豆腐，味道很住家😋龜井鮨 銅鑼灣告士打道280號世界貿易中心L3層L306號舖

日本百年過江龍，在香港是第二間海外分店，不吃會後悔🤣餐廳隔局很開揚，中午還有自然光透入，以木質的桌椅為主，感覺特別柔和舒適；而面對壽司師傅的壽司吧位亦非常長，餐桌亦是較闊那種，能舒舒服服坐在壽司師傅面前，享受美味的廚師發辦～刺身丼更可自選刺身，能把想吃的都加到碗內；刺身很新鮮肥美，拖羅刺身的更是爆油系列，刺身都被均勻的魚鮨佈滿，變得粉紅色那種～麵豉湯的熱辣辣，內裡放滿了昆布及嫩豆腐，味道更是住家那種，不是用粉加水的，特別好喝～