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2023-04-27
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今次想介紹一間位於銅鑼灣新開張嘅日式料理店。呢間餐廳喺日本已經有過百年歷史㗎啦，而香港就係佢哋開嘅第二間分店。今次我就試咗佢嘅Omakase晚市套餐，整體質素我都覺得好高。以呢個價錢喺銅鑼灣食omakase ，真係好少見㗎。首先前菜就有魷魚仔、日本高糖份蕃茄同埋燒鯖魚，店員建議根據呢個次序食，咁就可以食到最佳配搭。食完前菜，就等我足一介紹吓嗰日食嘅壽司：當您品嚐omakase料理時，您會感受到各種令人驚艷嘅食材。1. 鯛魚：鯛魚口感清新、鮮美滑嫩，係好高質素嘅海魚。2. 深海池魚：深海池魚係指生長喺深海中嘅魚類，由於生長環境獨特，佢嘅肉質豐富、口感層次豐富，我好鍾意食！3. 帶子：帶子口感甜美、柔軟滑嫩4. 油甘腩：油甘腩肉質濃郁、豐富、鮮美、柚子鹽則可以提升風味。5. 熟蝦：熟蝦口感鮮美、爽口滑嫩。6. 小肌：小肌肉質豐富、口感充滿層次。7. 蛄蝦：蛄蝦係一種深海生物，佢嘅口感濃郁，而且爽脆。8. 茶碗蒸蛋：茶碗蒸蛋係一個過度嘅作用，等自己可以清一清味蕾，繼續食更濃郁嘅壽司。9. 象拔蚌：象拔蚌咬落爽脆，質素好高！10. 赤龍：赤龍係一種高級嘅金槍魚，炙燒可以令佢嘅表面微焦，提升風味
首先前菜就有魷魚仔、日本高糖份蕃茄同埋燒鯖魚，店員建議根據呢個次序食，咁就可以食到最佳配搭。
食完前菜，就等我足一介紹吓嗰日食嘅壽司：
當您品嚐omakase料理時，您會感受到各種令人驚艷嘅食材。
1. 鯛魚：鯛魚口感清新、鮮美滑嫩，係好高質素嘅海魚。
2. 深海池魚：深海池魚係指生長喺深海中嘅魚類，由於生長環境獨特，佢嘅肉質豐富、口感層次豐富，我好鍾意食！
3. 帶子：帶子口感甜美、柔軟滑嫩
4. 油甘腩：油甘腩肉質濃郁、豐富、鮮美、柚子鹽則可以提升風味。
5. 熟蝦：熟蝦口感鮮美、爽口滑嫩。
6. 小肌：小肌肉質豐富、口感充滿層次。
7. 蛄蝦：蛄蝦係一種深海生物，佢嘅口感濃郁，而且爽脆。
8. 茶碗蒸蛋：茶碗蒸蛋係一個過度嘅作用，等自己可以清一清味蕾，繼續食更濃郁嘅壽司。
9. 象拔蚌：象拔蚌咬落爽脆，質素好高！
10. 赤龍：赤龍係一種高級嘅金槍魚，炙燒可以令佢嘅表面微焦，提升風味。
11. 醬油漬赤身：將金槍魚浸泡喺醬油入面製成，除咗食到食材嘅鮮味，仲帶有柔和嘅調味。
12. 海膽：海膽採用在竹內水產，口感好綿滑，入口即溶。
最後仲有杯雪糕作為甜品㗎，成餐可以話係好滿足。至於我嗰日飲嘅巨峰梳打一樣好高質素，夠晒清新。
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