九鬼居酒屋 (高街)

营业中

休息中

一間隱世的日本餐廳, 距離西營盤站有一段路程, 餐廳充滿日本風情, 掛了幾幅日本系畫作, 一盞盞木制吊燈, 蠻舒適的感覺 😊 入門旁邊有吧枱, 坐在這邊就正正看著師傅烹調 😁 另外設有戶外位置, 當然最近天氣寒冷, 大家偏向選擇室內進餐。這個正是師傅在戶外燒烤的煙燻烤魚, 覺得特別就拍了張圖 😅聖誕將近, 餐廳特意推出聖誕餐, 由12月21號至31號都可以嘗試, 價錢每位$488, 由前菜, 主菜到點心, 必定能令你盡興 😌沙律本身是豆腐聖誕樹, 可惜聖誕樹未弄好, 結果用沙律代替, 有點可惜 🫠 想必聖誕樹用來打卡應該很不錯! 沙律有蕃茄和菜, 加了醋調味, 味道正常。刺身五點, 壽司三點刺身分別有海膽, 中拖羅, 蝦, 金目鯛和青魚, 海膽有少許海水味, 蠻新鮮的, 中拖羅沒有筋, 而且口感幼滑 😚 金目鯛第一次吃, 比想像中好, 青魚用紫菜和漬物包圍, 可以沖走青魚的腥味, 效果不錯 👍🏻 特別要讚一讚紫菜非常脆口! 另外三款壽司都很肥美, 而最出色就是拖羅, 雖然這個有點筋但味道比刺身更濃郁 😃脆味聖誕炸雞總共三款口另, 分別是原味, 櫻花蝦味和黑松露味 🙂 雞肉脆炸嫩口, 個

店名: 九鬼居酒屋 地址: 西環西營盤高街80-86號麗賢閣地下A及B號舖西營盤站B2出口，行4分鐘環境: 4.5/5價錢: 4.5/5味道: 4.5/5高街一向有好多西餐，今次就嚟到比較特別嘅一間居酒屋，入邊裝修舒適，坐得好闊落，今次我哋坐吧枱，老闆仲請咗我哋飲sale，係香港人做嘅檸檬茶味sake☺️入口清甜，有陣陣檸檬香🍋豚肉生薑燒定食❤️❤️❤️❤️$98定食包左茶碗蒸、味噌湯、沙律同前菜，茶碗蒸有冬菇、蟹柳、雞肉、白果等，蛋香味濃，十分香甜😙豚肉口感嫩滑，加上咖喱汁煮西蘭花🥦、蘿蔔🥕等雜菜，十分滿足，烏冬彈牙，煮至入味，必叫‼️火灸左口邊帶子定食❤️❤️❤️❤️❤️$168同樣包左茶碗蒸、味噌湯、沙律同前菜，左口魚邊經過灸燒，入口即溶，油花喺口中慢慢擴散☺️加上帶子嘅鮮甜同經過調味嘅壽司飯，十分有驚喜， CP值好高😍

九鬼居酒屋西營盤高街80-86號麗賢閣地下A及B號舖今晚去西環搵兄弟請自己食生日飯，想食下日本燒物，朋友就帶我去高街食九鬼居酒屋。餐廳內部充滿住日本風情，牆上掛左幾幅日本畫作，Bar枱擺滿日本酒樽，可以睇住師傅整野食，照足日本傳統居酒屋格調。晚上有日本清酒放題，但我地第二朝要早起，惟有等下次。點了一份季節野菜沙律作為前菜，價格為$68。這道沙律清新爽口，野菜新鮮，給人一種清新的感覺。接著點了一份清酒煮蜆，價格為$98。這道菜以清酒為基底，煮出了鮮嫩的蜆肉，加埋厚厚的昆布，口感鮮美，連湯飲埋，十分開胃。還品嚐了一份唐揚一口雞，價格為$68。這道唐揚雞外酥內嫩，肉質鮮嫩多汁，每一口都讓人回味無窮，再點日式沙律醬來食，又係另一感覺。最後，我們還點了燒牛助肉和燒三文魚鮫。這兩道燒物都烹飪得恰到好處︰牛肉五成熟，加上芝麻醬料，不錯；三文魚鮫燒到皮脆肉嫩，但仍保留著魚脂油份，鮮味口感一流。

放假去開西環影相，行到去高街附近發現到有間掛住日本紅燈籠既居酒屋餐廳裝修簡潔乾淨，以原木色調為主，牆上掛滿日本特色畫作及製吊燈，充滿日本風情另外仲有戶外庭院，可以一大班人慶祝搞 party 都得餐廳提供多款酒肴、炸物、串燒、刺身、壽司、一品料理及多款日本小食等食物方面:九鬼特上壽司盛 : 由廚師發辦當新鮮食材，有中拖羅、醬油漬赤身、深海池魚、鰤魚、左口魚邊、銀鱈魚及赤身卷，每款刺身都夠曬新鮮厚切，今人回味稻庭烏冬-野菜入 : 稻庭烏冬份量多，口感滑身彈牙，湯底味道清甜，加入大量新鮮野菜，飽肚之選

🥣日式住家飯堂🥣-西環西營盤一帶 住宅學生居多 之前喺呢間居酒屋食過set lunch 食物質素嘅性價比高 即使位置喺高街 唔算易揾 絕對值得專程嚟幫襯-🍣壽司我唔食魚生 朋友請師傅就時令刺身 挑選幾款做手握壽司 不時不食 炙壽司入口温暖-🥘關東煮材料鼎盛兼飽肚 豬軟骨炆煮得軟綿綿 福袋好cute 裏面係粉絲 炸魚片爽口彈牙 食到咁上下再飲昆布高湯 吸收鰹魚同蘿蔔味 入口份外清甜 -🥓炭燒牛肩肉五成熟嘅好處 在於保持肉質嘅軟嫩口感 淨食非常原汁原味😋 血水唔算多 蘸醬油係另一種風味 醬油好香不過味道太淡 濃啲再加BB辣 惹味鮮味得多-🥗炒雜菜平凡嘅炒雜菜 特別鍾意炒椰菜嗰種爽口脆甜加微辣黑椒粉嘅日系風味-📍九鬼居酒屋西環西營盤高街80-86號麗賢閣地下A及B號舖

📍九鬼居酒屋 (高街)西環西營盤高街80-86號麗賢閣地下A及B號舖呢一間居酒屋嘅性價比好高！人均$200都唔使～1️⃣ 九鬼關東煮 $168呢個關東煮有大大舊牛筋，炆咗2日超腍、超入味😚！個湯底好濃郁，有骨膠原濃稠嘅口感～蘿蔔好腍冇筋超正！另外配料有隻溏心蛋一吉落去爆蛋汁，仲有芋絲、福袋、獅子狗等等。2️⃣ 北海道雜菜湯咖哩 $98呢個湯咖喱味道濃郁，但texture唔會太厚身，配上跟餐嘅讚岐烏冬食真係一流！個咖哩有好多雜菜，例如茄子、冬菇、雜菌等。而個預先燒過嘅茄子，煮得好腍，撕出嚟根根分明😝！3️⃣ 唐揚炸雞 $68炸雞有五大舊，外脆內嫩多汁。包住炸雞嘅麵粉唔係好多，個炸皮食落唔會好厚身。

-季節野菜沙律 $68沙律菜香甜爽脆, 十分清新，蕃茄切成超薄片，方便食用, 配上大量芝麻及特製沙律汁, 芝麻香, 沙律汁酸酸甜甜的, 十分開味蕾-香蔥拖羅小卷 $88 細細舊的小卷，香脆的紫菜卷住份量超多的拖羅蓉, 十分足料 咬落滿滿油脂香，夠哂肥美鮮味, 超正-海老天婦羅 $198天婦羅的炸醬好乾爽, 唔油膩 ,脆卜卜, 海老鮮甜彈牙, 此店不用醬汁的, 廚師用了柚子鹽, 十分提鮮-凍日本素麵 $98素麵軟硬適中，煙韌得嚟有咬口, 配上新鮮海膽, 味道濃鬱及大量三文魚子,三文魚子卜卜脆又好鹹香, 加埋廚師特製醬汁, 集合了甜、鹹、鮮，的味道, 口感層次分明, 重點素麵要三天預訂的, 因素麵是由日本新鮮製作後直送來港的, 真係好珍貴, 值得推介-燒飯糰 (明太子 /三文魚 / 梅) $48叫了明太子 及三文魚燒飯糰, 飯糰燒得好香, 外脆內軟,明太子辣辣的, 三文魚好Juice, 配埋醬汁, 真係大滿足

晚上黎左高街食野見到呢間日本居酒屋幾多選擇就同朋友一齊試下餐廳都幾闊落，揀左坐吧枱咁啱最近天氣轉涼就揀左個日式和牛壽喜燒鍋上枱係成個大砂鍋入面舖滿唔同既食材除左4大塊A4和牛肉仲有各式各樣既蔬菜豆腐、洋蔥、金菇、旺菜、春菜仲有芋絲壽喜燒湯底味道偏甜牛肉上枱個陣仲係半生熟由於個湯底夠哂熱浸多浸已經整熟塊牛牛肉幾滑身，牛肉味都偏濃其他蔬菜都算幾清甜仲有兩碗清烏冬用埋壽喜燒汁做湯底，味道啱啱好另角叫個左蔬菜天婦羅有番薯、南瓜、金菇同旺菜等等天婦羅粉漿已經落足調味唔洗蘸汁都夠哂惹味

朋友介紹一間上山嘅居酒屋，地鐵站去大概5分鐘就到。餐廳分為居酒屋及露天位置，平日晚餐時間到，露天位置已滿座，今次叫咗烏冬做主食，再加咗小小刺身和串燒，等咗大概15分鐘就有坐吧枱嘅好處就係可以睇住食材從原本樣貌變成精緻的過程，真係好治癒時令魚薄切 深海池魚池魚平時都會搭配蘇子葉令到味道清新，今次廚師將池魚薄切再搭配上自家調製柚子醋，保留Fresh味道之餘更食出池魚原本鮮甜味作為前菜一流六款串燒定食✅豬腩肉串燒十分出色，肥膏位置唔會太多，肥瘦相間簡直不要太好食✅燒雞腎作為雞腎忠實粉絲又點會叫？煙韌口感最適合作為伴酒小食✅厚切牛舌火候控制得剛好，啱啱熟十分嫩。✅翠玉瓜估唔到燒翠玉瓜咁juicy，輕微調味令到原本汁水更清甜✅豚肉芫荽卷原本唔食芫荽都可以接受，夾埋減輕咗豚肉油膩感✅秋葵黏稠口感一流野菜稻庭烏冬最後配上一碗熱烏冬，十分飽足吉士餅同在日本祭典上食到嘅一樣，帶有少少炭燒味十分香餐廳仲會定期安排唔同飲み放題，剛好完咗清酒放題，愛清酒嘅一定不能錯過

話明生日月，🐷又再帶我食好物❤️🐷知我唔捨得離👦🏻太遠，就响家附近的居酒試試，今晚多人幸好有位，坐吧枱都幾好❤️鰹魚沙律: 鮮美香濃，魚肉柔嫩多汁，加入蘿蔔絲的清新甜脆，讓整體口感更豐富。酸甜的沙拉醬料帶來一絲微妙的酸味，整體口感清爽又開胃。這道沙律帶來豐富的層次感，是口感極佳的美味選擇。凍日本海膽三文魚籽素麵: 鮮嫩的三文魚籽搭配凍海膽，口感豐富，味道濃郁。加入素麵的清爽口感，醬汁有青檸在內，提升食欲和層次感。六款串燒定食: 車厘茄、翠肉瓜、牛舌、豚肉、大蔥雞肉、尖椒，各種口味組合，有綠蔬的清甜、肉質的柔嫩，以及辣椒的刺激。每一款都帶來獨特的風味，牛舌十分爽，配上鹽已經好好味。海老天婦羅配金菇天婦羅: 脆脆的海老天婦羅和金菇天婦羅，外皮炸得金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁。不用搭配醬汁已經後有味。香葱拖羅蓉小卷: 香氣四溢的葱香和鮮嫩的小卷相互融合，口感細膩滑嫩。酥脆的外皮包覆著鮮美的蓉料，不能輕看👍🏻炒野菜: 燒熟的野菜保留了原汁原味，口感脆嫩。炒得剛剛好的火候，使得每一口都能品嚐到蔬菜的清甜。

窩夫已經第四次光顧九鬼居酒屋的西營盤分店了。九鬼居酒屋的午市套餐由78元起，窩夫之前吃過吉列豬扒和燒鮮雞腿，都非常滿意，今次試試其他。定食配沙律(可選前菜)、茶碗蒸和味噌湯。沙律菜十分新鮮，酸汁很開胃。味噌湯味濃但不鹹。茶碗蒸有雞肉、蟹柳、冬菇和銀杏，雞肉特別美味。點了炙燒左口魚邊帶子丼飯($168)，加入紫菜、芝麻、蒜粒和醬油，味道豐富，少飯版對窩夫來說份量剛剛好。四片帶子炙燒至差不多全熟，不會太乾，味道鮮甜。躲在帶子下面的左口魚邊非常肥美，炙燒後油香更突出，魚肉嫩滑。

高街一居酒屋正做限時任飲清酒之旅活動，又是酒鬼共聚的時候裝潢走日式風格，加上武士牆畫及霓紅燈，氣氛滿滿戶外庭院佈景設有私人角落，溫馨氛圍升級酒櫃儲存一系列品酒師為客人精選的清酒及餐酒空運九鬼五點刺身盛用上赤身、深海池魚、鰤魚等上等食材，新鮮厚切限定一品料理北海道海鮮鍋暖笠笠，有大蝦、生蠔、三文魚頭及海蜆等海鮮，加埋雜菜及豆腐夠足料稻庭烏冬顏色雪白，清爽細膩，口感煙韌彈牙沾滿黃豆粉的紅豆蕨餅軟糯香滑，黑糖味濃

九鬼居酒屋，西營盤分店，超型格既存在😎裝修精緻和風，好雅緻而氣氛好好🥳餐牌居酒屋風，刺身、壽司、煮物、天婦羅、串燒一應俱全，一推開內門，原來別有洞天，一個城市綠洲，户外好舒服既地方，勁正💖Chill爆😗問問有冇清酒Menu，係冇既，因為係去雪櫃自己揀🤘🏻🤘🏻讚爆🤓超多選擇，而種類都闊，需要我依啲唎酒師幫手揀下😌揀枝Collide純米吟釀 直汲生原酒(其實相當出名)🍶極香薰酒，啲花果香撲埋黎，又甜又濃香，極推既一枝清酒🤗淨飲配刺身都一流👍🏻👹九鬼五點刺身👹帆立貝，最鍾意先食貝類，趁味覺敏感感受下佢既鮮甜，好味😋金目鯛，魚肉口感唔錯，係依個配搭上可以中和下準備食濃味魚🐟中拖，相當高質，紋理幾平行，無筋而口感幼滑🤩三文魚，唔係超肥但鮮味，喜歡👍🏻火灸獅魚，焦香同魚油超搶，好味💟關冬煮，特別Menu，主推牛筋湯，望得出既綿🥘細細盤但超多野係入面，疑似魚蛋已經算最平常，芋絲吸晒啲湯汁都好正🐒布包豆腐入面有啲菌有啲粉絲，好好味😇主角牛筋腍到一個點，甜甜地，好腍好正，直情係正到漏個隻😶‍🌫️蘿蔔腍到爆，吸晒啲關冬煮汁，又係好正😗豆腐先驚人，超滑勁好味，唔知點解做到，推💪🏻香港仲有幾多地方好似依度咁又正

今朝去開西區做野，午餐想食日本嘢，好自然諗起依家已經去過幾次嘅九鬼😌今次又去九鬼食佢嘅午餐🍱西營盤呢間分店位於高街，呢條街不嬲比我感覺係高價西餐廳為主，但自從九鬼喺度開咗之後終於有返啲高質素嘅性價比高日本餐廳可以食啦👺平日午餐都有好多選擇，基本上每個午市set已經包前菜/沙律，燉蛋麵豉湯，好豐富今日想好好對自己，所以揀咗個特上刺身定食🍱店員好快就上咗沙律，前菜等食物，沙律非常新鮮，燉蛋亦都係我最鍾意嘅嗰一隻！睇吓佢入邊係已經包含冬菇，白果，雞肉，蟹柳等，絕不馬虎❤️坐喺吧枱可以見到師傅非常用心準備食材👍🏻個刺身定食上嚟我都忍唔住”曄”一聲，因為佢嘅擺設好靚❤️刺身定食有五款刺身，每款都係非常厚切🤞🏻一睇就知好新鮮，我自己最鍾意就係佢嘅甜蝦，因為真係好鮮甜。另外佢嘅拖羅非常厚切同魚味濃郁，池魚亦係我另一個至愛，因為佢魚味非常出，啲肉質都係非常好彈牙~師傅仲有擺埋我平時去食omasake成日見到嘅紫蘇葉，一路食我一路覺得自己其實好似食緊omakase,因為個質素係不遑多讓，但個價錢就合理好多🥰好開心平日午餐都食到個咁高質嘅午餐，靜靜地可以自己一個人享受高質午餐真係最好嘅me time❤️

餐廳以傳統的日本酒場居酒屋風格，一系列的木系設計，東洋風格濃厚，最特別的是餐廳每天的menu都有機會因應當更食材而轉變，所以特設了一道黑板牆，以粉筆手寫每天的菜單，十分有心思；客人除了可以安坐在靠牆的座位，更可以坐在吧枱前，眼定定觀賞廚師的手藝，想再chill一點，更可以坐在外面的和風小庭園，真係好relax🔮晚市1人前 廚師發板 $ 498 / person 由頭盤到主食，廚師都精心挑選炮製，食材新鮮，每道都是3作主題，即是每道都會有3款不同的食材配搭，總共有13樣不同的食物，既可以讓客人試多一些不同的款式，心理上更加對每款都充滿期待呀～ 🔹️刺身三味特別揀選了三款刺身，廚師建議以魚肉的味道，由淡至濃來品嚐🔸️池魚, 肉質鮮味甜爽嫩🔸️石垣鯛，質地軟嫩，甘香魚油味慢慢滲出🔸️中拖羅，入口即化之感，非常新鮮 🔹️手握壽司三貫廚師選取了一些時令而特別的魚類品種，有些都是我平時很少食到的🔸️眼仁奈，白肉魚生一種，魚味鮮甜，甜中帶香🔸️金目鯛，輕燒表面，更提魚香🔸️拖羅，魚脂慢慢滲出，質嫩而油香餘蘊更會一直漓溜在齒間 🔹️燒物三樣🔸️牛舌， 厚燒牛舌，肉質軟腍，輕輕以鹽巴作調味，牛味已非常突出🔸️大蔥雞肉，雞腿肉