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2014-02-20
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這幾年日本放題在香港大行其道，連同壽司料理推出的黑夜時段，照顧了很多想吃日本料理又付不起錢的學生哥，打工仔，一嚐口腹之欲。但說到吉列豬排飯，咖哩飯等在放題時不會吃到的料理，你又會想到哪一家？如果沒有頭緒，可以試試丼丼屋。這是我第二次丼丼屋。初嚐丼丼屋大約在一，兩年前，叫了一個吉列豬排飯，印象最深就是飯跟豬排分開上，豬排還放在鐵絲網上隔油，感覺很高檔，味道也相當不錯，所以這間店一直給我好吃的印象，如今再次光顧，的確有點期待。由於小弟對滑蛋有特別興趣，所以沒想太多，點了滑蛋豬排丼，至於親就點了滑蛋雞肉丼，單看圖片也很吸引，還有旁邊的一句”１００％使用日本直送雞蛋”，雖然無從考究真偽，但我感到將會的就是原汁原味來自日本的料理。這也可以知道，我就是這麼易騙。由於要等大約十到十五分鐘的關係，旁邊的醬汁便成了我好奇的犧牲品，真的罪過罪過。紅色的就是吉野家吃煎雞飯必下的七味粉，由於味道強烈，容易蓋過食物本身的不足，實是每家日本餐廳必備的良方。辣一向不在我食單之內，這支辣油恕我功力不足，不便品評，還是物歸原位，阿彌陀佛。黑色的是大豆甜豉油，感覺跟平常甜豉油沒差。來到最後，也是最特別的一支醬汁，就是日本
這是我第二次丼丼屋。初嚐丼丼屋大約在一，兩年前，叫了一個吉列豬排飯，印象最深就是飯跟豬排分開上，豬排還放在鐵絲網上隔油，感覺很高檔，味道也相當不錯，所以這間店一直給我好吃的印象，如今再次光顧，的確有點期待。
由於小弟對滑蛋有特別興趣，所以沒想太多，點了滑蛋豬排丼，至於親就點了滑蛋雞肉丼，單看圖片也很吸引，還有旁邊的一句”１００％使用日本直送雞蛋”，雖然無從考究真偽，但我感到將會的就是原汁原味來自日本的料理。這也可以知道，我就是這麼易騙。
由於要等大約十到十五分鐘的關係，旁邊的醬汁便成了我好奇的犧牲品，真的罪過罪過。紅色的就是吉野家吃煎雞飯必下的七味粉，由於味道強烈，容易蓋過食物本身的不足，實是每家日本餐廳必備的良方。辣一向不在我食單之內，這支辣油恕我功力不足，不便品評，還是物歸原位，阿彌陀佛。黑色的是大豆甜豉油，感覺跟平常甜豉油沒差。來到最後，也是最特別的一支醬汁，就是日本醬油。這一支顏色深，很濃，黏性也很高，味道甜中帶酸，感覺是加了柚子，試了後很開胃。
千呼萬喚，今天的主角終於出埸，先來的來雞肉丼，一看到上面的滿滿的滑蛋就馬上迷上了。滑蛋由生蛋及熟蛋混合成，以份量推算，應該有兩隻蛋，不知是否日本直送的關係，也可能配合了３．６牛乳，熱騰騰的滑蛋味道甚濃，吃到這款特別的滑蛋，我很滿足了。雞肉也很滑，但不是吉列的關係，味道沒有太突出，主意力都放到滑蛋上。以九品方法來評分，這算是中上到上下的作品。
緊隨其後的是吉列豬排飯，一看到吉列豬不像我第一次吃的分開上，有點失望，點道鎖餐廳有名氣後質素下滑是定律？雖然帶點疑慮，但我當我一嚐它的滑蛋，疑慮便一掃已空。同樣的滑蛋，配合了吉列豬的吉列味，感覺又截然不同，的確很出色。雖然吉列豬吸收滑蛋汁變軟，不像分開上般香脆可口，但這犧牲的確值得。如果要比較兩種滑蛋，小弟認為帶吉列味的滑蛋比較香口，比較合小弟口味。吃到一半時，嘗試加入豉油滑蛋飯中，可惜效果不理想，豉油搶去了滑蛋的香味，變成豉油撈飯。另外我又試過用豬排配以甜酸醬油，結果很理想，吃到吉列豬的香口也有醬油的味道，這個配搭值得推介！以九品方法來評分，這算是上下的作品。
其實一個丼的份量足以應付一個正常成年人需求，但餐牌上說上多加二十五元便可以換取由北海道３．６牛乳製成的雪糕新地，我閉上眼心裹暗嘆，天呀，魔鬼出現了！由於剛才的滑蛋飯實在好吃，對丼丼屋好感大增，令意志力一時薄弱，一時間難以作出決定。當我再開眼，看到的只有餐牌上宇治金時對我的揮手，無辦法了。”唔該，加杯宇治金時。”最終小弟還是不敵魔鬼，真是罪過罪過。
只是過了一，兩分鐘，上一趟厠所的時間，宇治金時便送到眼前，魔鬼效率果然高。可能受天氣影響，雪糕滑但有硬，紅豆的甜味適中，不過配合起上來一起吃並沒有太大驚喜，值得一提的是他們用上老虎仔粟米片，令我找回兒時吃早餐的一點回憶。以九品方法來評分，這算是中中到中上的作品。
小結：二人吃，最後結帳大約二百元，含加一服務費，以這價位吃到這種質素的食品，是值得一試，但以小弟的財力計算，要多吃幾個廿一蚊餐才可以拉上補下。連鎖店最難的就是保持水準，希望以後吃其他分店也能吃出同樣味道。
题外话/补充资料：
有加一服務費，當晚８時到步，需等位十五至二十分鐘
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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