丼丼屋 (德福廣場) (已結業)

上午因為工作關係所以一早就要去會展，所以一直未有食嘢，之後晚上仲要去九展，襯著仲有時間，就去德福廣場醫下肚。因為之前試過大埔嘅「丼丼屋」，所以決定再戰。德福分店算係比較大，而且店員服務幾好，比之前大埔個餐好得太多。雖然見到有夏季限定丼物，不過見到包含嘅刺身款式較少，所以放棄了今次食嘅係 特選海鮮丼 $118因為當時5點幾所以並未有晚餐Set，不過都可以加錢轉做定食成日未食過野飢腸轆轆嘅我，梗係加錢成一Set啦，不過雪糕就免了。前菜係牛蒡絲，不過不失嘅冷盤。之後也有沙津，今次比大埔那次，今次的沙津質素還真有所提高。日本餐當然包括面豉湯，雖然大家都知係加水沖，不過味道唔錯。最後當然要講下主食特選海鮮丼，雖然各種刺身都幾新鮮，飯都暖暖地，但相對起上次明顯水準有所下降，醋味幾乎感受唔到，而且Wasabi味道都有少少怪，係因為上次水準太好令我期望太高？加一後150蚊就覺有啲唔值嚕。

之前在九龍灣的丼丼屋, 沖沖吃過一次LUNCH SET, 沒有太大的印象, 今次可以試下飯巿喇! 一行3個女孩子, 一人選一款.... 無論去邊度食日本野, 我好多時都會叫親子魚生丼, 雖然細細粒, 但一碗飯入面可以食唔到唔既味道, 好似抵D 咁, 呢度既魚生粒, 絕對唔孤寒, 亦唔係切頭切尾既下欄部份, 同埋佢都几大粒架... 有三文魚, 吞拿魚, 北寄貝, 元貝, 蟹子, 熟蛋粒, 青瓜粒, 同埋薑絲... 佢D 薑絲好好食, 唔會太酸, 又唔係乾曾曾... 好開胃... 朋友叫了這款魚生丼, 也食得很滋味, 份量很滿足, 一碗有4隻海老+4片三文魚, 還有2條熟蛋加蟹子呢..非常豐富呀!另一位友人叫了今期推介的, 十勝帶廣名物豚丼, 嘩! 一上枱, 香氣四溢, 就好似响你面前即場煮緊鐵板燒咁呀! 非常吸引, 侍應介紹, 濃汁都在碗底, 要拌混來吃哦... 果然, 朋友况不絶口, 而且豚肉也很嫩, 她吃得一臉滿足! 愉快的友人相聚, 加上滿意的食物, 很開心的一個晚上!

喜愛吃日式豚肉的朋友，相信都對「十勝豚肉」有所認識吧。香港市面上的確有好多店舖說供應十勝豚肉，但很多都只是模仿日式的煮法，甚至豚肉都不是來自北海道的。現在終於可分真偽了，因為正宗來自北海道十勝帶廣的豚肉，降臨了「丼丼屋食堂」，這夜我就應邀來到九龍灣德福廣場的分店試吃。這款「十勝帶廣豚肉丼」，是丼丼屋食堂Dondonya與日本著名豚丼專門店「豚丼ぶたはげ」合作的期間限定食物，暫定供應3個月(至今年11月)。是晚試菜活動，食堂還請了遠道由北海道而來的該專門店社長矢野整先生，親自解構十勝帶廣豚肉丼的奧妙之處。我對煮的興趣顯然還多於食，對十勝帶廣豚肉丼的煮法亦感興趣。據知，豚肉沾上醬汁後，會以高溫850度烤熟，出來的豚肉，除了非常入味，顏色又做到均衡亮澤，還聞到陣陣香味。煮好的豚肉，放在白飯上，又令飯浸透了醬汁的味道，所以我都幾乎一粒不剩地吃完整碗飯。我留意到，每塊豚肉都有一點脂肪的，吃落感覺好軟好腍。但原來在香港吃的這塊豚肉，已經切走了三分二的脂肪了，只因香港人尤其女性都怕肥豬肉，正如港人不吃雞皮同一道理，而我就接受豚肉再多一點脂肪，最好可以自選肥肉或瘦肉就更佳。活動上，社長還解釋了為何每

丼丼屋食堂，可以說是筆者其中一個最喜歡的地方，筆者一向喜愛日本菜，日本女孩也十分不錯，當然魚生是筆者最愛，海膽更不得了。還記得第一次來丼丼屋食堂是去鑽石山分店，那時的滑蛋豬扒飯更令人留下心刻印象。 最近德福商場開始有新店進駐，跟一風堂一起新開幕的丼丼屋食堂迅速吸引了筆者眼光，相隔數年再吃，味道依舊美味，再細看餐牌，比以往的選擇好像更多。 雖然餐牌有眾多美食的確非常吸引眼球，但筆者始終放不低最愛的滑蛋豬扒飯，筆者的姐姐點了豚肉卷飯，另外還點了一份豚肉咖哩餃子。 為甚麼筆者會喜歡這裹的滑蛋豬扒飯（$78），是因為它的蛋煮得太好吃，賣相不俗的它伴著炸吉烈豬扒，筆者絕對是一個奇怪的人，不愛「唔熟唔食」，愈是生愈是不熟的東西愈是筆者最愛，這裹的蛋屬七成熟令飯不會變得太乾身。炸豬扒炸得香口，皮不厚，帶點微脆，雖然如此炸物始終較熱氣，但因為滑蛋中和了一點熱氣，不消十分鐘就看到碗底了，雖然對上一次吃已是一兩年前，但味道依然很好。 姐姐的豚肉卷飯（$68）看起來賣相不錯，但感覺較為乾身，所以她也自行加了點用來吃豬扒的醬油， 豚肉卷份量並不少，但男仕吃的話可能略不足夠豚肉卷中內裹釀了幾根甘筍，吃起來變得不

好內無食丼丼屋,今日想食烏冬,所以嚟左食,因為德福呢到無咩烏冬店選擇。呢到烏冬選擇唔多,牛我好小食,再加埋熱辣辣嘅天氣,所以就叫左個“胡麻冷烏冬”除左有胡麻醬之外,面上仲有蕃茄同火腿片,火腿都有5,6塊ga,烏冬幼身而且彈牙,確實比好多烏冬專門店還好吃,真的不錯！跟住叫左個新出的吉列芝士豬扒,另加$18配定食就有白飯,前菜,沙律同面豉湯。個豬扒炸得幾好幾脆,不過無咩芝士味。小食叫左個牛油煎三文魚,第一次試,不過無牛油香之餘,牛油味都無,似淨三文魚多d=_=另外叫左個我最愛的芝士薯餅,無嚟一排都有d擔心會退步,好在d芝士同薯仔都係炸到融為一體,唔會話只食到其中一樣,正正*0*

從來對丼丼屋的印象都很正面，價錢合理又好味，所以每當要食自己，而又想吃好一點之時，總會幫襯呢個品牌。今期丼丼屋又有新搞作，就是與日本著名的豚丼のぶたはげ合作，推出「十勝帶廣名物豚丼」，當地的社長矢野整更親自來港監場，務求做到盡善盡美。筆者有幸獲邀，來到其德福分店出席其試食局，開下眼界。怱怱的來到，大汗疊細汗，公關朋友先安排了冰凍的富士蘋果茶，讓大家降下溫，實在貼心。蘋果茶甜度適中，味不會假，加冰來喝，屬消暑良品。$35的二人份量，絕對抵飲。食物方面，在吃重頭戲十勝帶廣名物豚丼之前，先來點小食。刺身沙律，菜是爽脆，仲有甜美多汁的車厘茄，而三文魚粒、吞拿魚粒以及帶子刺身，全是新鮮，加上點點醋，清爽又開胃。另一款小食是鐵板咖喱黑豚餃子，有咖喱有芝士，自然香噴噴。夾起絲絲相扣，仲可以滿足埋視覺效果。咬落外皮微脆，餡料的豚肉口感不俗，用鐵板上當然能保持溫度，整體都很不錯，只是比較漏了些少。千呼萬喚，主角十勝帶廣名物豚丼始出來！六片大大的豚肉蓋著米飯，加上幾粒青豆作點綴，簡單但好看。北海道豚肉烤得香口，邊位帶點肥，肉質鬆化，甘香美味。底下的香米飯是用上圓潤的秋田小町米，口感軟熟，配上自家秘制的醬汁

每當聽到Crossover這個名字，KsMeow就像家中的貓貓聽到罐罐一樣，總會亮起Bling Bling眼神，看看有甚麼新品！最近，丼丼屋食堂 跟 豚丼のぶたはげ也來個「丼丼Crossover」將超人氣十勝帶廣名物豚丼帶來香港，跟大家見面！．．．但豚丼不就是豚肉+醬汁+白飯嗎？好像很簡單...其實，愈簡單的食物愈難做得好吃！這個期間限定的豚丼，片片豚肉均來自北海道；在地靈人傑的地方長大，人也會發展得很好，更何況是她們呢？米飯跟店內其他丼飯一樣，選用來自日本新潟縣的秋田小町米炮製！秘製醬汁則經過歷代社長，及現任社長矢野整70多年來的不斷改良，更貼近現代人的口味！三樣看似簡單的元素，結合起來卻絕不是想像般簡單，可見日本人對食物的認真與熱誠！看到一塊塊豚肉組成的閃亮豚丼，片片烤得金黃，未吃已聞到一股很香的烤肉味！眼睛已進入Bling Bling狀態！份量分並盛（$88/4枚）及特盛（$108/6枚）兩種，小妹要開動我的特盛了！咬一口，豚肉醃得入味，面層還曬上不少黑胡椒，肉質嫩滑又惹味；邊位的脂肪最深得我心，甘香而油花四溢，那種肥美口感有著說不出的幸福感！真想把在場所有朋友的特盛肥豚肉，全都

喜歡吃豚肉丼的朋友, 就請你留意以下的介紹.丼丼屋食堂跟日本著名十勝帶廣豚丼專門店豚丼のぶたはげ合作, 推出了水準甚高的十勝帶廣名物豚丼, 這客豚丼實在是不容錯過的級數. 豚丼のぶたはげ的總店帯広はげ創立於1934年, 當中的豚丼是店子的名物. 也因為如此, 他們在1996年在JR帶廣駅開設豚丼のぶたはげ, 以豚丼為主打項目, 至今在日本共有3家分店.是晚在公關朋友的邀請下, 前來丼丼屋食堂的德福分店, 一試這款十勝帶廣名物豚丼, 先要在此說聲謝謝. 我們就坐在店後方的位置, 自成一角, 更能夠跟來自日本的豚丼のぶたはげ社長矢野 整作出更多的交流, 真是貼心的安排.富士蘋果茶 $35: 8分, 先來點喝的, 就是富士蘋果茶這新品. 一客$35, 足夠兩個人飲用. 蘋果茶不會太甜, 帶蘋果的香味, 加上冰同喝, 實在是很適合夏天去享用的一款飲品.刺身沙律 $65: 7分, 小食方面, 也預備了兩款供大家分吃. 刺身沙律是把刺身跟沙律兩款食材結合而成, 不過好像是不太匹配. 還好的是刺身是幾新鮮的, 最喜歡的是帶子, 配上沙律菜同吃, 實是幾清新的選擇.鐵板咖哩黑豚餃子 $38: 7分,

八月七日 (星期三)月前，收到公關邀請到丼丼屋多口一問，是否有什麼新出品？公關大賣關子，說這將會是本年度丼丼屋的重頭戲，事前不會發佈資料如此神秘，真的令人期待重頭戲大日子終於來到，秘密也隨即揭曉原來丼丼屋與北海道帶廣豚丼專門店「豚光本家」合作，帶來了「十勝帶廣名物豚丼」「豚光本家」在日本有超過70年歷史，由做天婦羅起家，到後來成為正宗豚丼專店是次，更有幸邀得社長矢野整先生親臨香港作示範指導，也與我們見見面丼丼屋也嚴陣以待，早前派了多位員工到當地學法，冒求將「十勝帶廣名物豚丼」之原汁原味帶回香港不只，更引進特製烤爐，用高達850度高温來烤製豚肉每碗豚丼都是即叫即製，包保你所吃到的都是最新鮮熱辣辣的!我們吃的這碗是「特盛」，有六片豚肉，而較細碗的「並盛」則有四片，悉隨尊便在日本當地的專店，丼的大小更可分為四類，分為「松、竹、梅、華」看賣相，豚肉表面的油花，像在發光似的誘惑着我們，馬上起筷!先夾起一片來自北海道空運到港的烤豚肉，也特別選用了肉眼部位!豚肉切得厚薄適中，既能保留咬口嚼勁，又不致太韌入口肉質真的煙韌可口，肉味香濃之餘又油香滿溢更配以店家採用的秘製醬汁，香口惹味，令味道昇華!個人在

在《北京遇上西雅圖》裡，文佳佳曾說過「世界上最好的男人，他也許不會帶我去坐遊艇、吃法餐，但是他可以每天早晨都爲我跑幾條街，去買我最愛吃的豆漿、油條。」直到現在，湯唯那滿臉幸福的文佳佳表情，仍然浮現在我腦中。也許我已經老了，再也不會對愛情存有那種童話式的憧憬，對於我來說，幸福不在於物質，而是一點一滴地在生活中建立。那天晚上， Simon 如常打電話給我，還沒吃晚飯的我忽然說「如果能吃到丼丼屋的大蝦刺身飯和吉列和牛漢堡就好了」。想不到就是因為這一句，已和家人吃過晚飯的他立即從西灣河出發，到九龍灣買外賣給我。溫暖在心頭。外賣的心意固然值得欣賞，但丼丼屋對外賣食物的處理方法，亦令人欣賞。　　Simon 果真買了特上盛大蝦海鮮丼及吉列和牛漢堡給我，打開時，海鮮丼的溫度仍保持刺身飯應有的冰涼感，而吉列和牛漢堡則仍是熱的，十分新鮮。先看看特上盛大蝦海鮮丼，放滿了三文魚魚生、吞拿魚魚生、三文魚籽、帆立貝與特大赤蝦，味道及賣相都保持到堂食時的水準，值得讚。　　再看吉列和牛漢堡，外賣盒內沒有出現的所擔心的水氣倒流問題。炸至金黃酥脆的牛堡依然乾身香脆，配上另外放置的醬汁，真的好好味呢。　　能吃到新鮮的外賣，

三月十六日 (星期六)不久前獲邀參加了在其九龍灣分店的博客聚會，一次過品嚐了多款不同的新產品，也給了一點意見是晚倆口子行經德福，想不到吃甚麼，還是來丼丼屋最隠妥六時許，門口等候的食客已多的是，唯有先去取票幸這家丼丼屋地方廣，流轉快，不用半句鐘便有位來到丼丼屋，非點丼丼不可什錦刺身丼是上次吃過的最新出品每款刺身也是極度新鮮，印象深刻，是晚再encore!也想一試這裡的冷烏冬用料包括有三文魚,吞拿魚,蟹籽,北寄貝，還有切粒的青瓜刺身切得大小相約，入口質地與層次感也十分突出特別喜愛三文魚與北奇貝，前者魚香豐足，後者爽口鮮甜飯粒口感煙韌軟綿，帶少少濕潤，米香豐盛烏冬附上溫泉蛋，讓客人自己撈烏冬一拼吃蛋汁加上烏冬上的豉油，味道十分匹配在豉油的襯托下，蛋汁似乎就更濃郁突出烏冬不算粗身，十分彈牙煙韌，水準不俗除了丼，這裡的飲品也是推陳出新，每似也有驚喜抹茶配上牛奶，質地細滑，兩者味道相輔相成，非常配合最底的紅豆，粒粒飽滿清甜，整個感覺甜而不肥膩是繼果茶之後另一推介!(註: 這頓飯是三月吃的，這丼丼屋牛乳特飲雖好，但最近推出的OREO沙冰就是更上一層樓!!!)

早上飲茶因為漏單吃不飽, 下午3時就開始有點餓, 和母親到了丼丼屋試試.媽點了牛扒飯, 我要什錦刺身飯. 女侍應細心, 提醒牛扒是5成熟, 問媽會否ok. 老人家想吃全熟, 侍應便提議點牛肉飯, 牛肉是燒薄片, 會全熟, 而牛扒較厚, 不可燒至全熟, 否則肉質不好吃, 媽便改要牛肉飯. 謝謝女侍應細心提點!兩個飯味道不錯, 燒牛肉幾香, 什錦刺身也鮮美, wasabi是手磨的, 不像是牙膏裝擠出來那種. 兩款飯都是$78一碗, 好合理.到差不多吃完時, 另一侍應(好似係店長)問我們要不要點甜品, 他提點說, 因我們叫了正餐, 便可以優惠價$25點甜品(原價$3x), 雖然飽, 但我們還是抵擋不住誘惑, 點了一個宇治金時share. 埋單$200有找.期望下次再去丼丼屋, 嘗試餐牌上的其他美食.

自丼丼屋食堂進駐德福後，每天lunch hour經過都人山人海，試過取票後竟要輪20個號碼! 只有一小時lunch hour的我，只好放棄......今天終於有機會一試，友人提早一點前到達，約1:10pm就可入座。我點了滑蛋豬扒丼的lunch set ($68)，包括滑蛋豬扒丼、漬物和汽水/果汁。我要了橙汁，有少少酸，挺開胃。滑蛋豬扒丼炸得金黃香脆的豬扒配半熟的滑蛋，賣相真的很吸引。急不及待將邊位第一塊豬扒放入口中，炸漿下竟是豬扒肥膏的質地，差點想吐出來。幸好其他豬扒塊肉質還可以，炸漿也不厚，吃起來很香脆鬆化。相比豬扒，我覺得滑蛋做得比較好，滑蛋夠多夠滑，配埋洋怱撈飯很正。

丼丼屋食堂為慶祝位於九龍灣的第八間新店開幕，特別推出了兩款新丼飯，分別是「關東味噌玉子豬柳丼」及「香蔥吞拿魚腩丼」，而且更會由2013年2月20日起，於全線丼丼屋食堂供應。於推出前率先試了這兩款新丼飯，先是「香蔥吞拿魚腩丼」，它們選用了新鮮肥美的吞拿魚腩，切碎後配以香蔥及芝麻，口感幼嫩，與微溫的飯夾著來吃，油脂香散發出來亦不錯，只是質感過於幼滑，有點黏口。接著便是「關東味噌玉子豬柳丼」，味道甜甜的，配上豬扒味道是不俗的，店方為何選用了關東地區的赤味噌，因赤味噌偏濃帶甜，並且能帶出豬扒的鮮味，加上赤味噌兼具食療價值，能降低膽固醇及幫助消化。吃過後，感覺味道不俗，尤其是那隻溫泉蛋，刺破後蛋黃流出的一刻，甚為吸引，但味噌汁如再濃厚一點，會更惹味，而且椰菜絲分開盛載亦是不錯的選擇。除了新丼飯外，當然少不了一系列原有的小食，「燒玉子卷」是我每次到來必叫的項目，軟滑綿綿的蛋卷上灑上少許的柚子茸，吃來既清新又美味，這次的確有點乾身，兼且蛋味不夠，但亦不失美味。「貝柱吉列忌廉餅」外層香脆可口，內裡則軟滑燙口，軟滑的忌廉餡中夾著一絲絲的貝柱，味道不會太油膩，感覺亦算清爽。「刺身沙律」雖顯得有點普通，可是

自從一風堂跟丼丼屋食堂在2月中時正式進駐九龍灣德福後, 現在就算是平日放工時份, 那邊都總會聚了點人潮來, 加上旁邊的美心酒樓跟對面的元氣壽司, 四家全是美心集團旗下的餐廳自成一角, 盡顯集團的氣勢. 其實宅女一向較愛小店, 無奈住家附近的德福商場內九成九都是連鎖餐廳, 有時真的不想下下坐出城覓食, 近近地有時也會光顧下這些連鎖店的.這家丼丼屋食堂其實開業不足一個月, 就在一風堂的隔壁. 丼丼屋現時在港都有7,8家分店, 不過個人感覺間間分店水準都幾參差. 例如宅女吃過鑽石山店覺得都幾不錯的只是長期需要等位, 但聽說過幾位朋友都一致覺得青衣店水準極差, 所以有時覺得就算是連鎖店, 只吃過1,2家其實也不能一慨而論, 總要自己親身去嚐一嚐才知一二. 這晚來的是平日晚上6時多, 但店裡食客巳坐滿了7-8成, 以這個商場平日的人流量來說巳經算是頗多人的了. 餐廳地方算幾大, 中央設有大圓BAR枱, 人少少的話2個人來或就算是宅女單獨一個來都可以平排而坐, 不用尷尬. 人多的話這裡也有不少4人或6人枱, 其中更有2個非常寬敞的4-6人卡座, 我跟妹妹來幸運地可以坐在卡座裡, 真的感覺幾舒適.打