丼丼屋 (德福廣場) (已結業)

都算不錯 星期五去有限時1時30分鐘  環境不錯。叫左一個滑牛飯 味道偏淡少少少 都接受到 跟飯加25蚊士多啤利新地 好味  仲有推介芝麻雞翼很好味道 可能3隻偏貴 服務員都不錯。但一大班就不適合 可能不足夠時間

晚上因為趕着去九展聽音樂會，所以只能速食。在德福這個商場搵食一向艱難，因為人流實在太多，排隊等位不是易事。當晚19:00來到，意外地客人不算多。看過餐牌，點了兩客魚生飯。三文魚親子丼盛惠$95，額外追加了一份前菜沙律和麵豉湯。前菜是牛蒡紅蘿蔔絲，味道雖然帶點甘苦，但牛蒡保肝、養生的價值很高，唯有忍一忍勇敢的吞下去。沙律的味道不如表面普通，因為加了柚皮碎，所以吃的時候酸酸的，帶點淡淡的柚香和苦澀。初期的丼丼屋，飯類都是用日本的珍珠米，現在可能因為成本的考量，都改用了泰米，口感自然不同。而且，壽司飯沒加醋，那其實是挺恐怖的事。角切的三文魚密密麻麻的把飯蓋住，可惜魚脂不夠豐腴，不過拌三文魚子吃，卻多了一份鹹鮮。另一款點了特上盛大蝦海鮮丼，最矚目的莫過於那兩隻手掌長的大蝦，難得肉質結實鮮甜，口感不錯。其次值得注意的是橘色的帆立貝，因為坊間吃得到的帆立貝大多是白色的，這個顏色非常少有，或許會令人感到不安。其實，那是由於帆立貝在生長過程中吸收了自然界的類胡蘿蔔素，所以顏色帶紅，肉質和口感跟普通白色的帆立貝分別不大，日本稱之為「赤玉」。聽說一般1000顆中只能遇見1~3顆的赤玉，可謂非常罕有，不過在

韓風吹得正盛，大家都一窩蜂的走去吃韓式炸雞，但若說到亞洲美食文化在香港的深入程度，恐怕韓國還是比不上日本。在香港的韓國餐廳，不少仍然集中在某些地區，但日本餐廳早已於香港遍地開花。今天的丼丼屋食堂，就是在港人聚居的大型屋苑商場內迄立著，今次丼丼屋食堂跟豚光本家合作，再次推出十勝帶廣名物豚丼，而且還可跟豚光本家的矢野整社長見面和學習，是十分難得的機會。天氣開始轉熱，所以店家預備了感覺很夏日的沖繩果茶。果茶夠涷，微酸也不太甜，喝罷除了覺得涼快，在吃肉類時也可以清掉油膩感。前菜的松葉蟹肉沙律很誘人，粉紅的松葉蟹肉，加上鮮紅的蕃茄和青綠的菜葉，未吃便先聲奪人。松葉蟹肉的鮮甜，配上沒有一點苦澀的沙律菜，胃口也給打開。再來的小食是炸牛肉薯餅，本來還怕吃了這個會有點飽，但薯餅炸得香脆，最好的是薯餅炸槳不太厚，且不太油，吃了一件也沒有飽滯的感覺。主菜的十勝帶廣名物豚丼，在千呼萬喚下一個一個的送上，因為店家要保持豚丼的質量，所以豚丼不可以大量的量產，每個都是即點即做。豚肉整齊的排在丼飯上，因為是剛烤好的關係，烤肉的油香撲鼻而來，一口咬下發覺豚肉仍然充滿肉汁，到這一刻除非你本來就不愛豚肉，否則會毫不猶豫的吃

若要在本地挑選讓正宗日本丼而價錢又合理的，「丼丼屋食堂」的而且確是一個不錯的選擇。像兩星期前我自己到了「丼丼屋」吃午飯，就挑了「大蝦三文魚丼」$108牡丹蝦刺身的確很肥美及新鮮，入口帶黏口，珍珠米飯亦正宗軟糯，賣$108是蠻合理。上星期也出席了一個博客活動，就是品嚐「丼丼屋」crossover 日本北海道著名的十勝帶廣豚丼專門店「豚丼のぶたはげ」 （BUTAHAGE/豚光本家）合作推出的「十勝帶廣名物豚丼」。在當日，「豚丼のぶたはげ」的社長特地由日本遠道而來，分享製作此丼的心得呢。頭盤先來「松葉蟹肉沙律」$58，沙律汁清酸開胃，是個不俗的開始。「炸牛肉薯餅」$38，也沒有差到油淋淋：吉列皮鬆化及乾身，吃時我喜歡加一些豬扒汁，酸味正好中和炸物的油膩。「十勝帶廣名物豚丼」$108社長透露，北海道豚肉是用了 loin 的部位，肉質特別鬆軟而且帶點肥，燒起上來會特別焦香。其實這個丼我在上年已吃過一次，那次感覺是比較乾身，這次是進步了，肉質較 juicy 及油潤，而醬汁則是「豚丼のぶたはげ」祖傳七十年的秘製醬汁，帶有甜味的醬油，也可以無限量添加，這點倒是非常貼心。 

還記得去年丼丼屋曾推出過一個非常重量級的豚丼, 那段時間身邊友人紛紛試過都讚好, 面書更是頻頻被開花般既豚肉照''洗版''. 其實那個時候宅女也是蠢蠢欲動很想試, 不過深怕一個人吃不了那麼多的豚肉, 總想等大爺有空才一起去, 但可惜原來當時推出時間有限, 等到真正有時間去時, 原來豚丼巳消失在丼丼屋了. 不過來到2014年3月, 這個豚丼原來又重新來港, 更會加入在主餐牌當中, 以後隨時都可以吃到這個重量級丼了!丼丼屋食堂到現在為止不計圓方那家本店, 全港其實巳有十家分店了. 曾聽身邊不少友人說過每間丼丼屋食堂的水準不一, 宅女自己至今就試過本店, 鑽石山, 樂富, 鰂魚涌, 及九龍灣, 水準大都合格也沒有出現特別難吃的經驗, 尤其九龍灣這家分店因為就近居所, 有時家裡沒飯開時就會貪方便來這裡開餐, 基本上每次都算滿意的.而這次這個 就是跟日本北海道一家十勝帶廣豚丼專門店 合作一起推出的. 不說不知原來這家豚光本家至今巳有八十年的歷史, 在日本也有三家分店. 而今次重臨香港, 店方為隆重其事亦專程邀請了豚光本家的社長矢野 整先生來為大家介紹這個豚丼.豚光本家到現在其實巳傳了三代, 而矢

二月十七日(星期一)九龍灣食肆多，可惜具質素的卻是寥寥無幾在這區的日本菜當中，最喜歡是在德福的丼丼屋食堂自搬到九龍灣後，不時也會幫襯，每次水準也十分穏定是晚，相約友人來到九龍灣他提議吃日本東東，二話不說，就帶他來此由職員帶位，他竟問我們是否「架架麵」...我們真的來的那麼頻密嗎?  坐下，友人點了清酒，而我倆則點了沖繩果茶趁是晚還未轉冷，來杯清冷的果茶真是最適合不過味道香甜，帶有清新的水果味，每次來也要喝一杯才肯罷休選了三款丼來分享友人愛吃刺身，這特上盛大蝦海鮮丼合其意大大隻的生蝦，入口香甜味鮮帆立貝鮮甜幼嫩，三文魚也魚油豐潤唯一不夠新鮮的，是吞拿魚，不過整體已挺滿意打開餐牌，十款有九款丼飯也先後吃過，卻未試過這款汁燒牛扒丼難得的，是可按顧客要求煮成不同的熟成度，我們，當然就選了Medium Rare喇~入口是濃郁的牛香，肉質鬆軟，還滲出陣陣油香是全晚最滿意的一碗丼飯喔~還記得，第一次幫襯丼丼屋，是吃親子丼是回吃的，卻是他人丼豬扒炸得鬆化，蛋醬豐富，蛋香滿溢朋友未夠盡興，再另點兩款小吃才肯罷休燒玉子是我倆推介的其中一款蛋汁香濃，質地又幼滑不易散今次吃的，會甜了一點即叫即炸的多春魚，吃

於九龍灣德福商場，十分方便輪椅。位置於一風堂旁邊，點去可參考我一風堂的食評，總之就很方便輪椅就是平常我多數會到去一風堂去享受我愛的赤丸新味可是當日女友想吃飯，就不如嚐嚐丼丼屋，反正未試過店內也十分闊落，倚子也可以移開，十分方便輪椅我叫的是香豚丼。在香港，在任何餐廳叫這類飯，我最怕的是餸不夠我「餸」飯。只因香港物價高脹，材料要好之餘，價錢又要提高。希望香豚丼的豬肉能夠讓我「完成」一碗飯吧！香豚丼來到的時候，與相片相似度甚高。豬肉佈滿在熱騰騰的飯面上，甚為吸引。急不及待嚐一口，醬汁味道咸甜適宜；豬肉片肥瘦均勻；每一口都有豬油的香味可是，我擔心的問題始終是有的。以每一口飯　加　一塊豬肉為例，始終無法將所有飯吃完，多一點當然較佳，但這只是奢望吧！價錢方面，始終略貴，印象中好像要$80 多元 再加一

許多人都以為我只會喜歡到一些高級餐廳吃飯，其實我也是一個平凡得很的打工仔，斷不能經常都到那些星星餐廳尋覓美食，我也十分喜歡到一些連鎖餐廳吃飯，其中一間正正就是丼丼屋了，而且在我家不遠的地方已有兩間。喜歡這兒的原因是他們會經常更換款式，材料又新鮮，而且價錢定位實惠。今次就是知道特大家赤蝦回到餐牌上，便與家人到來。 名物小食－燒玉子卷，由丼丼屋食堂開始，我一直從不間斷必叫的。蛋味雖說不上特別香濃，但卻做得很鬆軟綿密，上面灑有少許柚子皮，更添清香。主角大蝦三文魚腩丼到場，特大赤蝦鮮甜爽口，蝦頭內更是充滿了甘香的蝦膏，配上新鮮肥美的三文魚腩，確是非常吸引。另外，由於天氣乾燥，更推出了冬季熱飲，喜歡上那杯桂圓滿薑汁黑糖特飲，甜度可因應要求而有所加減，薑味非常突出，入口辛辣，飲後有股暖流從胃內發出。 現在，我又常常留意著特式的豚肉飯回歸，如大家知道他們再出，不妨通知我一聲，謝謝。

好耐之前喺太古城食過一次, 覺得幾好食, 都想再回味一番… 雖然成日都喺德福出入, 但都係第一次嚟呢度開飯, 因次次路經都見店外太排長龍, 所以作罷…今日又瞓到日上三竿, 喺覓食途中喜見呢度唔使排隊, 咁就梗係即刻入座醫肚啦!我點咗 "滑蛋雞肉丼", +$15 配小食, 沙律 & 麵豉湯。我覺得個麵豉湯好好飲, 因當中有薄薄嘅海苔, 令成碗湯好有質感 ^^ 雞肉丼亦好好味! 侍應叫我哋將個飯撈完先食, 呢個提議唔錯~ 啲蛋真係整得好滑, 同埋份量夠, 成碗飯撈均都仲有好多蛋汁 ^^ 係略嫌啲雞肉太少…男朋友就點咗 "鹽燒三文魚扒", +$18 升級為定食~ 有小食, 漬物, 白飯 & 麵豉湯。佢都覺得個麵豉湯好好飲 ^^ 三文魚扒比想像中大塊, 而且煎得好香, 外脆內嫩, 美味非常 ^^ 佢話下次嚟, 一定要 encore 呢個魚扒!!

自從九龍灣這家丼丼屋開業了之後, 這裡幾乎就成為宅女平日的飯堂有時家裡沒飯開, 不想走太遠, 就會獨自來這裡, 點個丼, 一大份自己享用, 有夠滿足.而在那麼多丼款之中, 個人最喜歡的就是這個大蝦刺身丼 (HK$128)內裡有三文魚三片, 帶子跟吞拿魚各兩片, 還要有2隻超大蝦這個丼我想也吃了十數次, 但每次水準都很平穩三文魚油脂不錯, 大蝦啖啖肉蝦頭的膏亦十分甘香雖然百多元一碗不能常常點來吃, 但吃一次就令人滿足非常!

同男友上次食完Pokka後見到好多人排隊，今日決定嚟試吓，我叫咗個魚生飯，魚生未食睇落都幾新鮮賣相都好靚，食落都唔錯喎wasabi係 用新鮮嘅唔同對面元氣果D（用粉開）麵豉湯就咸咗少少，男友叫咗個滑蛋豬扒丼飯，服務員教我地將滑蛋汁撈埋飯食會好味D賣相都唔錯，服務方面感覺有D死板，有人入嚟就大叫兩句日文感覺冇乜誠意可能人手短缺，個個都做到目口目面

十月七日 (星期一)是日是個挺好的日子，先訂好了Honeymoon package，接着又到婚宴場地視察，非常滿意哩晚上，走累了，回到九龍灣，便想起了丼丼屋，還有這裡的曲奇沙冰由於時間不早，門口等候的人少了很多，不用十分鐘便有位喇想不到的是，連餐廳經理也認得我倆，或許是我們經常來的緣故吧...架架妹妹心愛的曲奇沙冰快將消失，雖然今晚身體有點不適，也甘願「冒這個險」架架妹妹最愛的曲奇沙冰送來喇真材實料，充滿曲奇碎味道香甜又滑口，真是大人細路也會喜歡呢!丼丼屋先後與日本不同食店合作，推出不同款式的丼飯還記得盛豚丼和北海道帶廣名物豚丼嗎? 是晚就點了另一款花豚丼，店員溫馨提示，汁已落於豚肉下，不夠的才添加，以免過咸豚肉軟腍肥美，脂肪比例平均，吃落甘香豐腴，唯一不滿足，是肉有點韌白飯粒粒飽滿，沾了惹味開胃的醬汁，我倆吃得一粒也沒剩下來原來這款滑蛋吉列蠔丼已推出了幾個月，但我倆這對熟客卻未曾吃過三隻炸蠔炸得不算油膩，咬開炸漿後蠔汁亦隨之湧出只覺得蠔味略欠，欠一點新鮮...除了蠔，還有滑蛋，配以爽口洋蔥，伴飯吃，絕配!還記得第一次吃丼丼屋(Element那一家)，就是它的滑蛋雞肉丼令人留下深刻印象

oct 20, 13.......4人來lunch........共叫咗 :1) 10勝帶廣名物豚丼-特盛 (hk$108) -呢個喺期間限定........不過呢個10月肯定仲有得食 -特盛就有6枚豚肉 (並盛得4枚,所以會平d) -個賣相喺6塊烤過嘅豚肉蓋住成碗飯..........侍應話個汁會流咗去底部,所以建議我哋食之前要撈撈佢 -豬肉唔厚,幾上色,juicy,不過唔夠鬆軟..........但味道都合格...........只喺未能叫好 -反而個汁幾好,甜甜哋,調味討好............最啱撈飯 -整體味道都合格有餘嘅2) 汁燒牛扒丼 (hk$78) -我都唔知點解我會咁失策唔記得影相...........好彩友人借相1用 -落單時,侍應已同我哋講聲呢個會等耐d -牛扒份量不少,起碼可以蓋住成個碗..........外熟............內裡大部份都喺嫩紅色...........牛扒個賣相的確唔錯 -伴以大蒜絲 -牛扒有肉質同肉汁,無overcook,不過硬喺無嘜味 (調味同牛肉皆弱) -但以呢個價$$$$就算喺咁..........起碼唔難食兼食得飽你先3) 特

又係Happy Friday 的好日子，其實早兩日前兩位好友已相約本人到淘大花園的上海食店來個飯局，但本人對那間上海食店的興趣只是一般，因為已光顧了好幾次，食物水準只可以用不過不失來形容，絶不是非去不可的那種感覺，因為是好友提議，而好友也比較鐘情那間上海食店，也抱着同好友相聚的心態，所以也答應了岀席。就是這樣，我們便相約當晚在那間上海食店門口集合，當晚我和其中一位友人先到達，閒談之間本人也提議不如試試丼丼屋，因本人乃是丼丼屋的粉絲，怎知其他友人也同意，所以我們便即時轉到德褔商場的丼丼屋會合其他友人和等位，一行四人，等了大約二十分鐘才有位。丼丼屋其實是美心集團旗下的其中一個品牌，這間丼丼屋食堂開業大約半年左右，本人已經是第三次光顧，一來本人對丼丼屋的食物水準有信心，二來餐廳地方都幾大，裝修舒服企理，枱和枱之間空間感十足，今次就安排了座四人卡位，非常寛敞。看了餐牌之後，我們便點了三個丼作為主缐，再配以其他小食，最重要是本人的最愛富士蘋果茶，最後以甜品作結尾。特選海鮮丼: 這丼飯一送上，只見整碗丼飯完全被多款海鮮食材所遮蓋，有兩隻海蝦，其它的海鮮則有來自日本的帶子、三文魚和三文魚籽，全部海鮮

對於喜歡吃日式丼飯的朋友應該沒有未試過丼丼屋食堂的出品丼飯，這次帶來的是瘋魔全日本的人氣丼飯 - 『十勝帶廣豚丼專門店豚丼』許多香港人遊歷北海道也會試試享負盛名的『十勝帶廣豚丼專門店豚丼』，現在開始一眾丼飯愛好者也能在香港品嚐北海道的神級美味！這次丼丼屋食堂跟日本著名十勝帶廣豚丼專門店豚丼のぶたはげ合作，由北海道直送，推出美味誘人的十勝帶廣名物豚丼。豚丼のぶたはげ的總店帯広はげ創立於1934年，當中的豚丼是店子的名物，因其出色的豚丼而深受堂地人喜愛及支持。其後他們在1996年在JR帶廣駅開設豚丼のぶたはげ，豚丼成為北海道十勝帶廣名店之一，至今在日本共有3家分店。這晚在公關朋友的邀請及安排，到訪位於九龍灣德福分店的丼丼屋食堂，親嚐這款十勝帶廣名物豚丼，在此特别謝謝。在特別安排下，除了得到店方介紹，更能認識來自日本的豚丼のぶたはげ社長矢野 整，在社長親切的笑容，詳細介紹及解釋，讓我們切身感受到他對豚丼的熱誠及堅持。富士蘋果茶 $35餐前先來一瓶富士蘋果茶，份量足夠供2人飲用，以$35的收費，抵飲 蘋果茶味道清新帶果香，沒有過甜，加上兩塊冰粒，Cool~刺身沙律 $65清新爽脆的沙律，有新鮮