中華小館

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休息中

話說因為有朋友生日，一於book咗時間過嚟試一試呢間灣仔既中華小館😌😌🌶️🌶️🌶️尖椒炒烏雞：這道菜香辣惹味，辣味緊緊包著肉質嫩滑的雞粒，還有滿有咬勁的尖椒粒，緃使味道火辣點，都仍食過不停。🌶️🌶️🌶️霸王辣子雞：嗌咗一份辣子雞，好大碟份量好多，啲雞丁炸得好脆，外脆內軟！辣味都好夠🌶愈食愈正，送飯一流🍚🍓🍤士多啤梨蝦球：蝦球炸過之後脆卜卜，淋上草莓醬，每粒蝦球都吸滿配料的香氣，肉質彈牙，惹味可口，另一水準之作。

朋友訂了一間位於灣仔駱克道新開的中菜館，地點並不難找，距離地鐵站只有數分鐘腳程，優質食材近在咫尺，非常方便。🔔尖椒炒烏雞 $138🔔呢個尖椒炒烏雞幾有水準，酸辣味非常平衡，唔會過多辣椒，雞肉係用上烏雞肉切粒，咬落嫩滑，第一次見到中菜用上高級既烏雞做食材，絕對係誠意之作🔔雙椒糖心皮蛋 $68🔔估唔到最平凡嘅菜式係最好味😎尖椒都幾辣🥵送飯一流💯屋企人個個都爭住食😹🔔芥茉鮮魷魚鬚 $78🔔魷魚鬚炒得唔老，食落軟腍唔韌，份量都幾多，每一片都覺得好有鮮味，肉質爽口，點埋醬汁味道更豐富😋😋😋

想食中式小菜但又覺得大排檔環境唔係幾好，來呢間就好啱了！因為佢有齊所有大排檔菜式，晚市都坐滿架！👅蝦子柚皮👅柚皮炆得入味且軟淋，蝦子舖滿在表面，鮮味十足，送飯一流。👅羽衣金蘭雙蝦炒飯👅因為同阿爸去，驚佢唔飽就叫咗碟飯，估唔到都幾有驚喜，比想像中好食😋飯粒炒得乾身，有爽口彈牙嘅蝦，仲有香噴噴既櫻花蝦，唔同一般嘅港式炒飯，幾特別👍🏻👅芥末鮮魷魚鬚👅魷魚份量多，魷魚質感本身亦都唔韌，沾上芥末醬提鮮，整體唔錯。

呢排啲天氣好唔穩定，一時落雨一時好天咁，急需熱辣辣嘅美食嚟撫慰心靈！呢間新開既中菜館比一般中式酒家環境頗為乾淨企理，味道出色加上份量感人，兩個人嗌三味餸絕對夠晒滿足 🤪🔸雙椒糖心皮蛋一碟都有好多件仲要係糖心皮蛋，中間嘅心係流心嘅，麻辣汁味道好特別，麻得黎之餘又帶少少甜，伴碟仲有少少辣椒皮，真係想撈晒啲汁食落肚。🔸八味一口豆腐金黃薄脆嘅粉漿，裏面係嫩滑嘅豆腐粒，表面有椒鹽，呢個小食香口得黎夠哂惹味呀😋😋😋🔸尖椒炒烏雞 雞柳粒混入尖椒粒和其他配料，炒得好香，用上烏雞都係第一次見，食一口，雞肉保持嫩滑，不辣，好好食

作為香港人，風味十足嘅大排檔係我最鍾意嘅餐廳類型之一。今次同朋友慶祝生日，就book左呢間位於灣仔嘅中華小館。餐廳平日嘅晚上人流都幾多，想食嘅朋友最好預先book 定枱。🔅脆皮燒腩仔🔅脆皮燒腩仔絕對試得出一間餐廳既水準🤩 呢碟燒腩仔皮超脆，挑選既腩肉唔會好肥，又唔會過鹹👍🏻🍓士多啤梨蝦球🍓初初都會擔心用士多啤梨汁會好酸，食第一啖嘅時候不禁驚嘆一句，肉質好彈牙，士多啤梨汁一啲都唔酸，擺盤仲要好靚添呀😍😍😍用嚟送飯一流惹味牛雜🐄🐮牛雜麵每種食材處理得宜，乾淨而保留其口味和味道，沒有平常一大鍋滷水下煮出來的混濁感。

灣仔超地道港式中菜，最重要夠鍋氣，超多菜品可選。呢間中華小館人氣比較旺，最好提前訂位，不然有可能吃不到。環境有冷氣，地方非常寬敞，坐著舒服👍🏻👍🏻👍🏻❤️蝦子柚皮❤️這道傳統菜式不是什麼貴價食材，但功夫多多，要將柚皮多次浸泡和出水，令到柚皮去除苦澀味，再用上湯炆煮，灑上蝦子提鮮，是ㄧ道拌飯的好菜式。❤️惹味牛雜❤️有牛肚、牛腸、牛心、牛肺、牛百葉、牛筋。牛肚和牛腸吸收湯汁，加上長時間的熬煮，肚和腸已經綿軟很入味，蘿蔔亦都好吃，入味無渣，蘿蔔同菇的吸味能力絕對一流，充分發揮牛雜既鮮香，正👍👍👍！！❤️脆皮咕嚕肉❤️我地揀左脆皮咕嚕肉，對佢讚不絕口，即叫即整，非常有鑊氣，咕嚕肉粉漿厚薄岩岩好就食落好脆，個汁都調得岩岩好，酸酸甜甜好開胃❤️八味一口豆腐❤️豆腐細細粒炸到金黃色，外層酥脆內裏滑嘟嘟，配埋啲椒鹽炸蒜，非常香口惹味。

喺灣仔行街發現咗間新開無耐嘅「中華小館」，見佢菜式又多又吸引一於試試佢😝脆皮咕嚕肉 $138 - 拔絲 : 我覺得係可以用中式拉絲黎形容🤣咕嚕肉炸到外脆💥內淋💫冇骨啖啖肉，又唔會🙅🏻‍♀️好厚炸粉😚仲有好多青🫑 / 紅椒♥️ 菠蘿🍍 同洋蔥🧅舊舊都沾滿晒酸酸🧡甜甜既汁，好開胃😝尖椒炒烏雞 $138 - 雞肉好嫩，隻雞醃得好入味，仲有大量尖椒啱晒我羽衣金蘭雙蝦炒飯 $118 - 一個好高質嘅炒飯，炒飯粒粒分明，而且好夠鑊氣，上面仲有幾隻蝦，每啖都好滿足😌

帶屋企人去邊度食飯都唔容易架😂呢次就去咗灣仔呢間中華小館，呢度嘅門面感覺幾雅致，今次就嗌咗幾道招牌小菜，好多都係考功夫嘅菜式，一於試下佢嘅手工先😏👅惹味牛雜家人一見到小食有牛雜，就非常興奮地先叫一鍋，平時係出面好少會買牛雜，一來怕處理得唔好會有羶味，二來又會怕洗得唔乾淨就但這次亦確實被餐廳的惹味牛雜所吸引。呢個牛雜鍋湯底好濃，牛筋牛肚好入味軟硬度啱啱好，內臟洗得好乾淨可以放心食用👅士多啤梨蝦球蝦球夠哂新鮮，炸完之後淋上酸酸甜甜既草莓汁，擺盤美美的，一口size的蝦球吃起來非常方便

鐘意食中菜嘅朋友有口福啦，今次小編想同大家介紹呢間灣仔既中華小館😍餐廳嘅裝修有點古色古香，菜式嘅選擇也頗多，價錢又適宜，整體來講都幾滿意😉桂花山藥 店員推介我地試下呢個桂花山藥，山藥甜甜地少少淋帶爽脆，聞落好香桂花味，好似食緊桂花馬蹄糕咁😍😍😍口水雞見到隔離枱叫左呢個口水雞，心思思又想叫埋一份，份量適中，雞肉好嫩滑無比，個汁辣度都幾啱我，送飯一流💯💯尖椒炒烏雞呢個尖椒炒烏雞做得好出色，好惹味，啖啖肉之餘又炒得好香口，又係送飯之選😋😋😋芥末鮮魷魚鬚 $78用上新鮮既魷魚鬚拌上芥末醬一齊炒，鮮味提升不少之餘，整個搭配得非常好，抵讚👍🏻👍🏻👍🏻

朋友公司最近搬咗去港島區，相約小妹晚飯一聚，兩個人太耐冇見，相約一定到。店內裝修頗新，適合朋友傾談頗舒服，聽講呢度既咕嚕肉好好食，一於同朋友叫黎試下😋脆皮咕嚕肉 💰138夠哂脆皮，炸衣唔厚粉，成舊啖啖肉😋！肥瘦適中，唔韌又唔會太多肥肉，豬肉味好香，質地有彈性，唔會霉哂咁👍🏻醬汁稠身，酸甜度又岩岩好😛味道：9.5/10性價比：8.5/10😋尖椒炒烏雞 💰138欣賞佢個汁做得好好，唔會過鹹，烏雞唔會好乾，配埋尖椒粒夠哂惹味👍🏻👍🏻味道：8.5/10性價比：8/10

好多人以為灣仔區多數都係西餐或者特色café，最近新開左呢間中華小館，佈置充滿中式風情，古色古香，食物有好多自家招牌菜，質素仲好高質。蜜汁叉燒皇 (好味指數: 😋😋😋😋😋)叉燒微微焦香，肉質超級軟腍鬆化，油脂香濃而不羶，醬汁味道甜甜的很合我口味👍🏻👍🏻蝦子柚皮 (好味指數: 😋😋😋😋😋)柚皮燘得很入味軟腍，蝦籽撒在柚皮上，多一份咸鮮味，柚皮吃落不會有苦澀味和不會覺得燘得過火，做得不錯！口水雞 (好味指數: 😋😋😋😋)中華小館既口水雞好吸引，份量都唔少，辣汁同傳統川菜好類似，麻辣鮮香，送飯又係好適合👍🏻

呢間《中華小館》喺灣仔站行2分鐘就到，非常方便，好易搵到😂當日平日夜晚8點幾入座，幾乎9成滿座，食物方面好高質，服務態度亦好友善蜜汁叉燒皇 $168呢個係佢地既招牌菜！基本上黎食都會試佢😆😆😆叉燒厚肉得黎，肉質同肥膏分佈均勻，醬汁味道啱啱好，成個層次再昇華🤩唔怪得幾乎枱枱都嗌呢個招牌菜😚羽衣金蘭雙蝦炒飯 $118炒飯都幾大碟，兩個share都未必食得哂，飯炒得粒粒分明，上面有滿滿既蝦球同櫻花蝦，所以命名為雙蝦炒飯✌🏻蝦子柚皮這個菜製作工序繁多，為的是要去除柚皮本身的苦澀味及將起渣的部份去除，又要慢火炆，是一個頗花功夫、時間的菜式。主要是靠芡汁以及食其口感，所以柚皮要煮至軟淋 ，索滿芡汁，面層再灑上蝦子粉，食落才會甘香味美 。今次這道菜芡汁較得剛剛好，吃起來還帶少少柚皮的芳香。

呢間位於灣仔新開的中菜館「中華小館」一直都好想試下，就一早打電話book位！餐牌上有好多菜式都好吸引好想試，店員就為我們推介幾款比較受歡迎菜式尖椒炒烏雞 - 食落唔會太辣，符合港人口味，少少辣令人食慾大增😍。含有尖椒粒，帶來的「麻」，使口感更佳。雙椒糖心皮蛋 - 皮蛋切成數小件，味道惹味開胃，青椒勁香濃美味 ，醬汁酸辣，幾適合撈飯！係一道唔錯嘅特色小菜喔👍🏻芥末鮮魷魚鬚 - 炒魷魚炒得剛剛好，加上芥末醬味道鹹香濃郁，口感爽口彈牙，綜合來說挺不錯💯💯💯

朋友相約到灣仔「中華小館」吃中菜，一出地鐵站就見到餐廳的招牌，非常搶眼，而且富有中國傳統古色古香的持色，Menu上食物的選擇很多，一定要好好品嚐一番。蝦子柚皮😍😋💯柚皮製作工序繁多，需要花好多時間既一道傳統粵菜，柚皮一d苦澀味都無，個茨汁用上金華火腿雞湯熬製而成，再撒上蝦籽，濃郁好味八味一口豆腐 一口豆腐份量都好多，呢啲香口嘢真係要係街到食先食到嗰種味道，係屋企真係好難煮到🥺炸豆腐呈一口狀，外皮唔厚而且啱啱好包住豆腐，外脆內嫩，而且有調味，熱氣但好好味啊🥺芥末鮮魷魚鬚 😍😍😍呢道菜上枱嗰陣已經聞到好香，即叫即整既魷魚鬚火侯控制得剛剛好，食落鹹鹹地+辣辣地，口感豐富😋😋😋羽衣金蘭雙蝦炒飯唔夠喉的話推介大家叫埋呢個羽衣金蘭雙蝦炒飯，炒得好乾身，飯粒分明，上面落左好多蝦好足料。

門庭若市就知非浪得虛名，今晚與朋友再來一聚，最鐘意每次侍應一邊加工一邊悉心介紹食材好有Feel，她還推介幾個小菜，大家都很滿意。✅蜜汁叉燒皇 $168叉燒帶少少燶邊，因為用麥芽糖燒過所以有啲痴牙🤣用咗豬梅頭肉嚟整，肥瘦均勻，肉味好濃郁，咬落去啲肉汁係會咇出嚟🤩肥膏位入口即溶，食落唔會膩，油香十足😍✅八味一口豆腐 $68與其話係八味，其實佢係類似椒鹽豆腐，個皮都幾脆，豆腐好熱好嫩滑✅惹味牛雜 $88聽聞有些人未必能夠完全接受到「牛雜」食品裡面的羶味，但是我偏偏完全感覺不到「牛雜」裡面，有類似「羶味」的強烈氣味感覺，食完整碗「牛雜」之後，氣味感覺還是不算很鮮明。材料實際上被清洗之後，感覺頗為潔淨，享用「牛肚」期間完全沒有感覺到任何異味。