中華小館

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限聚令放寬後，襯爺爺生日立即訂位去食呢間網上推介位於灣仔嘅中華小館🥳。 餐廳非常易搵，地鐵站C出口向左面行就見到。 餐廳環境非常古色古香，爺爺都大讚佢哋嘅木系裝修。🤩首先講吓蟹肉粟米羹🦀🌽， 蟹肉鮮甜， 粟米粒粒飽滿， 爺爺都表示蟹肉粟米羹鮮甜好味，讚不絕口！👍🏻古法柚皮真係超好食👍🏻！爺爺表示好耐冇食過咁好味嘅古法柚皮，柚皮軟滑得黎又入口即溶，好有傳統風味！爸爸媽媽都搶住食！🤭和風青芥末蝦球🦐，蝦球非常新鮮，厚肉彈牙，再配上和風青芥末既微辣， 更帶出蝦球嘅鮮味！😋古法蝦籽燜柚皮有大蔥同蕃茄🍅，清新得黎又酸酸甜甜好開胃😍， d蝦同柚皮都好鮮甜，好食到停唔到口！再配埋懷舊錦鹵脆戈巴，脆戈巴好似米通咁脆卜卜，再點埋酸酸甜甜既汁，非常惹味又開胃！😙仲有順德煎釀土鯪魚， 因為表皮煎得好甘香，未食已聞到香噴噴🤩，流晒口水呀！ 立即試吓釀鯪魚肉， 果然爽口彈牙，再加上甜酸醬，爺爺好味到停唔到手。😋見到爺爺食得咁開心，店員又服侍周到，爺爺都話下次要帶埋佢既老友記再嚟食呀！😆

同朋友系港島果邊行完山👭🏻，經過呢間廣東菜餐廳，見到餐牌好多野食，而且裝修格調高雅，即刻忍唔住入去試下D野食。入到去環境寧靜悠閒，空間感足。我地分別叫左：順德煎釀土鯪魚，魚得肉質鮮美而且嫩滑，外皮煎得焦香，內部肉質多汁，值得推薦！🐟神級甜蜜蜜叉燒，🐖🐖叉燒紅彤彤外皮閃著蜜汁的亮澤，微燶的位置散發著炭火香氣，咬下去肉味香濃，伴隨陣陣豬油的甘香，這種味到簡直令人神往。我地仲叫左古法蝦籽燜柚皮🦐🦐，蒜蓉炒時蔬同埋棗皇糕，全部都好高質，另外要贊門口帶位個經理很健談，解釋清晰，有禮貌，整體質素甚高，歡迎大家來打卡。

一直聽聞灣仔那邊有間隱世廣東菜，就想去一試究竟😋 入到去環境古色古香非常乾淨寬敞，啱同朋友傾計談心嘅餐廳！我最中意就系蟹肉粟米羹，蟹肉啖啖肉蟹肉味道鮮甜，加入蟹肉頓時令平凡的粟米湯變得不平凡， 口感柔軟水潤，是人見人愛的湯羹！🦀🦀神級甜蜜蜜叉燒肥瘦適中，肉汁嫩，甜甜的味道加上軟腍的肉質，咬下去肉味香濃👅👅，伴隨陣陣豬油的甘香。我地仲試左古法蝦籽燜柚皮同埋懷舊錦鹵脆戈巴，都系好有特色既廣東菜，而且普通酒樓都好少見，所以如果大家中意廣東菜，真心推薦大家黎呢度食野，一定有驚喜🥳！

為左慶祝同母親大人的生日🎂🎂，因為她對粵菜情有獨鍾，特意BOOK左呢間充滿廣東風味既餐廳。👨‍👩‍👧‍👦最好食既當然就系神級甜蜜蜜叉燒啦，蜜汁叉燒先以秘製叉燒醬醃上梅頭豬肉，再細心控制火候燒出焦香，上枱時厚切而有光澤原，味道帶鹹而風味十足，肉質很有咬口，肉味濃鬱。🐖🐖順德煎釀土鯪魚都系廣東特色菜，廚師將魚的表皮煎香，但同時鎖住了肉汁，配合各樣調味配菜，令到成個菜好惹味，送飯一流。🐟最後還有懷舊錦鹵脆戈巴，用料十足，系誠意之作。總體來講食物高質，菜色擺盤精緻，用餐環境都幾有情調、幾有feel，是慶祝特別日子的好去處👍🏻

最近食咗一個食物水準好高、價錢都好合理嘅廣東菜😋呢間餐廳由菜餚嘅配襯都充滿著高貴格調❤配合埋餐廳的特色裝修，真系視覺同埋味覺的一次享受！神級甜蜜蜜叉燒真系可以算系神級，蜜汁增加叉燒既味道層次，味道更上一層樓😋厚切半肥瘦叉燒口感軟腍，肉質完全唔乾，蜜味香濃，餘韻延綿，令人回味無窮。🤤蟹肉粟米羹，但配合了蟹肉，粟米和用上蟹殼熬制而成的鮮湯，使整個羹散出了濃烈的鮮蟹味，口感細嫩且入口化，和湯汁形成了一股鮮味，蟹肉絲和粟米粒就在咀嚼時顯現，散出蟹肉的鮮美以及玉米的爽甜味，用來送飯很好味。🍚我地仲叫左古法蝦籽燜柚皮同埋懷舊錦鹵脆戈巴，個個都食得好飽，大滿足！☺️☺️

朋友一直推介我試下呢間中華小館，今次系灣仔附近辦事，可以同同事們一齊試下呢間廣東菜。神級甜蜜蜜叉燒當然冇得輸，熱辣辣香噴噴，食落充滿油香，滋味無窮😍 配合特製醬汁，真系食唔到口。😍😍古法蝦籽燜柚皮都必定要試，佢做法非常巧功夫，系幾乎失傳既廣東菜，好有幸今次可以一試，柚皮口感好特別軟綿綿但系又有少少咬口，完全沒有柚子皮的苦澀味，反而滿口是鹹香鹹香既蝦籽，口感層次豐富！💯💯我地仲叫左懷舊錦鹵脆戈巴🤪🤪， 清炒/蒜蓉炒時蔬，蟹肉粟米羹等等既送菜，全部都系好新鮮好夠鍋氣，真系一間良心餐廳，非常支持大家都黎幫襯。

呢排屋企個個都好忙，之前講好咗一齊去食飯，今次實現到啦👨‍👩‍👧‍👦。lunch time 比較忙，職員應接不暇，餐廳整個風格走輕奢風,很寧靜很舒服。全場滿佈古色古香的裝修增添不少氣氛。🍽️古法蝦籽燜柚皮最令我印象深刻，柚子皮本身沒味道的，但完全靠調味。所以靠廚師的功架，將柚子同蝦籽一齊燜，令兩樣野完全融合埋一齊，柚子皮有口感之餘帶出蝦籽鮮味。🦐🦐懷舊錦鹵脆戈巴都好正， 好足料好大盤，而且醬汁口感開胃清新，用戈巴蘸醬汁食，非常夾。🍚其他菜好似神級甜蜜蜜叉燒好入味，蒜蓉炒時蔬夠鍋氣。所有野都好好食，同事們都大贊！😎

順德煎釀土鯪魚，由於傳統製嘅土鯪魚起出整副骨架，只保留整條魚的頭尾和皮囊，再把魚肉切薄片，把細骨全部切碎，再把肉剁爛撻至滑身，叫做魚滑或魚青，吃吾到魚骨，但保留了鯪魚肉的鮮味。加入惹味的配料，再釀回魚囊中，又是一條魚的模樣，所以工序非常繁複。真係好值得推介，平時想食魚但怕骨嘅朋友們，呢道菜真係福音，完全冇骨，味道鮮美肉質又嫩滑，仲好入味，真心推介👍🏻👍🏻👍🏻古法柚皮，全白色的軟身柚皮。兩塊柚皮腍滑綿糯，入口冇需任何咀嚼就有種入口即溶的感覺。一啲苦澀味都冇，炆煮柚皮加埋上湯濃郁鮮味，柚皮表面的一大撮蝦籽更加是畫龍點睛，增加了鹹鮮香氣又一陣清香。懷舊錦鹵脆戈巴，我叫呢碟餸最主要嘅原因係想同古法柚皮作一個比較，吾知係咪因為上一碟係古法柚皮呢，我覺得呢款濃味啲甘，但值得讚嘅係，個戈巴真係好脆👍🏻👍🏻蜜汁叉燒皇，粉粉嫩嫩嘅叉燒，極度厚切，咬落去每一啖啲肉香加汁香同時出哂嚟❤️冇令我失望🥰🥰蟹肉粟米羹，好多蟹肉，濃濃嘅鮮味係甘湧上嚟，飲一碗係吾夠，飲到停吾到口🫣🫣棗皇糕，吾會太甜，好香好濃嘅紅棗加椰子味😍😍

中意周圍揾好野特色野食的我😝，今次揾到呢間位於灣仔駱克道既中華小館。 聽個名就知道系食粵菜既，而且非常之正宗👍，幫襯既人都唔少！餐廳裝修都係古典風格，室內空間都幾寬敞，環境乾淨。職員服務都幾好，有效率，亦即時收拾食完嘅碟。今次試左黃金玉米雞蓉羹，玉米鮮甜爽脆，個雞肉好嫩滑，所有配料同個羹完全融合一齊甘，每一淡都系一種享受！🫕神級甜蜜蜜叉燒有驚喜，外皮像裹了一層淡淡的蜜，有果木的清香，咬落唔會癡牙，肥瘦剛好，系我中意既味道。最後一定要提下古法蝦籽燜柚皮，好特別第一次試，柚皮軟腍，又帶蝦子甘香。🦐總括而言，成間餐廳D 野食都好好味，服務質素高，店員有禮用心，而且有好多位可以打卡，值得推介！🤗

平時行過都已經覺得個餐廳好吸引，但係一直都冇隊友同我去食，今次個隊友主動話想食呢間梗係陪佢食啦😎勁多人排隊但係好彩我哋訂咗位，我哋仲要對住長長嘅畫，畫風優美，古風十足，望住幅畫食飯真係好舒服😌古法蝦籽燜柚皮加懷舊錦鹵脆戈巴，呢個我真係從來未試過覺得好新奇所以就點左，從來冇諗過蝦籽會同柚皮會甘夾，個汁酸酸甜甜非常開胃，而且個戈巴真係好脆好脆🤪清炒/蒜蓉炒時蔬 $88有得揀清炒定蒜蓉，識揀梗係會選擇蒜蓉啦，由細到大都好中意食呢道非常鮮甜的蒜蓉白菜🥬仔，無論係喺屋企到煮定出街食都會食呢道菜，呢到炒得好爽，蒜蓉又好多。好正😍蜜汁叉燒皇 $168期望超高而且符合我喜愛嘅口感，肉質同肥膏表層分明，個人喜歡肉帶紮實，表皮略焦脆嘅juicy叉燒，呢度真係完完全全符合我嘅條件😍仲要大大碟，多汁‼️‼️啲汁多到可以撈飯❤️❤️

裝修風格為古風，室內仲有好多中國風嘅畫，別具特色😍今日同屋企人係食左3樣食品，每樣都食到津津有味😋1️⃣蜜汁叉燒皇 ,我諗係好多香港人最愛嘅燒味，鍾意食嘅朋友千祈唔好錯過，呢到嘅叉燒真係好好食，一上嚟就聞到濃濃嘅香氣，蜜汁十足之餘仲閃令令✨✨重點係，仲有少少燶邊😍入口超級juicy，吾硬又吾柴。2️⃣ 古法蝦籽燜柚皮配懷舊錦鹵脆戈巴，吸收了蝦籽的濃汁，味道鮮香濃郁，再加上柚皮的軟糯口感，一咬下去，滿口生津。將戈巴點少少汁，簡直係滋味至極😜😜3️⃣蟹肉粟米羹，omg😱每啖都充滿蟹肉，粟米羹質地濃稠，見得出足料。唔好以為三樣嘢好少，真係濟到企吾到，我同我屋企人個肚都漲住咁走咖🤪

早排食得日本菜/西餐多，好耐無食過中菜，今晚同同事去左公司附近既中華小館食中菜，價錢唔算貴，正💯口水雞 $88肉質有彈性幾嫩滑，雞皮唔太肥，有層薄薄啫喱夾係皮與肉之間，口水汁雖然濃味而香辣，但仍食得出雞味，份量都算多👍🏻👍🏻👍🏻脆皮咕嚕肉 $138咕嚕肉係小編嘅至愛，因為酸酸甜甜同啖啖肉😍呢個拔絲咕嚕肉外皮炸得香脆但吾會太厚粉，而咕嚕汁酸甜到調校得剛剛好八味一口豆腐 $68豆腐炸到金黃色，外脆內滑，少少椒鹽同炸蒜令豆腐更惹味😋😋😋

Lunchtime食乜好，試下依間中菜館，繁忙時間都可以openrice直接訂位。地理位置方便，C出口轉左一分鐘唔洗到達。坐位寬闊，分左兩層，方便同朋友小聚傾計。午市選擇多，有唔同嘅套餐、散叫小食。今日我同朋友2個人，單點左一飯一麵：雙拼燒味飯（$65）加一隻咸蛋（$8），鮑汁菌王炆伊麵（$88）。雙拼飯簡左叉燒加燒腩仔，叉燒半肥瘦，肉質夠淋，燒肉皮好香脆，飯量足夠。一個女仔唔會食得哂。炆伊麵份量都好夠，菇多，但我覺得少咸。兩份單點午餐會各送一支可樂，茶錢每位$10。

公司附近新開左間中菜餐廳，今日同同事放工過來食晚飯吹下水講下公司是非，餐廳用上木系裝潢，一出地鐵站就見到，非常方便。🌶️霸王辣子雞🌶️辣子雞炸得好脆 🤩細細粒啱晒送酒🍻辣嘅層次特別分明，花椒嘅回甘🌸配上乾辣椒嘅香味🤤真係好正🤩🔅士多啤梨蝦球🔅士多啤梨蝦球以鮮蝦入饌，蝦球炸得乾身但不失肉汁，士多啤梨的果酸完全帶出蝦的鮮味，成就出獨當一面的美味🔅惹味牛雜🔅其他地方的牛雜怕不乾淨，中華小館處理得好乾淨，而且味道相當不錯，入味又軟腍，特別是牛肚和牛腸，煮得非常稔滑，完全不「起渣」，完全比出面的質素高一班。

疫情下朋友聚會少了很多，所以每次相約例必找間可慢慢一邊食一邊傾的餐廳，今晚朋友找來在灣仔的「中華小館」，同其他餐廳一樣進店前要量體温，店員還遞上搓手液，可見做足功夫。桂花山藥 💰68💰呢一個桂花山藥好有驚喜！我冇諗過山藥囉桂花蜜咁夾，山藥好爽口，淡淡既桂花蜜甜甜地幾開胃脆皮燒腩仔 💰168💰燒腩仔肥瘦搭配得勻稱，表皮卜卜脆，而且醃得好均勻，唔會忽鹹忽淡，整得好出色🥰蜜汁叉燒皇 💰168💰叉燒好味，肉質又腍又鬆化，叉燒又厚又大又帶肥，配叉燒醬又好味又可以解下膩，一舉兩得，果然係招牌菜💯💯脆皮咕嚕肉 💰138 💰啖啖肉，肉質幾有彈性，肥瘦適中。醬汁酸甜開胃之餘，仲可以拔絲。