中華小館

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星期五嘅晚上，一份工後累積咗一身疲態，搵親密朋友揀了個灣仔區裡面的「中華小館」。初見就感受到簡單但舒適嘅氛圍，坐低嘅一刻就為呢一日畫上一個完美嘅句號。🌙首先上嚟嘅係「舟山海蜇（辣）」，💭辣味恰到好處，唔會遮住了海蜇嘅原味。一試上口，鮮嫩有彈性，伴上香辣醬汁，好味到我無法形容。其次，就係大名鼎鼎嘅「脆皮燒肉」，💭皮脆肉緊，肥瘦均勻，美味無比。食落口皮馬上爆香，個人覺得含有十足嘅滿足感。然後，「得獎奶油西澳龍蝦」正正登場，💭 呢個龍著無敵！西澳龍蝦配上絲滑香甜嘅奶油，簡直係天作之合。味道豐滿，肉感口感瞓實，入口剎那讓人難以忘懷。接下來，「銀杏鮮腐竹浸時蔬」清清地上嚟，💭腐竹香滑，有包裹住銀杏嘅口感。配上新鮮嘅時蔬，清淡而鮮美，足以解膩。「中華小館」，單單係名字就係富有味道嘅。服務好，環境舒適，但最緊要嘅仍然係食物好。每一款料理都帶有深度，俾人一種「食都食唔夠」嘅感覺。絕對值得我再三造訪！😊👌🎉🍽️

朋友聚會好耐無食中菜，今次係朋友揀，真心佢無介紹錯，食完立即解決咗下個月既母親節飯☺️店內裝潢較傳統同時給人中式的優雅感。由於高樓底所以唔會覺得侷促嘈吵。🫖紫砂功夫燉湯 - 用紫砂茶壺延長左燉湯既保溫時間，而且可以少少咁飲，去㗳真湯既味道，燉湯加左花旗參、瘦肉等，清甜醇香。🌟蜜汁叉燒皇（例牌）- 厚切叉燒，但入口鬆軟，肉中帶肥既五花腩，有少少焦香同蜜味，超級推薦。🦐奶油大蝦 另配 手抓餅 - 呢個奶油蝦似曾相識，令我諗起沙巴之旅。今次以大頭蝦肉質結實有咬口，再沾滿奶油汁😋配埋手抓餅，真係令人食唔停口，清晒成隻碟。🐥芝麻鹽焗雞（半隻） - 外皮又脆又薄皮，有芝蔴香，重點隻雞係好有雞味，而且唔會有肥膏。🦀乾逼拆蟹肉粉絲煲 - 比平時的粉絲煲較清淡，真心可以當主食，而且炒得好乾身，上枱時可以睇到完整的蟹肉，之後樓面會幫我地炒勻，有蟹肉蟹籽一齊食。紅棗桂圓燉雪耳 - 滋潤養顏，唔會好甜，重點係free的～

傳統嘅粵菜真係好百變，每間都有自己獨特嘅味道‼️🦐今日就係專程嚟品嚐呢款獲獎菜式 — 奶油蝦果然無令我哋失望❤️ 超級勁好食可以講：唔嚟食係大家嘅損失 （講到有啲誇張添）但真係好好食醬汁有啲似咖喱喇沙，creamy感唔會太重，更突顯咖喱嘅香味，而虎蝦亦都係驚喜之處好耐都冇食過啲咁爽彈又有鮮味嘅蝦，喇沙汁濃稠度岩岩好，可以掛到係隻蝦上面，非常惹味‼️🍵紫砂功夫燉湯非常有睇頭嘅presentation，一定要order用紫砂茶壺承載，好有儀式感！熱騰騰嘅湯原來係蔘湯人蔘味好甘香，非常真材實料～～🐷蜜汁叉燒有一定厚度嘅叉燒，入口非常鬆軟外層嘅蜜汁焦香味濃，味道恰到好處，唔會太甜，微微燶邊嘅表面，增添左其口感，係我食過最好食嘅叉燒之一🍗芝麻鹽焗雞點解雞皮可以做到擺脫肥膩感，雞皮好脆口，啲皮下肥膏清走雞肉嫩口滑身，連雞胸肉肉質都唔鞋，呢個真係功夫菜❤️🥘乾逼拆蟹肉粉絲煲一打開蓋，職員就會倒入蟹油，令粉絲嘅味道唔會咁單調，增添左香味，並帶有微微嘅辣味蟹肉係大大舊果啲，好有口感‼️結尾仲有碗滋潤紅棗桂圓銀耳糖水，勁滿足😍

朋友話想食正宗粵菜，就帶她到灣仔試吓這間最近有不錯口碑的菜館！嘩！這麼爆棚？侍應說今晚差唔多滿座，只能安排牆角的一張枱給我們！雖然環境比較逼夾，但整體裝飾還挺有氣氛！先嚟個紫砂功夫燉湯上枱跟潮州功夫茶一般，但蟲草花燉魚翅湯底濃郁，用紫砂茶壺保暖，溫度歷久不退，靚湯飲極都係咁熱！跟住就係個小食- 金沙鍋巴金黃色嘅油炸鍋巴用咸蛋黃調味，甘香酥脆，好味到停唔到口！可惜好味但不能多吃，只能忍忍口！接著係乾逼拆蟹肉粉絲煲這個人氨之選，豈能不試！面頭蟹肉、蟹籽和洋蔥層次豐富，裏面嘅粉絲乾爽但不油膩，再加上少少花椒油提昇鮮味，又多一種味道嘅變化。重頭戲係馳名嘅蜜汁叉燒皇肥瘦相宜，質感鬆軟焦甜，肉味濃郁，堪稱一絕！最後係啫啫唐生菜煲一嚟就先聲奪人！生菜脆口鮮甜，混入蝦乾和魚仔，咸味和鮮甜味平恆細緻，蝦醬鹹鮮味令整個煲提昇。綜觀今晚食嘅粵式小菜，令人食後難忘！

上次中午食過，一度勁推薦再來試吓，於是今日唔再拖，與家人相約一同黎中華小館揾吓食🥰到埗見到人山人海，但座位好快就搞掂🕔。環境: 我哋坐低，發現空間又大又明亮，而且有好多大枱，真係唔使擠檯邊💺美食如下:🥢1️⃣乾逼拆蟹肉粉絲煲: 又大份又好食! 香味好夾，滋味特別豐富的蟹肉同粉絲完全就係人間絕配😋。2️⃣八味一口豆腐: 唔使講，滑滑潤潤嘅豆腐加埋一盅湯嘅熱辣口感，真係叫人唔得閑吹👅!3️⃣脆皮鳳梨咕嚕肉: 呢個菜真係太好食喇! 脆皮嘅咕嚕肉配埋鳳梨🍍之間嘅酸甜交融，簡直令人無法擋下嚟！4️⃣口水雞: 屢創新高嘅美食，抵讚就係咁好🐥!5️⃣厚切叉燒皇: 乾净利落的剁刀功夫，靚到無得頂!🐖6️⃣翅裙邊湯: 湯種雖係細事，但熱氣騰騰的一碗湯對於暖胃來說可是重要得黎！😍。服務: 店內嘅人員都好專業, 上菜速度又快 , 叫嘢又唔容易等, 完全無做壞嘢 , 讚👌!話時話，呢間真係定定要再嚟嘅！唔止我同家人肯定再來，呢個經驗仲筍了要介紹俾朋友知呢！💖

記得我好似未試過中華小館，因為我成日都食西餐🇺🇸。不過聽說呢間餐廳人氣爆燈，我就心血來潮，試下睇下佢可唔可以讓我改變對中式料理嘅觀感。🔍一進門先係佢嘅“乾逼拆蟹肉粉絲煲”⬅️，見到份量十足嘅蟹肉，真係令我眼前一亮⭐️! 而且用火🔥燒時，香味四溢，肉質又鮮又韌，每一啖都讓人停不下來👍🏽。然後就食咗“八味一口豆腐”⬅️。通常我唔係好鍾意食豆腐，但呢款豆腐滑得剛剛好，而且配上各種調味，食落去真係讓人😋。好味嘅當然唔止呢兩款。我又試咗佢“脆皮鳳梨咕嚕肉”⬅️。燒得温热的肉塊配上鳳梨和醬汁，每一啖都令人忍不住舞動舌頭🕺。晚餐之巔就係佢嘅“厚切叉燒皇”⬅️。✨頂級叉燒帶有淡淡的焦糖香，肉味四溢，肉十分下口，食落去就好似一切煩惱都煙消雲散咁😌。最後飲下佢哋特色湯品“翅裙邊湯”⬅️，吃過一席豐盛嘅晚餐後，再來一碗湯品真係讓人暖呼呼嘅。喝完落肚，令人感覺整個世界飽滿咗起嚟🌍💕。呢間餐廳真係令我大開眼界。有咩比一間餐廳出品好，環境舒服，服務又好，啲嘢又長相見人，又好食嘅呢。大力推介❤️❤️。

家人喜歡品嚐傳統的粵菜，這間中華小館就在地鐵站附近，實在是香港島核心地段，方便就腳。環境都寬敞闊落，適合一家大細家庭聚會。【蜜汁叉燒皇】肉汁很多，肥瘦均勻絕對稱得上是叉燒皇，蜜汁甜甜地啖啖肉，超正！【麻香惹味鳳爪】去到中菜館見到有這個小食就點一份試吓，微微的麻辣香味配搭着鳳爪都幾夾。【蒜蓉炒時蔬】清新爽口小白菜，蒜味都幾突出，而且今餐肉類多，需要點一道菜消濟解膩。【紫砂功夫燉湯】是店裡的招牌菜，滋味濃郁，用了不同的材料燉出來，暖胃滋潤又不油膩。

為咗件厚切半肥瘦叉燒而來「中華小館」聽說這裏嘅叉燒是天花板級數。除了地舖之外，原來別有洞天，我們被安排到隔離電梯上一樓，藏在這邊的是數間廂房，整整齊齊，冇乜特別。我們快落單，他們上菜快蜜汁叉燒王$188少許燶邊，梅頭叉燒，肥瘦參半，厚切蜜汁入口軟稔，咸香和蜜牙糖甜並存 ，絕對是一件靚叉燒😋👍🏻另一推介🫖紫砂功夫燉湯 $78/人蟲草花魚翅燉瘦肉 鮮香清甜 ，不溫不火；一人一壺，養生之道。金沙鍋巴$88金沙就是邪惡，鍋巴入口鬆化，有鹹蛋黃嘅香味，點到即止，香口野少食多滋味。乾逼拆蟹肉粉絲煲$248店員迅速打開蓋子，隨即倒入花椒油，香味頓時撲鼻。店員在我們略學兜炒後，仍見到蟹肉同埋已熟蟹籽，粉絲炒至非常乾身 ，感覺不油不膩。啫啫唐生菜咁$138超夠鑊氣，一打開個已經聞到香噴噴，因為加入咗大量大蝦乾、肉碎、更配濃調味，所以令素人生菜頓時變成香港小姐冠軍。

今日同男朋友去呢間灣仔嘅中華小館食晚餐👩🏻‍❤️‍👨🏾。朋友前陣子介紹左我地黎，話食嘢好新鮮，又特別。真心唔誤，雖然去到嗰陣已經有少少人，但因為我哋book左位，所以好彩唔使等～首先喺佢嘅乾逼拆蟹肉粉絲煲。蟹肉扎實，粉絲細緻，啲味道煲到入返去，真係食到lam lam 脷👅。每一啖都又香又滑，材料足足，好有飽足感😊其次就係佢嘅脆皮鳳梨咕嚕肉！外皮炸得脆脆嘅，肉塊鮮嫩，鳳梨甜度啱啱好👍🏻。每一啖都食到甜中帶少少酸，味道非常開胃😉。再講返佢嘅片皮鴨！佢嘅皮香脆，鴨肉嫩滑，再配上面醬，入口即溶，簡直係 😍。每一塊都煮到好juicy，清香得黎又冇咩膩味，非常nice！👌啲擺盤同烹調過程都好吸引，佢地每一個步驟都好專業，佢哋嘅廚師真係要讚下👏。特別係將碟盤擺得盡善盡美，俾人一種視覺同味覺雙重享受。總括嚟講，中華小館嘅食物非常優質，環境舒適，加上友善嘅服務，我同男朋友食得非常開心。下次再黎，我地一定要再試多啲佢哋其他嘅特色菜式😄。

星期五嘅晚上，灣仔嗰頭人聲鼎沸，燈光璀璨。我同一班朋友放工後去咗中華小館喺度細嚼慢嚥，享受住件件美食帶嚟嘅滋味。🎉🍽️ 酸薑糖心皮蛋：第一道小菜就令我們驚喜了，創意十足的酸薑糮心皮蛋，皮蛋的滑爽口感跟酸薑的解膩搭配天作之合，味道当然好赞！ 😲🐔 口水雞：光聽名字就令人口水直流，吃完更是讓人回味再三。雞肉軟嫩滑爽，香心公雞的精髓盡味其中，而香濃的醬汁，更是我們「口口生津」的原因。 😋🦞 得獎奶油西澳龍蝦：吃到嘅時候，我地驚-無-怨，無怪乎它會得獎。那龍蝦肉嫩汁甜，配上奶油，清新滋味讓人食指大動，喺唔覺間已經乾淨整兜。🤤👏🦑原隻三頭鮑魚金錢：傳統古老的烹調方法，再配以極高品質的食材，就是如此美妙的美食創作。鮑魚口感扎實爽滑，而且味道和蔥味以及其他香料完全融合，令人津津樂道，非常喜歡。🙌中華小館總體來說，環境簡單舒適，服務貼心，加埋份量十足的菜式，同埋畢竟物超所值嘅價格，一定會再嚟！🥳👍🎉

友人訂了灣仔一間中菜館大家共聚。地點非常方便，近地鐵站。七時多己見高朋滿座，都唔好話經濟差，好嘢一定有人欣賞。奶油蝦得獎名菜😍蝦隻又大又爽脆，蝦膏味道濃厚。奶油汁有點似泰式咖哩汁，味道比泰式溫和，配白飯一流。燒汁班頭腩外層炸漿薄薄的，吸收到燒汁夠入味。又肉又骨，慢慢嘴嚼，滋味。清炒時蔬☘️炒得翠綠，爽口。乾逼拆蟹肉粉絲煲人氣之選，必食。一絲絲，粉絲非常乾爽不油膩。拆蟹肉，蟹籽，洋蔥絲，層次感豐富，👍。

成日經過灣仔地鐵也看到這店,今日終於入去吃過晚飯。涼菜雲耳酸瓜,青瓜及雲耳很爽脆,酸酸的很開胃。紫砂功夫燉湯,紫砂壺上枱時很火熱,就像飲茶一樣,湯頭清澈,蟲草花及肉的味道濃,這個紫砂非常保暖,由上枱到走時也是暖暖的。燒鵝拼叉燒,燒味是必吃的,燒鵝皮脆肉厚,皮做到如玻璃般脆,肉質有咬口,味道酥香;叉燒是半肥瘦,肉質軟滑,肉味香濃。啫啫唐生菜,上枱時熱力驚人,吱吱喳喳的聲音就知熱度非凡,生菜脆口,蝦乾及魚仔的味道鮮味,蝦醬的鹹鮮味使味道進一步。乾逼拆蟹肉粉絲煲,這個是值得一試的,大廚把粉絲炒得乾爽不會適油,但又不失油水,蟹肉拆得很好沒有骨,味道鮮甜,這個煲有2種吃法。首先先吃原味,味道鮮味無比;再來加上花椒油,味道立即有變化,激發了麻及香的味道,蟹肉竟然有另外一番鮮味,真的停不了口。味道: 值得一試環境: 舒適衛生: 整潔服務: 殷勤價錢: 合理

經過門口，見到有隻好大的片皮鴨模型，就入咗去食飯。餐牌有套餐，亦都可以散叫餸菜。小食青瓜雲耳帶酸甜和辣味，令人開胃。🌸紫砂功夫燉湯蟲草花瘦肉湯，湯清味濃，用紫砂茶壺倒湯入杯中，湯長期保持熱度，亦可一小杯一小杯飲，味道仲越飲越濃，飲完覺得滋潤暖身。🌸乾逼拆蟹肉粉絲煲蟹肉餅外表煎過，將蟹的肉汁鎖住，蟹肉鮮味濃郁，洋葱爆過，油香帶甜，粉絲口感乾爽。先食一碗原味，加入花椒油拌勻食，就多咗份麻辣香味。🌸燒味雙拼揀咗燒鵝拼叉燒，叉燒腍滑，有蜜汁味；燒鵝鵝皮脆，肉汁都幾香。🌸啫啫唐生菜蝦乾和肉碎鹹香，唐生菜爽脆，吸收了蝦乾和肉碎香味，仲有少少辣。

「中華小館」一貫傳統粵菜風格，卻又融合泰式烹調手法添新意，招牌得獎奶油蝦幾乎是每台客人必點的項目，再配手抓餅便更完美。得獎奶油蝦（例） $308手抓餅 $68奶黃色的湯汁份量豐富如湯，對我來說，看似喇沙湯麵！奶油汁幼滑味香，大蝦殻裡殻外掛滿湯汁，蝦肉新鮮彈牙，與湯汁同吃，提升鮮味。我把手抓餅全放進湯內浸一秒，盡吸精華，十分滋味。乾逼拆蟹肉粉絲煲 $248另一必吃項目，乾逼效果理想，乾濕度剛好，粉絲味道濃郁不過鹹，蟹肉份量都唔少。燒汁木魚花茄子 $88頗有新意，茄子炸得香口，木魚花添層次。上湯蒜子浸菜苗 $118傳統的菜式錯不了，蒜子夠大粒，沒有難吃的霸氣，菜苗新鮮。傳統街坊粵菜佈置風格，很配合店名「中華」。最令人矚目是這一隻大燒鵝，可見小美是另一強項，所以「中華小館」的叉燒、燒鵝、片皮鴨亦是力推。奶油龍蝦配手抓餅有優惠，$238/份。

體驗晚餐 🌃，暢談人生，品嚐美食🍽️選擇了【中華小館】。回憶一下今個晚餐先🤭開始就嚟喇，迎面撲來嘅系【乾逼拆蟹肉粉絲煲】！😮嘅蟹肉絮絮，肥美無比，一口咬落去豐富感覺爆炸喺口腔！🎆試完蟹肉，粉絲呢部分又如何可以放過呢？煮得柔軟，上面泛著一層薄薄嘅煲湯汁，絕對系下飯嘅首選😏【八味一口豆腐】鬼馬登場！😎每一口都可以感受到八種不同嘅刺激，每一種都令人驚喜。豆腐質地滑溜，帶返少少豆香，一試還念😋再嚟有款系【片皮鴨】。鴨皮炸得恰到好處，金黃脆口😍賣相已經勁吸引，入口後更系驚艷！帶有獨特既味道，香噴噴，一試難忘🦆每一道菜品都系好High水平😄，仲等咩？嚟試下我嘅講法啦！🔥