上野酵素麵包生活館

营业中

休息中

在警察體育遊樂會燒烤後已10時多了，拖著疲倦身軀跑到巴士站等車回家。抬起頭望到車站不遠的麵包店仍在營業，咦，正是之前想光顧的店子呢！想也沒想便急步入去買了一個$25的玫瑰洛神包和兩件鳳梨酥（$8／件）然後上車。吃掉那個玫瑰洛神包已經是第二天的下午，這個包份量很大，亦很重，用刀切開三份分給家人共享。包面雪白，切下去是美麗的粉紅色，隨即發現有花瓣掉落，果真真才實料！雖已擺放一天，但包皮一點也沒因此變硬，一口咬下包皮口感鬆軟但粉紅色涵料結實，絕無連鎖包店空氣包之情況出現！粉紅的內涵夾雜一塊塊洛神玫瑰花瓣，一點點的酸再加上內裡的忌廉芝士，味道非常搭配但絕不濃烈，完全顛覆我對麵包的想象！最後吃了六分一個包已飽得不能再吃下，足以印證這個包的份量！原想試試鳳梨酥，但第二天下班後發覺已被失蹤！味道雖貴，但用料絕對值這個價錢！決定下次試試其他台式酥餅！

每次取道這邊彌敦道買六六彩,經過這家麵包店總傳出陣陣麵包香煞是誘人,炎夏裡定必走進店裡嗅嗅香氣趁機過過冷河繼續行程,只是每次也運吉居多!店裡的麵包款式雖然特別但卻沒有買過,今次終於令我掏腰包買的就是這款玫瑰洛神包($25)。自從在GOODAY吃過類似的薔薇洛神花包後,對這種花果麵包多了喜愛,見到這個名字也希望一試,畢竟每次要去中環才可吃到美味薔薇洛神花包,真的是有點點不便的。有點像三角勉強說是心型的洛神玫瑰包是很實在很有重量的一個麵包,硬硬的白色表面如歐式麵包般較乾身,拿上手也不會油膩膩,相信牛油份量絕少甚至沒有,放射花紋讓麵包看來有點像外星人,跟名字本來有點浪漫的玫瑰包不太配合。要用點力的切開這個玫瑰包,內裡層次跟GOODAY的類似,粉紅色麵包跟白色外層顏色對比很亮麗,外層像餅乾般帶脆的質感,看似硬皮其實也算脆身,像保護殼般保護著粉紅色麵包,對比之下中間透著深粉紅的麵包相對柔軟一些,有著又脆又軟的不同食感;麵包分佈著一些紅色點點應是切碎的洛神花,微甜帶脆口的花瓣令麵包多了一點甜度,細味下麵包還有輕柔玫瑰香,不理會是否來自玫瑰香油,那淡淡玫瑰香的確令麵包加分。麵包中間有著大團忌廉芝士,

又來到我最愛的上野酵素麵包生活館如果可以在太子上班或生活我一定會天天來 試盡每一款麵包偶爾經過太子 終於又來探訪這麵包點繼續被琳瑯滿目的麵包弄得頭昏腦脹每一個麵包都很吸引 閃閃發光之前試過的巧斯蒂 芝士包和麻糬都想再嚐同時又想吃未試過的種類結果選中了招牌麵包養生歐克雖然錯過了新鮮出爐的時間 但好吃依然養生歐克的外型感覺偏硬 裡面卻得鬆軟麵包甜甜的 味道有點像饅頭包裡有各種堅果 杞子 葡萄乾等 感覺很健康就是這些健康配料所以命名為養生歐克嗎來上野之前經過一間新麵包店 款式也很多下次來太子又有更多選擇了

今日我想為大家介紹我最愛的麵包，一新一舊：首先，黎個舊先，佢特別在，冇一般麵包的牛油味，又可以ＭＩＸ到包到料。其實佢有三隻味：ＧＲＥＥＮ　ＴＥＡ　Ｘ　ＲＥＤ　ＢＥＡＮ，ＴＡＲＯ　Ｘ　ＷＡＬＮＵＴ　，　ＯＲＩＧＩＮＡＬ　Ｘ　ＧＲＡＰＥＳ　我有試過ＯＲＩＧＩＮＡＬ　Ｘ　ＧＲＡＰＥＳ，覺得同車輪包冇咩分別，所以我之後就冇再食。ＧＲＥＥＮ　ＴＥＡ　Ｘ　ＲＥＤ　ＢＥＡＮ係一對「老夫妻」，食落有種難捨難離的味道；而ＴＡＲＯ　Ｘ　ＷＡＬＮＵＴ就係「小情侶」，講求新鮮感同口感，甜但硬，不錯吧！！！第二個係，蕃薯包，蕃薯包好多地方都有得賣，要食到一ｄ都唔難，但佢出色在包同蕃薯蓉「卷」在一起，一層蓉一層包，而面頭的ｔｏｐｐｉｎｇ都係用蕃薯做加，有ｄ似雞尾包面個ｄ，但咬落去──　哇！真係蕃薯味加，仲要有脆脆ｓｔｉｃｋ係包面，ｓｐｅｃｉａｌ！！！！！！佢出到位＞＜上野～～ｓｕｃｃｅｓｓｆｕｌ　ｂａｋｅｒｙ

大概一年前我跟男友在辨婚嫁禮品, 由深水埗走到太子金都途中, 聞到一陣陣面包香味. 初時因為店子太小, 以為是另一間面包店(YAMAXXKI)發出來. 本人喜歡購買自家製產品, 於是走進此店. 面包款式話多唔多, 價錢比外面稍貴, 說真的, 不捨得吃.上次同今次, 款式已經變了一大半, 長青的"洋蔥奶酪吐司"暫時放棄, 今次試了其中3款. 柴魚燒樣子同すき焼き（壽喜燒)冇分別. 餡料包括煙肉火腿粒, 洋蔥粒, 黑椒粒等等, 外層就是"多到唔洗本"的木魚絲和沙律醬~驟眼看就好飽, 食完都真係好飽 驚喜在於, 估唔到可以用壽喜燒變成早餐! 好好味!老公都買了一個, 吃完已急不及待打來讚好! 墨西哥腸仔包個名沒有太吸引, 只是被厚厚的芝士吸引住. 芝士味帶甜, 面包鬆軟, 吃一個不夠滿足....老公買了吞拿魚包, 是店員推介的, 說吞拿魚比外面買到的滑. 但我沒有試.除了味道, 店員的姨姨們態度亦很好. 一進店, 姨姨們會推介某幾款"面包王". 我個人喜歡"咸包", 所以放在櫥窗, 她推介的台式酥餅就沒有品嚐了~

本人真係麵包fans, 真係食極唔厭，呢間bakery都幾有驚喜，面包種類多，款色又特別，件件都大大份，本人住大埔咁遠都去過呢間bakery幾次。呢個係間bakery嘅招牌BREAD, $20 個唔算便，不過外貌吸引，食落去淡淡橙香味，冇餡，口感鬆軟，啱晒啲鍾意清淡唔濃味麵包嘅人，但係我咁仲意食濃味野都覺得呢個包真係唔錯，值得一試!! 蔥包，$9個，大大件唔算貴，雖然款色普通，但係蔥味濃郁，夾住少少蔥油味，好味! 另外仲試左個鳳梨酥，都要$8個，但真係好鬆化，鳳梨餡食到鳳梨絲，唔錯唔錯 另外有一個芝土栗米包，圓圓扁扁，淡淡地，水準一般。前幾日都試左個墨西哥腸包，好大件，醬汁帶微spicy, 唔算特別好食，但係好飽肚。仲有值得推介，係個巧斯蒂包，又係大大件，上面oreo脆皮，包身都有chocolate味，入面cream cheese，好食! ^^ 另外一個亞麻子紅豆，不過味道一般。另有一個肉鬆包，當時係新鮮出爐，好香好惹味，食呢個都冇錯。芝土條都好好，芝土皮夠脆夠香芝味，好大條，good! hehe 好似個個都唔錯咁.....冇計，我太鐘意食包!!不過菠蘿包建議唔好試... 皮薄唔算香

這間一直都是我的心水麵包店之一是日在附近食完lunch後,經過上野酵素麵生活,剛好他們有新鮮麵包出爐,麵包既香味漸漸地飄散到我的鼻腔裏受不了誘惑的我,最終也是進去了之前巳經試過這裡的招牌麵包-玫瑰花洛神花乳酪包($20)因此,這一次我決定選擇其他口味這裡的麵包不論味道和樣子都很吸引另外這家店的員工服務很好,態度一流,還一一向我介紹每款包的賣點她們還跟我聊天說這間麵包店是台灣投資的首間香港旗艦店而且用料也十分健康,他們絕對沒有添加任何豬油、防腐劑及穩定劑最重要的是他們在製作麵包的過程中放了一種「酵素」的東西「酵素」是甚麼東西?在吃之前,先跟你們說一些麵包的知識吧!酵素主要可分為四大類：脂肪、蛋白、纖維、澱粉酵素能分解麵粉的污染物,在烘培過後能幫助消化與營養吸收還可以促進新陳代謝及調整體內環境,使排便順暢是一種對身體非常好的東西,身體貯存酵素愈多,人就愈健康這一次,我決定買一個雪山紅豆和養生歐克雪山紅豆($12)：像我一樣喜歡吃紅豆還有奶黃的朋友們,千萬不能錯過呀!雪山紅豆的麵包皮上放了一些大大粒的紅豆和奶黃醬一開始,我還以為這是一個沒有內餡的麵包,誰知道切開來看以後,紅豆還有奶黃餡超多的

係一個偶然既機會下路過呢間麵包店,睇到佢門面貼左好多雜誌既宣傳而吸引左我入去見到原來佢賣既飽唔係一般好大路哥啲,所以都忍唔住想買返一個試下,揀左好耐都唔知揀邊個好,後來店員向我推薦左一個麵包- 玫瑰洛神麵包,佢話佢自己都買左一個, 呢個包好大個,賣緊既係 $20,好喇,就試一試真係估唔到會一試難忘! 雖然麵包個外表好似好硬,但食落原來係好鬆軟既,入面呈粉紅色,佢以玫瑰花作為餡料, 食得出有一粒粒既玫瑰花乾, 帶點酸酸甜甜, 中間有乳酪/芝士,口感很豐富,味道好特別!

同事今天請我吃的~外貌黑漆漆, 像朱古力蛋糕上面有幾粒南瓜籽和大量芝麻我對於果仁真的無什喜愛所以就將它分開幾份和其他同事一齊開心share我拿了其中四份之一咬一口, 才發現並非朱古力口味質覺像更煙un的白糖糕而味道則像蔗糖糕果仁不是想像中多

上野酵素麵包生活館是我最喜歡的麵包店本來可以坐火車到紅磡然後直接坐過海隧巴卻為了一嚐這裡的麵包特意在旺角東下了車在猛烈的大太陽下走到了太子每次到這麵包店總會花都眼亂 不知道該吃哪種上野的麵包並不漂亮 名字也很奇怪 價錢也偏貴可是卻有一種力量吸引著我終於決定再嚐巧斯蒂以前已經試過一次 一試難忘 馬上就愛上了巧斯蒂體積比兩個拳頭拼起來還大一點吃一個就可以當成一頓飯了麵包上面鋪滿了oreo碎 另外下面也有一層oreo餅底咬了一口就吃到裡面的胡桃碎鬆軟的麵包加上香脆的胡桃很有口感吃到中間就更有驚喜原來麵包中間有一塊cream cheese做餡料讓味蕾多嚐一種口味而且cream cheese加上oreo餅底就像是在吃cheese cake一次就滿足了N個願望自從開始寫食評 吃東西的時候就會更細心品嚐這次巧斯蒂的體驗和上次完全不一樣接下來一定要更努力的發掘更多新味道

第二次去買佢哋嘅麵包，真係超級中意佢哋嘅洋蔥芝士火腿包，雖然外表睇落唔多吸引，而且佢個牌淨係寫＂洋蔥吐司＂，唔問真係唔知裡面有芝士火腿。我好中意台灣式麵包，尤其是吐司卷住芝士火腿。第一次幫襯時見唔到有呢款包，好釆多囗一問，佢話就係洋蔥吐司，我諗咗一陣買唔買，因賣相一般，一買就要買成條（$25），最後都係買咗。嘩，原來好好味，好香，就算有啲位冇芝士火腿洋蔥，都係好香好有味。如果你試過Maia 慨芝士火腿包，你就知道ueno 做得好味好多，而且平些少（Maia好似係$30一條)。（請看我那邊的食評）。另外都試過其他款式麵包：合桃包(冇提子嗰款）：冇乜特別，可以唔試香橙吐司：買佢全因為賣相好靚，想帶佢返屋企影相。都唔錯嘅蕃茄吐司（4片裝）：未試五穀種子包（唔記得叫乜名）：都ok嘅，好多種子粒

試了三款餅分別是香芋, 白豆沙,綠茶餅一切就碎開了, 口感還不錯的最好吃的是香芋,因為個味較清, 唔太甜,可以突顯到芋頭的香味其次是白豆沙, 因為味道較大眾化,較易入口,不過過甜綠茶味,的餡其實都做得好既, 不太甜亦不太苦, 不過表面既綠茶粉苦得令我卻步食這餅, 最好還是有一杯熱茶,因為吃著吃著便很"濟"了這兒$8一件, 我近日在土瓜灣遇見了$3一件

上野酵素麵包生活館是香港首間酵素概念店，於2011年3月開業，提供多款烘焙酵素麵包: 如吐司、丹麥酥、可頌、台式酥餅 (鳳梨酥、太陽餅、綠豆凸等) 。除了添加酵素外，絕不使用防腐劑及穩定劑。名字叫做上野，不知道的以為是日本包店吧，與店員閒聊了一會, 說這裡的材料及做法均是源自台灣的…可它是正宗的台灣口味喔! 進店後，發現店內近一半的麵包名字，都不能估計出麵包的味道，需要店員介紹每款麵包的賣點，這裡的麵包無論樣子、味道和賣點都很吸引。上左起順時針：養生歐克 $13、玫瑰花洛神花乳酪包 $20 、紫菜肉鬆包 $8 、黑麻花 $15法式乳酪包 $18 自選什錦酥餅盒：紫玉酥 $8、蛋黃酥 (綠豆) $8、台灣小月餅 $8、炭燒地瓜酥 $8、烏梅酥 $9、抹茶酥 $8

我個人很喜愛蕃茄吐司, 這是由多年前第一次吃Delifrance的蕃茄方包開始...很可惜...Delifrance已經沒有出蕃茄方包了, 而香港亦不太多麵包店有製作蕃茄味麵包時至現在, 只要我在bakery見到有蕃茄麵包, 一定會買黎試...今日, 我黎到上野...見到'佢'...$12有4塊...方包來說..看似貴...但只要吃一塊後, 你會認為值$3一塊蕃茄味濃, 酸酸"may may", 吃完一口不禁接一口...而且可見吐司上有蕃茄乾~ 它可不是乾爭爭, 像紙皮那些~ 而確實是juicy的那些~這蕃茄吐司, 完全合格有餘~大家如果知道邊度有好味的蕃茄麵包, 請分享分享哦~~

對這家麵包店己留意很久了,但是多次經過都未曾入內掃包.趁住與食友在大角咀開年狂食之旅完結後,步行至太子散一散飯氣及當作是日最後一擊!兩人都是包痴,這個結尾應該都頗適合呢!比較少包鋪以綠葉為LOGO,亦都與這店以天然酵母麵包,較多各種穀麥乾果為配料的自然風格好匹配!對鹹餡麵包有偏好者在這店有點失望了,因為這店佔了七成都是各式甜包,穀麥包.雖以健康為賣點,但普遍件頭較一般市面上的麵包店大件!大部份麵包款獨立一個都有三四片方包的份量個人極少看到那麼多豆呀麥呀為配料的包,先選了這個阿麻籽紅豆,外型有點似西日式包店的朱古力包款呢!大大件的,不過餡料份量不太突出.亞麻籽是混入麵包內的,可能為免太過影響麵包質感吧,所以只有零星散佈.外層是較乾有點酥皮層次感的甜包層,應該是朱古力味.紅豆混在吉士醬內成為餡料,對於我來說甜度剛好!中層混有阿麻籽的麵包層十分豐厚實在!咬感倍化,麥香濃郁!不知是用上長時間發酵還是真材實料的功勞了!始終都對鹹包較有興趣!明知吃不完都多買一個較為耐存的法式乳酪!還真是個經典的麵包做型呢!芝餡料亦如同亞麻籽般不算太多,勝在分佈平均,至少每一口都有一定份量的芝士!同樣地,質感都是充