上海廳1930 (已結業)

黎黃大仙求神問卜後，順度食下飯，見好耐無食過上海野，食下呢間叫上海廳嘅先。裝飾幾靚喎。簡潔餐具同得意嘅餐紙，原來都係上海婆婆啲fd。點左蒜泥白肉，醬汁偏甜，白肉幾爽口，多點蒜更好。小籠包，一客四件。皮薄多汁肉嫩，好食。上海炒年糕，年糕煙韌，個汁咸咸甜甜的，每一片都掛滿汁但又唔會水流流，啱啱好。黃金炒飯，好多咸蛋黃好正呀粒粒飯好香口。最後更係要叫甜品啦，高力香蕉豆沙，餡夠甜，但個蛋白唔甜，總覺得差咁啲，個人口味偏愛甜食。埋單，價錢合理。

雖然我不是上海人，但就是極度愛吃上海菜，對我來說上海菜絶對是「百吃不厭」，不過，好水準的上海菜館在香港真的越來越少，這天放工後，與朋友於油塘滙合，再坐地鐵來到黃大仙，目的就是吃上海菜。說實，我不常到黃大仙，對這區了解不深，本以為只是一個舊區，不過，一出地鐵就是一個大型商場，而上海廳離地鐵只是1分鐘路程，地點非常就腳。 上海廳的佔地非常大，而且裝修充滿懷舊風格，門外除了放了大大隻的黃包車，而店的另一旁更放了大量古董及舊式壁畫，刻意打30年代老上海的模樣子。先來冷盤吧，話梅花雕醉雞可說是我的私心推介，醉雞入口冰冰涼涼， 話梅味道不算很突出，但花雕味道卻十分醇厚，最重要是雞脾肉來，雞肉肉質細嫩鮮滑，入口啖啖肉，而雞皮與雞肉之間，有一道半透明的啫喱膠汁，令醉雞的鮮雞香大大提升，非常好味。 另一道菜就是銀芽炒鱔糊，說實，碟內的黃鱔挺多，而且口感相當爽脆，鱔肉亦夠肥美，帶有鱔香味道，而整個餸菜的味道調得不錯，可能是灒了酒的關係，所以吃時略略帶有點酒香，不過，鱔糊放涼了味道會偏鹹，這裏就要扣點分數了。相比炒鱔糊，上海大雲吞的味道就清淡得多，不過，我與朋友都覺得相當抵食，湯碗內放了大量菜肉雲吞，內

今晚約咗在何文田返工的好友出來聚會，我約了她去黃大仙中心吃飯，我好少來黃大仙這邊，朋友想吃上海料理，我在OR看下有咩推介，就見到這間的評價又幾好,立即決定來上海廳，上海廳原來是上海婆婆姐妹店。之前有吃過上海婆婆，今次試下它的姐妹店水準如何，友人就在附近返工,她比我早到餐廳，我到達之後會合朋友一起入去 ，這裡的環境又好好，餐廳内充滿懷舊格局，我同朋友坐下之後立即看餐牌,跟著叫野食,我同朋友各自揀2個食品，這裡的出品都OK,環境亦幾好,服務亦都OK味道蔥爆牛肉，牛肉味道十分入味,牛肉並不會太鞋,但是，較為偏咸黃金燒賣，有別一般燒賣，它用糯米而做,出奇地又幾好味上海粗炒，粗炒並不會過咸,味道亦都OK 高力豆沙香蕉,這個甜品都OK,亦不會太甜,亦都好大個，份量十足賽螃蟹，味道偏咸 .較為一般服務:我覺得都OK環境:地方夠大 。座位亦坐得舒適，充滿上海懷舊風格價錢:平均160元可以接受

今日放工和媽媽在家附近的黃大仙中心閒逛著，路過這間屬黃大仙較新式的上海菜餐廳，門面企理高檔，看見七時未夠還有吉座，於是我們便內進一試。門口的侍應姐姐安排我們安坐4人卡位，感覺舒服，而店內侍應亦隨即為我們送上熱茶及餐牌，招呼不錯。《四小拼 $92》四小拼包括肴肉、熏魚、烤夫、小排骨。小排骨酸酸甜甜，肉質鬆軟易咬，而骨亦比較細，吃起來還是啖啖肉。肴肉晶瑩剔透，肉色鮮紅，但中間的豬蹄肉較少，而味道較淡，幸好店家提供香醋以供調味。用面筋製成的烤夫呈褐黃色，像海綿一樣有很多氣孔，質感鬆軟而即使經過油炸變成金黃色亦不感到油膩，味道咸咸的。《四川怪味雞 $68》另一款冷盤：賣相精緻討好，我們幸運地得到雞脾和雞翼，雞肉嫩滑而醬汁味道咸中帶辣，香料味道層次分明，口感和味道都十分豐富。《雞絲水晶粉皮 $58》再來冷盤:粉皮、雞絲、青瓜絲比例恰到好處，夏天最適合吃涼拌粉皮，整個菜式清新而不油膩，青瓜切得幼細但仍爽脆香甜，面層的花生醬香滑而粉皮入口清爽。《上海小籠包 $32》小籠包粒粒漲卜卜，皮算薄身，一咬下去肉汁不算太多所以不會很燙口，中間的豬肉份量很多，肉夠鮮甜。《肉鬆燒餅 $32》必點！驚喜之作！一客三

最近媽子去黃大仙祈福，黃大仙中心而家好靚好多嘢食，我就立即叫媽子一切去行下食下行到商場見到架人力車好有feel,不如試下上海菜！ 上海粗炒～炒得算乾身唔太油，麪非常彈牙，加埋椰菜豬肉絲非常惹味 䓤爆牛肉～京䓤炒牛肉，不過不失，牛肉不算鞋有肉味，可能上海菜味濃，只嚐到濃濃老抽味 賽旁蟹～蛋白炒成，蛋白不太老身但未夠滑加上火腿絲太乾，加入幾粒毛豆加添色彩 金絲蝦燒賣～其實系糯米飯做成，好煙in,只有一隻小蝦仁和小量炸瑤柱絲差點被個名呃咗，但賣相非常好 高力香蕉豆沙～外層用麵粉做皮包住紅豆沙加香蕉炸成再灑糖霜，入口已經好油膩，而且太甜，但原粒香蕉比豆沙好

黃大仙現在別有洞天了，新裝修的黃大仙中心搖身一變成為美食天堂，有很多不錯的新餐廳！以後不用等過年求籤才探訪黃大仙，今天就來上海廳吃上海菜！酸辣湯拉麵份量比我想像中大碗，很大的一個麵。酸辣程度比我想像中輕微，可能我不太能吃辣，我覺得倆剛剛好，朋友則覺得要加辣了！麥片芥末蝦球看上去很健康的菜色，炸開的鮮蝦塗滿芥末醬，鮮味開胃，外面還沾上一片片的原塊麥皮，吃下去更具層次感。菜單裡的選擇也很多，除了這個芥末蝦，還有甜酸等等煮法，不只龍井蝦仁這麼單調，令我這個嗜蝦之人喜出望外。話梅花雕醉雞醉雞是這晚餐的亮點，師傅做得非常好吃。雞件大部分都是雞脾肉，夾雜著些少雞翼。雞脾肉都很鮮嫰軟滑，色澤黃淨，沒有很多肥膏。花雕味道調配得恰到好處，沒有過份的苦味，吃得很開胃。而且伴碟放入些少杞子，更見師傅細心仔細的設計，確實一道美味的養生菜。上海小籠包這個小籠包有點特別，除了一貫的豬肉外，餡料內有一點點蔬菜，中和了豬肉的油膩，很入世的健康之選。趁熱食，一人兩口便完成。稍為奇怪的是上菜次序，可能因為即蒸關係，這小食放了在很後才出場，吃小籠包時其實已很飽肚了！高力豆沙香蕉餡料有豆沙和香蕉，十分足料，二人吃四大個很是滿

放工和女友往黃大仙上海廳食dinner, 我們點了砂鍋雲吞雞, 小籠包和紅燒獅子頭, 砂鍋雲吞雞湯好足料, 除有雞和雲吞外, 還有小棠菜和金華火腿、湯底味道好好, 飲完不會口渴, 雞好鮮嫩, 半隻雞一開放開到, 內質鮮甜, 雲吞皮薄餡靚, 好鮮甜, 食落不會膩；小籠飽熱辣辣, 入口即熔, 湯好香濃, 配上浙醋好香；紅燒獅子頭賣相一流, 獅子頭熱辣辣食落香口, 食落美味, 配上菜和菇, 食落不太油膩, 餐廳環境一流, 好似三十年代上海, 門口的人力車襯托出以前的上海

上海菜一向屬於大眾化 但豬先生豬小姐就好少食上海菜 今日突然心血來潮 尼到位於黃大仙中心北館嘅「上海廳」而且上海廳係同上海婆婆同一公司的 令我更加有所期待！上海廳1930顧名思義係想營造30年代的上海 門口隔離放左架人力車 餐廳裏面放住好多懷舊味濃嘅古董 收音機同油燈真係經典中嘅經典 尼度充滿住老上海嘅味道冷盤：水晶肴肉層次分明 水晶晶瑩剔透 水晶同豬手肉比例平均 整得好實淨 肥而不膩 味道頗清 點上鎮江醋提鮮 係好出色嘅水晶肴肉點心：上海小籠包聽說尼度嘅小籠包好受歡迎 頂部有廿二摺 聞名不如order！數一數 真係有廿二摺喎皮薄餡滿 輕輕一咬 湯汁熱辣辣 肉亦相當鬆軟juicy 滋味也點心：酸辣湯雲吞相當足料嘅一碗！有五隻雲吞 雲吞係菜肉餡 肉帶鮮甜 餃皮索哂酸辣湯汁 入哂味 而酸辣湯濃稠度剛好 屬小辣 有湯飲有餃食 幾開胃手造拉麵：鱔糊撈麵雖然鱔嘅份量一啲都唔吝嗇 幾爽口 看似濃味嘅撈麵 原來係無嘜味 麵亦都林左啲 口感麻麻 如果換個形式變鱔糊炒麵 兜兩兜 應該會惹味得多飯麵類：黃金炒飯一上碟已經聞到咸蛋香 炒飯加入切碎左嘅咸蛋黃 蝦仁 叉燒去炒 炒飯顏色金黃 飯粒分明乾身 色香

今天和老婆仔在黃大仙附近逛晚上回到黃大仙站打算在這裡晚餐由於老婆仔要開始養顏除了吃西餐廳外中菜也是個不錯的選擇看到這間似是新裝修好的餐廳一於來試試根據菜單上的推介我們點了68元的四川怪味雞作為冷盤65元的四川雞柳炒年糕以及45元的擔擔麵作為主菜來到上海餐館當然要吃32元的上海小籠包甜點方面就選了28元的酒釀丸子以及42元的高力豆沙香蕉冷盤很快就送來了四川怪味雞看似很辣但其實只是很表面的辣感覺上剛剛好而且鹹度很足夠吃起來很濃味是很不錯的冷盤一點也不怪味擔擔麵也緊接而來不知是否因為我們擺放得太久才吃麵有點發脹口感差了點不過還好應有的湯底也很美味算是能夠掩蓋麵質我想若果及時吃的話應該會不錯四川雞柳炒年糕比想像中大碟年糕炒得很香辣味同樣控制得很好口感也很不錯是很值得推介的一款菜式唯一就是雞柳太少了以年糕的比例來說雞柳只似是一個伴碟其實雞柳也很香若能加多點就更完美這個必吃的上海小籠包其實價錢算是便宜和平常在較高級的中式茶樓價錢差不多而且吃起來肉味很新鮮皮也很薄我們都要很小心翼翼的夾起才不至於會弄穿甜點方面高力豆沙香蕉原來是麵粉皮包著豆沙和香蕉外面再灑上砂糖吃起來很甜外層的砂糖和裡面的豆沙分別帶來

好友問我有冇節目，齊齊嚟TEA下吹吹水。小小豬返左學我就FREE啦，去食TEA緊係冇問題，所以就相約去上海婆婆啦~上海婆婆都開左好耐，而且又有好多分店，不過今次都係我第一次嚟，真係大鄉理啦！由於之前同小小豬都食左午餐，所以都唔太肚餞，我同好友就每人一碗麵，再加份我至愛嘅小籠包。其實食都係其次，主要都係吹吹水嘛！我嘅雪菜肉絲麵，味道普通冇乜特別，不過就覺得如果啲餸可以多返少少，咁就好好多啦~ 好友嘅擔擔麵，味道唔錯，個湯底都幾夠味，唔會太有味精味~ 唔知係唔係即叫即蒸關係，所以小籠包真係等左好耐。不過...耐有耐好，因為熱騰騰咁食，真係好食好多。個飽皮唔算太厚，入面又夠JUICY，真係唔錯呀~

同屋企人過黎黃大仙攝太歲，順道係附近醫肚，一入呢個商場發現好多餐廳食肆都唔同晒，見到呢間好大好多位，雖然人好多，不過都係等左十分鐘就有位~呢度分為舖內同舖外兩個用餐區，估好大位置，空間寬落，所以坐得好舒服~食物方面，特別想講講個排骨膽膽麵及水晶肴肉，呢度主打手造拉麵，食落都幾有咬口，不過豬扒就略嫌炸得柴皮左少少，可以juicy返d；而個水晶肴肉口感佳但味道偏淡，點咗d醋就即時好味好多~

就到時間同太座食晏，自從個仔出左世後，二人世界機會少之又少，決定食好D。同區之中此食店尚算不俗，一於試試。門口有人力車做生招牌，看得出裝潢有花過心思，加分。老婆叫了羊肉湯麵🍲，冇試，睇落個湯唔算濃，麵屬幼身們個種，冇乜驚喜。本人叫了個繕糊伴麵，但黎錯了繕糊炒年糕😤，見個樣唔錯，照吃。年糕軟硬適中，黃繕份量也沒有欺場，伴著濃濃的汁，好吃但實在吃不完，始終並非一人份量。再叫了碟紅油抄手，雲吞相當扎實，唯肉餡過多，且個辣汁唔夠香，但抄手乃我個人的情意結，所以仍然相當滿足。是日每人約HK$100.

今次品嘗了酸辣湯，牛肉包, 生煎包，上海炒年糕, 炸曼頭, 怪味雞，雞絲粉皮, 上湯火腿娃娃菜，水煮牛肉，小籠包及炒飯。印象最深刻是酸辣湯, 味道一流，夠辣而且酸味適中, 絕對一試難忘，有想再吃的感覺。其次是怪味雞，有別於一般川味口水雞，個醬汁實在相當惹味,所以有唔夠喉的感覺，如分量能加大更好。水煮牛肉也很出色，伴以水晶麵底能吸收湯汁精華，配搭合宜。為牛肉包及生煎包略嫌肉汁不夠,稍為失色。服務質素也很滿意。

在這餐廳新開不久就來吃,裝潢有心思,地方不算大,但座位多。二人吃晚餐，大約7點到等候時間：10-15分鐘我們點了4個餐 , 總共花了：＄248雪菜炒年糕: 年糕的口感軟硬適中，混合雪菜味，鹹酸交集。清炒西蘭花: 西蘭花煮得口感比較軟身，可能放得太多鹽，太鹹了！我要浸清水洗走部分鹹味才能吃。小籠包:包皮和豬肉軟身，一咬流出湯汁，味道還好，不算突出。黃金炒飯:加了鹹蛋的炒飯，有一些蝦和帶子，份量足，色香味俱全。

是日郊遊完畢，返回市區，同班朋友吃過晚飯才散水!來到新裝修完畢ge舊龍翔中心，領展统領又改為黃大仙中心北館，真是有點唔習慣，不過li d 都唔由我管!言歸正轉，新裝修地方好闊落，坐得好舒服,但就限坐個半鐘，不過純食飯都好夠時間!最緊要係d野食來得快，order了10~15min九成野食都上哂枱，真係好快，服務都ok,見我哋有小朋友主動問要唔要bb櫈，又會自動自覺加茶，都好唔錯!食物方面，酸辣湯為最突出，酸辣度及材料十足，好開胃，飲完想潻飲!水著牛肉，味道係好川菜風味，但牛肉太老，內有薯粉，煙煙韌韌，都算野味!炒飯材料都幾足，有粒粒口感，但就油了少許!最後追加兩款包點，牛肉包同生煎包，只是好普通，冇咩特別!包內肉質乾身，吃下比較口乾!其他都不過不失!