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2016-04-30
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雖然我不是上海人，但就是極度愛吃上海菜，對我來說上海菜絶對是「百吃不厭」，不過，好水準的上海菜館在香港真的越來越少，這天放工後，與朋友於油塘滙合，再坐地鐵來到黃大仙，目的就是吃上海菜。說實，我不常到黃大仙，對這區了解不深，本以為只是一個舊區，不過，一出地鐵就是一個大型商場，而上海廳離地鐵只是1分鐘路程，地點非常就腳。 上海廳的佔地非常大，而且裝修充滿懷舊風格，門外除了放了大大隻的黃包車，而店的另一旁更放了大量古董及舊式壁畫，刻意打30年代老上海的模樣子。先來冷盤吧，話梅花雕醉雞可說是我的私心推介，醉雞入口冰冰涼涼， 話梅味道不算很突出，但花雕味道卻十分醇厚，最重要是雞脾肉來，雞肉肉質細嫩鮮滑，入口啖啖肉，而雞皮與雞肉之間，有一道半透明的啫喱膠汁，令醉雞的鮮雞香大大提升，非常好味。 另一道菜就是銀芽炒鱔糊，說實，碟內的黃鱔挺多，而且口感相當爽脆，鱔肉亦夠肥美，帶有鱔香味道，而整個餸菜的味道調得不錯，可能是灒了酒的關係，所以吃時略略帶有點酒香，不過，鱔糊放涼了味道會偏鹹，這裏就要扣點分數了。相比炒鱔糊，上海大雲吞的味道就清淡得多，不過，我與朋友都覺得相當抵食，湯碗內放了大量菜肉雲吞，內
雖然我不是上海人，但就是極度愛吃上海菜，對我來說上海菜絶對是「百吃不厭」，不過，好水準的上海菜館在香港真的越來越少，這天放工後，與朋友於油塘滙合，再坐地鐵來到黃大仙，目的就是吃上海菜。
說實，我不常到黃大仙，對這區了解不深，本以為只是一個舊區，不過，一出地鐵就是一個大型商場，而上海廳離地鐵只是1分鐘路程，地點非常就腳。 
上海廳的佔地非常大，而且裝修充滿懷舊風格，門外除了放了大大隻的黃包車，而店的另一旁更放了大量古董及舊式壁畫，刻意打30年代老上海的模樣子。
先來冷盤吧，話梅花雕醉雞可說是我的私心推介，醉雞入口冰冰涼涼， 話梅味道不算很突出，但花雕味道卻十分醇厚，最重要是雞脾肉來，雞肉肉質細嫩鮮滑，入口啖啖肉，而雞皮與雞肉之間，有一道半透明的啫喱膠汁，令醉雞的鮮雞香大大提升，非常好味。
另一道菜就是銀芽炒鱔糊，說實，碟內的黃鱔挺多，而且口感相當爽脆，鱔肉亦夠肥美，帶有鱔香味道，而整個餸菜的味道調得不錯，可能是灒了酒的關係，所以吃時略略帶有點酒香，不過，鱔糊放涼了味道會偏鹹，這裏就要扣點分數了。
相比炒鱔糊，上海大雲吞的味道就清淡得多，不過，我與朋友都覺得相當抵食，湯碗內放了大量菜肉雲吞，內裏的餡料雖然不滿飽滿，但就是皮薄餡靚，豬肉非常甘香，一啖咬下去，肉汁便會從皮邊流出，那種美味真的不能用筆墨來形容。
甜品方面，我們一共點了兩款，分別是高力豆沙香蕉及酒釀丸子。高力豆沙香蕉是即叫即起的，送上來時還是暖熱熱，入口又香又軟，帶有濃郁的蛋香味道，而內裏的豆沙雖然混合了香蕉蓉，但甜度適中，不過，香蕉蓉的份量好像被豆沙搶了，令香蕉的味道變得淡淡的，如果能加多一點點份量的話，相信會更好味。
由於肚子有點撐，所以我們只叫了一碗酒釀丸子分著吃，這個糖水真的超好吃，味道不帶半點酸味，而且整個糖水都散發著桂花的幽香，加上丸子口感軟糯，每一口都充滿著淡淡的酒香，最後，朋友將糖水全都讓分我吃 (多謝^^)。
3餸2甜品，埋單也只是HK$300左右，個人認為非常抵食，下次會試試它們的酸辣湯及炒年糕。
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