三星台菜食堂 (The L. Square) (已結業)

喺報紙上面已經睇過幾次呢間台灣餐廳嘅報道，就同朋友來試吓。餐廳裝修走簡約風。我哋六點鐘嚟到就唔駛等位，但係七點幾就已經見到有人排隊。我哋就坐喺窗邊嘅高枱，望住開揚嘅景觀食飯。檸檬冬瓜茶(小甜)+珍珠奶茶三星牛肉麵牛筋好腍同好有膠質，牛腩入味有咬囗。湯底濃郁配上QQ嘅麵，係好好味！😋呢度仲有提供酸菜，中和膩度，酸菜配牛肉麵簡直係絕配！滷肉飯+鹽酥雞食得台灣野點少得滷肉飯同鹽酥雞呢？！滷肉好味，但份量較少，如果可以鋪滿啲飯就好喇。鹽酥雞好正，裏面啲雞唔乾仲有肉汁。

近排與台菜似乎特別有緣，繼早前一家人去堅尼地城，嘗了頓充滿家鄉風味嘅台灣本土美食後，這天中午又到訪了銅鑼灣另一間開業只有約三個月的台灣小店「三星台菜食堂」。雖然說是小店，但其實這食肆近排人氣勁 Hit，究其原因，除了因為餐廳是歌手傅佩嘉及其夫婿的心血外，店裡食物亦獲得不少名人如蔡瀾、黃秋生、黃偉文等讚好，所以亦令我特別期待！餐廳座落於駱克道 The L. Square  21 樓頂層，店內地方不大，一步出升降機門已經一眼望曬。左手邊是開放式廚房，近門口及中央位置設有兩張八人長檯，最適合大夥兒用餐；而右手邊就擺放了多張可自由組合的座位，適合三數知己；不過要數到最吸引，還是餐廳盡頭的一列高腳櫈，面向著落地大玻璃窗，令人感覺特別開揚舒服。點菜紙很簡單，分成底面兩頁，而項目就有六大類，包括：好麵、好飯、好滷、好菜、好炸、好渴。先來的蒜泥白肉 ($38)，靈魂在於醬汁，用上台灣油膏、蒜蓉和辣椒等調成，而五花腩片就切得既均勻又薄身，入口肥瘦兼備，咬落不太油膩，加上蒜泥味濃，入口香辣惹味，令肉片生色不少！第一鹽酥雞 ($48)，鹽酥雞以九層塔伴隨上桌，面頭裹上粗粒番薯粉，而且全部都切成 Bite S

braised pork rice a bit sweet, not so flavour but the noodles is very Q! salted fried chicken is very crispy, a must try! my friend tried braised beef noodle and he strongly recommend. the other side dishes are pretty normalbubble tea is a bit sweet for me as i was not ask on the sugar level.

「如何地轉　嘔心瀝血原地在轉轉不出快樂仍在轉　亡命忙不完動人心弦　並未停　我氣就快斷無能為力竭盡我性命轉圈如何地轉　會博到你望一眼就算　如了願而在跌倒之前　仍落力地仍敬業地繼續轉」呢日絕對係追星日，兒時有聽過兩首好Hit既歌，「絕」和「轉」也是我的最愛，從報章得知傅佩嘉在銅鑼灣開了一間台式牛肉麵，決定一試。大約晚上6點到達餐廳，打算食一個早飯，免卻排隊之苦，遺憾地，有同樣心思的客人，也有不少，想不到6點鐘已經全場爆滿，而且在我們前面還有4-5台客正在等候，看來明星效應這回事，實在不簡單。幸好大家也很有規矩，食完麵食完飯，也不會停下久留，令等候中的食客也可以盡快入座。大約等了15分鐘，我們已然被安排入座靠近窗邊的座位，外面有開揚的景觀加上從外浸入的陽光，感覺美好。餐牌很簡單，只有一張紙，但從簡單的一張紙裡，已經有齊各式台灣著名的美食，包括牛肉麵，魯肉飯，鹽酥雞，等等，基本上望見這張餐單，每一款也十分吸引，讓人懷念著台北的一草一木，總想找一個機會，找一個假期再次訪台。除了餐牌上的菜式外，在靠近門口的位置也有一些特別推介，今期主打是新竹米粉和炸百頁豆腐。三星牛肉麵 $82呢度最特別既，一定首

「甚麼叫絕望，抬起眼望望，如今我在你面前呈堂隨便收看。靈魂被抽乾，殘留著軀幹……」耳熟能詳的歌，原來已經追溯到1999年。傅佩嘉的《絕》，十多年後仍能隨口哼起，完全暴露九十後的年齡之餘，也標誌著廣東流行曲的輝煌。金曲依然膾炙人口，歌手原來轉戰到食肆，跟台灣丈夫在銅鑼灣開了這家台灣菜。雖然歌詞有點誇張，但也道出了我不停工作、很久很久很久沒有放假的絕望感。 不能放假旅遊，來家台灣小館吃吃台菜小吃，也當是去了半個台灣，慰藉一下疲累的心。銅鑼灣一向都是美食天堂。一段時間沒來，原來銅鑼灣廣場附近有棟L Square，幾乎全棟都是餐廳，就如尖沙咀厚福街H8和旺角彌敦道726一樣，每層都有佔地不大的餐廳，能容納不大連鎖和規模較小的餐廳。三星台菜食堂就在L Square的頂樓，一出電梯便是餐廳。簡單木板裝修，帶點文青氣氛，有約八張雙人桌子，還有吧台望著市區景色，因為樓層夠高的關係，有點居高臨下的感覺，雖只是看著高樓大廈卻也有另一番風味。有別於其他台灣牛肉麵館如鐵牛、小王、茶木、程班長，這裡的前菜非常多，有些是小吃，有些則是餸菜般可以送飯；反而主食選擇少。畢竟台灣是「小吃天堂」，多點小吃就沒錯了。星期日

From time to time, Openrice will introduce some cafes that were worth trying for and recently there is a new Taiwanese cafe that was opened by an artiste and her Taiwanese husband, that have garnered some attention. Since there were not much Taiwanese cafe compared to Japanese or Korean cafes in Hong Kong, we decided to go and try it out.  Their menu was very simple and straight-forward,  offering their signature braised beef noodles, minced meat rice, snacks and beverages etc.Orange juice with

位於銅鑼灣L.square頂樓的三星台菜食堂，近來於社交網絡上的曝光率甚高，除了部分的明星效應，還有說這裏的牛肉麵十分正宗，是日晚上便與友人們過來一試。電梯門一開，看見餐廳內已人潮滿滿，便取籌排隊，店員表示人齊方可入座，用餐時間一小時。必須一說，電梯門與用餐的地方只一人之隔，等位的地方相當狹窄，店員有時更要在人群中穿過送餐，無奈香港寸金呎土。等了約20分鐘我們便入座，座位有分吧枱及普通枱，吧枱能俯瞰市區夜景，普通枱空間尚可。三星牛肉麵 ($82)此店招牌的三星牛肉麵的配料有牛肋肉、牛筋、牛肚，雖不在餐單上，客人亦可選擇新竹米粉。先說湯頭，帶點藥材的味道，喝下尚算順口，牛味不算太濃，無法讓人留下深刻印象，我們給「合格」。除此之外提醒一下，我們點的是走辣，但湯頭本身卻帶點微辣。配料方面，牛肋肉不是很腍，牛肚牛筋稍勝一籌，而麵底則是我最喜歡，軟硬度、粗幼度適中。阿嬤魯肉乾麵 ($52) 、阿嬤魯肉飯 ($42)除牛肉麵外，我們還點了其他兩款主食。依我們觀察，魯肉乾麵的麵底應是和牛肉麵的那款相同。魯肉和醬汁的份量剛剛好，味道和在台灣吃到的味道也相近，但相比起來這裏的肉要瘦一點，汁也不是濃味那類

本月與朋友第二站追星餐廳: 三星台菜餐廳在一個月前，我在蘋果新聞看過相關三星台菜餐廳的報導，原來三星是藝人傅珮嘉與丈夫所經營，而他們店所賣的三星牛肉麵都被蔡瀾，黃偉文所稱讚，我和朋友對這深感興趣，加上另一位朋友早前嚐過也說不錯，我們都更放心去試。要一嚐三星台菜，需要花點時間等候呢，晚上七時已座無虛席，不少人客都在等候入座，幸好我們六點多就來到，可以輕鬆自在入座用膳。三星牛肉麵令人眼前一亮，它的牛筋燜得剛剛好，咬下去不會太硬，但又不會軟到吃不到原本的口感，加上湯汁，充滿彈性非常的讚。牛腩一碗大有兩大塊，肉切得滿厚的，肉的軟硬度恰當好處，咬下去能感受到牛腩部位的彈性。而且牛腩肥瘦適中，將多餘的油脂部份處理好，並保留其肉汁，相當味美。牛肚像蜂巢一樣吸收滿滿的紅燒牛肉湯汁，咬一大口 超級很爽快啊。牛肚滑嫩好吃，我一開始有點狼吞虎嚥，幾乎都超大口把它吞下去，它跟牛腩牛筋也是一樣給得很大方，有很多塊牛肚。湯頭裡可以看到牛肉熬煮出的精髓，一入口立刻浮現出很濃郁的滋味，比一般的紅燒牛肉湯清爽又夠味，喝過這碗湯，就知道為甚麼這麼多名人熱捧。另外朋友大讚湯頭不會死鹹，她超怕那鹹勁，因這湯太好喝，她都喝光了

1. 滷肉乾麵：滷肉味道中規中矩，麵條應該係手擀麵，勁道夠彈。份量如圖，一個字：少！2. 麻辣乾麵：麻辣乾麵比滷肉乾麵的味道要好味，因為汁底濃味d.两份麵送了一小碟酸菜送麵。3. 大腸就是狂：炸大腸一點都不油，干身且好脆、加埋蒜蓉好好味。撈埋乾麵，正！4. KTV香腸：味道都唔錯，好味。

前晚喝得太多還是積壓下來的累一覺醒來已接近下午一時 原計劃二時抵銅鑼灣，被這此料不及的甜睡而延誤，幸好這兒沒有 Close Counter，容許我倆 來個 Late Check-In！ 早前透過報章介紹，認識到「三星」。「三星」由台灣人老闆為首，帶領幾位同是台灣人組成的團隊，故「三星」正宗的台灣味當然是最矚目的元素！ 從柔和色調、簡約的設計，還有耳邊輕快的國語歌曲，空氣中瀰漫著熟悉的味道，心裡不禁響起：「我在台灣了嗎？」！ 冬瓜檸檬 ＋蘆薈 HK$32 蜂蜜檸檬蘆薈 HK$42 又是一個炎熱的夏午，第一時間給快要乾涸的口腔補濕。點餐紙「好渴」一欄列有十三款台式飲料，除有冷熱之分、少甜和多冰的選擇，亦可以每款 HK$5 加入珍珠、紅豆、綠豆、蘆薈和仙草，充滿玩味！ 冬瓜檸檬比一般冬瓜茶更清爽，大抵是混合檸檬後產生的作用；蜂蜜檸檬蘆薈清新的酸味，解喝一流，兩杯飲品按原有甜度調製，輕甜度非常合意。兩人隨即狂啜一番，然後再咀嚼杯中的蘆薈 ..... 好舒服啊！一直被我忽略的台式飲品，在這夏午喚醒我的味蕾！ 三星牛肉麵 HK$82 每次到台必嚐的牛肉麵，列在「好麵」中！牛肉麵備有兩款，我倆選了三

在銅鑼灣想食台灣牛肉麵的話，「三星台菜食堂」是近期火紅的一間，這天晚上和朋友跑完步後有點餓又想食麵，便走來此店一試。差不多近打烊last order時來到，也不用等候。店子裝修帶點工業風但乾淨，第一印象唔錯。首要想食的是三星牛肉麵，肉有齊牛筋、牛肋肉及牛肚三樣東西。肉炆得夠軟身又夠肉味，即使牙力欠佳的老人家吃也沒問題。麵條算粗幼相宜，湯底夠濃味，但我喝晒也沒口喝，應該冇落太多「師傅」吧！最欣賞此款麵的葱下得勁多，而且香味及新鮮度不俗。雖然未必是台灣有名的三星葱，但質素至少能滿足我此等愛葱之人。若你是愛走葱之人，我只能說你走寶了。叫了一個小吃的肉鬆黑白配，也就是肉鬆皮蛋豆腐。豆腐雖是來貨，但幾有豆味，配肉鬆吃又幾夾。椒鹽四季豆都唔錯，不過唔多辣，反而有蒜香，屬台式而非川式的做法也。飲品來過少甜少冰的台客奶茶加仙草，OK但談不上特別。整體來說此店食物質素唔錯，唯一碗三星牛肉麵要超過八十元，都算略貴，不過銅鑼灣區租貴，考慮這因素下倒能接受。

🎶「甚麼叫絕望　抬起眼望望」🎶 身在香港不需要絕望！傅珮嘉「絕」對帶台灣味道返香港，有傅珮嘉老公家傳牛肉麵，更有台灣地道小吃，鹽酥雞、台灣腸、炸大腸、滷肉飯，真令人懷念台灣味道我同朋友怕晩市牛肉麵售罄，所以提早食晚飯，下午5:30人流較少，不過6:30已經出現人潮，可能要等位囉餐廳位於The L. Square 21樓，地方唔算大，勝在景觀開揚。特別窗邊座位，外望銅鑼灣樓景，即使一個人邊望樓景夕陽景色，邊嘆牛肉麵，一個人都可以好浪漫三星牛肉麵 $82有齊牛筋、牛肋肉、牛肚、蘿蔔，可惜當日牛肚沽清，希望下次去會有牛肚！先呷一啖湯，湯味濃有啖啖牛肉香。選用牛肋肉部位，牛肉炇得入味有咬勁。麵質彈牙有口感，旁邊蘿蔔亦炇得入味，可惜只得一粒酸菜原來餐廳有酸菜，可以問侍應索取第一鹽酥雞 $48外層炸得酥脆，內裏雞肉仍然juicy滑嘟嘟大腸就是狂 $48大腸炸得十分通透，沒沾一點油膩，十分香脆還帶一點蒜泥，非常野味！炸大腸粉絲必試肉鬆黑白配 $42即是皮蛋豆腐，滑溜豆腐配上肉鬆皮蛋，再淋上醬油膏，作餐前小食一流台式奶茶 $27真珠煙韌，奶與茶味平衡，不過會過甜，入口順滑．Menu

除了西餐外，其實我很喜歡吃台灣菜，飲台式飲品，聽說銅鑼灣有間明星餐廳，主理人亦是台灣人，過開銅鑼灣就特意前來三星台菜食堂試試正宗的台灣風味﹗我們六時半左右到達，已經人山人海，三星台菜食堂面積不算很大，但已盡量放置座位，我們等了約15分鐘就有座位，但隨著越來越接近晚飯時間，前來的人越來越多⋯為了騰出更多空間放置座位，裝橫簡約為主餐牌也是簡單的，不算太多選擇，但介錢以銅鑼灣來說很相宜，也難怪前來的人絡繹不絕，而這裡最馳名的三星牛肉麵更只餘下兩星，牛肚沽清了⋯相比起牛肉麵，我更愛魯肉飯，三星的阿嬤魯肉飯有一份獨有的香料味道，在別的台式餐廳是找不到的，份量不算大，小小的一碗，但味道卻十分棒﹗魯肉的肉碎比較大粒有口感，醬汁獨特，即使未去過台灣的我結是感到這味道很台灣啊﹗馳名的三星牛肉麵雖然少了牛肚，但牛筋肉有著不同口感，有的很軟腍，有的很結實，牛筋滑滑的⋯牛肉麵結實得來彈牙有口感，湯底甘香⋯愛吃滷蛋的我特意別外再加一雙滷味蛋，雖然$12一隻有點貴，但滷蛋入味，蛋香的蛋香十足，再配合獨有醬汁超讚﹗椒鹽四季豆外層有點乾身和焦香，也許是台灣的特式⋯真的好蝦捲外層炸得非常鬆脆，內在軟腍，蝦膠內還夾著豆令

近排睇飲食男女話傅佩嘉開咗間台灣菜館，叫做三星台菜食堂，之前聽到傅佩嘉個名只係會聯想到佢嗰首絕，嗰時覺得好好聽!🎶🎶什麼叫絕望～抬起眼望望～🎶🎶都算係一首經典歌！好啦講返正題！近排大口同朋友去銅鑼灣行街，跟住就去左L Square間三星台菜食堂度食大口好鍾意嘅台灣菜，真係好掛住台灣嘅美食啊！要等下個Sem Break先可以再去台灣旅行啦😭呢間餐廳裝潢設計係行簡約台灣風，好啱大口呢一類文青～如果坐吧枱仲可以望到銅鑼灣樓景！聽到有店員講普通話，原來係台灣人主理間餐廳架😆雖然選擇唔算太多，但係大口諗到嘅台灣菜佢都有，嗰日我同朋友叫咗牛肉麵，滷肉飯，滷水豆乾，甜不辣，鹽酥雞，黑糖珍珠奶茶同埋仙草奶綠......牛肉麵真係好正宗，湯底好濃，甜甜地咁，仲可以免費加酸菜，同之前係台南試過既差唔多，好似話台南嘅台式菜都係偏甜，大囗就好鍾意啦～其他所有嘢食份量都好足！☝🏻叫咗咁多野埋單都係三百幾～下次如果自己黎可以叫碗牛肉麵再加黑糖珍珠奶茶就夠晒飽😂