三原 (Cubus)

营业中

休息中

由日本師傅主理，位於銅鑼灣嘅鐵板燒lunch set 由$480到$780，豐儉由人 ，用料上乘 。全間餐廳只有十多個座位，屬於鐵板吧枱座席，可以一邊用餐，一邊跟廚師交流主廚三原先為我們用鐵板炮製了茶碗蒸，把盛著蛋液的茶碗置於鐵板上，再用鍋蓋蓋著，以恰到好處的熱力為蛋液加溫，務求保持日式蒸蛋的滑溜口感北海道帆立貝裏上粉絲，在鐵板上以半煎炸處理，實在新穎，隔空把帆立貝處理得外脆內鮮嫩，個頭亦不少今天魚類選了銀鱈魚，魚皮特別分開處理煎得香脆，油香十足 。A4和牛薄片以壽喜燒捲烹製，配合日本豆腐及冬菇，食材配搭上很有心思 最後以自家製黃豆gelato結尾，充分解膩 。主菜前後一如既往有沙律、日式炒飯、赤味噌及漬物 。以這價錢在銅鑼灣確是很有競爭力，難怪經常都full booking 另外很欣賞他們處理食材技巧，配搭都是花過心思的，相比起大部份鐵板燒有更多蔬菜的參與，整個體驗更加完滿平衡 —————-𝙒𝙚 𝙤𝙧𝙙𝙚𝙧𝙚𝙙:Kappo Teppanyaki Aki lunch setKappo Teppanyaki Aki Deluxe lunch set季節のサラダ / 茶碗蒸し / 北海道産

日式午市鐵板燒套餐今日午餐可以享受一下鐵板燒，由日本師傅煮理，精挑細選食材🔸️前菜前菜喺沙律，蔬菜類包括車厘番茄，再加自家製芒果醬🔸️蒸物蟹肉汁茶碗蒸，最喜歡嘅口味😋🔸️北海道帶子用來自北海道大大粒帶子，放在翠玉瓜上，上面舖上粉絲及tartar 醬及魚子，當然好味道🔸️香煎銀鱈魚來自北海道銀鱈魚，外皮跟魚肉分開煎，香煎外皮特別脆，伴上紫菜醬，加入鼓油醬汁，銀鱈魚鮮味更突出😍🔸️主菜主菜和牛用A4 宮崎牛，選擇了薄片煎香加燒汁，拌勻日本蛋一齊食，好香味日本和牛香味，還配合豆腐冬菇及京蔥🔸️日式炒飯🔸️味噌湯及🔸️漬物鐵板燒嘅炒飯熱辣辣好香🔸️甜品咖啡味好濃香又creamy雪糕

今日約左朋友食lunch，喺銅鑼灣選了食鐵板燒套餐$480，可以欣賞及享受一下日本廚師煮理嘅細心同精心製作嘅美食😍 ✨️前菜蔬菜沙律，用上自家製芒果醬 ✨️蒸物蟹肉汁茶碗蒸，菇嘅鮮味滲入日本蒸蛋好香濃✨️北海道帶子大粒魚子舖滿翠玉瓜上之帶子，帶子來自日本北海道，再加一層粉絲及奈良tartar 醬，好滋味的配搭 ✨️香煎銀鱈魚香煎北海道銀鱈魚，外皮香脆，配合紫菜醬，洋蔥鼓油醬汁，令銀鱈魚更鮮味 ✨️主菜A4 宮崎和牛，可以另外選擇加$100厚切，不過Lunch 後要開會，都喺選擇薄片燒肉上加入日本燒汁，拌勻日本蛋一齊食，更能突出和牛香味，伴菜豆腐冬菇京蔥 ✨️日式炒飯✨️味噌湯✨️漬物 ✨️甜品咖啡味 Gelato 🍦好濃香又creamy

🎌 最近，我來到這間非常有名的鐵板燒餐廳。一些名人經常光顧這裡。餐廳一邊是酒吧，一邊是鐵板燒區域。今天的廚師以前在東京的一間米芝蓮鐵板燒餐廳Ginza Ukai-Tei工作，半年前才來到香港。這裡環境私密性高，可以在這裡放心暢談。我點了一份$480的A4和牛鐵板燒午市套餐 。🥗 日式沙律 Japanese Salad醬汁調得恰到好處，酸酸甜甜，非常開胃。🥚 蟹肉茶碗蒸 Savory Egg Custard配料豐富，有冬菇、三文魚籽和蟹肉，每一口都是鮮美的享受。🦪 北海道帶子配奈良縣他他汁 Scallop Cutlet with Narazuke Tartar and Ikura北海道帶子是這家餐廳的招牌菜之一，外層用粟米粉炸起，增添了一份酥香，上面的三文魚子更是提升了整道菜的口感，底層的翠玉瓜則為其帶來了一絲清爽。🐟 香煎銀鱈魚 Pan-Fried Black Cod銀鱈魚搭配的是麵豉汁，師傅將魚皮和魚肉分開煎，魚皮炸得香脆，與底下的茄子形成了絕妙的搭配。🥩 A4宮崎和牛薄燒 A4 Miyazaki Wagyu Sukiyaki Beef RollA4級別的宮崎和牛，搭配壽喜燒汁、冬菇

穿越到東京銀座 ｜ 濃濃和風撲面而來 🇯🇵• 日本師傅與服務員的親切問候，讓人倍感親切 🙇‍♂️• 前菜清新爽口，為味蕾揭開序幕 🥗• 茶碗蒸滑嫩香濃，溫暖治愈 🥚• 北海道帶子炸得金黃酥脆，搭配醃蘿蔔醬汁絕妙 🦪• 時令鮮魚鮮甜多汁，彰顯大廚功力 🐟• A4宮崎和牛入口即化，肉汁豐盈 🥩• 蒜香飯粒粒分明，回味無窮 🍚• 自家製雪糕，甜而不膩，畫上完美句點 🍨 👨‍🍳坐在吧台前，欣賞廚師精湛的鐵板燒技藝，彷彿置身日本高級料亭。從前菜到甜品，每一道菜都充滿驚喜。雖然頂享受，但價格非常合理，絕對值得犒賞自己。無論是商務應酬還是重要約會，三原都是絕佳之選。別忘了提前預訂，畢竟好位子總是一位難求呢！🍽️✨三原(Cubus) Teppanyaki Mihara Goten (Cubus)銅鑼灣開平道1號Cubus 3樓C號舖

銅鑼灣日藉主廚鐵板燒店由日本總廚三原先生主理，以全吧枱設計，讓客人盡覽烹調過程。舒適的環境和U型座位包廂讓每個座位都能看到廚師親手烹調食物。今次點左午市的鐵板燒套餐，每位$480，包括前菜、茶碗蒸、北海道帶子、當造魚料理、和牛主菜、炒飯、湯物和甜品。- 茶碗蒸🥚蒸蛋放入冬菇、三文魚籽、蟹肉醬，配料豐富，鮮味十足。- 香煎北海道帶子🐚麵絲包着北海道帶子，再加上廚師自製的奈良縣他他汁，食落去特別有層次感，而且上邊還滿滿放滿了三文魚籽- 鱈魚料理🐠師傅細心地將魚皮和魚肉分開煎。香脆魚皮十分脆口，魚肉香滑，搭配海苔牛油醬汁和日本味淋，紫菜還可以減輕油膩感。- 和牛主菜🐮宮崎縣的黑毛和牛煎香，再配上煎香草的洋蔥，加上日本生雞蛋，入口滑溜- 蒜片炒飯🍚用剛剛香煎的和牛在鐵板上快炒，和牛汁滲入每粒飯，粒粒分明。- 甜品：餐廳自家製的Gelato意大利雲呢拿味雪糕🍦添加了香濃的雲呢拿籽，味道突出！地址：三原銅鑼灣開平道1號Cubus 3樓C號舖。

走進這間位於銅鑼灣的高級鐵板燒店,感受到整個空間的優雅氛圍。精心設計的裝潢,環境散發著高雅而不失舒適的氛圍。首先奉上的是一道沙律配上自家製芒果醬汁,清新脆爽的蔬菜搭配上甜度適中的芒果醬汁,為整個餐宴拉開了序幕。芒果的清香與蔬菜的清甜交織在一起,令人胃口大開。緊接而上的是茶碗蒸,蟹肉醬汁及飛魚子。蒸蛋的濃郁滑嫩,配上鮮甜的蟹肉醬汁和香脆的飛魚子,層次感十足,入口即化,令人百感交集。繼而品嚐北海道煎帶子,粟米粉絲,奈良漬。新鮮彈牙的帶子與奈良漬的微酸相得益彰,粟米粉絲則提供了細膩的口感,三者完美融合,令人難忘。接下來是香煎銀鱈魚,洋蔥醬汁。銀鱈魚的鮮甜肉質配上濃郁的洋蔥醬汁,既能感受到魚肉的鮮美,又能品嚐到醬汁的濃郁,交織成一曲完美的交響樂。最後呈上的是壽喜燒風味宮崎A四和牛鐵板燒。牛肉的優質口感搭配上濃郁的壽喜燒醬汁,入口即融,肉質鮮嫩多汁,令人回味無窮。最後,鐵板炒飯則為整個用餐體驗劃上了圓滿的句號。飯粒分明,色澤金黃,與各種食材融為一體,令人恨不得舔盤而歸。

三原鐵板燒餐廳是一家由擁有豐富日式料理經驗的日籍主廚三原先生主理的高級鐵板燒餐廳。主廚三原先生曾於日本領事館家擔任總廚，實力備受肯定。位置在銅鑼灣的利園中心附近，滿方便。.餐廳提供精緻的鐵板燒料理，主打套餐形。這次是我們二訪此店，感受到其出色的用餐體驗和優質的料理水準。三原鐵板燒餐廳以各種高級食材，為客人呈現日式料理精華的同時，同時注重營造高雅的用餐環境，為食客帶來難忘的用餐體驗。現場所見食客不少來自不同地區，足證明有口碑。.三原おまかせコースMIHARA OMAKASE SET.三原先生主理的廚師發辦鐵板燒套餐，價錢劃分為包括五種燒物💲1,880/pp，或可選六種燒物 💲2180/pp，或升級至高級和牛💲2480/pp。.➿ 前菜✿ 前菜有來自兵庫縣的黃金武士真蠔，調味加了一點酸汁、以及柚子提味。蠔味濃郁帶微微甜感。.➿ 刺身✿ 刺身有深海池魚，以烏魚子粉末做裝飾以及調味。.➿ 蒸物✿ 在鐵板上蒸著的是茶碗蒸，即是日式蒸蛋。蒸蛋加入了三文魚子、蟹肉等海鮮，鮮味十足。.➿ グリル 燒✿ 燒北寄貝第一道鐵板燒物是北寄具，配菜有燒舞茸菇、以海苔汁調味。柔軟濕潤、味道細膩.✿ 燒魚翅燒魚翅一

日本名廚主理！和朋友到高級鐵板燒午飯！季節沙律新鮮蔬菜配自家製芒果醬，夏天吃很棒。蟹肉茶碗蒸蟹肉滿滿，蟹籽彈牙，低溫蒸煮蒸得恰到好處，滑身嫩口。香煎北海道帶子有點土耳其感，越南皮絲入面有北海道帶子，自製奈良縣他他汁，有層次感，三文魚子和醬汁鮮味滿鱈魚料理魚料理煎到脆皮滿滿，師傅細心地煎，魚肉嫩香，魚皮香脆，棒。海苔醬汁，減輕油膩感。是味滿滿和美學感，精心製作每道菜。見證這樣的烹飪藝術，口味和呈現完美融合，為味覺和視覺帶來一場盛宴。服務團隊以精湛服務，一流體驗和牛薄燒和牛肉質鮮嫩多汁，入口香濃滿滿，濃郁的肉汁。日式炒飯香蒜味滿滿赤麵豉香菇海帶湯，清甜。自家製雪糕香滑，奶香滿滿，平衡味蕾

食 鐵板燒 一定要黎呢間💞每次黎到呢度，每一位都對你有賓至如歸嘅感覺。而且環境好靚好乾淨😊今日我叫咗份Lunch set🍽️1️⃣前菜:Japanese Salad🥗 沙律上加上自製芒果汁,好Fresh好醒胃🥭2️⃣茶碗蒸Savory Egg Custard,好甜好滑溜😋食完沙律，師傅會俾我睇塊和牛&當日海鮮（帶子&魚）3️⃣師傅好有心機咁整咗一梳梳好似米粉嘅材料包住粒帶子，煎完出嚟就好似有啲炸米粉咁，令到食粒帶子嘅時候有外脆內嫩嘅感覺，而且我想講粒帶子好大粒😻，咁嘅做法同食法都真係第一次，超級好味🤤4️⃣另外🐠師傅將銀鱈魚魚皮分開煎🔥煎到魚皮勁脆，銀雪魚又勁滑～配以自家昆布漬＆麵豉汁一齊食,味道層次，好豐富！5️⃣主菜😍A4宮崎和牛薄燒🌟⭐️師傅會問你想幾成熟？我叫咗5成。Wow…..入口即溶化😍再加上佢哋嘅壽喜燒汁同生雞蛋一齊食，完美❤️6️⃣跟著有好大碗Garlic Rice,7️⃣再飲埋碗昆布麵豉湯,對於我女士黎講,已經好飽👍🏻8️⃣最後，今日甜品有雲呢拿雪糕🍦成個set $480/位

銅鑼灣「三原」非常高質，想食好耐，lunch hour坐滿人，師傅密密做，手勢純熟專業👨🏻‍🍳🐄和牛鐵板lunch set $480🥗前菜 - 日式沙律味道微酸好開胃🥚蒸物 - 茶碗蒸有飛魚子、冬菇、蝦🎌北海道帶子賣相獨特，用咗粟米粉絲包住北海道帶子，用煎炸形式烹調，口感外脆內軟，非常特別，醬汁運用都係重點，配上奈良漬他他醬、三文魚子，好夾🉐🐠銀鱈魚非常軟滑，配上少見嘅Butter sauce紫菜醬，汁料特別，味道層次大大提升，十分出色🉐🐮A4宮崎和牛薄燒Sukiyaki形式嘅食法，要咗五成熟，口感剛好，沾上蛋汁食用特別滑溜，牛味豐富，冬菇、大蔥都好甜🉐🍚炒飯有紅蘿蔔粒、蔥花、煙肉碎，炒得香口，粒粒分明🥣赤麵豉湯較一般麵豉湯帶有鹹味🍨甜品 - 自家製雲尼拿雪糕自家製特別好食，有雲尼拿籽，所以味道好濃🉐🚩三原 (Cubus) (銅鑼灣)📍銅鑼灣開平道1號Cubus 3樓C號舖

三原鐵板燒唔經唔覺已經搬左黎銅鑼灣 CUBIS 一年，水準同質素比以前同埋舊舖都越來越出色，亦都進步唔少。最近佢地推出左一個新嘅時令menu, 包含左好多新鮮嘅海鮮，除左必須有嘅巨型蝦夷鮑魚，澳洲龍蝦，日本和牛之外，亦都有我自己好鐘意嘅大斑馬瀨尿蝦，金鈎魚翅，好鮮甜嘅地蛤，同埋喜之次等等。呢度所出品嘅除左基本嘅席前鐵板煮食，佢地每道菜所配嘅醬汁亦都比一般嘅街檔特別，好值得各位一試。每道菜都印象深刻，尤其はまぐり，個汁完全提升左屈機甜又嘅肉嘅日本蜆。子持しゃこ 並唔係平時出街食到嘅版本，係完全甩殼係板上面板煎，做到羔剛熟嘅半流質狀態👍👍好好食。鮑魚大大隻，新鮮板煎厚切配馬糞海膽好香甜，口質腍滑。焼金鈎魚翅，我好鐘意🥹每口粗針嘅口感連埋超濃超掛身嘅鷄湯好夾，好味到我舐晒😂😂其實個餐食到一半都已經開始飽，食完和牛之後再嚟多個鵝肝釜飯，再刨新鮮黑松露作結🙂 飽到第二日要齋戒一日😂菜單:縞鰺 烏賊茶碗蒸 蓴菜 三文魚子日本地蛤 海藻醬 斑馬瀨尿蝦 檸檬奶油醬 魚翅 奶油雞湯 喜之次 白酒蘑菇醬 澳洲龍蝦 黑醋美式醬 蝦夷鮑 馬糞海膽A4 宮崎和牛西冷鵝肝釜飯 鮮刨白松露龍蝦 赤味噌湯 義式奶凍芒

開心😃日本酒交流🍶🥃 新派鐵板燒 連日本🇯🇵人都大讚！#天岩 獨家日本威士忌佢哋師傅全部日本人 每度菜都出面未食過☺️#宮崎縣 #山田錦 #雪女神 #三原 #TeppanyakiMiharaGeton 鐵板魚翅🥢蟹子瀨尿蝦🦐海膽和牛🍣鵝肝煲仔飯🍚 蜆肉湯🦪刺身頭盤🍧深海魚燒🐟$2180一位8-9道菜式

又到獎勵自己時間，定期給自己獎賞可以令自己活得更加快樂，我快樂，因為我經常獎賞自己❣️❣️❣️ . 訂了位置到銅鑼灣Cubus 的三原，出了新餐單，立即點來品嘗品嚐，來這裡用餐，絕對令人稱心滿意💫 由日本總廚三原先生主理，質素絕對有保證，裝潢以全吧枱設計, 可以盡覽師傅整個烹調過程，設計既有氣派亦充滿特色💫 . 食材而令時為主，不時不吃，保證鮮味十足，而且極具創意，擺盤精緻，來這裡絕對可以好好體驗「割烹式」鐵板燒💫.🌟香川縣 八道菜餐單 $1280/位🌟.▪️前菜❣️真鯛刺身 - 醬汁以青蔥汁、魚籽醬、香蔥油、欖欖油調配而成，味道不會過搶，又夠提升刺身鮮味💫.▪️進肴❣️茶碗蒸 - 蒸蛋放入冬菇、三文魚籽、蟹肉醬，配料豐富，蒸蛋香滑鮮甜💫.▪️追肴❣️平貝 - 巨形貝類，味道鮮美，肉質比較為結實彈牙，配上海苔醬汁，味道更見鮮美😏.▪️燒肴❣️伊佐目 - 魚皮香脆，有脂豐盛、肉質嫩滑，配法式蘑菇醬汁、再加入白酒忌廉汁，味道一緋絕💫.▪️強肴❣️波士頓龍蝦 - 伴 碟放有牛油多士，再配上龍蝦醬汁，龍蝦味更濃，肉質爽口彈牙💫.▪️主菜❣️香川縣橄欖牛 - 油脂分佈平均，以成熟慢煎，食時配上洋蔥、六指蒜 、昆布鹽黑胡椒

This restaurant aims to redefine the teppanyaki dining experience by blending the traditional Kappo-style of seasonal, ingredient-focused cuisine with the theatrical performance of teppanyaki cooking. The culinary team uses only the freshest, highest-quality seasonal ingredients sourced locally and from around the world, showcasing their mastery of Japanese cooking techniques to create innovative and flavor-packed dishes.The interior design seamlessly combines classic Japanese aesthetic elements