三原 (Cubus)

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位於銅鑼灣嘅日式餐廳《三原》 ，午餐時段$480就食足7道菜😍鐵板枱前即席煎煮由日籍靚仔師傅主理ღ 前菜沙律沙律菜新鮮爽脆加上自家製嘅芒果醬汁酸甜開胃ღ鐵板茶碗蒸茶碗蒸滑溜溜搭配飛魚籽同蟹肉好滋味ღ香煎北海道帶子用咗粟米鬚包住帶子一齊煎香再加上鹹鮮嘅三文魚籽食，好夾呀！點上橙味蕃茄醬汁都好好味😋ღ香煎銀鱈魚魚皮煎到金黃色又香脆加咗檸檬汁煎香嘅銀鱈魚魚肉嫩滑清新，再點上紫菜牛油汁又有另一番風味ღA4宮崎薄切和牛｜鹿兒島和牛漢堡薄切和牛用上壽喜燒汁，香甜嫩滑和牛漢堡肉味濃郁，肉汁豐富juicy加上濃郁嘅洋蔥汁同蘿蔔蓉，超滋味呢～最後仲有鐵板炒飯同甜品🍧好滿足😌

回頭指數：⭐️⭐️⭐️⭐️食物質素：🌮🌮🌮🌮服務質素：☺️☺️☺️☺️消費指數：💰💰（TTL $1056，人均消費$528）環境質素：☘️☘️☘️☘️Girls date揀左間裝修好華麗既鐵板燒餐廳尼慶祝，而且餐廳近期仲拎左米芝連，好好彩朋友book左先咁有口褔 😍 每道菜廚師都係面前慢慢烹調，每秒都好似睇緊表演咁價錢未必係最平既鐵板燒，但性價比好高👍🏻。lunch set ($480/位)前菜 - 芒果沙律蟹籽蟹肉茶碗蒸北海道帶子 –-- this is my fav 😍😍😍賣相好靚 ，外面似脆口既粉絲包住軟淋淋既帶子，配埋上面既他他醬 + 自家製蕃茄醬，超級正既配答，什至想再即刻encore多一粒🙈煎雪魚 --- 先食魚皮，感受佢既脆口，再夾埋雪魚 & 餐廳特製既日本生紫菜，食起尼味道更濃郁A4宮崎和牛薄燒 –-- 雪花位置均勻，三成岩岩好，脂肪半融化咁，脂肪味好香，尾韻有微微回甘味蒜香炒飯麵豉湯自家製焦糖gelato同類餐廳 #cocofood_日本菜同區餐廳 #cocofood_銅鑼灣如果你鍾意我既分享，按右上角🔔，就可以睇到我所有既 update

一餐高質嘅日式鐵板燒師傅嘅調味同經驗好重要呢間餐廳全程由日藉師傅主理真正品嚐到當地廚藝食材非常新鮮✨季節沙律沙律菜新鮮爽脆配上自家製芒果醬．味道清新✨鐵板茶碗蒸滑溜溜嘅口感．加入蟹肉 同 飛魚籽仲有菇同白果．口感豐富✨北海道帆立貝帆立貝大粒軟彈外層係煎得香脆嘅粟米鬚．三文魚籽 同橙味蕃茄醬好夾✨香煎銀鱈魚魚皮煎得好香脆．似薯片一樣厚肉嫩滑．煎嘅時候加入新鮮檸檬汁再淋上紫菜牛油汁...完美✨A4宮崎和牛薄燒薄薄嘅和牛．入口即化香甜嘅壽喜燒係完美嘅配搭加入大蔥．再以鮮嫩蔬菜墊底✨鹿兒島和牛漢堡和牛漢堡肉汁豐富洋蔥汁．蘿蔔蓉✨炒飯炒得粒粒分離金黃香口不油膩✨甜品最後係拖肥味嘅雪糕口感非常幼滑

✨$480食米芝蓮高級鐵板燒✨.呢個價錢嘆咁高級的米芝蓮鐵板燒太抵啦！坐係bar枱睇住師傅邊煮等食太期待！.➡️一開始沙律作為頭盤➡️茶碗蒸落咗蟹肉汁和飛魚子好鮮味👍🏻 ➡️香煎北海道帶子，外面包左白粟米鬚，外脆內軟，配上自家製蕃茄醬和他他醬，再加上三文魚子和意大利青瓜，層次好豐富！➡️ 銀鱈魚，紫菜配上牛油汁，煎到好香脆，仲帶點番茜！➡️ A4宮崎和牛西冷薄燒，用上壽喜汁煮，一層層疊高：冬菇、菠菜、豆腐，上面係京蔥，擺本勁靚！➡️ 鹿兒島漢堡扒，用上洋蔥汁、日本蘿蔔蓉、舞茸菇，充滿驚喜的味道➡️ 蒜蓉炒飯，有少少煙肉、蔥➡️ 赤味噌湯➡️自家製焦糖雪糕，酒杯裝住好igable!!!口感細滑味充濃厚.

三原鐵板燒係其中一間鐵板燒餐廳獲得米芝蓮既認可 ，想試但又怕太貴，個人推薦午市價位會較經濟😎最平＄480🇯🇵🇯🇵🇯🇵季節沙律🥗配上芒果醬，作為前菜開胃一流🪄茶碗蒸 （蟹肉汁+飛魚子）蟹肉絲汁鮮而香濃嘅蟹味，加飛魚子鮮味突出，夠晒熱大大碗好滿足🪄香煎北海道帶子呢個菜式表現到餐廳將割烹同鐵板燒結合特點，用北海道白粟米鬚包裹住帶子，配三文魚子同自家製他他醬口感豐富至極，再將粟米鬚烤到脆，帶子係半熟既完美，師傅用白粟米鬚編織成金色蕾絲，配搭自家製蕃茄醬，入口層次感豐富🪄香煎銀鱈魚魚皮脆到炸薯片🤣銀鱈魚🐟魚肉質嫩滑配紫菜牛油更加香口，搭配茄子🍆更加豐富🪄A4 宮崎和牛西冷薄燒今次食五成熟，輕輕燒成粉紅色肉片，沾生雞蛋汁入口即化，牛脂豐富，連同冬菇、豆腐、菠菜配搭一流🪄蒜蓉炒飯幾飯粒炒至金黃色，睇住師傅處理好睇好食，配搭赤麵豉湯及漬物拼盤🪄自家製焦糖雪糕🍧焦糖味甜甜，食埋呢個好滿足完美收結@goten.hk 🚩三原（Cubus）（銅鑼灣）銅鑼灣開平道1號Cubus 3樓C號舖#addifoodie #addifoodie銅鑼灣#foodie #hongkongfood #drawing #香港美食

今次係我二訪位於銅鑼灣嘅三原鐵板燒 第二次嚟成個experience 同樣係咁impressive! 🤩💕首先係鐵板蒸蛋🥚 呢道菜真係滑到dinnn 😝 上面有蟹肉同三文魚籽🦀 味道超級出色！因為係用鐵板蒸♨️ 所以更加有獨特嘅風味🫶主菜方面🌽 用白粟米鬚包住嘅日本帶子😆外層非常香口🤩帶子又甜又爽💕真係好好味！另外 銀鱈魚只係用咗簡單調味就已經好香🐟 完全食到魚本身嘅鮮味！肉類方面🥩 我哋各自叫咗薄燒同厚燒嘅A4宮崎和牛🍖 薄燒用咗Sukiyaki嘅煮法 肉質超嫩🥰 而厚燒就有濃厚嘅牛脂香 真係食到停唔落口！🤤個餐仲有雪糕、沙律同赤麵豉湯 真係性價比極高！😚不過略嫌坐得有啲迫 希望下次會好啲啦！

上星期喺銅鑼灣食壽喜燒，見到隔離有間鐵板燒餐廳，原來今年仲榮獲米芝蓮指南入選餐廳，午餐仲好經濟抵食，即刻約埋朋友仔去嘆個靚靚午餐😋KAPPO TEPPANYAKI LUNCH SET季節沙律🥗清爽沙律菜配上芒果醬汁，酸酸微微好開胃茶碗蒸口感滑溜，撈勻蟹肉汁同飛魚籽，鮮味十足香煎北海道帶子呢個菜式好有心思，用北海道白粟米鬚包住帶子香煎，配上三文魚子同自家製他他醬汁，外脆內嫩，口感層次豐富。香煎銀鱈魚🐟鱈魚皮分開煎，入口好香脆，魚肉入口嫩滑配搭紫菜牛油汁好惹味。A4 宮崎和牛薄燒五成熟，油脂分布平均，色澤粉嫩，配上壽喜燒汁同蛋汁，入口即化感覺。炒飯蒜香味十足，口感煙靭甜品自家製焦糖雪糕，味道香濃

今次去咗食鐵板燒，餐廳由日藉師傅坐鎮，仲榮獲2025年米芝蓮指南入選餐廳，簡直係信心嘅保證。沙律💕沙律菜新鮮清爽，配上芒果汁和醋，酸甜開胃。茶碗蒸💕 蛋味香濃順滑，加上了蟹肉同蟹籽，味道層次豐富。北海道帶子💕 帶子厚肉鮮甜，粟米鬚金黃香脆，口感十足。香煎銀鱈魚💕魚肉鮮甜嫩滑，魚皮香脆可口，配上紫菜牛油汁，十分惹味。A4宮崎和牛薄燒💕油脂滿滿，五成熟入口軟嫩，配壽喜燒汁再蘸蛋液，愛了愛了！炒飯/麵豉湯💕米飯炒到金黃色，粒粒分明，十分香口。甜品💕 焦糖味gelato ，自家製作，味道焦香濃郁。

🥗季節沙律｜芒果醬開胃沙律展開今日嘅午餐🥣🥚茶碗蒸｜蟹肉汁×飛魚子蟹肉絲汁鮮，裡面香濃嘅蟹味！加上飛魚子鮮味好突出！大大碗茶碗蒸好滿足🌽香煎北海道帶子師傅竟用白粟米鬚編織成金色蕾絲！裹著肥厚帶子煎出焦糖脆殼，咬下去是「咔刷」→「噗滋」雙重奏。配搭自家製蕃茄醬，三文魚籽爆開的瞬間🤯包住他他醬，入口層次感豐富🥒意大利青瓜片清一清口腔～🐟香煎銀鱈魚魚皮脆得像現炸薯片🤩 銀鱈魚魚肉質嫩滑，配搭紫菜牛油汁，沾一沾更加香口！搭配的茄子並非配角——先炙燒出虎皮紋🍆 🍖A4宮崎和牛西冷薄燒粉紅色肉片用筷子夾起時，沾一沾生雞蛋汁，入口即化好牛脂豐盈！冬菇、豆腐、菠菜配搭一流！🍖鹿兒島漢堡扒切開時肉汁像熔岩噴發！蘿蔔蓉像初雪般融化在漢堡扒上，漢堡扒配搭洋蔥汁後 更加惹味！🍚蒜蓉炒飯米粒喺鐵鍋裡炒至金黃色，裡面做有煙肉🥓香噴噴！配搭赤麵豉湯及漬物拼盤，完美的一餐啊！🍨自家製焦糖雪糕焦糖味道甜甜的，食埋呢個好滿足！

自從上次係銅鑼灣食完壽喜燒之後，發現隔離有間鐵板燒餐廳，上網一查原來呢間餐廳榮獲2025年米芝蓮指南入選餐廳，緊係要即刻book位去試下！Lunch Set $480前菜清新沙律菜配上混合咗醋嘅芒果汁，酸酸甜甜好開胃。蒸物茶碗蒸入口順滑，蛋味香濃，仲加咗蟹肉同蟹籽，鮮味十分突出。進肴用粟米鬚包住嘅北海道帶子，大粒厚肉又鮮甜，粟米鬚煎到金黃香脆，配搭自家製製茄醬，口感level up！追肴香煎銀鱈魚魚皮煎到好脆口，魚肉入口嫩滑，配搭紫菜牛油汁，十分香口。主菜A4宮崎和牛薄燒油脂分布平均，輕輕煎香，油香滿滿，配上壽喜燒汁同蛋汁，肉質嫩滑，幸福嘅感覺來了！御炒/止腕米飯炒到粒粒分明，口感煙靭，十分香口。水菓子自家製gelato ，焦糖口味，味道濃郁。

*💭三原位於銅鑼灣的鐵板燒餐廳，最近還成為了米芝連推介食肆✨中午有$𝟒𝟖𝟎的套餐，性價比甚高😍➤前菜是日式沙律前菜，醬汁酸酸甜甜挺開胃☺️➤鐵板茶碗蒸蒸蛋滑溜，有一絲絲的蟹肉和蟹籽作點綴。➤北海道產帶子用了粟米鬚包裹著，煎完之後的粟米鬚好香脆，咬落去卜卜聲，帶子鮮甜，熟度適中。➤煎魚柳魚皮煎得香脆像薯片一樣，魚肉嫩滑新鮮，完全沒腥味。➤A4和牛薄燒超大片的和牛，雪花超美，選了𝒎𝒆𝒅𝒊𝒖𝒎 𝒓𝒂𝒓𝒆，燒過後再加入壽喜燒汁去煮，再加上月見蛋汁，入口即化，牛味濃郁🤤之後當然不少得有吸物和炒飯，米飯炒得粒粒分明，很香口。最後甜品還有餐廳的自家焦糖海鹽雪糕，香濃美味🥰

呢間鐵板燒由有多年日式鐵板燒經驗嘅三原師傅坐鎮套餐有A4宮崎和牛同A5熊本和牛選擇 油脂豐富🤤自己頗喜歡燒青森県蝦夷鮑魚 伴隨嘅海膽汁好creamy一系列嘅土鍋御飯亦都非常吸睛🤩見好多人揀鵝肝 我哋選擇嘅蒲燒鰻魚都幾肥美😋甜品建議大家可以試季節限定嘅櫻花口味手工甜品🌸

hk’s newest michelin darling! hands down the best teppanyaki we’ve tried!!!their signature grilled shark fin (or fish maw if ur not into it) in that velvety chicken broth? chef’s kiss. luxe, silky and umami-packedezo abalone w hokkaido sea urchin is another fav. so fresh & dreamy. it’s one of those dishes that makes u pause mid-bite just to savour itmantis shrimp is a must-try too, charred to smoky perfection. and defo rec the lobster add-on (for just +$300pp) smothered in a curry bisque like sa

一直都想找機會要試食的店，最近仲拎埋米芝連推介食肆。午餐時間來到點了個$480 set，食物種類多，有肉有海鮮。首先來個日式沙律前菜，醬汁酸酸甜甜好開胃，就在食沙律的期間，師傅已經不停在準備接下來的餸菜。再來個鐵板茶碗蒸，雞蛋軟滑煮到剛好，有勁多絲絲蟹肉。北海道產特級帶子，大大粒而且用上了粟米鬚包裹著，煎完之後粟米鬚好香脆可口，師傅加上三文魚籽再搭配醬汁，好有fine dining感覺。煎鱈魚魚柳，魚皮煎到香脆就好似食緊薯片一樣，魚肉白白滑滑又易入口。A4和牛薄燒，點了medium rare，雖則是薄燒但燒完之後發現牛肉塊份量都唔細，用上壽喜燒汁去煮，再加上月見蛋汁，滑溜到不得了。食到最後，當然唔少得吸物同炒飯，餐廳提供自家焦糖海鹽雪糕，好味又香濃。

係入選米芝蓮指南既鐵板燒🤩 weekend lunch set都係$480 算好抵！Starter係沙律 加左芒果汁同少少醋 酸酸甜甜好開胃！之後就係最愛既茶碗蒸！每次食日本野都好期待🤣 好嫩好香蛋味 入面仲有蟹肉汁同飛魚子 增加口感！第三道北海道帶子係mvp✨帶子用比海道白粟米鬚包住再煎 食落好香粟米味😍 帶子煎得岩岩好 d肉仲好嫩滑🥹 仲包住自家製既他他醬！側邊仲有自家製茄醬 不過個人覺得唔點仲好食～跟著就係香煎銀鱈魚 先分開皮同肉 塊皮煎到勁脆！銀鱈魚 不過覺得唔係好夠魚油🤣 不過配埋紫菜牛油汁 都夠哂油脂感覺～最後一個meat dish就係A4宮崎和牛 油脂分布好均勻 唔會太肥太膩 用左壽喜燒汁一齊煮 再點埋生蛋食 perfect池！之後就係蒜片炒飯同自家製vanilla gelato 夠哂飽好滿足🥰