三代目 (港運城)

营业中

休息中

北角 港運城 新開咗呢間 居酒屋 日本料理 單單睇下個餐牌 已經賞心悅目 食材新鮮 高質烹調 選擇亦相當豐富 滋味 😋😋除咗前菜 沙律 串燒 天婦羅 一口壽司 各式小食 拉麵 丼物等 而飲品有各種清酒 冷飲 熱飲 在這區開業 自然不少 街坊捧場 外來客也少不了的 🍶🍶這天我們 2 人 5 點半到餐廳 已有半場客人 未入夜 就有食客 在門外等候 因為暫時不設訂座 加上是新開店 都想嚐嚐 是甚麼來頭 有多少技倆 🥢🥢點選了下列食物 🍱🍱唐揚豆池魚 🐟🐟酥炸池魚仔 外皮 調味後再炸 香脆可口 適合下酒小吃 🍶🍶自家製餃子 🥟🥟外皮煎得焦脆 豬肉內餡鮮味 🐖🐖三色手羽三款口味 炸雞翼連尖 味道不太重 風味獨特 🐤🐤海之天婦羅 (蝦 鯛魚 黑松露帶子 墨魚 紫蘇葉)海鮮天婦羅 食材新鮮 炸至酥脆 脆漿稍微太薄 但味道不錯 🦐🦐 🦑🦑 汁燒五花豚丼 🐷🐷本日最大驚喜 汁煮五花豚肉 肉嫩 肥瘦適中 煮得入味 濃濃醬油味汁 半隻糖心鹵蛋 配合香噴噴 日本米飯 整碗啪下 一粒米也不剩 超美味 😋😋巨峰梳打 🍇🍇原枝裝日本進口 有葡萄味 高質 冰涼好喝 🧊🧊荔枝洋甘菊果茶(熱)荔枝配上洋甘菊 風味出奇地配

"𝐽𝑎𝑝𝑎𝑛𝑒𝑠𝑒 𝑓𝑜𝑜𝑑 𝑚𝑎𝑘𝑒𝑠 𝑚𝑒 𝑓𝑒𝑒𝑙 𝑝𝑎𝑟𝑡𝑖𝑐𝑢𝑙𝑎𝑟𝑙𝑦 𝑔𝑜𝑜𝑑.“相信大家咁耐冇「返過」日本🇯🇵一定會好掛住大家嘅「家鄉菜」㗎啦今日同大家介紹一間北角新開嘅居酒屋❤️呢間居酒屋主打飲清酒中意飲清酒嘅人記住留意吓啦😚店舖嘅位置好闊落 可以坐到好多檯成間舖頭嘅燈光都好有氣氛 😎舖頭周圍都羅列咗好多清酒樽加上有個open kitchen一度望住拉麵師傅煮拉麵 一度飲酒食嘢感覺真係置身日本咁😆店舖有一個任飲清酒嘅package🤤可以任飲9款唔同嘅清酒試吓用唔同種類嘅酒嚟搭配唔同食物喺味覺互相衝擊之下 真係別有一番風味💆🏽‍♀️💆🏽————————————————————————————〖醬漬螺🐚〗💰72螺喺日本料理入面係一種常見嘅食物最經常食就應該係蒜味螺肉🤙🏻呢度嘅螺肉就好唔同啦啲海螺係連埋殼一齊攞去用味噌醃☺️所以有好重嘅味噌味之外螺肉亦都好彈牙鮮甜再加上用埋白蘿蔔一齊醃 🥕螺肉都有淡淡嘅蘿蔔香😆〖雞之拼盤🐓〗💰98雞 全部都係雞～😌呢個雞之拼盤有平時常食嘅串燒有雞胸軟骨、雞腎同雞肉京蔥雖則係雞胸 但原來燒出嚟嘅軟骨食落咁脆口🤩雞腎亦一啲都唔韌🥳最好食真係莫過於雞肉

邪惡指數: 🐽🐽🐽🐽好食指數: 🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️聽聞呢間係北角新開嘅「三代目」居酒屋好唔錯就嚟打個靚卡😎 一入到餐廳就見到佢嘅open kitchen，裝修行日本風格，仲有「自助清酒機」🍶 新店開張仲有個$188清酒放題優惠，真係不•得•了❣️嘢食方面所有嘢即叫即整，等我happy share我試咗啲咩啦(p.s. 其實係兩個人食咗咁多嘢😆🐽):⭕️ 汁燒五花豚丼：你睇吓啲肉燒得幾靚🤤一粒粒嗰啲係檸椒，連埋一齊食會令味道更加香又帶點酸平衡番五花豚嘅油膩，好好食的呢❤️ 真係勁好送飯，連平時唔係好食飯嘅我都食咗好多🍚⭕️ 紫蘇燒豚梅肉拉麵：長時間熬製嘅豬骨湯底飲落creamy充滿骨膠原🥰 加上紫蘇同梅子醬增添風味之餘仲中和咗油膩感🍜 豚肉半肥瘦，油脂芳香，而拉麵原來係師傅每日新鮮即整，食落彈牙有勁道，呢碗拉麵絕對唔簡單💁🏻‍♀️⭕️ 豚肉醬油魚介拌麵：勁靚😍 配料豐富，有櫻花蝦乾、筍、炸粉粒、木魚粉、紫菜、豬腿片等🌈食法就好似撈起咁，將所有配料拌勻再食。而麵底同拉麵一樣，拌麵仲會預先用醬油調味，每一啖都好滿足💕⭕️ 火焰雞：偏fusion嘅菜式，雞肉慢煮過後再簡單炙燒加埋川式調

好友最近升職happy仔，話要請我食飯，有人作東梗係要食餐好西慶祝下，research一輪見呢間新開日式拉麵居酒屋有清酒放題好新穎，一於嚟試下 前菜/Appetizer醬漬螺/Snail & Raddish with Soy Sauce>佐酒前菜賣相超精緻，螺肉用味噌醃過味道鮮甜，我更愛切成小方粒嘅爽脆清甜白蘿蔔串燒/Yakitori雞之拼盤/Chicken Platter▪︎Chicken Soft Bone▪︎Chicken Kidney▪︎Chicken with Scallion>當中嘅雞肉京蔥串燒我哋覺得最好食，其他如雞腎雞軟骨都好入味，但要費勁咀嚼多幾下一口壽司/Sushi火焰牛・配醬漬山葵莖/Grilled Beef Sushi with Marinated Wasabi >超大塊的牛小排用醬漬山葵莖提味，把濃濃牛味帶出來，肉片佈滿油脂味道豐腴海老・膽/Uni & Prawn Sushi >剛炸起的酥脆蝦天婦羅加上鮮甜富海水味的海膽，絕對係味覺的雙重享受! 記住趁紫菜未變淋前食咗佢哋!*享用鮮味的一口壽司，同時飲杯高香氣的北秋田純米大吟釀清酒最為

恒地正在積極收購紅磡黃埔街一帶的舊樓，目前只遺下一間燒臘店繼續營業，明言要死守到最後一刻。面對人口激增、樓宇老化及日久失修的問題，市區重建似乎是重新整頓城市規劃的好時機；但若然重建項目是以興建豪宅為方針，這一點卻似乎違背了「以人為本」的重建理念。在北角的「三代目」秉承着保留食物的最初、經歷及昇華之三代變奏，更嚴選食材，以鮮用、鮮整及鮮食的手法呈現精緻的居酒屋美食，並由專業唎酒師悉心配對，用心締造「以客為本」的美食旅程。環境：✨「三代目」位於北角港運城地下，識別度高。✨餐廳樓底特高，裝潢以高雅的深木色及鮮艷奪目的紅色為主調，摩登而低調奢華；整齊的木桌椅、沉實的石磚及一排排的酒瓶擺設，配以射燈折射出更多層次感，營造了非常適合酌酒、品嚐料理的氣氛。服務：✨當天晚市人流極多，職員態度和藹親切，積極收拾餐具及清潔檯面，上菜速度亦令人滿意。食物：🐚 醬漬螺 ($72)✨花螺肉質爽嫩，味道鮮美，配上日式醃醬汁，入口甘香；蘿蔔拌菜亦非常入味，沒有渣滓，非常開胃。作為飯前小食一流！🍢 雞之拼盤 ($108)✨拼盤一共有三款，包括雞胸軟骨、雞腎及雞肉京蔥。✨雞胸軟骨此部分較稀有，口感香脆帶少許嚼勁。✨雞腎

係北角港運城有間日式食堂最近新開，一於約埋姊妹們去試菜🍽。三代目係間和食日式拉麵居酒屋🏮，致力以鮮用、鮮製同鮮食為大家帶來美食。.🐥火焰雞 開胃醒神冷盤，🐔雞肉用慢煮方式烹調保持肉質嫩滑，加咗秘製麻辣汁🌶，辣辣地刺激味蕾好開胃😋。🐚醬漬螺螺肉香氣迷人，經過醬油醃製後入口甘甜，螺肉爽口味鮮。🍢串燒拼盤串燒即叫即燒🔥 ，有秘製日式醬汁加持增添唔少風味，炙燒後鎖住肉汁，散發肉香氣味。🍣一口壽司飯一級新鮮，上盛新鮮食材🦐🐮，加埋爽脆紫菜，每一啖都係嘗鮮🤤🍜紫蘇燒豚梅肉拉麵選用🐷豬肉肉質最好嘅部位梅肉🥩，肥瘦分佈平均，口感香嫩。配上紫蘇嘅香氣同清新，中和返油膩感 🍝燒豚肉醬油魚介拌麵拌麵有櫻花蝦🦐、紫洋蔥🧅、筍絲、木魚粉同慢煮叉燒多種材料，帶嚟唔同口感同味道，係一款層次極為豐富嘅拌麵🍝🐷汁燒五花豚丼五花豚🥓烹煮時間恰到好處，肉味香濃，搭配埋醬汁，令人回味無窮🐮一口燒牛丼細細粒容易入口，軟嫩而不失咬口，牛肉濃郁鮮香餐廳另一賣點：自助式清酒放題🍶$188全日90分鐘任飲9款清酒🍶，而且購買過程簡單方便，掃描清酒機嘅QR code，申請個人賬號，係清酒售賣機前掃瞄手機嘅QR code📲，揀選自己

位於北角港運城< 𝓢𝓪𝓷𝓭𝓼𝓲𝓶𝓮 >, 新開一間日式拉麵居酒屋, 裝潢以紅黑色調為主, 餐廳設有吧台位及卡位提供, 採用開放式廚房設計。火焰雞 $⁶⁸作為前菜, 相當開胃。雞之拼盤 $⁹⁸三款串燒包括日本雞胸軟骨、雞腎和雞肉京蔥串, 肉質很鮮嫩。火焰牛(配醬漬山葵莖) $⁴⁸炙燒牛肉灑上海鹽, 再配上醬漬山葵莖, 一口壽司飯充滿啖啖肉香。海老•膽 $⁵⁸下層為天婦羅, 上層放滿鮮甜海膽, 味道高質。豚肉醬油魚介拌麵 $⁹²材料包括有櫻花蝦、紫洋蔥、筍絲、木魚粉及慢煮叉燒, 將生雞蛋與麵條拌勻, 層次相當豐富。一口燒牛丼 $⁹⁵面層放有温泉蛋, 下層放滿細嫩牛肉粒。蘋果焙茶 $³⁸啖啖冰涼蘋果茶香。⁹⁰分鐘自助式清酒放題 $¹⁸⁸任飲九種清酒分別為薰酒、爽酒及醇酒三大類別, 味道由清爽至濃郁, 只需於清酒機掃描QR碼, 清酒便自動注進杯中。三代目📍北角英皇道500號港運城地下11-13號舖

最近去咗北角新開嘅呢間特色居酒屋——三代目 @hksandaime ，提供 $188自助式清酒放題🍶仲要有九款清酒任君選擇，唔同清酒嘅類別，從薰酒、爽酒、到醇酒都有🤩完全係打造出最佳既清酒日式料理組合，啱曬同朋友暢飲Sake🍶·食物方面亦都配合左唔少適合飲酒嘅菜式，食材方面仲嚴選黎自日本嘅食材🇯🇵，包括日本廣島蠔，豆池魚、雞胸軟骨等⋯ 所有食物都係即叫即做，仲可以睇晒成個串燒的燒製過程，添加視覺風味🤩我哋就食咗呢幾款居酒屋嘅特色菜式：·_·🧂醬漬螺🐌全部螺肉都以醬油醃漬過，螺肉連殼上，確保新鮮，配埋醬油鮮味十足，螺肉格外爽脆的口感，作為佐酒小食一流👍🏻 ·🍢串燒拼盤🔥所有的串燒都係每日新鮮製作，分別有🐥「雞之拼盤」同🐂「牛之拼盤」。而我就揀咗「雞之拼盤」包括雞胸軟骨、雞腎和雞肉京蔥串。🍢串燒都會塗上秘製既日式醬汁增添風味，所有既串燒都是即叫即燒🔥，炙燒過的食材鎖住了肉汁，散熱垂涎既香氣，又係一流既下酒菜。😋·👄一口壽司飯🍣壽司採用優質一級日本香米，餡料分別配上新鮮上升嘅海膽同炙燒牛肉，再加上紫菜既爽脆口感，一口嘗鮮倍添食慾🤤·🐷燒豚肉醬油魚介拌麵🍜拌麵有🌸櫻花蝦、紫洋蔥、筍絲、木魚粉和

家附近新開了一間日式餐廳，我們愛嚐新，遂與太座來試試。在門外輪候了近半小時，終於有位了！是兩個可望到廚師工作的吧位，細看餐牌，食物可分類為前菜，沙律，串燒，天婦羅，一口壽司，拉麵，拌麵，蓋飯，小蓋飯等。我們點了彩虹凱撒沙律，唐揚豆池魚，小豚丼，豚肩叉燒拉麵。最先送來的是小豚丼，一小碗白飯，上面有些燒過帶肥的豬肉粒，又唧了蛋黃醬，最後有半隻唐心蛋，豚肉半肥味道不錯，惟加了蛋黃醬，膩上加膩。喜歡看著廚師們工作，各自有自己崗位，非常忙碌，煙霧彌漫，感覺興奮。接著來的是豚肩叉燒拉麵，湯是豬骨湯底，有兩塊火炙過的日式叉燒，味道豐腴，麵是味千拉麵般的質素，整體不過不失。一般沙律或前菜都會先來，惟人手，地方等局限，很多食肆都不會依章法行事，換句話說，便是做到甚麼便出甚麼！彩虹凱撒沙律，在我們吃過飯和麵之後送來，材料有異於一般的凱撒沙律，除了羅馬生菜外，還有南瓜，橙肉，藍莓，粟米和溫泉蛋，清爽怡人。等了又等，唐揚豆池魚，壓軸出場，炸得香口，伴了柚子醬油和檸檬，是佐酒佳品。餐後感是餐牌缺乏港人喜愛的刺身，而壽司的選擇也不多，食物質素大路，未必能吸引顧客重來，值得一讚是侍應服務，不斷留意添茶，還為我添加紙

北角好似對日本菜有種抗拒 以前開既日本餐廳都9成都已經關門大吉鋪頭前身係化妝店 睇住佢裝修幾個月 終於成功改頭換面成為日本餐廳 真係令人十分期待 餐廳冇因為地方細而塞滿曬D台 全場以卡位為主 坐得好舒服 毫無擠壓感 餐廳特色之一 清酒機 已經幫曬客人將清酒分門別類 客人可以根據食物同個人口味選擇唔同酒體 精米度既清酒 真係好細心 同時仲好有科技感 因為依度係用QR CODE黎拎酒嫁 食物方面 頭盤試左個火焰雞 雞肉嫰滑 加埋辣椒碎非常惹味 配清酒真係一流 仲有伴碟既日本蔥 一齊食口感唔錯 一口壽司和牛壽司 有和牛油香 不過可以大塊少少海膽炸蝦壽司 海膽無得輸 鮮甜好食美中不足之處係個紫菜食果時已經淋曬 影響左口感紫蘇燒豚梅肉拉面 塊叉燒煎得 入口幾香 肥瘦相間 湯底唔會太咸 食到豬骨同魚湯味 唯獨面條不夠彈牙 一口和牛飯個飯有溫泉蛋同和牛 一聽依個組合就知穩陣 碗飯仲有青椒 增加左爽脆既口慼 好食 不過調味淡左少少 建議可加多少少汁 雞串燒組合雞腎 爽口唔錯雞軟骨 差少少 咬得比較耐雞肉大蔥 正! 總結 以食物既質素 環境 性價比 黎講係北角算係咁 應該會大排長龍

北角新開居酒屋🥰 餐廳有bar 台/ 卡位，坐bar 台嘅朋友就可見睇住廚師住野食🤣 另外餐廳幾特別就係有部清酒售賣機，可以用手機scan QR code 然後落單，仲有清酒放題好吸引😳 居酒屋有唔同種類嘅清酒等你可以配番唔同野食🍶/前菜~醬漬螺/螺肉好入味🥰 味道清甜，口感彈牙👌🏻/串燒~ 雞之拼盤/一次過可以品嚐曬雞胸軟骨、雞腎、雞肉京蔥，每款都有唔同風味，只係加左少少鹽去燒已經好好食🐓雞軟骨好脆口，雞腎都爽口彈牙，雞肉唔會好老，配埋京蔥味道唔錯👍🏻/一口壽司~ 1️⃣火焰牛壽司 2️⃣海老海膽壽司/黎個壽司一d都唔一口，似係手卷多d！賣相都幾特別，有d 似taco😂 火焰牛燒到半生熟，顏色粉嫩！個人最鍾意黎個海老海膽壽司🤤 海老天婦羅同埋紫菜好脆口👍🏻 加埋海膽好鮮甜，係個唔錯嘅組合🥰/拉麵~ 紫蘇燒豚梅肉拉麵/豬骨湯底同埋拉麵都正常，加左酸梅醬都幾特別，酸酸地！流心蛋好吸引🤤 個人最鍾意佢嘅燒豚肉，燒得超香口，佢嘅肥瘦啱啱好，口感非常軟熟💕/丼物~ 一口燒牛丼/牛肉粒唔會好韌👌🏻中間仲有半熟蛋😍撈飯食一流🤣 /飲料~ 蘋果焙茶 + 荔枝洋甘菊果茶/兩款飲品都清新解渴，唔會太甜，個人好鍾

店有💰188 自助任飲清酒🍶9⃣️0️⃣分鐘好hoisum，有9️⃣隻款🥰，忍唔住試吓呢間新居酒屋😍✨日本清酒🍶 💰188(90分鐘任飲)💫評分: 8.5/10📝先係座位scan QR code，再出面自助拎酒，有3️⃣種主題清酒各有特色，「薰酒」類有果/花香，啱配搭較清淡嘅菜式，e.g. 一口壽司丶沙律🥗、「爽酒」類啱配較油膩嘅食物，e.g. 串燒、「醇酒」類口感濃厚啲，啱配拉麵，我仲跟住咗清酒5️⃣部曲，飲得好盡興🥰✨🐚醬漬螺 💰72💫評分: 7.5/10📝螺肉入味彈牙無沙，京蔥同蘿蔔清甜，有風味，送酒一流👍🏼 ✨雞之拼盤🍢（雞胸軟骨、雞腎、雞肉京蔥）💰98💫評分: 7.2/10📝雞胸軟骨有咬口、雞腎爽口、雞肉嫩滑配好嫩嘅京蔥， 串燒同清酒都係絕配，仲要喺即叫即燒 ✨一口壽司🍣火焰牛（配醬漬山葵莖）💰48 + 海老·膽 💰58💫評分: 7.7/10📝火焰牛燒得嫩，海老炸到金黃脆口、海膽鮮甜配埋爽口青瓜🥒，放喺小鋼架好cute cute，因為紫菜擺耐咗唔脆所以唔好打咁耐卡 ✨紫蘇燒豚梅肉拉麵🍜 💰98💫評分: 7.5/10📝湯底濃郁有淡淡紫蘇味中和油膩感，燒豚梅肉肥瘦適中，流心蛋好流心，拉麵+湯底都係

北角新開嘅餐廳，主打清酒放題🍶配合餐廳食物有3種主題嘅清酒，分別：醇酒、爽酒、薰酒，總共有9款唔識飲唔緊要🤪餐廳有哂牌仔📋教你點飲同配咩食物飲，做齊5步曲就唔會浪費啲清酒啦🍶**********醬漬螺🐚（$72）🌟推介🌟醬漬螺作為前菜佐酒最適合不過螺非常爽口入味而唔會死鹹唔好睇小下面嘅蘿蔔，爽脆，同螺一樣咁好味！**********海老·膽🦐（$58）🌟推介🌟雙重滋味喺天婦羅蝦🍤嘅上面加一排海膽，邪惡之選👍🏻越邪惡越鍾意食🤭炸漿薄薄一層包住蝦，外脆內爽；海膽鮮甜，有唔同嘅口感🍶一口壽司配薰酒，清爽而帶水果香**********紫蘇燒豚梅肉拉麵🐷🍜（$98）叫得豚梅肉當然肉質較腍身，唔會好鞋半肥瘦嘅豚肉，一層肥一層肉，正❣️配上自家熬製嘅豬骨湯，非常濃郁厚實🍶濃厚嘅拉麵配合濃厚嘅醇酒就啱哂**********雞之拼盤🐔（$98）🌟推介🌟最鍾意揀拼盤，貪佢樣樣都有得試分別有雞腎、雞肉京蔥、雞胸軟骨雞腎：相當爽口彈牙雞肉京蔥：雞肉燒到Juicy，而燒到剛剛好嘅京蔥有着蔬菜嘅甜味雞胸軟骨：有別其他餐廳，通常都係一粒粒雞軟骨，呢度嘅係較為大件嘅，軟骨呈Y型，比較特別！🍶可以配合爽嘅清酒中和食物嘅油

收到細佬女朋友報料話佢屋企附近開左間環境唔錯嘅居酒屋，而且仲有好多款清酒揀，即刻過黎試。咁啱果日有唎酒師駐場，佢細心講解唔同食物搭配邊款酒係最適合。我地叫嘅食物濃同淡都有，保證有食物適合三個類別唔同口味嘅清酒😀恕我大鄉里，我第一次玩自助清酒機😂😂水果味香氣嘅薰酒配：火焰雞：有少少似口水雞，譚仔3小辣辣度，俾我想像中辣，但好開胃壽司我地揀左火焰牛同海老。膽，牛肉配特製Wasabi汁更能夠突出牛味。脆卜卜炸虎蝦超彈牙，海膽好鮮，估唔到加埋咁夾。濃淡得宜爽酒配：雞之拼盤：燒得都幾香，能夠食到食材原味。一口燒牛丼：牛肉粒份量好多，口感軟嫩。口感濃厚醇酒配：主食我地仲叫左個拌麵，好好食，湯汁味道鮮甜，拌入魚介粉同其他配料口感豐富之餘又唔過咸。麵質彈牙又掛汁。

🍽三代目▫️北角新開咗一間日本餐廳早前去咗食三代目嘅一個𝚂𝚊𝚔𝚎放題第一次認真品嘗𝚂𝚊𝚔𝚎發現真係一門好大嘅學問🍶專業嘅唎酒師一開始先教我地薰酒爽酒到醇酒之間嘅分別同食物配搭，再開始上菜配搭自己選擇嘅𝚂𝚊𝚔𝚎，一齊品嘗～餐廳入面有一部𝚂𝚊𝚔𝚎機，每種𝚂𝚊𝚔𝚎都有三款選擇，好彩有職員介紹，如果唔係真係盲摸摸咁去揀🤣———————————————————————————🍶清酒放題($𝟷𝟾𝟾/任飲𝟿𝟶分鐘)𝚂𝚊𝚔𝚎小教學🍶🔹薰酒 - 口感清爽，帶有花香或水果香氣，適合配搭壽司/沙律一起飲用🔹爽酒 - 味道比薰酒濃烈，冰涼時飲用更為爽口，適合配搭主食，如拉麵、丼飯🔹醇酒 - 味道最為濃烈，適合配搭串燒等味道較濃的食物———————————————————————————食物方面，我地由前菜到主食都叫咗唔同嘅食物去細細品嘗𝚂𝚊𝚔𝚎，當中我最鐘意嘅係佢個壽司🍣分別係火焰牛同海老海膽，牛嘅油脂同香氣好濃，入口嫩滑🥺而男朋友就覺得海膽好新鮮同大隻，配上薰酒，香氣勁濃另外一個令我印象最深刻嘅係豚肉醬油魚介拌麵，第一次嘗試魚介拌麵，外表有啲似韓式拌飯，都係顏色豐富，麵條早已吸取咗魚介湯，所以食嘅時候魚湯味