一風堂 (Lab Concept 金鐘廊)

营业中

休息中

金鐘金鐘道93號金鐘廊1樓Lab ConceptF04-F06舖下雨無法去灣仔吃飯的日子, 屈就再到重覆又重覆的店子,雖則一風堂經常有新拉麵,但多吃都悶,從餐牌中點了辣味炒飯 $42 ,要等10分鐘製作, 好過又是吃拉麵。簡單的住家料理, 價錢比拉麵平1/3呀,煎蛋切成長條,上面一團紅色的是辣醬.,有像辣豆板醬,不明白為何不是在炒飯時已入辣醬呢?鹹鹹辣辣, 先拌勻令飯沾上醬料本身木台上為拉麵而設的七味粉,芝麻, 生蒜粒及醃菜紅薑絲等可以隨便加炒飯中加入了切粒了的豬肉再伴以乾身的蛋粒(有似合味道杯麵中的脫水蛋)擺脫沉悶就運用醃菜。 

可以選擇幼身或是粗身麵條，然後再決定麵條的口感，建議第一次先選普通硬度感受原始風味。決定好麵條後再挑選喜愛的湯底，備有黑蒜油、辣味噌、魚粉及咖哩辣肉醬。最後決定油的份量，這一款油是用來帶出香味，成份很健康不會覺得油膩。]完成自家湯底後，可以依照自己口味選擇配料。我會推薦全新叉燒給大家，因為它口感一流，肉汁鮮甜讓人再三回味。叉燒經火灸後變得更美味，因為它把肉汁全完鎖住，香甜的肉汁在口中溶化，讓人忍不住一口又一口。當然也可以再加桌面上涼菜、芝麻及蒜泥。只需輕輕攪動便可以磨出香濃的芝麻，感覺新鮮又有趣。 

雖然上回的體驗不是太好, 但聽同事說此店的限定版拉麵不錯; 剛巧小人那天因工作沒吃午餐, 肚子打著鼓, 便甚麼都不理, 在早放的下午來個late lunch… °o°按照同事介紹, 點了限定版的喜多方拉麵。跟X丸不同, 並非豚骨湯, 而是雞湯+魚湯; 不得不讚的是湯底甜美、而麵條方面, 一風堂改用粗身的扁麵, 勇於嘗試， 值得一讚!!六塊豚肉, 滿足之至…所有配料也不太差~~~ ^_-壓根兒無需花巧, 就是一碗熱的拉麵已教人回味無窮, 期望下次吃一風堂能更上一層樓!!

一風堂當年由日本來港，為一眾老饗帶來日式拉麵風味是繼豚王，達磨後的又一大旋風。當年的尖沙咀店要排兩小時又多。。。（怨念下刪一百字）好，回到正題，後來一風堂在香港愈開愈多不知金鐘的這家分店，可以證明分店多少並不影響質素嗎？這晚因事與友人來金鐘，發現這家一風堂不用排隊，於是立即入內。店員很聰明的奉上一熱一冷的水，望望其他桌，原來他們是根據男（冷）女（熱）來給水的，這的確也是香港人的習慣呢！不得不加點分。友人首次來嚐，考量後先嚐白丸拉麵；而筆者且熱愛粗麵，所以只得點用雞湯的東京醬油拉麵。另加一隻半熟蛋，分半配麵上。叫麵後，建議大家用些許時間看一看各種配料，有芝麻蒜頭味粉黑椒等，另有一張指引介紹如何使用上述配料在把玩了一下子之後，麵就快速送上了，快得有點不可思議，三分鐘左右就已經上桌，可能改變了煮食的模式吧？整碗的感覺好像小了一點，麵有一點硬度是本人的喜好，湯底不算太吸引了，也許是水準有點兒下降，肉片還好，不粗硬，半熟蛋可以說是近中上水平，有入味的部分。總的來說，也許分店影響了質素，也許是因為太多競爭者，使得一風堂變得不再突出希望一風堂仍能在香港拉麵戰上有所作為吧！

東京醬油拉麵@一風堂金鐘金鐘道93號金鐘廊1樓Lab ConceptF04-F06舖東京醬油拉麵麵身比較筆直, 排湯能力一般顏色清徹而湯上有數滴油入口嚐到醬油的鹹, 也比眼見到的重味叉燒份量不少, 有瘦的叉燒, 乾及硬了點更有五花腩肉, 五花腩肉入口即融化而不肥膩還是五花腩得我心一咬就分離肉與亦軟滑半顆流心蛋, 蛋黃可以生一點便好 

今天計畫了跟女朋友一起上山頂雖然不是什麼特別日子但誰說要特別日子才可以去?女朋友再一次等我放工而餓得肚也扁了之後已計畫好在金鐘的巴士站附近吃這間一風堂坐下後急不及待再叫了麵我們叫了68元的 赤丸新味拉麵 和 68元的 白丸元味拉麵怕不夠吃, 再叫了38元的一風堂煎餃子麵出乎意料地很快就送到難道廚師也察覺到我們的肚餓?麵的質感很好湯也很濃配合起來整碗麵都很好吃女朋友更認為這可以媲美豚王不過我認為無論是赤丸還是白丸肉的份量都是不多所以稍為肚餓之下都會不夠吃至於煎餃子奇怪地竟然在上面鋪了一層薑有點令人費解這是特色嗎?而且餃子也比較小縱使味道還可以但也不值得這價錢其實總結起來也挺飽的足夠給予我們能量到山頂度過浪漫的一夜在太平山頂感受我們的甜蜜

曾幾何時, 小人認為在香港的拉麵專門店中, 豚X和一風堂乃是屬於必吃的首選. 莫論剛抵港的一蘭; 單是上述兩間店子, 小人最近造訪了一其中一家, 結果是……之前曾於中環和尖沙咀兩處都光顧過一風堂, 覺得水準亦可保持. 今次到的是此店於金鐘的分店. 店外是一貫的整潔亮麗, 設計頗為型格~~坐下後, 拿起餐牌一看, 首頁和尾頁都是sell著特製赤丸, 小人便問侍應有甚麼不同. 誰知那個侍應只是背頌了特製赤丸的所有內容出來: 好像有點問非所答的~_~. 無論如何, 也是點了一客特製赤丸及餃子.特製赤丸到了, 先喝口湯, 不知怎的比以前濃香的豬骨味稍為遜色, 只是很油很油; 再試麵條, 明明已叫了硬麵, 卻這麼腍的? 荀和木耳都不特別爽, 總的來說, 不特別好吃囉……叉燒瘦位偏多, 難得是還很腍, 已算是全碗麵最讚的一環!!豚肉片油脂均勻, 但不算十分入味, 屬普普通通之作.餃子不點餃子汁的話便略嬚乾硬, 也是一般水平.後來另行追加的辣蔥竟成了全餐的亮點!! 其味道夠辣, 而蔥香亦能提升其他菜式的味道; 老實說, 沒有這碟辣蔥, 真的吃不了那麼多的麵和餃子……勉勉強強下, 小人竟然吃不完那碗以

一風堂-名字聽了很久但一直也提不起興趣去食, 今晚總算找到原因去吃了, 在公司一路工作一路等老公收工, 等到20:30終於等到老公收工, 星期五的下雨晚上加上金鐘商業區, 估唔到要等位, 好在都只係等7張號碼, 不算太久, 自從第一次係元氣見到自動號碼機, 我而家覺得等位無以前咁討厭而食店門口的counter亦唔會再見到一班心急無禮貌又或者因為行完街過左等候號碼的客人圍住, 呢個系統真係好值得其他食店使用, 本人覺得值得投資。一風堂豚骨 - 一風堂的豚骨湯不是我杯茶, 因我本人好怕吃到豬肉的酥味, 真係接受不了, 湯太油湯面上亦布滿一粒粒肥肥豬油, 怕怕。特製赤丸 - 老公飲完一口湯後, 都係同一句說話, 一風堂的豬骨湯不是佢杯茶; 可能我倆比較吃得清淡, 亦比較喜歡吃北海道的豬骨湯, 所以....! 總括來講老公話不過不失, 只是湯不合心意。溫泉玉子叉燒漢堡 - 又是不過不失, 味道適中只是不會令你有印象。炸魷魚 - 是夜晚餐我只係覺得呢碟可叫得上好食, 跪口魷魚不多炸醬, 不錯。一風堂的金鐘分店, 裝修算是不錯, 不會太迫地方也很整潔, 整體感覺良好。始終本人個人認為越多分店的食市

First ramen in Hong Kong - I popped in with little 6 year old daughter to test noodles, service and the like. We love ramen and have been participating in the ramen craze in New York City. First time using the automated ticket line machine...cool. For lunchtime on a Saturday, the speed was FAST. Although crowded everything went quick quick from the time we were seated to how fast our appetizers came. A mother son couple sat down after us and immediately ordered and their food came like in 5 minu

抗戰差不多四分一世紀，連上天也看不過眼，而哭泣起來，究竟，何時才會見青天？偏偏，我在這晚考試，走不掉。完場後，走到商場內的一風堂，看見期間限定的德島拉麵正式上場，月前看見友人S兄在面書上的照片，豬肉中間加隻生雞蛋，賣相非常吸引。晚上九點多，還有不少的食客，在吧檯坐下連餐單也不看，只說：（唔該一碗德島拉麵。）在豚骨湯當頭的今天，德島拉麵好像沒有在香港出現過，一風湯推出德島拉麵之前，曾經廣邀一些博客優先試，可能之前我推卻邀請太多，所以現今沒有再找我了，哈哈！我倒也沒所謂，反正樂於自行付費光顧，＄88一碗德島拉麵，未計加一服務費，差不多一百元的拉麵，與兩年前的價廉物美的形象，似乎越行越遠。德島拉麵湯底，以豬骨與雞骨的結晶，濃郁中帶鮮香，沒有很混濁的感覺，然後再將生雞蛋與湯底伴勻，質感更濃。鹵過的豬腩肉，肉質鬆軟，入口沒渣，味道香甜。直身的幼麵條，煙韌彈牙，吸湯汁力亦強。最後，當然把湯底喝光，除非太難吃，否則，吃到碗底朝天，是常識吧。在我專頁上，有讀者慨嘆一風堂越出越多花款，恐怕會自毀長城，變成第二間味千。。。哎呀，又未致於去到那麼悲觀，一風堂的出品，在市場上未必最好，但勝在穩陣，偶然來個限定

限定麵@一風堂是期間限定的拉麵$88 涵館鹽味拉麵由最拿手的豬骨湯換上了新的雞湯, 顏色清澈比起豬骨湯少了油膩感在夏天的日子吃時會舒服多同樣加上色費提供的辣醃菜也很夾半宜熟雞蛋保持到水準還加有小見的食材~有帶子帶子多肉有燒過~鮮美~其實我一直很想一風堂可以出海鮮拉麵這片帶是算是邁進了一少步吧麵本身依舊是幻身的麵我還發現到一風堂推出了APPS~可以登記後每次惠顧指家拉麵就可以儲電子印花,和上次玩法相似同是集齊6個不同口味印花就多送碗但今次分了多個階段大獎是來回日本之旅, 可以飛去日本食麵了~~~~想玩就到店拿本PASSPOT集印花起飛吧不過我就沒參加了, 因有些口味不是我喜愛別迫自己為印花而食~

我不是拉麵狂，不過聽說這家拉麵質素很有保證，就想來試試看囉~ 拉麵我點了赤丸新味，選了較軟的麵身。一上菜已聞到很香，令人一口接一口~ 麵本身不是太特別，味道是來自它那加了些肥膏，甘香濃郁，帶一點點辣味的湯底！吃完即使喝了兩杯水，還沖不走那種甘香的味道~ 唯獨叉燒不夠好吃，肉質麻麻。而小食我則點了香煎叉燒漢堡，其實是將餃子的豬肉餡料製成漢堡扒，幸好味道還不錯~

拉麵店食飯@一風堂金鐘金鐘廊1樓F04-F06舖都唔知出過幾多篇一風堂了Menu 上的食物都被我食了9成 xp轉攻食飯吧, 溫泉蛋豬肉漢堡扒飯日式漢堡扒大都以牛肉作材料見到是pork pork 豬,我可以食啦~~哈哈個飯size 都幾少,只有大半碗飯我見都心知不妙, 一定唔夠飽之前仲矜豫叫唔叫小食可以落多一個小食填肚啦用的是日本黏性較高的珍珠米~細細粒相對塊豬肉漢堡就幾厚下, 又好好食拮穿個溫泉蛋先!!!!so 宵魂再加上次被我讚過的醃辣菜粒一口接一口, 比我食多一碗都得雞絲沙律沙律上淋上了日式芝麻沙律醬E~有幾處紅見像辣醬的是??原來是加了些花生碎的辣油可以放心是沒什麼辣味沙律的菜唔苦(其實係唔火箭菜?)個樣好似呀但就少了陣苦味曾經食過苦過弟弟火箭菜的salad開唔到胃仲好影響食慾的要減肥可以去超市買把食一口即包你作嘔加埋一每人 $ 100

Went to Ippudo for a light meal and chose My Ramen.My Ramen basically lets you choose the broth, type of noodles and extras.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★My Ramen:I chose the Bonito and pork broth with hakkata noodles.This option is quite good if you do not eat meat.The noodles were hard just as I requested and the Bonito and pork broth complemented it nicely.There was pickled ginger and crushed garlic to enhance the noodles too.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★There is a promotion at the moment and you get a st

因為要儲齊6個印花，所以一定要食新出嗰款拉麵~＂東京魚介豚骨＂，未加一都已經要$88，真係有少少貴！佢話個湯係魚湯mix豬骨湯，不過…除咗咸之外，諗唔到有咩形容詞去形容個湯嘅味道。好彩，個麵質都仲keep到…下次都係食regular嗰啲比較穩陣~