一風堂 (新港中心) (已結業)

第一次來到尖沙咀的一風堂，真的久仰大名，已經三時多差不多四時，外面的人還很多，等了差不多半個小時才有位，不太緊放假時間不太趕。拿了一張一風味單張，內裹有一風堂漫畫，他們很貼心有中文及英文，令更加多人認識到一風堂的歷史。很喜歡這裹的裝潢，給人一種很舒服的感覺。其中放湯匙的碗應該是一條魚，紅色的魚很好意頭呢。另外有一個放芝麻的器皿亦是“紅檔檔”的，唯獨不喜歡他們的枱而已。打開一風堂的餐牌，感覺選擇不多，其中拉麵只有赤丸及白丸，說真的以六十八元的價錢吃一碗拉麵絕對是差不多了。來了我點的白丸，有兩塊豚肉，有少量配料（對不起我想不出這個的名稱）。拉麵方面有硬和普通供選擇，選了普通。湯底濃而不太油膩，味道可口。拉麵方面這裹是使用較幼身的拉麵，第一次吃到這種麵，還算彈牙爽口。豚肉味道不錯可惜沒有溏心蛋送上，配料個人認為是最好吃的，很有口感！整體來說麵和湯都很好吃所以我又清碗了，可惜的是份量始終對一個男仕來說有點不夠吃，大家不妨試一下加底吧！PS.需加一服務費

約了友人睇梁漢文演唱會，睇之前便早一點到尖沙咀看看食什麼好。之前上ＯＰＥＮＲＩＣＥ睇過呢間拉面鋪幾多好評，便打算試試啦。約６：１５去到，等了２５分鐘便安排入位。不太喜歡一有客人全場員工就一起喊日文＂歡迎光臨＂，有點吵耳呢，幸好我們被安排坐最入面的位置，所以整個晚飯都很寧靜，員工也不會因為我們坐最入面而忽略我們。叫了：赤丸－－很喜歡濃濃的湯底，不過肉就少了點，只得兩塊，不太夠喉。叉燒角包－－好味，包很軟妻香，雖然肉和菜好像很普通，但和醬加在一起便十分美味。千層餃子－－正～　本人是芝士和茄汁怪，很喜歡這種西式煮法。不過缺點是餃子很易爛，要很小心食。燒銀Ｘ魚－－１般。價錢幾貴。差不多１００元，味道和價錢不太值。不過煮得幾滑且沒有冰味。鰻魚天婦羅－－不推介。沒有了燒鰻魚那種甜甜濃香的味道，只像吃一塊沒有味道的炸物，還是燒鰻魚才能最配合。不建議各位食這個。辣豆腐鍋－－好味道。ＳＩＺＥ　好細，我想入面只有約１０塊小豆腐。酸辣的湯加上香滑豆腐再加類似酸菜的伴料，很增食慾。我將Ｄ湯和我的赤丸面混在一起，更加好味。

又來一風堂，今次等位的時間明顯縮短，可能因為未到晚飯的黃金時段，加上銅鑼灣已有第二分店，有分流作用，大家不用再蜂擁而至。我們吃了～千層餃子($58)：面層的芝士很香，味道很特別。白丸元味($68)：拉麵依舊彈牙，湯底不算濃，但仍有豬骨味兼不覺得像添加了味精。辣肉味噌拉麵($78)：之前光顧只有三款拉麵可選，今次看到有未吃過的拉麵，當然要一試。拉麵評價同上，但個人還是比較喜歡原汁原味的白丸元味。

新年食中餐食到見到飯都想嘔. 一有機會出街即刻食日本野. 雖然要等位, 但好在舖頭隔離好多野睇, 一路shopping一路等都ok. 其實個多月前lunch黎食過一次, 當時餐牌上選擇很少. 點知前日黎到選擇多左好多! (定上次有人羅漏左個餐牌過我) Anyway, encore得當然覺得ok先再黎. 坐得舒服+好乾淨+裝修靚. 上次試左白丸元味, 覺得湯底雖然唔夠香, 但好在一d都唔油同食完唔會好口渴. 麵幼軟硬適中 (麵質其實似陽春麵多過似日式拉麵). 今次試赤丸新味($68), 佢的麵依然係好正, 但紅色辣醬的辣味蓋過左湯底的味. 今次的肉比較多肥膏, 好在配菜都算多. 如果有半隻溏心蛋就更正…另外試左芥末蟹肉牛油果怑脆餅($68). 芥末牛油果+脆餅的味幾特別, 芥末份量比想像中易入口. 但唔鍾意整體的醬太多, 加上個人其實唔太牛油果浸味, 所以對我黎講, 呢碟野同我碗麵一樣價錢好貴... 總結: 唔覺呢度貴過出面幾多, 因為印象中日本拉麵都係呢個價 XD. 尖咀呢頭好似冇其他好的拉麵舖, 所以會繼續encore…好可惜仲未有緣食過豚王同魂, 冇得比較…不過男士黎食要預左一碗未

近排一鼓拉麵風殺到來, 在openrice 看到很多間都新開就位居榜首. 但我可一間也沒試過. 今次有朋友回港, 選了一風堂來一試拉麵熱.才12時已經有不少人在等位了. 我們等了20min 就有位. 坐位舒服, 但這裡的格局似乎不適合多過4人來食.我們點了一赤丸一白丸, 叉燒包, 餃子. 是日本侍應替我們落單, 他覆單時會用唔鹹唔淡的廣東話覆, 看來他應該只懂食物的廣東話, 讀"餃子"還feel 到有點日本味道.我點了赤丸, 紅紅的. 好像很多油. 食落也不是, 可以接受吧. 湯底香而頗濃. 我還是比較喜歡白丸, 試過一口覺得比較清一點.拉麵沒有給我們挑硬度. 可能已適應港人口味吧. 我也覺得硬度ok, 我沒去過日本不知什麼叫"正宗"了.沒有加蛋, 雖然是精髓, 但$10一隻... 落唔到手...之後點了招牌叉燒包, 包熱而且非常軟熟, 叉燒夠淋, 汁又夠濃, 普普通通一個包夾片叉燒都可以如此好味! , 只是有沙律醬這個配搭又是有點奇怪.叫了份餃子, 煎得並不油, 小小的餃子, 皮薄, 但咸不多, 食落不會油淋淋, 也可算是佳作.可以再encore, 但要排隊就....... 諗過先.

一直聽到身邊友人提起這個名字 , 誇得天上有地下無。所以一直好奇「一風堂」這名字有多響。上了開飯看看 , 笑臉遍地 , 便一個人去一探究竟。由於是一個人的關係 , 在七點也不用等位便可入座( 一個人吃飯的好處 莆上座 , 便聽到源源不絕的「歡迎光臨」 , 侍應像山谷回音邊重覆響應門口的第一聲歡迎光臨 , 很是嘈吵 , 若是想盈造日本巷店的氣氛則大可不必了 , 香港人不吃這套。看了看餐牌便點了一碗赤丸 , 一份餃子 , 都是滿獲好評之選。上菜時間很快 , 不會因點單多而慢上菜。先來了赤丸 , 點的是正常面質 , 我多點了溫泉蛋。喝了一口湯頭 , 滿滿的豬骨油脂味溢入口中 , 的確是不錯的豬骨湯 , 各種配料也處理得不錯 , 再吃一口面 , 卻沒預期中的驚喜。不知是否迎合香港人口味 , 正常面質好像過於軟 , 沒有彈牙的口感 , 而且拉麵本身味道流於一般 , 沒有蛋香味 , 但仍可靠湯底補回。溫泉蛋生熟拿捏得不錯 , 若可以放上小許調味則是更佳。之後來了餃子。附上調味醋。本人是餃子狂 , 所以對餃子挺期待的 , 上菜時鐵板仍沙沙作響 , 吃一口餃子 , 肉餡做的不錯 , 調味也到家 , 就

星期六中午見無乜人等位,於是決心一試.在等位期間見到有一團內地遊客經過,個導遊同啲客人說這是一間日本有名的拉麵店,如果大家稍後有時間,可以一試.不其然想起自己去旅行時也有相同的情景.叫了一個赤丸新味和一個KASANE雞湯,要軟麵,個赤丸新味上枱時,有一堆辣醬在中央,以我不吃得太辣的人,第一時間將它"不"走,湯底很野味,豚肉有三片,算厚,肥瘦不均,但尚算一碗美味的日本拉麵.至於個雞湯麵,有兩大塊日本叉燒同一隻温泉蛋,雞湯夠味得來不太咸,非常好味.一風堂叉燒角包--包不硬,夠軟,叉燒亦很美味,雖然加了沙拉醬和生菜,但食落卻不會搶了叉燒的味道.一風堂風神雷神--叫了甜味,這個炸雞非常好味,個皮卜卜脆,又甜甜地,可以說是食過的最好味的炸雞.

下午2點到都仲有唔了人係度等緊,等了30分鐘左右終於可以入座了。店內的座位都算唔小,有些座位會比較密。我點了赤丸+叉燒角包, 另外加了一隻半熟蛋。先講叉燒角包,無什麼特別好食,個包唔夠鬆軟,那些叉燒也是普普通通。那赤丸拉麵的湯幾濃郁,與辣汁配合是不錯的一個組合。拉麵的硬度我選了普通。講真這拉麵的質素比我在日本食的拉麵仲差好遠,拉麵欠缺彈牙的感覺。這只能說不過不失,唔可以叫做好。拉麵入面的叉燒也太硬了,實屬一般。另加的半熟蛋是唯一一樣可讚的食物,半熟蛋煮得岩岩好,一咬入面蛋汁慢慢流出來。大家一定要叫半熟蛋啊。如果未試過一風堂的朋友,可以一試的。但我應該未必再一次去光顧了。下一次我會試下其他較為細的拉麵店(魂)。

女友點咗碗赤丸，湯底一流。我就點咗碗辣肉味噌, not bad, 由於近年不喜歡太重口味，覺得咸咗D! 但係都好好食，拉麵正，所以我再追加，點咗炸雞塊，有D硬，味都唔差，同啤酒好夾！我係非常憎排隊的，但呢次都可接受。最後要讚服務一流，尤奇見到個類似個高級少少嘅姐姐請一個小朋友食甜品，有人情味

身邊朋友極力推介"一風堂"，而咁岩三眼仔先生又係拉麵狂人，今日佢生日，咁一於同佢食拉麵慶祝!!!大約7:15PM 到咗門口攞飛等位。(嘩!!! 已經有成百幾個NUMBER 喺前面等緊呀!!! )唔......食好野係要付出代價架!!! 好!我地等!!!! 等咗大約一個鍾，終於到我地喇!!! (值得一讚嘅係門口嘅侍應個個都好有禮貌，好親切。)食拉麵緊係要食豬骨湯底啦，所以決定食"赤丸"!! 湯底勁濃，好味~ 不過個人認為油咗少少!!!三眼仔先生叫咗個"雞湯豚肉拉麵"勁濃嘅雞湯，超正!! 最重要係唔油膩!!*** 好驚喜呢度係同日本一樣，只要個碗仲有湯剩，佢地都可以為你加麵架!! ***因為得2個人食，食得唔多，所以淨係叫多咗個"千層餃子"嚟送麵。唔知係唔係個麵油膩咗啲，所以呢個餃子酸酸地又幾好食!!總之一句講晒：驚喜之作!!!

適逢星期一放假, 特意前來試試這長期排隊的拉麵店 閒日下午2時半都要攞飛等位 好彩都係等5張飛十分鐘左右就有位啦 !一入門口d員工都會一齊叫,感覺佢地好有team spirit !之前做左功課嘅關係, 其實心中已有目標食甚麼 : (1) 赤丸新味 (2) 叉燒角包 (3) 溏心蛋 先講拉麵 - 赤丸新味, 落order嘅時間會問你d面要硬or普通, 我要左普通食拉麵要飲埋d湯先表達到俾師傅知佢嘅拉麵係掂嘅 ! 個湯係唔錯, 唔會太"傑"而且夠晒味 可惜我飲左一半已經飽左, 我仲要食其他野ga ma 只能放棄...叉燒角包 - 叉燒香脆夠晒味, 最讚係軟綿綿嘅包, 好夾 我最鍾意這個 溏心蛋 - 有水準, 一咬開見到d蛋黃汁流出來 又係一個必叫 I am quite sure I will come again to try other food !!!

今天在尖沙咀區開會，11:30am開完會後要食午飯，馬上想起「一風堂」，於是走去排隊。幸好只有兩個人排隊，一會兒，已有十多人在我的後面排隊。店舖開門後，我便被安排坐在吧枱。環境：舒適寬敝，可能坐吧枱的關係，面向日籍廚師，又聽到店員一同以日語叫「歡迎光臨」，那一刻彷彿身處東京街頭食拉麵。但店員不斷重複叫「歡迎光臨」，我開始覺得很嘈吵了，我真的想安安靜靜地食拉麵，為什麼不只安排門口的侍應生叫呢？食物：麵條彈牙，豬骨湯底濃郁，最正的半熟蛋，有漏油的感覺！叉燒角包外形獨特，麵包香滑，唯叉燒沒有什麼特別！服務：不需要叫也會自動自覺添茶，值得嘉許！價錢 ：約100元，以午飯來說都算貴了。

邊個話有左銅鑼灣分店就容易D有位架?anyway，都係行街行到唔記得左時間，撞正放工兼且星期五0既peak time，都總算等得唔太長時間啦皆因攞左籌都係繼續過海港城行嘛預0岩差唔多時間，再等幾分鐘就入得去，入到去，令我同朋友嘩然!!!!點解要咁多人一齊嗌，我明白咁樣好似可以顯示食店員工0既士氣高昂同團隊精神，之但係，想安安靜靜，或者應該話冇咁似酒樓大排檔咁嘈吵0既環境下食野都未為過吧??其實，我唔知店員一齊嗌0個句係咩意思，我只係為左食，就係咁簡單。事實上，呢度服務唔錯，店員好友善，第一個serve我地0既係日本人，親切です～我一早已經諗定左要食豬骨雞湯拉麵，最期待係個溫泉蛋0既呢~朋友叫0既都係一樣，仲要叫埋個叉燒角包，好鍾意呢種包0既皮﹙真係討厭……唔想俾人諗埋一邊﹚可能日本人解讀錯左我地0既order，只係黎左一碗麵咋!我地梗係拿拿林order多一次啦!先黎0既就係呢碗囉~雖然有好多我唔鍾意食0既蔥粒，但係個湯真係好鬼濃郁呀!差唔多飲哂架我當然，為免隻溫泉蛋受浸太長時間會軟化，我趕緊撈起慢慢細嚐，woo好滑溜呢，d蛋黃一咬之下傾瀉出黎，那種金黃，引人垂涎三尺喔!!!!!拿穩匙更

我很喜歡正宗日本豬骨湯拉麵，聽聞一風堂的拉麵不錦，就專承去試下，好彩只係等左一陣，叫了一碗白丸和辣肉味噌，湯頭很濃得好味，半熟蛋亦是必點的，非常好食，再叫了個炸牛蒡，這個非常香脆，辣豆腐鍋味道都很好，豆腐好滑，是有一點辣，還有他們的餃子也必點的，餃子皮薄如透明，好好食，服務員態度很好，環境坐得很舒適！值得再食呀！讚！

光臨之時, 正值此店人氣火旺之時, 下午二時到達, 需輪侯一百多張籌......八十分中過後......終於可以入坐後畢餐牌, 先來一個赤丸 和 白丸 再加兩隻溏心蛋白丸先來, 果然豬骨味十分濃郁, 入口有黏口的感覺, 但又不會覺得油膩, 叉燒十分香口, 肉味濃郁.麵質幼細, 但充滿蛋香, 和湯底十分匹配赤丸加入了蒜和味噌, 又有另一番的味道, 比白丸吃起來跟能刺激食慾另一眼前一亮是按下來的溏心蛋, 用木盒盛著, 賣相已經一流, 咬開白滑的蛋白, 發覺除了流心外, 蛋黃味道確實一絕吃畢之後, 決定再來一個叉燒角包, 煎餃子 和 辣肉味噌拉麵叉燒角包味道不錯, 叉燒香脆, 油分足充, 加上軟綿綿的包, 吃得滿足煎餃子弄得香口, 故很快也被消滅了最後來的 是辣肉味噌拉麵可能是已吃罷早前兩款拉麵, 嗜過辣肉味噌拉麵後, 發覺味道不太可口, 應該說是辣肉味太強蓋過了湯底原先的味道總括言而, 此店是值得再去的, 但應該要避開繁忙時間 而免等候時間過長.