一鍋堂 (新都會廣場)

营业中

休息中

我諗一鍋堂應該係我最鍾意食嘅港式邊爐，晚市around$200-$300(加一）一個人，好抵食～我特別鍾意佢有好多湯底揀，依家佢仲同金寶湯做合作，可以揀佢地嘅特色湯底我同朋友揀咗套餐B，湯底就揀咗沙參肉竹鯊魚骨湯。我幾鍾意呢一個藥材湯底，淡淡的藥材味唔會太濃，而入口感覺又健康湯底一到我就即刻出去拎嘢食。外面除咗沙律bar之外，仲有好多款丸同埋配菜任你拎。火鍋醬汁方面，最常食到嘅醬汁同配菜都有，而且店員fill得好快我其中一個最鍾意一鍋堂嘅地方，係佢有勁多款菜可以揀，連貴價嘅羽衣甘藍都任你拎，正除咗外面嘅食物任拎之外，返到埋位可以scan QR code叫野食～套餐B除咗可以叫安格斯牛肉、風門柳、豬同羊之外，仲可以叫鯇魚片、巨型蟹棒、帆立貝等嘅小食好正啊安格斯牛肉，好濃味嘅牛味，encore左三次海鮮全部都好新鮮，連鯇魚都好爽總結，好抵食嘅港式邊爐，絕對值得一試

今日終於book到好難book又大排長龍嘅一鍋堂，同女朋友同埋兩個朋友黎食，去到新開嘅鋪頭，好大間鋪，感覺好闊落，而且成個環境好乾淨企理。店員好有禮貌問我地想食邊一個餐同埋要咩湯底，我地諗都唔諗就揀最貴嘅C餐，因為都只不過係$288，但已經可以食和牛，同埋好特色手作食品。另外湯底方面，加左$50要左潮汕湯同埋櫻花蝦湯！其實之前已經試過潮汕湯，算係我最鐘意，因為入口時真係有濃濃嘅大地魚鮮甜，中間卻帶有淡淡的豬骨味，另外就再叫埋櫻花蝦湯，櫻花蝦帶有獨特嘅鹹香海味，再配合紫菜勁香，好食！我唔係話打邊爐唔好食，但我更想講其實佢啲熟食真係好出色！泡椒鳳爪、醉香麻辣豬手、麻辣豬耳、麻辣拌手拉麵、一鍋麻辣鴨血三寶、黃金炸魚皮⋯⋯全部都係好好食，你叫我逐碟叫嚟食都OK嘅Level，但重點係佢任食！坦白講，我淨係食佢啲熟食已經可以食飽！重點推介嘅熟食：一鍋麻辣鴨血三寶超正麻辣湯汁（不過唔算好辣），加上滑嫩鴨血、金錢肚、炸豆腐，全部食物都吸滿湯汁精華，非常惹味，真心流哂口水！黃金炸魚皮魚皮鬆化薄脆，鹹蛋黃味都算香濃，真係見到一粒粒鹹蛋黃㗎！好食！自家製花果茶幾特別，同朋友一齊Share唔同款試下，碟豆花

今天相約朋友一起去葵涌區發掘美食。火鍋店位於葵芳站對面，月台有行人天橋直接商場，火鍋店位商場6樓。店內冷氣足夠，裝修新，座位寬濶。侍應服務殷勤。我們二人選了B餐特選安格斯牛100分鐘火鍋放題，每位207元（含服務費）。火鍋用的醬汁及調味材料10款。此外，沙律吧有麻醬供應，麻醬味濃。免費任吃的餐前小食有多款，例如日本甜蕃薯、韓式醃蘿蔔粒、蛋黃炸魚皮，有創意，味道美。湯底選了莞茜皮蛋湯，莞茜新鮮翠綠，皮蛋爽口，湯味清甜。牛肉有多款，其中最啱我口味的包括有封門柳、牛柳健和美國安格斯牛肉，牛肉味濃，肉質不韌。火鍋配料有多款，其中手打三寶丸美味、黑松露手打墨魚滑彈牙、韭菜餃皮薄饀靚、蟹柳很長、南瓜鮮甜。飲品有十分多款式，有多款樽裝飲品、紙包飲品、罐裝飲品和杯裝熱飲，其中樽裝一鍋堂自家製蝶豆花茶口感清涼，味道清甜。軟雪糕味道正常。總結：抵食美味

難得今日朋友仔請我食lunch ，我緊係揀放題啦🤪一定會好飽好飽😂😂我地揀咗葵芳既一鍋堂，好大間呀，有超多位，仲要坐得舒適☺️一人一爐，自選湯底，我揀咗養生藥膳湯同埋冬陰公湯，用料十足👍🏻冬陰公湯仲有幾隻大蝦架我地揀咗60分鐘定量放，價錢平D，但都好飽，澳洲和牛水準一流，油脂分佈平均，又有牛香，完全唔會痴牙。仲有橄欖飼豬肉，都好好食喎︿︿當然唔少得打邊爐既丸類仲有其他小食，韓式醃蘿蔔粒，夠辣又夠爽飲品有好多野揀但呢枝冰糖燉檸檬就值得選擇，唔太甜又解渴

星期六，天氣涼涼地，有點秋意，很適合打邊爐訓飽就出去葵芳新都會出名經濟好食既「一鍋堂」打邊爐，餐廳係六樓，地方好大，加上已經兩點，不用等位坐位舒適，兩人座都唔逼，地方乾淨好有新意，同金寶湯有聯乘既湯底款式多，乾淨整理飲品選擇都唔少，一排雪櫃，除左罐裝同紙包，重有幾款一鍋堂自家制既飲品、咖啡機、茶包有幾款熟食提供重有冷盤火腿片、秋葵、豬耳、辣蘿白、沙律菜，溫度做得幾好，而且味道絕對唔hea，全部都真係食得入口重幾好味丸類好飲，唔會好甜但又夠味真係大滿足，選擇多之餘重有質素，唔怪得咁多人大推湯底係芫茜皮蛋＋冬蔭公，一個清一個濃，兩個都很夠味我地揀既係B餐，每位$230幾，包左好多款肉肉質真心唔錯，厚薄適中，有羊有豚，牛都有幾款唔同部位揀

對於最愛打邊爐的香港人來說，一年四季都是火鍋的好季節！所以今日我就要同大家分享我嘅最愛火鍋店 - 一鍋堂！一鍋堂的全新概念旗艦店位於葵芳新都會廣場，足足半層新都會廣場，而且店鋪裝修寬敞闊落，環境舒適，岩晒一班朋友一齊打邊爐！今日食咗 #晚市120分鐘火鍋放題 中最高級別嘅 #C餐高級澳洲和牛套餐，超過10款高級肉類可以選擇，而且又有一鍋堂自家製嘅手作美食和海鮮，超過130款食材配料及飲品任飲任食，HK$288真係物超所值！#澳洲M5和牛板肉 $288打邊爐可以任食和牛都真係冇得彈，澳洲M5和牛板肉油花分佈均勻，而且肉質結實，用嚟打邊爐口感一流！#封門柳 作為愈食愈嘴刁嘅Food Blogger，就最鐘意食封門柳。只因成隻牛入面肉味最濃的一部分，而且全隻牛只有一條封門柳，可以話係最巴閉！但一鍋堂嘅C餐火鍋放題竟然可以任食封門柳都真係幾爽，肉味濃但脂肪不多，用嚟打邊爐就最岩！#手串生猛海蝦 大家要知道！只有新鮮生猛嘅蝦先可以做到手串竹簽，所以海鮮類都真係誠意十足！#自家製三寶丸 平常我最鐘意就係叫呢個三寶丸（手打墨魚丸、手打孜然雞丸、手打潮汕豬肉丸_，因為外面食唔到！）👐🏻全手工製作，用料

中午12 點已有排隊的人龍，等候時間都好快，入坐登記前就先決定要什麼餐及湯底。很有條理很有效率。員工帶領入座，有一個圓形梳化位，打卡好得意。走進餐廳，有一大排雪櫃，整整齊齊放置一籃籃的蔬菜，生菜、娃娃菜、任選擇。還有前菜/ 熟食區，有丸類，咸蛋炸魚皮、麻辣豬耳、泡菜，鴨血湯。經過一個大雪櫃放滿不同飲品才到座號坐下。這一刻心情舒暢，未食已經被一排豐盛食物吸引。除了自助區，可以掃QR code 點肉類，牛肉非常新鮮。點了兩個湯底，胡椒豬肚、藥膳雞湯。湯底都是很足料。食到好飽好滿足，價錢合理，裝修企理乾淨。火鍋好去處。

家人介紹我黎食。 黎到的感覺首先係好大間，會坐得舒服的。自助區佈局合理，不用人多迫在一起。 有好多款湯底，好啱我呢d嚐新人士。可惜鴛鴦鍋要加50元，所以最終揀了 芫茜皮蛋湯 單鍋。 本身湯鍋內的芫荽已夠，但我係愛芫荽人，所以在外面自助配料區再添大量芫荽🤭。 牛肉的質素好好，首推封門柳，重肉香又嫩口；牛板腱都好好味，口感同肉味黎得平衡。 牛脷芯較失望，比較瘦靭。反而 西班牙穀飼豬 好有驚喜 ，值得推介 。羊肉片都不錯，每片都圍著一圈脂肪，吃下去不是淋的，反而有點爽脆，好新奇的口感。 小食都有好多，大部分都可以在自助區拿。其中，麻辣鴨血和 鹹蛋黃魚皮， 整得好好食 ，令我覺得餐廳好有誠意。丸類特別喜歡 孜然 雞肉丸 一咬下去只覺非常“孜然”，第一次吃這種丸。 對呢一餐好滿意。

最近秋風起，又係打邊爐既好時候，聽聞葵芳新都會廣場開左一鍋堂新店，2 小時任飲任食，食過的朋友都讚口不絕，先生知我好想去，醒目地提早一星期訂好位食晚市（真係好難訂位，好多日子都滿座... ）入座前先選湯底，留意到一鍋堂同金寶湯聯乘推出左2 款湯底，包括有忌廉周打蜆湯，番茄羅勒湯～好有創意呀，從來都無諗過可以用西湯打邊爐，先生選了忌廉周打蜆湯，湯內真係有薯仔粒同蜆，用忌廉湯打邊爐，食材的口感會比較滑，可以一試～餐廳採用半自助餐形式，除在QR Code內既火鍋料外，仲有好多熱食，涼盤，丸類， 蔬菜可以任取任食， 包括有惹味的冬陰功肉碎炒飯，清甜的清湯蘿蔔牛丸，對我來說超級辣的麻辣鹵水鴨血， 麻辣豬手， 麻辣豬耳， 泡菜， 泡菜蘿蔔，新鮮彈牙的涷蝦， 爽口泡椒鳳爪， 涼拌秋葵，伴麵，沙律菜等等，非常豐富，未開始食火鍋，我就已經半飽！！火鍋料方面，我哋都點左好多，其中我最喜歡的是「珍珠貝」，「沙白蜆」，上枱還會動，鮮甜得令人喜出望外，無限下單。「真係花膠」很大塊， 煮軟後，非常黏口，滿滿的骨膠原。「紐西蘭羊卷肉」坊間少見，喜歡食羊的人應該會喜歡，肉質嫩滑且羊騷味不太重。「安格斯牛板腱」脂肪不算

啲人成日都話一鍋堂好正，今次我第一次食，感受下點解咁受歡迎一入門口就見到呢個打卡位，新淨高級感坐低就用QR code點餐，黃色食物盤嘅長方形&正方形設計都好慳位，令枱面唔會好full，中途侍應都會成日黎收碟，服務良好自助區都有好多食物種類，有麻辣豬耳、鳳爪、日本甜薯，當中嘅急凍甜蝦太受歡迎，成日比人搶晒，refill左後我都試左，相當唔錯黃金炸魚皮都好正座位寬敞，光線充足，坐落都舒適估唔到蔬菜都會用雪櫃冰住，夠晒新鮮，超多種菜仲有4款自家飲品，我最鐘意洛神花茶，唔會太甜又酸酸味味，其次係藍紫色好靚的蝶豆花茶，健康又養生最後仲可以自己吱雪糕，佢寫係乳酪味，但我覺得似係奶粉味，淡淡的甜味，所以我食左好多杯食咁多好野加埋一都係200幾蚊，唔怪得咁多人食🤪

星期日落雨想食啲熱辣辣嘅野食，就簡咗打邊爐，可能假期我哋6:00攞飛，七點幾先入去，但係因為無乜位，要坐近門口嘅一人坐，不過都冇所謂咁樣坐反而可以同男朋友一人一個煲，2種口味。 佢哎咗最平嗰個餐，都幾多嘢食㗎其實，我哋試咗佢個白鱔，發現白鱔都幾好食，唔會話好腥，其他都係正常打邊爐嘅嘢食。 啊！仲有佢個鮮蝦，食得出係新鮮嘅唔係嗰啲急凍嘅，同埋就算唔飲豉油汁都甜甜地，我哋都叫咗三次。如果鍾意食鴨血嘅話，我會建議唔好出去拎啲麻辣鴨血，可能因為比較浸得耐，所以我覺得有啲煮老咗 ，但個味係唔錯嘅 如果鍾意食啱啱好嘅話，會建議落order自己煮，個口感會控制得比較好啲。其他打邊爐嘅料都係普普通通，冇乜驚喜，所以都唔特別講。 不過佢嗰個乳酪雪糕，就會有啲失望，因為以前食開真係乳酪嗰隻雪糕味嚟嘅，但琴日食就反而變咗好似啲奶精製品味，好失望。

一直都有聽聞一鍋堂火鍋質素高但係無機會試，上星期放工約埋同事一齊去食，揀湯底嘅時候同事見到有金寶湯湯底話好想試，但係最後佢都比一鍋堂最出名嘅鯊魚骨湯底吸引咗，仲有清熱嘅作用，我哋都揀咗B餐，有至少5款肉仲包埋豬肉和雞肉選擇！ 店面比我地想像中還要大，望落去餐廳好乾淨，座位都好寬敞, 我哋一坐低就出咗去調味枱取調味品，餐廳亦都有一啲熱食，同事最鍾意咸蛋黃魚皮，而家仲有部分冷盤，我地都覺得凍蝦唔錯，牛肉方面，牛小排雪花分怖平均，牛舌其他地方比較少有，但煮太概半分鐘就食得，頗為爽口，其實蔬菜類品都有很多，而且好新鮮整齊地擺放在冰櫃裡面，陳皮鯪魚滑亦是一個驚喜之作，只可惜眼闊肚窄，唯有留待下次再試

我住係九龍東，究竟係因乜解救難得入到黎荃灣都要食一鍋堂呢🤣🤣係愛？定係責任？係愛呀！❤️❤️平時去旺角分店就去得多，上網見到新都會分店6月先新開張，難得可以去荃灣朝下聖🥰-環境真係好舒服呀😌😌因為佢地裝修好新淨，加上燈光又光猛🥳同埋感覺上佢比旺角會少人啲，冇咁逼😆😆-食過幾次午市任食之後，簡直係愛上左吖🥰因為夜晚食太多就會好容易個胃唔舒服，食2點就可以有多啲時間消化～仲可以慳埋夜晚個餐tim🤣🤣-出面仲設有好大個自助區，可以自己拎嘢飲、丸類、蔬菜、熟食同埋醬料🤩地方好大👍-我又係例牌叫左B餐再加海鮮😉因為B餐已經包含左我最愛嘅手打丸~同埋牛肉嘅質素已經好滿意🥳新都會雖然係新店，但係佢嘅水準依舊可以保持！牛肉同豬肉色澤都好紅潤，唔好有陣陣嘅雪櫃味👍👍-海鮮雖然要加$20先可以任食，但絕對係一個回本位呀😇選擇十分之多，比較特別嘅有白鱔片、脆肉鯇、唔同嘅貝殼類等等😇全部都好新鮮🥳最欣賞都係啲海蝦，基本上食咗八隻，都冇一隻係梅嘅👍-每一次嚟食我都最鍾意佢嘅自家製飲品👻包括洛神花茶、陳皮燉檸檬、薄荷烏龍茶、同埋蝶豆花茶，蝶豆花茶入面仲有爆珠tim呀😋❤️全部都好有誠意👍唔甜又健康🤩

之前食過一鍋堂已經覺得好好味😛今次再去葵芳分店🍲佢哋嘅湯底有好多選擇,好似有韓式泡菜湯、潮汕湯、麻辣湯、養生藥膳湯、沙嗲湯、櫻花蝦湯、芫荽皮蛋湯、豬骨清湯、冬蔭功湯、胡椒豬肚湯、沙參肉竹鯊魚骨湯、蕃茄牛粒湯、檳城喇沙湯、杏汁豬肺湯、蘿蔔粟米豬骨湯,每款都好吸引,樣樣都想試😍佢地重有同金寶湯合作,特別聯乘炮製獨家火鍋湯底配方-忌廉周打蜆湯🫕而且重有葵芳店限定湯底-蕃茄牛尾湯🐮同埋荃灣店及旺角店限定湯底-蕃茄羅勒湯🍅三款都好特別🤩絕對值得一試😋今次我揀咗一鍋麻辣鍋 🌶以蒜子、京蔥、花椒、茴香等十多款香料和辣椒精心炮製而成🍲麻辣層次豐富,而且湯底唔會太過嗆口、油膩,並保有麻香嘅滋味😛中醫角度花椒味辛性溫,麻味濃烈,溫中散寒,並有除濕止痛嘅功效添🤩120分鐘晚市火鍋放題,有A餐精選進口肉、B餐特選安格斯牛同C餐高級澳洲和牛,我揀咗B餐特選安格斯牛🐮套餐入面嘅美國安格斯牛、封門柳、牛脷心托、美國安格斯精選牛板腱、西班牙栗飼豬同紐西蘭羊肉卷都可以任食😍牛嘅質素好高👍🏻鍾意食牛嘅朋友唔可以錯過🥳火鍋配料種類亦有好多,出面並設有自助配料吧、熟食吧、醬料吧同飲品區,推介火鍋配料有黃金炸魚皮、台灣直送鴨血

服務態度非常惡劣。入坐左之後坐低3，4個字，連埋攞埋嘢食都四，五個字，再加上第一轉嘢食都黎埋，個湯底都未到？咁梗係吹單啦。有個又高又瘦紮髻嘅女人行過黎好大聲同我講話我冇落單？！我同佢講，我冇落單點入嚟呀？你哋個程序好似係出面入完要咩餐落埋個湯先入嚟嫁？！你地咩事呀？呢條友先用咪鬧出面front door 話佢地冇落。嗰個又高又瘦紮髻嘅女人一黎就大聲喝我話我冇落單？！唔該下次搞清楚件事先同個客講嘢啦！仲要禮貌啲囉！