一遊

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同朋友聚會要搵間環境同氣氛都好唔錯的居酒屋，即刻諗起上次係尖沙咀令人回味的一遊，所以今晚就同朋友到訪灣仔呢間分店。居酒屋點少得清酒，今次揀左「神龍」，山田錦米及山泉水釀製，經過冬天低溫發酵，帶有獨特果香，香甜濃厚。吞拿魚流心蛋沙律$168薄切吞拿魚新鮮，流心蛋時間掌握得好好，同酸酸甜甜沙律汁一齊食，好開胃。蟹肉牛油果卷$108蟹肉鮮甜，白飯軟硬適中，牛油果味濃細滑，整體口層次豐富。海鮮天婦羅聖合$248有蝦、帶子、海膽、池魚、魷魚同蟹柳等等，矜貴食材，外層好薄又夠脆口，但內裏仍能保持肉汁，點埋特製天婦羅汁味道更加特出。清酒煮蛤蜊石頭湯$120超級多蛤蜊，每粒都漲卜卜，鮮甜無沙，湯底清酒味唔太濃郁，熱辣辣好好飲。串燒雞翼$32/串明太子雞肉串燒$32/串燒蕃薯$42雞翼落少少鹽已經好夠味，香味十足，肉質嫩滑。雞肉配明太子好夾，仲有少少沙律醬，酸酸甜甜好開胃。厚燒芝士玉子$75玉子火候岩岩好，外實內軟，切開仲有驚喜，見到流心芝士湧出，同玉子味道好夾，同新鮮蘿蔔蓉配埋醬油一齊食，味道更上一層，而且唔會膩。三文魚海鮮炒飯$158炒飯好夠火喉，米飯粒粒分明，蟹籽同三文魚塊極多，差唔多每一啖都食到

早前曾訪尖沙咀【一遊】，一試難忘，知道知和中心都有另一分店，今晚馬上約齊朋友去灣仔再嘆返餐靚靚日本菜🇯🇵店員先介紹左支清酒【神龍】，入味甜香，非常醇厚，配合刺身或者壽司一齊食，同時可以大大提升兩者嘅鮮甜吞拿魚溫泉玉子沙律 $168吞拿魚刺身蘸上帶微微酸味嘅醬汁，加上溫泉玉子嘅蛋汁，令味道清新又美味海鮮天婦羅盛盒 $248海鮮種類好多，有海老、蟹柳、魷魚、帶子、紫菜海膽同池魚，仲有蔬菜類如南瓜、蕃薯、秋葵同茄子，其中比較特格嘅係紫菜海膽，味道咸香，口感酥脆蟹肉牛油果卷 $108卷物都出色，蟹肉同米飯被軟綿綿嘅牛油果包裹住，中間清甜嘅蟹肉絲同牛油果嘅口感配合得好好清酒煮蛤蜊石頭湯 $120蛤蜊肉厚鮮甜，隻隻都好大隻又冇沙，湯頭同樣鮮甜，用石窩盛載住令湯汁保持溫度，如果冬天食仲開心😆芝士厚玉子 $75玉子燒蛋香十足，切開質感非常水嫩，滑溜溜滑落口腔，加上中間芝士餡令蛋中帶點咸香，味道大大提升雞肉明太子 $32/串 雞中翼 $32/串串燒燒得好香口，雞肉配埋明太子醬又唔會過咸，醬燒味道幾惹味燒日本蕃薯 $42/串蕃薯甜而不膩，口感粉糯，甜度適中，仲有少少奶香，幾特別三文魚海鮮炒飯 $158炒飯

一遊🔥深海池魚王薄造 $320 ⭐️8.5/10⭐️深海池魚非常新鮮，雖然每件薄切，但都不失口感，擺盤亦很精美，還附上柚子醋作提鮮之用！🔥胡麻火炙三文魚卷 $180⭐️9/10⭐️三文魚表面微微火炙後把魚油香味釋放，每件三文魚都厚切半生熟，好食！🔥串燒 ⭐️8.5/10⭐️⭐️牛肉靈芝菇 $38⭐️雞中翼 $32⭐️免治雞肉釀日本青椒 $48每一件串燒的火候控制得很好，表面烤得焦香可口，內裏亦保持適量的肉汁！牛肉靈芝菇非常Juicy，雞中翼燒得香脆！🔥豬肉餃子 $55⭐️8/10⭐️餃子外層煎得焦香，正常發揮！🔥牛肉石頭燒飯 $98⭐️8.5/10⭐️牛肉份量十足，石頭燒飯有適量的鍋巴，又抵食又好味！🔥柚子酒 $45用日本高知縣有機栽培柚子製成的酒釀，柚子味清新香甜，非常適合女士享用！🔥原味乳酸梳打 $42

### Sea Urchin And Tuna Sushi - $268.00海膽與吞拿魚的完美搭配，鮮嫩的吞拿魚魚肉與海膽的濃郁風味相融### EDO Style Omelette - $65.00江戶風格的玉子燒，柔軟細膩，口感滑順，搭配淡淡的甜味，簡單卻讓人感到滿足。### Pork W/Vegetable on Hot Pot - $108.00豬肉與新鮮蔬菜的火鍋，湯汁鮮美，滋味豐富，讓人感受到家的溫暖。大人小朋友都鍾意食。### Fried Chicken in Spring Onion - $78.00春蔥炸雞，外皮酥脆，內裡鮮嫩，搭配香蔥的香氣，令人難以抗拒。### Deep-fried Beancurd in Soup外酥內嫩的炸豆腐，搭配濃郁的湯底，口感滑順，讓人心滿意足。### Kumquat with Honey - $45.00小巧可愛的金橘，搭配甜蜜的蜂蜜，酸甜滋味在口中交織，清新又提神。###石鍋牛肉飯配泡菜啲牛肉唔算好多肥，而且份量好大！###藍莓茶酸酸地幾開胃，而且職員仲好貼心咁幫我哋加水

餐廳既裝修係日本風，座位舒適，店員服務都幾好，值得再次到訪。⭐️深海池魚王薄造 $320刺身每片薄切，盡顯師傅刀工。原味食有淡淡魚味，肉質鮮嫩，口感爽脆。點埋酸汁食會更加帶出魚既鮮甜。⭐️野菜天婦羅盛合🍤 $148✿茄子🍆 ✿南瓜🎃 ✿蕃薯🍠 ✿小青椒🫑 ✿秋葵 ✿蔬菜餅 粉醬薄身唔油，就算用左d時間影相，食果陣凍左，但口感依然酥脆，唔駛點天婦羅汁都夠晒好味。厚燒玉子 $65店員會幫忙分成6小件，玉子鬆軟，層次豐富，口感清甜多汁。⭐️道湖淺蜊 (柚子風味)🍅 $90蜆肉飽滿，湯汁有牛油🧈同柚子味，柚子味配蜆都幾夾。另外仲有d菇仔做配料🍄‍🟫。⭐️東洋卷 $72 （2件)外層係班戟皮包住牛油果、蟹籽、鰻魚。店員話卷物呈現一個笑樣，但🐻睇唔透😂。整體口感軟綿，鰻魚味道好出。🐻覺得如果外層既班戟換成腐皮會更好，口感會更有層次。⭐️生姜豚肉石頭燒飯 $98豬肉薄切，份量多，肉質唔柴。飯焦香脆唔痴牙。⭐️Suntory黑啤🍺(大) $66⭐️鮮檸檬燒酌梳打🍸 $54💬搭地鐵出灣仔站D出口穿過地下街上番地面會快好多。

呢間餐廳除咗係居酒屋之外，都幾多熱食！啲清酒都好抵飲### Light Burn Salmon Sesame SUSH - $220.00輕微燒烤的鮭魚搭配香脆的芝麻，口感細膩，鮭魚的鮮美與芝麻醬的香氣相得益彰### Assorted Seafood Tempura - $248.00精選海鮮天婦羅，外酥內嫩，搭配醬汁，讓人感受到海味的鮮美與酥脆的口感。 ### Chicken and Cod Fish Roe醬汁 - $64.00嫩滑的雞肉與香醇的鱈魚子相結合，鹹香可口！### Grilled Beef w/ Mushroom - $76.00烤得恰到好處的牛肉，與香菇的香氣交融，肉汁豐富### Summer Garden - $68.00夏日花園的蔬菜拼盤，色彩繽紛，口感清脆，帶來大自然的清新氣息，健康又美味### Apricot Orange Sour - $54.00杏桃橘子酸，酸甜適口，清新解膩，是一款極佳的開胃飲品。酒味都好重。### Lychee Soda w/Salt - $42.00荔枝汽水加上一點鹽，甜中帶鹹，清爽獨特，讓人感受到夏日的清涼。

上次晚餐同朋友食過幾好食，今日就帶屋企人嚟食。叫咗個宮島牡蠣定食，勁難食😩餐牌寫韓風味，啲汁少少辣但係完全食唔出係韓風🤔明明係熟食但係啲蠔生生哋😓另外仲叫咗牛舌尖串燒定食同天婦羅天丼，質素好普通。上菜時間並唔係特別快，但係所有食物都唔係熱，只係暖🥲成餐飯最好味嘅係前菜同刺身。今次餐飯體驗真係好差，落單個職員聽錯咗，叫咗滑蛋芝士豚肉定食冇嚟到，但係嚟多咗個宮島牡蠣定食。我哋同店員講我哋叫嘅係滑蛋芝士豚肉定食時，兩個職員同時指住隻碟話呢個就係😳蠔同豚肉都好明顯唔會分唔到啦🙄店員唔會主動check單，只係不斷強調落單時有同我哋對🙄爭取咗一陣先肯同我哋換返。等咗一陣個餐都未到，店員問廚房開始整未，廚房職員竟然走出嚟好大聲話張單啱啱先落咋喎，唔知係咪俾說話我哋聽🙄由於已經影響哂我哋嘅心情，我屋企人已經完全唔想再食佢哋啲嘢，最後寧願唔食，取消咗個餐😩到我哋埋單𠴱時店員先發現未上餐飲🤯成餐飯食咗成個幾鐘，店員都唔會主動問我哋落餐飲😳呢個價錢唔應該得咁差嘅質素(不論係食物定服務)一定唔會再嚟👋🏻

呢間係以往我經常嚟食嘅日本餐廳，無論係午餐或晚餐都屬於高水準嘅日本菜，特別係魚生，好新鮮，價錢稍高，但與品質成正比。上一次惠顧已經係2022年年頭，近期回港再惠顧，可惜食物質素下降咗好多，特別係魚生，份量不單止變細，最大問題係好明顯食唔出新鮮嘅味道，食材明顯較以前質素下降很多，大部份嘅魚生都食唔出應有嘅味道。就算係熱食嘅烏冬，湯唔夠熱，而烏冬亦都煮得太腍。以佢收嘅價錢嚟講，食物質素唔應該咁差，完全唔成正比。已經再唔係一間高質素嘅日本食肆，真可惜，可能會再幫襯佢啦⋯⋯

今日同朋友慶祝生日，揀左呢間好有日本feel 嘅居酒屋，一入到去好似去左日本咁😍慶祝緊係要有酒先夠盡興😌staff介紹左呢款清酒🍶甜甜地好易入口👍🏻我地叫左刺身盛合五點，有牡丹蝦、帶子、油甘魚、赤身吞拿魚同三文魚。刺身質素唔錯👍🏻好鮮甜肥美再嚟一份蟹肉牛油果卷，蟹肉幾甜，加埋牛油果口感好rich😋海鮮天婦羅盛合，款式夠多，海膽、蝦🦐、魷魚、池魚、蟹棒、蕃薯、青椒等等，麵衣好薄好鬆脆，估唔到居酒屋嘅天婦羅可以咁好食😳清酒煮蛤蜊石頭湯，超級鮮甜，冇沙，我哋連湯都飲晒😋😋辣味噌揚豆腐，味噌帶點甜味，豆腐外層少少鬆脆，吸左好多味噌醬，豆腐本身好滑，好好味👍🏻👍🏻生薑豚肉石頭燒飯，好夠熱，帶點飯焦👍🏻豚肉好稔，甜甜地帶有微微薑味，唔錯😋厚燒玉子軟棉棉口感很好🤤串燒都非常出色😳牛肉車厘茄串酸酸甜甜，一咬爆晒汁。鹽燒活鰻好厚好肥美爽口。雞翼燒的皮脆肉嫩👍🏻👍🏻👍🏻再嚟多份原條鰻魚飯，份量超大，鰻魚又肥又juicy環境、氣氛一流🥳食物、服務高質👍🏻好開心好滿足嘅一晚🥳

今日放工仲好耐冇見嘅朋友去咗呢間位於灣仔嘅居酒屋，佢哋嘅神龍純米大吟超正🐉入口充滿淡淡果香，不過係限量發售⏰大家想試就快啲去啦🤪-🍣壽司六貫 $180分別有海膽、赤蝦、帶子、三文魚、油甘魚同埋吞拿魚壽司😋食落新鮮肥美👍大滿足-🐟油甘魚刺身 $198油甘魚口感細膩嫩滑😚油脂豐富-🍤海膽天婦羅 $140第一次嘗試海膽天婦羅，起初以為會唔夾🥱結果海膽嘅風味唔單止冇比天婦羅搶走🫣仲要勁夾-🌊道湖淺蜊 $90份量十足，好足料🤩飲落鮮甜濃郁-今次真係到此一遊🤪真係點都要講返個食字gag😂

日本人同事推介黎呢一間日式居酒屋，地點喺灣仔合和中心入邊，場地頗大，裝修以深木色為主，加上暗黃燈光，氣氛不錯，幾適合約埋三五好友過嚟把酒聊天。🦐海鮮天婦羅盛盒Assorted seafood tempura $248聽到隔離檯一叫叫了八隻天婦羅蝦🍤，搞到我地又心思思想試下，睇了睇餐牌，發現佢地天婦羅選擇好多，最後決定直接叫個盛盒，呢個盛盒裡面嘅款式好多，有蝦、帶子、白身魚、海膽、南瓜、茄子等等的，款式好豐富，而且全部都做到皮薄熱辣香脆，蝦新鮮彈牙，帶子外脆內鮮，海膽更天婦羅係第一次食，啖啖的高級感。🐷豚肉生薑燒石頭鍋飯熱辣辣嘅石鍋飯，一路燒，香氣一路出嚟，味覺未品嘗，嗅覺先享受。豚肉肥瘦適中質感幾彈牙，石鍋飯可以燒耐多少少，會多d飯焦，口感會更好。🥢上湯揚豆腐炸豆腐浸泡在上湯中，炸皮帶點煙韌，加上滑溜及富豆香的日本豆腐，高質。另外佢哋有好多清酒選擇，款式比起坊間嘅日式餐廳多，價錢算好貼地，最平百幾蚊都有一支，幾抵玩，鍾意飲清酒嘅朋友可以黎試下。～～～一遊 (灣仔)灣仔皇后大道東183號合和中心3樓320-321號舖

呢間居酒屋環境好好，坐得好舒適闊落。好啱朋友聚會。呢度服務態度都好好。食材高質。份量充足。上菜速度亦都好理想。掂👍🏻刺身拼盤 有帶子。吞拿魚。三文魚。蝦。件件刺身都大大件。好肥美新鮮😋海鮮天婦羅盛盒包羅萬有😌蝦/魚/墨魚/海膽/野菜。樣樣都有。脆漿完全唔厚，完全食到鮮味，熱辣辣脆卜卜。絕對係用心之作👍🏻👍🏻👍🏻。蟹肉牛油果卷牛油果同蟹肉非常夾，而且蟹肉鮮甜係好食到停唔到口嗰種👍🏻。必食推介❤清酒煮蜆呢個超有驚喜嘅清酒蜆湯。大蜆粒粒脹卜卜好大隻。好新鮮。而湯底又好鮮甜，飲落亦都好舒服。呢個好正👍🏻👍🏻👍🏻串燒雞翼、鰻魚、牛肉車厘茄串呢個串燒好香，鰻魚肉質好鮮嫩入味😌唔錯👍🏻。整體配合得好好！好惹味😋推介💁🏻‍♀厚燒玉子🤗玉子軟滑味道濃郁麵醬豆腐呢個好好味😋豆腐，外皮包滿麵醬，豆腐好軟滑。好有驚喜。豚肉石頭燒飯一上碟已經聞到好香嘅石燒飯味。而且醬汁包滿整個豚肉。肥瘦適中。非常惹味👍🏻😋原條鰻魚飯呢個好抵食。原條鰻魚，而且鰻魚做得好好👍🏻清酒 - 善之水食日本料理絕對唔可以冇清酒。最近餐廳做緊個promotion呢一隻清酒好抵飲。非常推介。non-alcoholic 飲品 - 🙋🏻‍♀超級推

想食日式居酒屋又洗乜周圍搵，灣仔地鐵站一出，一幢圓柱型的大廈3樓就正正可以找到。食物方面選擇都不少：刺身、壽司、串燒、天婦羅、石頭燒飯等都應有盡有，還不時提供時令美食推介，真係做到不時不食；而且還有多款清酒提供，小聚傾談絕對一流。原味乳酸梳打/ 巨峰乳酸梳打入口口感清爽，味道甜而不膩，夏日消暑之選。刺身盛合五點（油甘魚、三文魚、帶子、赤身、牡丹蝦）：刺身新鮮有光澤，細膩的油甘魚、鮮嫩的三文魚、鮮甜的帶子、味濃的赤身以及甘甜的牡丹蝦，讓人一口接一口，欲罷不能。胡麻火炙三文魚卷三文魚的鮮嫩搭配香濃的胡麻醬，一陣火炙的香氣瞬間撲鼻而來，口感層次分明，回味無窮。生薑豚肉石頭燒飯米飯在石頭的高溫下悶煮，吸收了豚肉的鮮香，生薑的辛辣，增添了一層層的風味，入口層層惹味！野菜天婦羅盛合各式新鮮的時令蔬菜裹上薄薄的麵衣，炸至金黃酥脆，外酥內嫩，每一口都讓人驚艷。紅酒牛肉煮伴溫泉玉子以紅酒慢煮牛肉，做到肉質軟嫩，非常入味，搭配滑溜的溫泉玉子，更添口感層次。串燒系列串燒則選取了：燒翠玉瓜、雞肉京蔥、雞翼和牛肉車厘茄串等，每一串都經過精心醃製和烤製，外焦內嫩，滋味十足，讓你一口接一口，根本停不下來。

📍一遊 🔍灣仔皇后大道東183號合和中心3樓320-321號舖-----呢間係灣仔同尖沙咀都開咗有一段時間嘅日式餐廳，成為咗我最近嘅新寵😛，有種相逢恨晚嘅感覺。價錢合理，環境舒服，而且最緊要係食物質素都真係幾唔錯。🐟刺身拼盤：吞拿魚魚脂豐腴、牡丹蝦口感好黏，味道鮮甜，帶子貝柱肥厚，而油甘魚則肥嫩無筋。全部刺身質素都高質，叫咗杯佢哋自家製嘅清酒“神龍純米吟釀“搭配一下刺身，清酒🍶嘅質素亦係不錯，順滑不嗆喉，清甜清甜的。另外牡丹蝦蝦頭，仲可以免費炸完比客人食，炸完之後脆卜卜，好香口，好似食鮮蝦蝦片嘅感覺，亦都好補鈣，令到成隻蝦由頭到尾都可以食晒，冇浪費到任何一個部位。🥗溫泉玉子雜菌沙律：溫泉蛋唔會太熟亦唔會太生，蛋黃剛好成型，係個人心目中最理想嘅溫泉蛋狀態，雜菌份量頗多，簡單以醬油調味，加上清爽沙律菜及香甜多汁嘅車厘茄，係好純粹食食材本身嘅味道，基本上食材用得好，都一定好食。🥚厚玉子燒：簡簡單單的玉子燒，看似平凡容易整，但要整得好食，火候控制一定要控制得好。呢度嘅玉子燒外實內軟，唔容易夾散之餘，中間保留柔軟口感，加上少許蘿蔔泥，味道更添清香。

📍一遊好耐冇去居酒屋，日本嘢真係食極都唔厭🥰壽司六貫🍣 $180有海膽、赤蝦、帶子、三文魚、油甘魚同吞拿魚壽司，除返開30蚊嚿，呢個鮮度同質素嚟講真係值呢個價錢，壽司飯都唔會一夾就散，師傅係有啲真工夫喺度嘅~油甘魚刺身🐟 $198口感幼滑細膩，鮮甜風味，唔需要點豉油wasabi都好好食。海膽天婦羅 $140第一次見有人將紫菜包住嘅海膽整做天婦羅，成件事好新鮮，呢個食法別有一番風味。生薑豚肉石頭燒飯 $98比較淡口味，食食下覺得唔錯，豚肉有種燒過後嘅香氣，米飯粒粒分明，仲有鍋巴添😋道湖淺蜊 $90超大隻蜆，仲超容易剝！一粒沙都冇之餘仲好香牛油味。