一虎

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休息中

朋友帶我食佢好鍾意食既拉麵，lunch time 大約排左半個鐘，我就試吓有幾好食呢個係朋友最鐘意既鹽味拉麵，佢係用吞拿魚做既湯底，第一啖飲下個湯，係好清甜既魚味，係好味嘅，不過又未至於好大驚喜。麵條係略粗身既黃色麵條，我本人鐘意一蘭個啲幻身拉麵，而叉燒佢都幾大塊，但又係唔算特別。可能我本身唔食葱，朋友就好喜歡葱加呢個魚湯既配搭。份量都多，個麵我就無食哂，但如果真係好好好好食我應該會食哂。下次如果再嚟應該會試另一款拉麵，如果唔洗排隊的話。

臨時約左朋友去港島區食飯，未決定食啲乜嘢， 所以上OpenRice睇吓有咩餐廳推介。見到呢間日式拉麵店係openrice灣仔區嘅評分都幾高，所以決定約埋朋友一齊去食。嗰日七點幾到，間鋪唔係好多人，一去唔使等位已經安排左我哋坐低。我就揀咗下面呢款一虎拉麵 $88可以見到碗拉麵放咗好多木耳絲同埋蔥花, 將啲木耳同湯一齊食，超級好味👍🏻👍🏻。佢個湯底應該係用好多種嘅蔬菜再加豬骨去煮嘅，冇平時嗰啲豬骨湯咁油膩。😋😋碗拉麵除左有兩大片叉燒之外，仲有一隻糖心蛋。係香港食拉麵通常都唔會比糖心蛋你，要咋外加錢先有所以佢話$88一碗拉麵真心唔係貴。我朋友就揀咗呢款期間限定嘅檸檬拉麵$92檸檬拉麵其實同上面嗰碗一虎拉麵分別唔大😂，只不過係多咗幾片檸檬🍋同冇左隻糖心蛋。貪新鮮嘅可以一試，但如果之後再黎食我會揀返一虎拉麵😅之後我哋仲叫多咗一碟餃子$42一碟有5隻，餃子皮薄肉汁多😋😋最重要嘅係佢攞到嚟嘅時候仲係熱嘅👍🏻👍🏻

今日喺灣仔趕住去活動，得半個鐘嘅時間，又想速成，對食物質素有要求，當然係去食日式拉麵啦。呢間餐廳嘅選擇唔多最主要都係原味（豬骨味），紅醬（辣味），黑醬（黑蒜味）。我就叫咗黑醬。另外仲要足料，即是除了叉燒及蘆筍，另外加了流心蛋丶木耳碎，同埋紫菜。個湯底都唔錯，應該真係用豬骨煲好多個鐘而成。面料我選擇咗眼右面，因為我鍾意咬起上嚟有口感，喺口入面一條一條咬碎嘅感覺。枱面仲有辣芽菜可以配，我就最鍾意好多啦。個廚師係日本人，唔識中文，所以溝通都係靠樓面啲姐姐。

朋友介绍我去食（一虎特盛） 湯最重要係咩...係要夠（熱） 以經要加分 湯底好味 麵爽彈 日值師父煮理 义燒份量唔孤寒半熟糖心蛋真係一流冇得彈.....好有蛋香........成碗拉麵整體有90分  可以一去再去 GOOD

回味指數 : 👅👅👅/5✨✨ 赤虎拉麵✨✨ 黑虎拉麵夜晚諗唔到食乜，淨係覺得好凍好想食碗暖粒粒有湯既麵🍜就行咗去一虎！🐯🐯望住個Menu，第一眼已經知道要食赤🐯，因為本身我無辣不歡😈諗起啖啖湯都充滿濃濃嘅辣味🌶🌶🌶就好想飲晒成碗湯去。叉燒偏瘦，配料適中！男朋友試咗黑🐯，湯底都係好濃郁，蒜味又香。不過比我揀，都會係揀返赤🐯😋😋另外都點左個餃子🥟餃子皮幾香口，又足料，係配拉麵嘅好朋友 👭🔹枱上仲有無限辣芽菜任添，開胃又惹味😍😍

黎一虎拉麵一般麵會叫白虎或一虎拉麵，今日就試下新口味黑虎拉麵。我就選了幼拉麵。拉麵呈上時黑黑的，大概係因為湯底黑蒜油的緣故。拉麵的口感可以按個人喜好選擇硬度。黑虎的味道整體不錯，麵條新鮮且勉強做到掛湯的效果。湯底豬骨味不太重，如果可以有更濃的蒜味就更好。份量來說，女孩子應該足夠，男孩子可能要加拉麵了。湊巧遇到店舖正在做promotion,我都不太記得優惠期限。只要於店舖優惠期間於openrice bookmark小店就有9折了。平時這家拉麵小店都不收加一服務費，再有折扣時覺得挺抵食～

香港而家好多拉麵店，多到你都唔知點選擇。 今日黎呢間一虎拉麵，其實幾年前都黎過食，當然係岩岩好，味道都唔錯。今次叫左個白虎拉麵（幼麵），湯底濃郁而唔算太油膩感，但未去到頂級既level，幼麵底爽口彈牙亦掛到湯，係唔錯既。木耳同蔥既份量都足夠適中，塊肉正正常常。最後，想講下食完之後，都無明顯既口乾感，證明無乜味精，呢點都係抵讚，事關係香港，食完碗拉麵成日都覺得好口乾既，呢個價錢，唔洗加一，係灣仔，收貨啦！

個人一向鍾意食拉麵一諗唔到食咩就食拉麵今次去到灣仔巧遇一虎 食咗一碗白虎拉麵環境方面實在不錯有吧枱有四人枱同事優水擺喺面前自己倒每一段時間都有唔同嘅特色拉麵可選食拉麵當然坐吧枱叫咗白虎拉麵都要等一段時間見到兩位徒弟煮拉麵一位師傅看睇住就知佢哋住得好小心謹慎上枱啦見到有好多黑木耳同青蔥湯底聞一聞就知好香 個人選幼麵因為容易吸湯 又會更爽口當我飲咗第一啖湯之後就覺得物有所值湯底好甜 明明係豬骨湯底 但油脂唔算多唔會過咸又夠味 最後我更將整碗湯飲完叉燒都幾大塊 都厚身 油份位唔多但肉都唔會偏硬 中等水平幼麵夠滑 都唔會硬 麵質淋淋地好食更多總括而言 一虎拉麵 一戰再戰

明明一虎嘅主打係拉麵，我偏偏對佢嘅叉燒蛋飯情有獨鍾！老實講佢嘅賣相唔算吸引，但佢嘅叉燒真係好好食！同平時食嘅叉燒好唔同，佢嘅肉質好軟腍，肥瘦適中，每粒叉燒都充滿住炭香味！我中意篤穿個流心蛋，用啲流出尼嘅蛋黃拌飯食，味道一流！總結，呢個叉燒蛋飯性價比極高！大推！

一個人走在傍晚，七㸃的灣仔 city ，等著肚餓就像黑夜一樣的來臨。走到横街窄巷的日本拉麵店，之前都食過幾次。今次叫了招牌一虎拉麵$88，我要求走疍，店員很好地建議我叫白虎拉麵$78，沒有蛋，平$10。我揀粗麵、軟身，好好味，因為個湯；湯底，恰到好處，唔鹹；叉燒，兩塊，唔硬，ok啦。

夜晚來到灣仔拉麵雲集的地方打算求其入一間試下利東街一出就望到係灣仔站利東街出口 算是方便易去店面不大 跟大部分拉麵店一樣 裝潢走日式拉麵風格 貼左好多日本字 雖然我睇唔明 不過最重要的餐牌係有中文的點了黑虎拉麵 即黑蒜湯底黑蒜湯底濃厚 有渣 做得非常好味配上爽口雲耳 蔥 配搭好 而且配菜量都不少豚肉薄切 吸收黑蒜湯汁 入味 不過得2塊 不算多配有一團疑似是辣醬 但混合了卻不覺有辣味 適宜先用湯匙分隔另外 補上無料配料3樣 任意添食 滿足口感 我將蒿菜配上湯汁一起吃 更好吃了😋

超級掛住一虎嘅拉麵🍜我覺得係香港來講一虎拉麵係數一數二最好食嘅拉麵。首先係個湯底，豬骨味香濃，味道鮮甜，濃淡到適中，可以充分掛係麵條上面！拉麵我比較鍾意食硬身嘅麵條，一虎拉麵同平時一般嘅拉麵店一樣，都係可以揀湯嘅濃淡度，香油嘅份量，麵條嘅硬度，同自己鍾意嘅配料。黎得一虎拉麵，唔多唔少都係為咗佢啲辣芽菜而黎，記得以前係可以任食嘅，但係而家最多只可以refill 一次喳😭但真心真係好好食，好食過一風堂嗰個！配埋流心蛋同埋叉燒，好滿足呀😍😍

今次又去試位於灣仔的一間拉麵店，這是一間由日本人主理的店舖，裝潢很傳統，由門口，木製的椅子，bar 枱都帶有日本氣味。点了兩碗一虎叉燒拉麵，一碗是粗面， 一碗是幼麵，兩碗各有特色，但兩款的質感都非常彈牙。而湯底方面，也是傳統的豬骨湯底，濃濃的湯再加上叉燒及任由客人選擇多少的木耳絲及蔥花，大家配合得恰到好處，沒有搶去各自的味道。最值得提的是溫泉蛋，蛋黃掌握得非常好，剛剛熟，全完流心，沒有一点点過熟的感覺，令人回味。

今日黎到灣仔，作為拉麵控既我當然要試下灣仔既拉麵店。而今次黎到「一虎」。店入面比其他拉麵店較光猛，感覺空間好足，即使坐係廚房汁邊都唔會覺得好逼，係冷氣唔係太夠！ 今次試左店入面既「黑虎」（$93），係濃厚既豬骨湯上面灑上一股黑蒜油，賣相好好，感覺即使加左都唔係太油，但味道好濃好足💛內面配左木耳碎，叉燒同埋肉丸。叉燒既份量唔算多，但入口即融，同湯底既氣味非常夾。可惜係個肉丸，感覺上係打邊爐既蘑菇肉丸。味覺唔太同整個麵相配。不過下次有機會都會考慮再試下其他麵😋

我都行左成條利東街，一係就要等男人陪我叫等我可以試多尐，一係就唔想食... 所以最後就入左呢間一虎入去第一眼見到，唔係日本人亦唔香港人，講菲律賓英文既? 真係日本拉麵店? 香港喎，我唔係搭左飛機返澳洲食啊？ 不過都好有禮貌，只係奇怪左尐咁啫XD其實我真係唔想食肉，所以無叫赤虎叫呢個海老虎加特製新醬加蛋，但... um... 先講個醬，唔辣小蒜香，我食唔出係咩，個湯呢... 第一啖係香既，但食落係咸多過香，而呢隻櫻花蝦，唔算好香個隻，而且佢會甩色，因為我之後見隻蛋有行紅印XD 我以為呢碗無肉，但佢裡面都係有兩塊既... 至於個麵，我又覺得麵質同口感都幾好喎，但就唔係好掛湯佢個堆蒿菜，芽菜係任夾既，但佢放係bar枱上，好似我每夾一次都俾人望，感覺怪怪的... Overall,我應該唔會再去，因為質素好過佢既有，平過佢既都有，多選擇既，出名過佢既亦大有舖在，但真既，唔難食，可能只係我要求高啫...btw, 味精都應該唔少，因為我之後頭痛到爆炸...