一番風味 (已結業)

之前係舊址四叔到食過野 發覺有陣唔太好既味道 今次見到轉左新餐廳 膽粗粗就入去試試啦 一入去見到簡約既裝修 設計充滿70，80年代風味 有老香港感覺 再睇下個menu 有乜食見到有d特色小抄同海鮮 估唔到海鮮既價格比一般既中餐廳都平 再望下四周圍好多人都叫煲蟹粥 今次一家三口叫唔到太多 就試下煲蟹粥同蒸條魚 再抄碟菜 橙黃色既粥底 好多好香蟹膏配合綿滑既粥底  真係色香味齊 仲好大煲 $328非常非常低食   一食就知新鮮魚   蒸既時間控制剛好 

昨天我和家人來灣仔這間新開的一番風味中菜餐廳食飯，這裡地方間隔幾好，檯與檯之間不會太逼，一坐低就有侍應放低茶水，打開餐牌，有兩頁都係海鮮，就知道應該以海鮮做主打的餐廳，由於不知道食咩好，就問侍應有咩好介紹，距就話膏蟹粥係呢度招牌，一定要試.我地一家四口就點咗一個膏蟹粥，一個銀諗碌鵝（吖媽話這個菜式好少有餐廳酒家會做，所以想試下）一個蒜香炒龍躉球和一個啫啫芥蘭，落完order，望一望隔離周圍，發覺原來檯檯都有叫蟹粥，搞到當刻想快D試一試個粥，不過廚房出餐速度還算快，等咗一陣個蟹粥就送來，一打開蓋，一陣濃郁鮮味，個粥金黃色，望落好吸引，攪兩攪，膏蟹不是流料，係勁多蟹膏，原來個粥可以熬到變金黃色，都係要膏夠多(我覺得），食落粥底綿滑鮮甜，隻蟹都算頗大隻多肉，份量亦很多，4人食不會嫌少先，呢個膏蟹粥可以話係有水準的誠意之作，值得一試再試，其他野大概等咗20分鐘就上齊，炒龍𧄌球亦做得好好，不同與傳統粵菜，呢邊做法將班球煎炒到起焦，但不會過火，滑得來又香口，西芹爽口，水準比某些大酒家還好,碌鵝都幾特別，酸酸甜甜，餸飯一流（第一次食），啫啫炒芥蘭，鍋氣十足，炒的爽口，不會太軟身.總結成餐飯都好滿意，

老爸突然話想食海鮮, 本打算帶他食蒸海鮮, 但話食過不想再吃……咁去食日式燒海鮮, 又話燒物熱氣…..那一於去間中菜小店, 相信一定有海鮮類小菜, 再由他全權點菜, 那一定合他心水啦! 小店門面光鮮, 一身白色的牆身配上中式設計的大招牌, 高高掛在正中央, 挺搶眼。門口亦貼齊不同時段的套餐和散點菜式, 有不少途人也註腳細看, 我倆也不例外。 推門而入, 環境光猛, 分兩個用餐區, 近門口處預設了五六張四人枱, 再走入內裏, 設有多張四人卡座, 亦有數張大圓枱, 枱與枱之間有一定的距離, 坐得舒適。店子的裝潢挺有心思, 牆上掛了多幅具歷史性的黑白街景相片, 吸引了我逐一細看, 有鐘樓、漁村、昔日菜巿場等等, 滿有懷舊風味。安坐後便細閱餐牌, 分門別類, 有小炒類、湯水類、時蔬、甜品、鮮搾果汁, 還有老爸目不轉睛地望着的時令海鮮類菜式, 店子小小, 但選擇不少。話明由老爸拿主意, 結果他點了三道菜式也是海鮮, 魚蟹蝦都點齊, 看來他真的很想很想吃海鮮。 ******************************首先是游出來的魚類菜式。身為魚痴，見到店子有幾種魚選擇，還可㨂麻辣、蒜香炒、古

自從去左灣仔做野之後，最近都經常來呢頭食野。聽同事推介呢間一番風味，佢仲話個粥好正喎，咁當然要同同事食個靚飯啦。我地一行四人揀左呢個海鮮餐，每人都係$200左右，又蝦又蟹相當豐富。又有靚湯飲~夠哂濃郁唔會水稀稀！重點推介絕對係呢個羔蟹粥，好多羔，見到成煲粥變晒南瓜色咁就知啦，一試就知冇介紹錯，鮮甜而且多羔，吸收晒海鮮香味，而且好足料，單係煲粥已值回票價。龍躉球炒得好靚，非常香口帶少辣所以好惹味~加埋翠玉瓜伴碟，如果呢道菜份量再多些就更加完美。仲有呢款扇貝，上菜時都嚇一跳，好大隻而且又夠新鮮！細緻綿密！配上粉絲，簡單菜式卻見功夫~時間蒸得岩岩好！一d都唔un~

朋友推介一番風味風糕蟹粥，這天放工後便一齊去試！我們四個人，點了個$788的四人海鮮晚餐，入面包括了餐前小食、足料老火湯、XO醬炒龍躉球、蒜茸粉絲蒜扇貝、避風塘炒蝦、招牌糕蟹粥和蒜蓉炒時蔬，海鮮菜式尤多，正合我們心意！餐前小食是陳醋雲耳，個人覺得稍為酸了一點，但口感挺為爽脆。滷水鴨舌又香又入味。當天的老火湯是蔘鬚煲豬骨，足料湯頭夠清甜。蔘鬚味道突出，喝完絕不感口渴，明顯不是味精之作。XO醬炒龍躉球魚片煎得很香，魚質嫩滑，XO醬炒得又香又惹味，加上擺碟精美，令食慾大開！蒜茸粉絲蒜扇貝一份有四隻，每隻份量相當大，加上肉質夠鮮嫩，很美味！避風塘炒蝦炒得很香，蝦肉夠大隻，爽口彈牙！招牌糕蟹粥是橙黃色的，光看賣相已經非常吸引。粥底鮮甜軟綿，富豐富的糕蟹，肉質甜美，愈吃愈滋味！最後來一碟蒜蓉炒菜心，爽脆又惹味！

近來是工作並不忙碌而且每天都可以準時放工內心小歡呼今天便和同事到公司附近新開的餐廳嘗嘗新～這間餐廳的招牌菜是糕蟹粥我們專程為它而來由公司下班後便直接來到我們是第一台客人實在是太準時放工最喜歡不用與其他人逼和排隊餐廳亦細心地為客人提供免費wifi我們一坐下便首先點了招牌糕蟹粥$328蟹粥是用瓦鍋盛載的我想是可以保持粥的溫度吧～想不到份量是這麼多我想是3-4人的份量一打開蓋香味四溢而且是很漂亮的顏色～店家用料亦非常新鮮而且足料很多蟹糕漂浮於蟹粥中蟹煮得剛剛好 可以啖啖肉用小工具吃蟹腳更加方便可以徹底吃光蟹肉只是略嫌粥煮得不夠綿滑水份亦像多了些欠缺了我吃粥時追求的順口另外點了兩款小菜換換口味節瓜粉絲煲$58節瓜粉絲煲煮得夠乾身不會太多湯汁粉絲吸收了湯汁而且加了蝦米粒令吃的時後味道剛剛好XO醬碧綠炒帶子$108我最喜歡它的帶子爽口鮮美西芹亦爽口無渣可惜XO醬落得比較重手吃的時候感到比較油膩而且辣了點看得出店家用心處理食材蟹粥真的很鮮味下次再去必叫蟹粥離開的時候才看見今個月新開張免收加一～

幾年前到澳門嚐過一間蟹粥店，聲稱用了肉蟹、羔蟹及水蟹烹調，不過除了價格貴之外粥底仲淡而無味，令人大失所望。近來放工坐車經過見到這間餐廳新開，就拉著男友試一試。環境新淨光猛，樓底高，一點都不像平日的蟹粥店如此擠逼，而且，不用坐圓櫈而令人舒適很多~除了有主打的羔蟹粥外，還有海鮮及各種小菜選擇。咸香雞(例牌) $68我跟男友只得兩個人，點例牌就夠。看外表就覺得很像白切雞，食落皮爽肉香，雞肉十分香滑，味道帶有淡淡的鹹味又不會掩過雞味。而且雞的生熟度準繩，肉質鮮嫩又不會過生，經師傅斬件後不會甩皮甩骨，每件雞都靚仔。招牌羔蟹粥 $328一打開鍋蓋，橙黃色的蟹粥便出現在我眼前。關於蟹羔，我只有兩個字可說：『超多』！蟹的鮮味完完全全混進粥裡去，粥底綿滑粒粒都煮開花了。慢慢嘆完蟹粥後鍋中仍有不少蟹件等著我大拆特拆，雖然我開首有懷疑兩個人吃這一大罉粥是有點過多，不過食落就知能應付有餘，多兩三個人可以會爭食，要多點一份呢!薑蔥炒桶蠔 $128我沒有預料是用鍋仔上菜，不過當我跟男友還在忙著解決蟹粥的時候，這份桶蠔可以自動保溫了。桶蠔就是桶蠔，煮完都不會縮，完全不會有平常本地蠔煮完會縮到變硬的問題。桶蠔上粉經過

我在灣仔返工，發現了灣仔道附近開了一間新餐廳。經過幾次，望過入面都幾乾淨，係食中菜，因為好近我公司！今日放工得閒，就約埋幾個同事去食。入到入面，真係幾舒服。新店的確好d，起碼餐具碗碟都是新的。離遠見到是日精選，係花生眉豆雞腳湯，我們這些年輕人，自己會懶得花時間煲湯，所以我好耐都沒有飲過湯水，一於試一試！花生眉豆煲雞腳 $88首先，這煲湯真的很大煲，我們只有三個人，真的怕飲唔曬。這煲湯味道很濃郁，很有家裏的味道，應該煲了3小時以上，因為雞腳也溶化了，只有小小雞皮同雞骨。我們每人起碼喝了兩碗，真的很有媽媽的味道手撕雞 $32，海蜇$38我們也叫了2個小食。手撕雞伴青瓜，味道帶點麻辣，青瓜新鮮爽口，2者中和一起，很開胃。海蜇的味道也是偏辣的，不過沒有手撕雞這麼辣，也10分煙韌開胃！XO醬炒龍躉球 $128這碟菜很香XO醬香味，龍躉球味道鮮滑，卻帶點XO醬的瑤柱辣味，西芹爽口，整體也很夠火喉！避風塘炒賴尿蝦 $148這個真的很香，味道偏辣，蝦肉爽口鮮味，仲有很多蝦膏，味道甘香，仲加埋蒜蓉一起炒，更加開胃，令人吃唔停！招牌蟹粥 $328終於到了招牌蟹粥，見到每枱都必叫，我們當然也是叫了這個也是很

朋友介紹下得知，這家一番風味的招牌糕蟹粥非常馳名，喜愛吃海鮮的我，當然不可錯過！當晚一行4人，點了個晚市海鮮餐（4位用）$788，食物大多以海鮮為主，岩曬鍾意食海鮮嘅我地。 套餐包招餐前小食2碟，分別是陳醋雲耳和滷水鴨舌。陳醋雲耳爽脆可口，濃濃酸味散發口中。 滷水鴨舌軟腍入味。 足料老火湯 當天的老火湯是蔘鬚煲豬骨，有清熱下火的功效，岩曬成日食熱氣野既我。 老火湯真材實料，富豐富湯料、蔘鬚味道帶點甘香，味道清甜，絕不口渴。 XO醬炒龍躉球 龍躉球煎得香口，魚肉嫩滑，富豐富口感，伴上XO醬和爽脆的西芹，很惹味！ 蒜茸粉絲蒜扇貝 如手掌大般的扇貝一份有四隻，肉質爽口，味道鮮甜，伴上蒜茸粉絲很好吃呢！ 避風塘炒蝦 避風塘炒得又香又惹味，蝦的size頗大，肉質爽而彈牙！ 招牌糕蟹粥 重頭戲來啦！糕蟹粥呈橙黃色，軟綿粥底混合了蟹糕精華，更配上一隻爆糕糕蟹，非常滿足！ 粥底鮮甜美味，肉質鮮而甜，啖啖滋味！ 蒜蓉炒時蔬 蒜蓉炒菜心非常香口，條條翠綠爽脆，鮮甜美味。

菠蘿罩墮婆一出更表即刻約佢去每月一聚。以前，佢係老銅反工，細細個已經帶我去唔少好食處週圍去，自讀完大學回港後，她就成我識食兵團主力成員，喜歡她的有食力，跟愛吃之人吃好西是大快樂之道呀。而家我過左港島反工，多左好多呢邊搵食，今晚就同佢去左食蟹粥。招牌羔蟹粥328兩個女仔食一煲都幾丰富，蟹味幾鮮甜，羔同肉亦唔少，粥品吸收曬其海鮮香，連個綿綿粥底都甜賣，無得輸，蟹亦有肉食，唔係得個樣，價錢亦唔算貴，令我唸起從前我地去澳門一齊食蟹粥呢。努力下全部食曬，無做大曬鬼嫁小菜好經濟，份量無想像中咁細：豉汁炒蟶子皇42隻x2入口好彈牙，好新鮮呀，豉汁好惹味，令蟶子無曬海鮮腥，又唔會死咸，加上簡單既彩椒洋蔥已無得輸。脆皮牛腩78喉嚨痛既我試左，牛腩炸到好脆，但拖左油唔算油，外脆內軟，質地唔un，好好0趙而且仲幾咁鬆化嫁。用了七味粉提味，唔太搶牛肉原味。幾抵食。食後感：一般小炒價錢同九龍區差唔多，所以覺得幾抵。不過今晚主攻蟹粥就想食多點海鮮，海鮮宴無咁飽，因為二人食一煲蟹粥已飽飽。上菜好快，店員有笑容，裝修幾得意，不錯呢。P.S. 驚喜位，竟然唔洗收加一既。賣單一人二百幾，平過過大海。

經常在灣仔工作, 真的覺得這是一個有口福的地方, 相比附近的金鐘, 簡直就是一個天堂! 久聞這間餐廳之名, 今晚工作完終於有時間跟同事來吃了! 餐廳的設計比較簡約, 有一些老香港的照片在牆身做裝飾。我們叫了一個4人晚餐, $788 有很多海鮮做的菜式, 一點也不貴餐前小食 – 鴨舌想不到小食有鴨舌吃, 成本上都算幾高, 而且這個凍食的滷水鴨舌都幾入味, 加上有芝麻在面, 很香口 足料老火湯一大煲的豬骨, 撈起的豬骨仍見很多膠質, 感覺很多collagen, 湯料真的很多XO 醬炒龍躉球 香煎了的龍躉球, 肉很滑及帶一點膠質, 而且不會太油, 跟翠玉瓜, 紅椒, 香蔥, 簡單的小炒, 食出食材的鮮。蒜茸粉絲蒸扇貝 這個扇貝挺大粒, 而且粉絲不會蒸得太乾, 因為新鮮, 不要很複雜的烹調, 只加上蔥花, 炸蒜片已很香 避風塘炒瀨尿蝦 這個瀨尿蝦真的很多蝦膏, 而且炒得很香, 不會太辣, 很惹味, 四人份量絕對很足夠 招牌糕蟹粥這煲糕蟹粥有夠震憾, 整個蟹糕都是糕哦! 令整煲粥都染成金黃色, 加上了香蔥, 很鮮甜, 而且每人的份量都不止一碗, 很滿足! 蒜茸炒時蔬簡單的家常小菜, 炒出來很翠綠