一瀧 (已結業)

🎌🎎帶大家進入日本江戶時代🏮🍁終於嚟到呢間和式餐廳，裝修設計都具有日本江戶時代色彩，室內有楓葉🍁石牆🪨最鐘意喺楓樹下嘅gathering room設計成一間間日本小屋咁，用上和式趟門，好似置身日本🇯🇵一樣🥢燒薩摩魚餅💰$48前菜魚餅幾香口，唔會太鹹，可以沾上沙律醬🍱料理長刺身盛2人前💰$500呢盤刺身有赤身、牡丹蝦、不同新鮮魚生，非常鮮甜，切得幾大片，食得滿足🉐🍣料理長時分壽司2件💰$180呢款壽司好特別，有吞拿魚他他、海膽、三文魚子、魚子，仲有金箔，好矜貴好高質，樣樣新鮮🉐🐥雞全翼一夜干💰$78燒雞全翼燒得乾身，但入面保持到濕潤肉滑👍🏻🐮A4 宮崎和牛壽喜燒+棉花糖💰$488+$40必食壽喜燒‼️棉花糖同A4 宮崎和牛都好打卡able，和牛油脂分布好平均先放棉花糖係鍋中，溶晒就可以落和牛啦～沾上日本蛋液，和牛變得更嫩滑，壽喜燒汁愈煮愈濃，蔬菜索晒汁料好好味🉐🍨炸雪糕天婦羅💰$78聽到係天婦羅咁趣緻，真係要試試，要咗豆腐味，另有朱古力味抹茶味豆腐味濃郁，天婦羅包圍住雪糕唔會好似炸物咁脆，不過好特別💰$1553/2ppl🚩一瀧 (銅鑼灣) @ichitaki_hk 📍銅鑼灣登龍街1號金朝陽

單就食物的話，性價比正常，但服務態度真不敢恭維。我們是公司請食，同事一早說明特别要求，但大部份都無mark低，並未安排。及後與侍應提出，侍應即面露不悦。此外，菜品都上完後不久，許是近關店時間，餐廳已關掉房間冷氣，之後也數次過來收拾並催促埋單。而由於之前特别注明的部份未安排過，最後埋單也耗了一段時間。這種情况若是在普通餐廳的話，那可能還可以接受。但餐廳無論裝修或菜品，相信都是想走高端路線。整體來說，同類餐廳食物好服務好的選擇其實很多。若這種服務態度的話，大概下次不會選擇再光臨。人均消費約1000元

又同好朋友出動去試新野，呢間我之前喺IG已經見過好多人去，就心思思都想去，一入去環境好優雅，充滿日本庭園風，木系設計令人好舒服，空間感好大，真係好靚，唯一嘅美中不足係隔音唔係咁好🥹🥹攪到傾計都傾唔到，但呢度個壽喜燒好特別，上面有個棉花糖，好得意😍😍💕宮崎和牛壽喜燒$488 棉花糖+$40和牛壽喜燒真心唔錯👍🏻和牛油脂分佈好好，好大塊，份量啱好，點埋蛋汁食，口感一流，食唔停口😍😍上面嘅棉花糖慢慢融化，好得意😂可能加咗棉花糖嘅關係，湯底會甜少少，好惹味，話咁快就清晒啦😂😂💕料理長刺身二人前 料理長時令壽司(兩件)💕雞全翼一夜干，枝豆刺身拼盤擺盤好靚，好新鮮，特別係牡丹蝦好大隻🙆🏻‍♀️鮮甜，仲有帶子，池魚，鰤魚，好好味😋時令壽司係海膽，三文魚籽，拖羅蓉昧道好夾，同樣出色❤️牛油果同赤身，仲有雞全翼都好好味，雞翼燒得好香添

-登龍街向來都多野食🤭之前都介紹左燈籠滷味比大家😌今次就介紹間無論環境定食材都超正既日本菜🇯🇵一入間餐廳好似去咗江户時代咁👘重點‼️有2位來自福岡既師父坐陣餐廳 簡直置身係日本咁啊☺️——————————————————🍴A4宮崎和牛壽喜燒($488)唔好以為呢個係普通壽喜燒咁簡單😏棉花糖壽喜燒你又食過未呢煮之前 staff會幫你加個棉花糖係面☺️等你打夠卡📸😂先幫你開爐加埋宮崎既和牛 真係勁正😍和牛既油脂分布十分平均👍🏻入口真係有啲既溶既感覺😬重牛味壽喜燒入面都有好多料豆腐 金菇 菜 芋絲 洋蔥等等食完呢個真係大滿足🥰——————————————————🍴料理長刺身盛二人前($500)佢哋既刺身盛無話係咩特定嘅刺身🐟會根據時令既海鮮而決定保證新鮮💦不同季節嚟食到不同刺身每次嚟都有新鮮感🤭今次就有帆立貝 呑拿魚 蝦等等——————————————————🍴料理長時令壽司二件($180)同樣由廚師發辦決定食材呢啲時間食秋刀魚就至正😬因為當造平時食嘅秋刀魚就多 魚生都係第一次😝比想像中冇乜腥味 仲好厚肉添——————————————————🍴雞全翼一夜干($78)🍴炸自家製日本甜薯條配松露鹽($

Before travelling to Japan, I visited this nicely decorated izakaya helmed by 2 chefs from Fukuoka for an authentic taste of Japan. Do remember to reserve their tatami seat for the best experience 😉三瀨雞全翼一夜干 𝗚𝗿𝗶𝗹𝗹𝗲𝗱 𝗗𝗿𝗶𝗲𝗱 𝗖𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 𝗪𝗶𝗻𝗴 This was highly recommended by the shop and I could understand why. It’s dried for a day so the skin was super crispy. The aroma was stunning too🤩燒薩摩魚餅 𝗦𝗮𝘁𝘀𝘂𝗺𝗮 𝗙𝗶𝘀𝗵 𝗖𝗮𝗸𝗲料理長刺身 𝗦𝗮𝘀𝗵𝗶𝗺𝗶 𝗣𝗹𝗮𝘁𝘁𝗲𝗿This lavish platter was so good. They were like the best cut from the fish.

餐廳以江戶時代風格設計為背景，由兩位日本福岡總廚主理，為大家帶來高質素的日本料理😋 這裏不只是食物好吃，環境也超美！不能親身到日本拍楓葉也沒關係，在這裏有一條美美的楓葉小道可以讓你拍爆🍁 這裏座位很多，環境寬敞，除了普通座位以外還有板前座位，榻榻米座位跟獨立包廂，很適合私人小型聚會跟慶生呢～(當天去旁邊三桌都在慶生🤣) ✨ 青瓜昆布漬 ($48) 先來一個前菜醒胃～青瓜口感非常爽脆，而且我很喜歡昆布醃製的味道🫶🏻鹹中帶一點酸甜加上白芝麻的香氣，看似簡單卻很好吃！✨ 料理長刺身盛2人前 ($500) 這盤生魚片真的好好吃🥹 他們的生魚片都是新鮮每天飛機空運直送到餐廳～當天我們有深海池魚、拖羅、干貝、牡丹蝦跟金木雕🤤每一款都超鮮甜，好想再吃多一點🫶🏻而且這個擺盤真的太美！他們很有心思地利用牡丹蝦都蝦頭跟蝦尾裝飾，讓整盤更顯貴氣！✨ 料理長時令壽司2件 ($180) 當天的是秋刀魚壽司，口味非常特別因為他們使用了不一樣的海苔！香味十足😋✨ 雞全翼一夜干 ($78) 這個是鹽燒過的雞翅，外皮烤得非常香脆👌🏻一夜干是一種處理肉的方式～肉質更加紮實但又能夠保持肉汁，油份也很香😋✨ A4 宮崎和牛壽

一瀧呢間餐廳個裝修都真係好日本🇯🇵 都幾靚幾和風🇯🇵 餐廳入邊有兩個日本師傅，聽講係由福岡而嚟，雖然而家已經可以去日本玩但係人哋主動嚟都淨好多😆 而且餐廳裝修都好正有江戶前日本嘅味道😍時令壽司 - 呢個時令壽司真係好正🤤 入面有黑魚子 三文魚子 海膽同埋吞拿魚蓉🤤 佢個海膽好鮮甜😍 可惜我個口唔夠大一啖食曬🤣A4宮崎和牛壽喜燒 - 我比佢個棉花糖吸引咗🙈 不過原來加埋落個壽喜燒湯底度好似感受唔到佢嘅存在 因為大家都好甜🙈 但係個宮崎和牛嘅油脂分布都好靚🤤 入口即溶🤤 加埋個蛋汁簡直係一流❤️所以和牛真係好吸引，食完真係好滿足😆天婦羅雪糕 - 呢個有啲驚喜😍 食落去個口感好特別🙈 佢個炸皮中和咗個雪糕嘅甜 岩曬我呢啲唔食咁甜嘅人😍

Travelling to Japan is not dream now, but if you want a taste of the Edo period 江户時代 by chefs from Fukuoka, @ichitaki_hk offers a variety of Japanese delicacies. To begin, “5 Kinds of Sashimi Platter” includes Kinmedai, Shima Aji, Botan Ebi, Hamachi & Hotategai. My favourite was the first 2, mild fish flavours with a bouncy texture. It’s late Autumn and “Sanma” was super seasonal and fatty, perfectly made to a Sanma Roll 磯邊卷, the fattiness was balanced with shiso leaf, yum. The signature dish wa

🇭🇰一瀧·呢間我之前係ig見過超多人食 佢呢度個壽喜燒上面係有個棉花糖嘅 勁得意😍😍而且佢個裝修都勁有日本嗰啲庭園風 超靚🍁·宮崎和牛壽喜燒$488 棉花糖+$40佢個和牛壽喜燒真係唔錯 佢個和牛油脂分佈好好 超大塊得黎份量啱啱好 唔會太漏 點埋蛋汁好好味🤤🤤而且望住上面個棉花糖慢慢融化真係好開心 不過唔知係咪因為加左棉花糖 我覺得佢比一般壽喜燒既湯底甜少少 如果大家真係怕甜可能唔加棉花糖會比較好😎·料理長刺身二人前$500 l 料理長時令壽司兩件$180牛油果赤身他他$78 l 雞全翼一夜干$78佢呢度個刺身拼盤擺盤都好靚 而且魚生全部都好新鮮 尤其係佢既牡丹蝦好大隻 而且好鮮甜🦐另外既帶子 池魚 同鰤魚都好好味 唯一係略嫌佢個鯛魚有少少筋🫢之後佢個時令壽司都好好味 海膽 三文魚籽同拖羅蓉呢個配搭真係超夾😋佢另外個牛油果同赤身都好新鮮 個雞全翼都燒得勁香 勁juicy🐤·日本提子配紅酒雪芭 l 炸雪糕天婦羅$78佢呢度既甜品都幾特別 佢個紅酒雪芭食落係有有啲梅味咁 配埋啲提子好夾🍇之後佢個炸雪糕天婦羅都好搞笑 佢個天婦羅皮係凍凍地咁既 包住綠茶雪糕 食落口感都唔錯🍵·#rbyeat#

銅鑼灣一間樓上高質日本居酒屋, 由兩個福岡師傅主理🙌🏻~同埋佢裝修同間格勁有feel, 好似真係去左日本咁, 有亭院有紅葉🍁好靚~ -ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ牛油果赤身他他 $78原來牛油果撈赤身都幾夾🤣🤣同埋佢牛油果同赤身都好新鮮, 係好開胃既前菜~-ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ料理長刺身二人前 $500擺盤好靚既刺身盛合🙌🏻有牡丹蝦 帶子 池魚 鯛魚同鰤魚~雖然佢只有五品, 但除左鯛魚略嫌有少少筋之外全部都好新鮮~特別係佢既牡丹蝦大隻又鮮甜好正😻-ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ料理長時令壽司兩件 $180好豐富既時令壽司~佢將我中意食海膽三文魚籽同拖羅蓉擺埋一齊🤭仲有魚子醬同金箔勁fancy~-ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ雞全翼一夜干 $78佢燒得勁香🤤🤤外面好脆入面又好juicy超好食!!-ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ宮崎和牛壽喜燒加棉花糖 $528佢既和牛油脂分佈啱啱好好嫩滑又大塊, 三塊啱啱好唔會太少又唔會好漏😌同埋點蛋汁真係無得輸🤤🤤個鍋另外仲有其他菜 冬菇金菇果d同埋蒟蒻麵~份量我覺得啱啱好~另外佢個壽喜燒勁fancy加埋棉花糖喺上面等佢慢慢融化落個湯底度☺️應該因為加左棉花糖既關係我覺得佢比一般壽喜燒既湯底甜多少少🙊不

🧡More photo on my IG : orororenji☆ 一瀧銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期Midtown 8樓✦ A5宮崎和牛壽喜燒 加棉花糖相信大家都對壽喜燒加棉花糖唔陌生，棉花糖溶左之後，所有蔬菜豆腐食起黎都甜d入味d，而牛肉一睇就知係正野，d紋路靚到，入口即溶架，再加上隻蘭王蛋嘅加乘，真係不得之了！(≧∀≦)✦ 料理長刺身盛2人前一上枱覺得好靚，師傳會挑選當日新鮮嘅刺身，總共有5款刺身，全部都好新鮮，特別鍾意中拖羅、牡丹蝦同帶子，好鮮甜！✦ 料理長發辦時令壽司兩件有海膽、三文魚籽、魚子醬、拖羅蓉，仲有金箔做點綴，真係睇到都流晒口水，食落都當然係正，我諗唔到呢個組合會有邊個唔鍾意，仲要咁大舊，要分幾啖食先得。✦ 三瀨雞全翼一夜干一夜干嘅魚食過，但雞翼都真係第一次，每日限量發售架，皮好脆雞肉味好似比起平時嘅雞翼濃，好食呀！✦ 燒薩摩魚餅魚餅彈牙香口，而且都唔細塊，幾好嘅前菜。✦ 炸雪糕天婦羅炸雪糕真係好正，外層暖暖地又脆卜卜，但係雪糕又仲係好冰凍，好滿意♡之前成日聽人講一瀧，未去到旅行住咁就唯有去住有日本feel嘅餐廳先啦，仲要聽講呢到有2位日本福岡師傅坐鎮，真係好吸引

餐廳由兩位日本福岡主廚主理👨🏻‍🍳, 品嚐到福岡嘅原始味道𓆸！裝修帶有江戶風格, 近門口嘅用餐區有日本江戶時代嘅傳統料亭, 配搭格子門窗, 另外有榻榻米、石景、屋景楓葉等位置, 充滿濃厚嘅日本風情🎏, 猶如置身於日本🇯🇵！𓌈˒˒ A4宮崎和牛壽喜燒 (2人前)以棉花糖取代傳統壽喜燒需要用嘅砂糖, 呢款壽喜燒嘅做法真係第一次試！店員會幫忙放入棉花糖, 慢慢煮至同湯底融合, 味道變得香甜⸝⸝ 壽喜燒有A4宮崎和牛, 仲有滑豆腐、大蔥、冬菇、金菇、鴻喜菇、洋蔥🧅、娃娃菜等食材做配料, 相當豐富！A4宮崎和牛肉質上乘, 油花分布均勻, 肉質嫩滑, 牛肉味濃, 再蘸上生雞蛋汁, 口感更滑溜！蔬菜、粉絲及豆腐索晒啲湯汁, 越煮越入味ꕀ𓌈˒˒ 料理長發辦時令壽司金匙盛載住時令壽司🍣, 以海膽、吞拿魚蓉及三文魚籽組合, 加上魚籽醬及金箔作點綴, 感覺好高貴✨！吞拿魚蓉好肥美, 啖啖鮮味, 令人滿足！𓌈˒˒ 料理長刺身盛 (2人前)刺身擺盤好靚, 有深海池魚、厚切吞拿魚、牡丹蝦等等。刺身好新鮮, 我最鍾意牡丹蝦, 肉質爽彈兼鮮味十足！𓌈˒˒ 雞全翼一夜干用一夜干方式處理, 雞皮有香脆嘅口感, 帶甜味最

📌一瀧銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期Midtown 8樓見到有人講話，呢間居酒屋有兩位日本福岡來到香港的師傅，於是想去試吓真正的福岡味道。一打開電梯門，已經彷如置身日本，餐廳是絕美的江戶時代的裝潢。 🔷 A5宮崎和牛壽喜燒（加棉花糖）一上檯，霜降般的宮崎和牛已經令我雙眼發光，然後再上來一個大大的棉花糖，眼球立即被吸引住。棉花糖加到鍋上，熱力令棉花糖慢慢融化到壽喜燒湯底內，甜甜的壽喜燒汁，配上油脂均勻的和牛，輕輕一灼，再沾上日本蘭王雞蛋，入口即溶，勁好味😋🔷 料理長刺身盛2人前刺身非常鮮甜，亦都切得好厚好大舊，擺位上亦都花了心思，令到整盤刺身看起來更吸引，中拖上加了一些金箔，赤海老都好大隻，可以捲埋一個圈😆🔷 料理長發辦時令壽司兩件這個料理長發辦壽司，有海膽、拖羅蓉、三文魚子和魚子醬，上面還有少少金箔，放在一隻金匙羹上面，方便拿起一口咬落去🥳🔷 三瀨雞全翼一夜干雞翼烤得很香脆，而雞肉亦都有淡淡鹽香味，一夜干的做法令雞翼都可以好食到呢個境界🤩🔷 燒薩摩魚餅魚餅好彈牙，而且厚厚兩大舊，作為前菜，令到個胃發動，十分不錯😊🔷 炸雪糕天婦羅朱古力雪糕十分滑，不會太甜，外面用天婦羅包住，食落口感好得

🇭🇰#香港捐窿捐罅記江戶前時代日本菜🍣日本時令新鮮食物供應🍥今日去嗰間餐廳一去到已經見到佢個靚裝修，成個感覺都好日本😂 雖然而家有得去旅行 但我未諗住去日本💁🏻‍♂️ 仲有聽講佢哋有兩位日本福岡師傅 不過果日就無緣見到 我見啲師傅都係用廣東話溝通😬 不過見佢哋工作都好認真 有板有眼🤟🏻 印象最深刻係食壽喜燒嘅時候 本身想自己點火 之後服務員自告奮勇話我幫你 點知淨係tick左一下就頭也不回走咗 個火係冇著😂🔥 過咗成分鐘先可以叫佢返嚟幫我tick著返🔥-🍣 #時令壽司 🍣 （$180 2件）（7.5/10）壽司入面有吞拿魚蓉，海膽，三文魚子，黑魚子🤤 見到呢個組合都知道冇得輸 海膽好鮮甜😆 一啖食落去好滿足👍🏻.🐮 #A4宮崎和牛壽喜燒 +棉花糖🐮 （$488 + $40）（7.25/10）第一次見到有棉花糖嘅壽喜燒😂 不過壽喜燒湯底本身較甜，所以加埋棉花糖就又冇乜太大分別，不過影相係幾特別🤟🏻有3塊宮崎和牛，睇個油脂分布都知好食😆全部都係入口即溶 煮到5成啱啱好 點埋個蛋汁係幾正💁🏻‍♂️.🐟 #二人刺身盛 🐟 （$500）（7/10）師傅將當日最新鮮嘅刺身供應比你👍🏻全部都好新鮮，最正

自從係日本食過好好食既壽喜燒之後就愛上了壽喜燒，之後係香港經常尋覓呢種甜滋滋同軟腍肉質同牛脂香氣結合既美味🤤🤤🤤前排同朋友黎到呢間有江戶時代感裝潢既餐廳一試最signature 既棉花糖壽喜燒🤍棉花糖A4宮崎和牛壽喜燒一上桌有壽喜燒鍋、綿花糖、北九州的宮崎和牛同雞蛋🍳和牛牛脂既分佈好平均 食落好軟腍好有肉味🤤 沾上生雞蛋汁更加滑溜🤤係加熱壽喜燒鍋時加上綿花糖 可以按個人口味加入😌小編加左大半 覺得甜度岩岩好😋剩低嘅仲可以自己食😆🐟料理長刺身盛二人前除左壽喜燒 呢到既刺身都好肥美吸引今次order 左拖羅、真鯛、牡丹蝦、鰤魚、帆立貝🦐每款刺身都好美味鮮甜👍🏻鰤魚油份豐富💛帆立貝好大粒鮮味🤫🍣料理長時令壽司好吸晴同食料高級既壽司有拖羅蓉、三文魚籽、海膽、飛魚籽同金箔有海膽同三文魚籽既鮮甜同拖羅蓉油脂香除咗口感豐富同味道有層次😊