一樂燒鵝

营业中

休息中

Bought some roast port and BBQ pork a week ago via take out, taste very good. Tried dinning in with my father. Waitress is just plain rude. They don’t offer water also. Inside is very small. (I didn’t pay attention to the inside when I bought the take out the week before.) They sold out everything but roast geese at 6pm. The plate is very very small portion.

早兩年獨遊台中時，喺阿里山民宿喥認識咗對高雄夫婦，好開心今年佢哋嚟咗香港，探我之餘仲叫我介紹d地道美食比佢哋去試，另外佢哋仲想試下香港嘅燒臘，尤其係燒鵝。老實講，我喺香港好少食燒鵝!印象中好似只係去食過一次深井燒鵝。原本都想帶佢哋去深井食，但山長水遠，加上佢哋想dinner後上太平山頂睇夜景。於是我上網search，見到一樂燒鵝。佢總店喺大埔，中環呢間係分店，而呢間分店連續幾年都係米芝蓮推介，2015 & 2016 仲攞埋一粒星，所以勁多人幫襯。店面小小，走嘅係平民路線，入面同外表都係一間普通嘅燒味舖，坐得比較迫。不過入面賣嘅係與眾不同嘅燒鵝，所以等耐d同坐得迫都係值得嘅!雖然名為一樂燒鵝，呢度唔止賣燒鵝，仲有油雞、白切雞、玫瑰油雞、叉燒、燒腩仔等港式燒臘舖常見嘅燒臘。燒腩仔燒腩仔雖然皮好脆但肉好肥，我麻麻地。招牌燒鵝一樂嘅燒鵝同一般燒臘舖嘅肥燒鵝好唔同，佢d鵝係比較清瘦，冇過多嘅皮下脂肪，唔會食到成口油，恰到好處。而且皮脆肉嫩，肉質鮮甜又唔鞋口，加上一樂獨門嘅醬汁完完全全地被燒鵝吸收晒，食落味道有好重嘅八角味!好香!食飽飽之後我哋就上太平山頂睇夜景，香港係東方之珠，夜景真係歎為觀止!

因過海工作和上司前來一試米芝蓮一星的燒鵝飯 11點半前來，店裡已坐滿一半!點了個燒鵝叉燒飯。唔駛一分鐘，個食就放咗係面前 一試!!唔係講笑,果刻真係空白咗兩秒!!從來未試過咁好食嘅燒味飯米飯吸收咗燒鵝ge油香,再加上自家製醬汁~再配上1分鐘出餐,溫度熱辣辣!!燒鵝皮脆肉嫩,我還是第一次將全皮及脂肪狠狠地吞下每碟隻併飯均有3-4片燒鵝及叉燒。相比之下叉燒就車為普通~ 下次來決定了落重本試試燒鵝肶飯!!!(12點3左右走時已聽見鵝肶完售)這小店絕有Encore 的價值

伙計無禮貌都已經預左，但係無唸到連基本對人既尊重都無。我地三個人一齊去，我朋友帶左個一歲小朋友、明明有個檯空左，佢地一定要我地坐最逼果個位（廚房後面果個三位座位），我地解釋話小朋友坐果邊會好D，因為寬咯D，但係伙計堅持要我地坐最逼果個位，話張檯留俾其他六人檯。（最後都係俾左一團三個人坐）完全無同理心，最後個小朋友因為太逼打瀉左耶，搞到好撈搞。小朋友仲燙傷，即刻大喊、職員豪不理會，仲好似我地左住佢做生意，喵曬嘴咁！你生意好，忙，對客人粗魯啲都已經慣啦，但係咁樣真係好無人性，啲野食幾好，都係好陰功。我知道我放一個post 未必會影響他生意。但係真係覺得咁既態度好乞人憎，好令人鄙視。成日話啲遊客點點點，其實有啲香港人都係好冷漠，好現實，淨係顧注搵錢咯。

本來以食物質素都勉強可以接受那個價格，但是服務質素咁超班，未食已經飽哂。幫趁左好多次以為見到人地投訴可能係個別事件，點知今天揸住錢等了佢十分鐘仲未落到單，一句唔啱聽即話唔做生意😡😡其實佢已經鬧緊之前個位客人，又忙住落單安排坐位，不斷發忟憎。話事人咁把炮不防就幫佢宣傳下，見到成個門口都係手推喼，就知佢D生意多到唔憂做，氣燄大到我以為佢先係客。你地去中環食乜都好，如果想試下什麼是食到一肚氣可以試試。大家好自為之

上個星期靈光一閃想食燒味，久仰一樂既大名，就決定去一樂試下。等左十分鐘左右就有位。兩個人本身想叫碗燒鵝脾瀨粉，一坐底即刻叫呀姐落單，點知已經賣哂。極之失望但既然已經係happy Friday 就好豪咁叫左半隻燒鵝再加飯同麵。等左五分鐘左右就有喇，食左幾件好老實真係幾失望唔好食咩？佢又未到難食，好食好特別咩？我真係唔明點解可以咁普通都賣咁貴。。要成三百蚊。隻燒鵝脾啲好"鞋" 皮又唔脆 我真係唔明點解可以上米芝連咁多年！收錢個呀姐收完錢，用極其差既語氣講"快啲走 快啲走 唔好阻住" 唔通佢見啲我見唔到既野？同場加映 有檯遊客落完單俾呀姐質問 "你地五個人，唔夠食架，叫多啲啦" 人地堅持，呀姐又repeat，客人企硬，最後呀姐西面！

今日走中环闲逛，拿出openrice搜索看到一乐烧鹅，也算人气小店，米其林一星。为了免去排队之苦，等到下午两点以后再去。果然无需排队，直接点了招牌脆皮烧鹅饭。这种人气店我根本不指望有什么服务态度啦，但是其实过来招呼的阿姨还是很和气的。很快餐食就上桌，份量对于成年男性很难吃饱吧。而且就是七八条烧鹅加底米饭，拍照?还是算了。至于味道，很普通啦。非常平淡，只是烧鹅皮很脆。但放到北京，稍微过得去的烤鸭店，都做得到这个水准了。有时候很感慨在香港做餐饮比内地幸福百倍，内地能做到顾客看店家脸色的，怕是千里挑一。但在香港一乐烧鹅做到这个程度都可以累积如此高的人气，真心服气。不过香港房租应该很贵，其实这大半年在香港兜兜转转，发现餐饮行业竞争也很激烈，店铺更迭速度也很惊人。但也希望香港朋友有机会去到内地多走一些地方，多吃一些地方特色食物，真会有大大不同感受，体会地大物博的概念。

昨日公布了米芝連結果，本想試另一間同樣得一星的燒鵝專門店，但友人提議試一樂燒鵝。好吧！反正兩間未試過。是日星期五晚，八時左右到達，在店外等了大約十分鐘。進店後，環境雖然擠迫，但早有期望重點放在食物上。原先，我和友人想點兩個燒鵝脾飯，但已售罄。於是我們點了半隻燒鵝，一個白飯，一個湯粉。第一口食燒鵝，香口和脆皮十足，不過，和想像中的美味仍然有一段距離。以$290售賣半隻燒鵝，加上一般的環境，惡劣的服務態度，不會期望有第二次，講完。

今午與友人點了一碗叉鵝河、一碗叉鵝麵。朋友的先到，正常的一碗河粉；到我碗麵來到，朋友驚說怎麼這麼少鵝！我一看，不只少，是碎碎的一點...問店員，一女一男均走開不回應。另一女侍應在說話但內容完全不是回應我的問題。我生氣說「不吃了」，她很快回答「不吃就出去比錢...」另，中秋節買了一隻一樂燒鵝回家做節，質素已很差！今午去吃之前還跟朋友說多給一次機會看是否中秋太多訂單... 經過今天的經歷，絕對不會有下次了！

攞左米芝蓮嘅一樂燒鵝做生意原來好有問題， 唔知大家有無遇過呢個情況。 話說早幾日買外賣一盒燒鵝飯， 當時門口寫住56蚊咁就幫襯， 咁佢都係收56蚊， 無問題啦…見幾好味過兩日又買燒鵝飯， 咁諗住都係56蚊， 因為門口都係寫住56蚊， 佢突然同我講59蚊喎， 另外再叫多個叉鵝撈麵， 餐牌寫73， 佢又收76， 好似價錢任佢講咁， 態度又衰， 好似唔休做咁， 米芝蓮都係咁話， 呢啲大支嘢嘅舖頭唔會再幫襯。希望各位網友可以一齊打壓佢， 唔好幫襯呢啲做生意有問題嘅×店。

今日放咗工好想食燒鵝，近近地去中環一樂到會一會佢先，去到已經坐無虛席，剛好有人走，可以直入👍🏻坐底已經諗好豪一豪佢叫碗燒鵝脾瀨...點知姨姨話未返貨無😱😱😱點呀？！一點幾仲未返貨架...😭為有叫左普通燒鵝瀨，D鵝好夠味，但唔滑”鞋鞋地”瀨粉都ok，幾好味！呢到食好有壓力，食到差不多D姨姨叔叔好快手幫你清晒D野😆

中環燒鵝’一樂’ 好岀名的的燒鵝瀨粉 $56 好味的 燒鵝皮好脆👍🏼肉質嫩滑 瀨粉軟硬適中$56咁的質素絕對okay 可惜今次食唔到招牌燒鵝脾瀨粉 $108下次再去食燒鵝脾😏

晚上在中環附近覓食，突然想起很久沒來吃一樂燒鵝了。  6:30 入去，接近座無虛席，還好兩人是有位的。 甫坐下就發現旁邊坐的是日本人，對面桌是內地人。看來一樂燒鵝在遊客眼中也很有名氣。顯然，中環店獲得過米芝蓮一星吸引了不少外地客。4年前我來的時候還沒有那麼多人。一坐下，不用想，直接點了最普通的燒鵝瀨粉，56元，貴一點有燒鵝胸瀨粉和燒鵝脾瀨粉。友人則點了燒鵝胸飯。點了食物等沒多久就上桌了，一碗燒鵝瀨粉份量也不少。燒鵝很香，暗紅色的燒鵝皮泛着黃色的油光。一口湯下去，有淡淡油脂和鮮甜，估計有放了燒鵝的剩餘部位去制作湯頭。瀨粉一條一條完完整整，口感煙韌，不是一般貨色可比。吃一啖燒鵝，有明顯的燒鵝肉香，而且肉質細嫩，再一淡湯，口裡的味道更上升另一個層次。我不禁感嘆，燒鵝果然搭上瀨粉才是美妙絶配。最厲害是，燒鵝的皮浸在湯中也還是維持香脆可口，令人佩服不已。普通的燒鵝瀨粉略嫌燒鵝肉會比較少，看來下次點燒鵝胸瀨粉會吃得更開心呢。

十二點去到直入唔洗等。燒鵝脾皮脆唔肥，豉油汁飯唔會太多好咸，可能我食得淡d，我覺得岩岩好。我覺得係誠意之作。$108 可以接受一般港式茶餐廳服務水準，即係冇咩服務可言。

服務：吃飯一共只吃了不到十五分鐘，還在喝熱檸茶店裡面的人就趕我走，還很無理地沖我喊：別玩手機了，趕緊出來！坐我對面的兩個女生燒鵝只吃了一半，店員就問她們收盤子。買單的時候正在拿錢，收錢的阿姨一直催促："快一點！你快一點啦！我要的是效果！"（I don't know why she is saying this non-sensable words)食物：比兩年前差了很多！第一，燒鵝的分量很少，而且都是骨頭，肉很少，咬起來会咯到，女生都吃不飽；第二，價錢也很貴，燒鵝58，熱檸茶18，感覺是讓你口渴，不得不買飲料，店就可以賺錢很生氣，總之不會再來。如果你想來毀掉你一天得心情，就來一樂吧。