名館 (Closed)

名館中環擺花街1-7號1號廣場1樓麥冬雪梨燉鷓鴣燉湯好足料,麥冬,鷓鴣,雞腳,雪梨,廋肉等等,味道濃郁,而且湯好夠熱!!!包點整得真係好精緻好生動!!!燕窩流沙包: 做成箭豬造形的燕窩奶皇包,奶皇餡一咬隨即流出,好好味!!!銀湖天鵝酥: 無論天鵝身體同眼睛等等都好精緻,重要做埋個鳥巢,真係好巧手功!!!好味醬秋葵炒花枝片,味道偏濃味,炒得好香好野味!!!飯焦鳳尾蝦,飯焦脆卜卜,蝦身爽彈,依個配搭好新穎!!!每隻碗都有段好深情既句子!設計幾有特別幾有心思!

好多好嘢食啊近排，因為我朋友又請食飯呀，佢咁啱有啲朋友來搵佢，咁我當然進地主之誼，陪佢去食下飯啊。去咗中環食中餐，起初覺得係中環食中餐一定會係啲私房菜或者老牌餐廳，又或者一定好貴。但係原來唔係，價錢適中，食物亦都好好味，無論擺設味道亦都唔會馬虎。開始有個冷盤先，冷盤裏便好特別，有一你係厚切嘅叉燒，肥瘦剛好。海蜇頭同埋拍青瓜，呢個有啲好似京菜嘅菜式，但係又有廣東嘅叉燒。夠晒fusion 霸王辣子雞丁，喜愛香辣的我，當然一見鍾情，有點麻辣一食落去特別香口，雞丁有點像香酥嘅烹調法，夠晒獨特好味唔係好多地方可以食到呢個正腐竹，呢度竟然有機會可以食到。有一啲香菌嘅配搭，新鮮嘅腐竹，非常特色嘅小食其實呢度湯嘅種類都好多，我哋叫咗一個川貝燉鱷魚同埋黑蒜燉海螺，呢兩個其實都係好清甜，估唔到一個小小的茶壺，亦是很足料。湯料全部都放在茶壺裏。😍😍😘鮑魚雞粒炒飯，粒粒原隻小鮑魚，而且份量亦都唔少。 甜品嘅嘢當然唔少得，銀湖天鵝酥，呢個紫薯酥唔係度度都可以食到，佢又唔會太過甜，非常之好味鍾意打麻雀嘅朋友一定要試試，13要麻雀。😍😍😍

之前一路都好鍾意去食中菜，不過成日都覺得好悶冇乜特色，之前有啲私房菜都會有機會食到啲自家製嘅特色菜，但係價錢當然好貴啦。咁啱嘅時間，朋友公司請食飯有外籍朋友來香港，給我一個好機會去食到一餐又有得玩又好味嘅中菜。我本人比較鍾意食啲健康嘅嘢，所以叫咗碟小食冷盤秋葵，自製嘅京川汁，我落去非常爽口，而且味道亦都唔會太過濃，阻礙秋葵嘅鮮味。黑椒蔥爆安格斯牛柳， 起初以為呢度菜冇乜特別好像普通嘅蔥爆牛肉一般，但係竟然好有驚喜，牛肉非常鬆軟，一啲都唔會癡牙，而且香蔥仲非常香口。食中菜點可以冇湯水，我自己叫咗個黑蒜燉海螺，慢慢享受，黑蒜味非常重，二亦都有帶點海螺嘅甜味。正鮑魚雞粒炒飯，呢個鮑魚雞粒炒飯用石鍋，令炒飯一路都有一個保暖嘅狀態，米一粒一粒，最有特色之處鮑魚竟是一粒一粒嘅鮑魚仔，咬落去彈牙爽口，二味道當然係讚啦。甜品叫做麻雀仔，同埋天鵝。呢兩個甜品聽個名都係特別啦，麻雀有點椰汁糕的感覺，本人較喜愛香酥天鵝，入邊嘅紫薯非常之香濃👍🏻👍🏻😍😍

近排公司有外國人黎做考察，佢哋成日都叫我哋介紹一啲有特別有地道嘅廣東菜或者飲茶地方我成日都諗究竟邊度有呢點心喺茶樓有比較普通。於是搵朋友問問，原來中環有一間食啲比較特別嘅中餐，除咗點心之外仲有好多唔同嘅小菜，有時川式，有廣東式。可以講係中式嘅fusion .特選三精品，叉燒，海蜇，青瓜。呢三樣嘢都係我嘅至愛，外國人同事們當然喜歡厚切嘅燒味，冷盤海蜇，帶點醋味，正。青瓜爽口。霸王辣子雞，呢個起初以為會好辣，但係其實辣係好適中，雞肉在方面亦都唔會太老，剛剛好。咬落去亦都炸得好鬆軟。湯方面我哋叫咗，亞馬遜椰子川貝燉鱷魚，呢個飲法非常有特色，湯放在好像茶壺一樣，用一小杯去品嚐，非常有特色，而當然湯材料亦都十足，香濃清甜，有些甘甘地的味道，非常潤喉自製菌王醬蒸鮮腐竹. , 自家製嘅醬汁配上好新鮮滑嘅鮮腐竹，又健康又好味，但分量唔算太多喜歡吃的要叫兩個啊。甜品當然唔少得呢間鋪嘅特色自選麻雀13幺，其實有點像椰汁糕，又有特色又好味，麻雀上貼上米紙，軟林林，睇得又食得又玩得😘😘

superladymama@名館——名不虛傳既精緻中菜一係唔食飯，一係食正野今次同朋友去食中環的「名館」裝修好特別，設計主打中國式的點心蒸籠連濕水紙巾都大玩設計，似咩？自己諗啦！有晒時尚玩味元素飲杯：其實係精燉靚湯—椰子川貝炖鱷魚，補身養肺，0岩晒呢D咁既咳既天氣銀湖天鵝酥：原來係甜紫薯黎既，好脆好香，有得睇仲好好食陳醋珊瑚紅海蜇頭：跟一般出面食到既唔同老陳醋好有香味，海蜇頭特別有咬口，正呀喂自製菌皇醬蒸鐵棍淮山—淮山最近令我很傾心，是因為冬天要進補的關係嗎？這道自家製的菌皇醬，帶有臘味的香氣，配上粉粉的鐵棍淮山，風味獨特甜品幾有特色！係麻將同銀紙呀喂！原來係桂花椰汁糕同埋米紙，又幾棧，食落好香桂花同椰汁味用來招呼外國朋友，介紹中國特色，都唔錯下次一於CALL班聯合國朋友黎試下先

難得去到中環就梗係要食啲特色嘅菜式，中環酒吧大家聽得多，中式Fusion餐廳有聽過未？由於今次我哋嘅洗費唔算太多，所以都係重點食個有興趣打下卡影吓相嘅甜品，主食就食少少健康啲。金銀蒜蒸娃娃菜＄68啲菜啱啱好，本身個菜唔係最重點，最終點係個金銀蒜茸，整體味道都幾香，不過如果調味更加濃郁就更貼合香港人口味。蜂蜜柚子蝦球＄88原來食咸野都可以配搭甜嘅調味料，當中呢個蜂蜜柚子蝦球就係最佳嘅例子，本身蝦球外皮炸得香脆，再配蜂蜜柚子甜甜地，個味都幾有趣，甜味係重過鹹味，同埋中間嘅蝦應該都經過處理比較爽口冇蝦原味。麻雀十三么＄128最期待嘅麻雀終於出嚟喇，無論年輕人定係老人家都鍾意打麻雀，呢個甜品就「男女老少」都啱，中國人最講意頭，十三么係打牌食糊嘅象徵，仲要有隻「發」同埋人民幣和美金，全部都食得除咗嗰碟lol桂花糕嘅味道都幾好，甜甜地清新唔會因為要擺設而搞到個味道奇怪，味道雖然好食但係份量不大，主要都係搞噱頭，試一次打下卡威一次都OK，始終香港比較少有這類特色的甜品。

內地嘅朋友嚟到香港，依然都掛住家鄉嘅香辣菜式，問我喺香港有咩餐廳推介，之前食過銅鑼灣嘅名館，原來中環都有一間仲方便大家，所以，今次試吓中環。由於我哋只有兩個人，能夠食太多野，所以都要精挑細選揀少少野就好，費事食唔晒就浪費食品。風味口水雞＄68口水雞味道非常香濃，而且最緊要係本身隻雞嘅肉質都非常鮮嫩，加埋啲辣香十分吸引味蕾。食到非常之開胃。沸騰水煮滑魚片＄288佢哋就最鍾意食水煮嘅嘢，隔咗一陣最尾決定食魚。話明係沸騰嘅水煮魚！梗係有啲橋妙！原來係下面會有個火熱住嘢食，所以上面個位置千祈唔好亂咁碰，係非常高溫的。裏面啲魚片真係一粒骨都冇，而且都非常滑，不過就食唔出係什麼魚。食食吓先搞笑，越食越多唔同類型嘅野，裏面有薯粉都唔算出奇，繼而慢慢食到豬紅，午餐肉，娃娃菜，可以話係愈食愈豐富，所以兩個人去絕對夠食。香辣嘅味道係非常足夠，可能食唔到辣嘅話要同店員講少啲辣。唔少得講嘅係本身嘅蕎麥茶無限飲架，不過都會收返茶位，同埋啲濕紙巾都好搞笑😂

一家人各有各忙，難得大家有機會坐低飲茶，梗係要揀食高質中菜啦， 今個星期六就同屋企人去中環呢間新派中菜-名館。天氣開始涼涼哋， 一於點個暖笠笠嘅石鍋鮑魚雞粒炒飯($118)， 一上枱就聞到陣陣醬油和鮑魚香， 聽到滋滋聲就知係新鮮爆炒， 米粒軟硬適中，粒粒分明。加埋大約十隻新鮮爽口的小鮑魚，好香口！名館菜色種類繁多，川菜都有得食！ 屋企人鍾意食魚， 就叫咗個酸菜滑魚片($288)， 魚煲下有微火保持溫度， 慢慢煮出花椒和酸菜的香味， 花椒味好出，越食越麻，喜愛川菜的朋友不會失望！至於個魚片都夠滑既，多D魚味就更好了。最後食返個麻雀十三么($68)作結！銀紙高度像真！ 家人問店員銀紙圖案係如何列印在米紙上， 原來係有一部專用列印機將食用色素噴在紙上！ 原來整個甜品都要咁高科技， 為咗呃like可以去到幾盡，哈哈！個麻雀椰汁糕有啲驚喜， 轉去背面見到有一層桂花啫喱， 有幾有陣陣桂花清香喎， 好想再食多幾嚿。次次去中環都係食西餐，今次食下新派中菜，果然有驚喜，下次再來！

屋企人話十幾年冇踏足過中環半山區， 想趁放假去食下野行下街， 佢哋特別鍾意食中菜，就特別揀咗名館~新派中菜連門面都零舍有格調定早咗位， 抵步時未到最多人嘅食飯時間， 去到八點就坐滿曬人喇。淨係睇餐牌唔知道三精品係啲咩， 好有神秘感😆 呢三樣果然係誠意之作， 叉燒極度鬆軟(成世人冇食過咁鬆軟嘅叉燒)， 一絲絲肉質滲出肉汁， 加上香甜蜜汁， 真係極品。最簡單的菜式反而可見餐廳的功力， 娃娃菜用上湯烹調， 新鮮爽脆又吸收曬鮮甜嘅湯底， 鋪喺上面嘅蒜蓉加入了瑤柱一同爆炒， 為何整個菜式增添鑊氣。餐廳明顯蒜蓉娃娃菜芯， 使用最嫩的部分✨✨跟住就到全場焦點啦 蜂蜜柚子蝦球！！見到一嚿嚿飽滿金黃色嘅炸蝦球， 單論賣相已經冇得輸。香甜蜂蜜柚子醬汁上加入了芝麻粒和青檸片， 入口感覺好清新！ 鬆脆嘅炸粉包住原隻大蝦， 爽口彈牙鮮甜 ，高度推介！好少喺茶樓叫燉湯， 見之前咁多食評都推介，一於試下。用茶壺裝住燉湯幾新奇有趣喎， 方便分配， 又有啲玩味。燉湯一倒出嚟已經散發出陣陣椰子香。燉湯清澈見底， 但味道濃郁， 除了椰子香外， 有非常鮮甜的肉味， 燉湯餚出鱷魚肉和豬骨的鮮甜， 仲有唔少川貝， 十分適合秋天

這一天，我和朋友到了中環的茗館吃中菜，我們二人行點了三樣菜色，分別是前菜，小菜以及飯。這兒的感覺頗有特色，店員服務幾好。而最特別莫過於這張濕紙巾，不要誤會，這是濕紙巾而已！另外，這兒喝的茶是蕎麥茶，店舖都有售賣這一類的茶葉，學下去非常清新， 十分喜歡。前茶是沙薑豬手＄68，這個豬手的沙薑味非常之重，味道非常濃郁，最值得食嘅係佢唔係話好鹹，味道由內到外都是啱啱好，食嘅每一啖都充滿着沙薑的味道，怎樣叫人不愛？以豬手口感來說，非常之爽口，不算是太油膩，同時亦能夠做到啖啖肉，個人認為十分開胃。我們點的小菜是黑椒蔥爆安格斯牛柳粒＄98 牛肉的口感比較林身，色澤演得唔錯，令人食慾大增，估唔到蔥爆都有咁樣嘅後果，入味到爆，單食牛肉比較油膩，都係送返飯會好食啲。所以就叫左飯焦鳳尾蝦＄108，個碗充滿着新鮮感，這個店真充滿着玩味，非常有特色。而飯不是一般的飯，而是用了飯焦，口感比較脆身，一硬一軟互相交熾。蝦肉非常之彈牙爽口，而且好大隻，呢個價錢來講算幾抵食。飯嘅味道淡淡的，不算很濃郁，配上黑椒蔥爆安格斯牛柳粒就剛剛好了。我們兩個人吃這個飯配上前菜和小食，分量剛剛好。因此我們建議兩個人食三個小菜就差唔多！

好朋友今日生日所以係一個星期訂了座位來慶祝，因為朋友都係俾依到既麻將甜品吸引。魚米之香（$168）：用上了一條黃花魚來製造的炒飯，師父將魚頭和魚尾斬掉，再用油來炸，所以會有炸魚頭同魚尾，再將肉身折肉來炒製，所以飯中的魚肉就係黃花魚的肉，再加上鮮蝦，食落不但有鮮味，蝦肉吸收了魚味後，更加入味，而且飲亦炒得好乾身，唔會太淋的口感。黑淑安格斯牛柳粒（$98）：用上正宗的美國安格斯牛柳，所以肉質非常嫩滑，再加上醬汁味濃，令到牛的肉味更加入味，加上大蔥，非常有咬口，實在係好出色的菜式。麻雀十三幺（$138）:當這個麻雀十三幺一到，在場朋友都嘩左一聲，因為實在做得太似麻雀，當然需上的係貼紙來，所以食時有斯開，但是果兩張銀紙，是用米紙來製造，所以係食得落肚，而且椰汁味都十分濃郁，十分有椰汁的味道。最後，朋友都好滿意今晚的菜式，亦都俾麻雀甜品吸引到大叫。

經朋友介紹話中環有間飯店的小菜好有特色，所以同家人前來一吃。金銀蒜蒸勝瓜金菇（$68）：用上新鮮的新界勝瓜，食落有一陣陣田園的香味，口感亦都非常爽脆，加上蒜容的咸味，將勝瓜的味道更加特出，實在係非常好味。沸騰水煮滑魚片（$288）：用上一個別具特色的器皿來煮既麻辣魚片，非常吸精，好有四川的特色，加上湯底麻中帶辛，食落會有標汗的感覺，加上配料用上鴨血，午餐肉，最特別午餐肉吸收麻辣汁後更為好味。再者，魚片不但鮮滑，完全唔會太老，食落都好鮮滑。麥冬雪梨燉鷓鴣（$68）：平時係屋企都好少飲鷓鴣湯，所以特別叫一壺來飲。用上雪梨所以飲落非常甜，再加上麥冬的甜味，兩者加上可以迫出鷓鴣的味道，聽講多飲會有補氣之作用，亦有活腦的功效。總結，這一餐實在非常滿足，不但食物佳，而且環境都十分耀眼，果然係中環的別色菜館。

又係大食妹帶你地食好野時間，今次德知中環有間中式菜好出名既菜館，就等我為大家去試下。沙薑豬手（$68）：冰冰涼涼的沙薑豬手，配上沙薑粉，食落帶少少黃薑的味道，加上豬手不但爽口，而且都十分入味，實在係前菜中的必食佳品。亞馬遜椰子川貝燉鱷魚（$78）：用上亞馬遜的新鮮椰子飲落同平時泰國椰子實在差別太大，味道清甜清香，椰味十足，椰肉更是軟滑，再加上正宗川貝，唔會有流黃味。再者，用上泰國鱷魚肉，飲落肉味濃郁，聽講飲完止咳潤喉。銀湖天鵝穌（$58）：做型十足十一隻天鵝，但內裡用了紫薯做料，所以食落似紅豆，但食落又冇紅豆咁甜，用黎俾小朋友食一流。老鼠愛大米（$48）：外貌似足一隻老鼠，但食落似潮州粉果，咸咸地，加上外形太得意，一定唔忍心放入口。今次，我俾4個大食指數，因為這裡實在太舒適，地方大，非常岩一家人來吃。

✿╮❤╭✿ ✿雜感女生 好味日記✿ ˚*•✰。名館．今晚食銀紙！ 摩登中菜用心吃。✰•*˚ ✿✿舌尖上的中環✿✿ ❤餓底飯聚．食勻全世界❤ ❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤ ❤ 與好友相約中環聚餐，發現名館已進駐中環 作為湯怪，一定登堂入室，品嚐精緻 裝修大走時尚中國風，牆身以蒸籠作裝飾 別具型格效果！ 視覺享受之後，點菜開始！ 椰子川貝炖鱷魚 以茶壺上台，連2個小杯子，足見精緻 入口是極濃的川貝與椰子香，鱷魚的味道更是「奪湯而出」 足料靚湯！ 要讚店子的用心：茶壺非常保溫，放到餐後飲依然熱騰騰！ 茶壺更能將湯渣隔開，飲起來方便，cheers！ 陳醋珊瑚紅海蜇頭 養生的陳醋好香，珊瑚紅海蜇頭爽脆多汁，特別開胃 銀湖天鵝酥 造型可愛的天鵝酥，外層酥香，內裡是甜美的紫薯，健康好吃 蜂蜜柚子蝦球 蝦球大而香酥，隻隻大小相近，明顯是有挑選過 蜂蜜柚子是清新的果香味，點燃了炸得香脆的蝦球 因此，此碟炸物是最快沽清的！ 飯焦鳳尾蝦 飯焦其實是加入了炒米的炒飯，粒粒烘得香口 啖啖都米粒分明，見功夫與用心 鳳尾蝦夠大隻，口感爽彈，味道

之前見到朋友上載一張好得意嘅相上社交媒體，每隻碗入面都刻咗啲文字，一問之下原來係一間叫名館嘅中菜館，今日見咁岩經過中環，就同朋友上去食咗個晚飯。一坐低就見到哩隻碗，好發人深省嘅一段文字。哈哈！食中菜當然唔少得飲返個湯先啦，三個人叫咗兩個湯分享，分別係糖心黑蒜燉響螺同埋麥冬雪梨燉鷓鴣湯。淨係一上枱個presentation都搞到大家即刻拎相機出嚟影低佢。不過，除咗有好別緻嘅外表，佢都有十足嘅內涵架！老火湯架勢一飲之下即時感受到，食埋豐富嘅湯料非常之滿足！之後一連串上咗大家叫嘅主食。首先哩個厚切叉燒王，感覺係下次要再encore嘅一道菜，半肥瘦嘅叉燒再配上好特別嘅醬汁。甜得嚟又唔會好膩，恰到好處。接住嘅金銀蒜蒸娃娃菜，都係一個好令人印象深刻嘅菜式。可能個人本身好鐘意加入蒜頭做嘅菜式，見到上枱時，每條娃娃菜都鋪滿蒜頭，香味即時傳入個鼻，未食已經覺得好吸引。味道方面都好好，加上少少上湯，令到成個菜式更多層次。好味醬秋葵炒花枝片，名乎其實真係好好味。可能私心問題，見到佢有本人至愛嘅秋葵，已經有好大期望。果然秋葵同花枝片都處理得岩岩好，非常之新鮮同爽口。再嚟叫咗飯焦鳳尾蝦，見佢用飯焦代替個飯