百樂小館 (Closed)

朋友聚會已經一早訂位，不過可能是平日，全晚都唔full。Menu選擇算多，亦有得選小份或例牌，例牌價錢約係小份的1.5倍，不過份量就不得而知。有得揀總好過冇得揀，只可以遠觀其他食客櫈上嘅份量來做參考。蘿蔔灌漿做得不錯，咬下滿口甜甜的蘿蔔絲，好juicy,係有點油，不過都推介。鹵水鵝片係最期待亦最失望，叫了例牌，雖然$148都知唔會多，不過上碟見到我覺得四份一隻都冇，放落口先知點解得咁少，因為 真 係 好 硬 ！！！ 我估 well done steak 應該都不過如此。不知係咪食過好硬嘅鵝，之後嘅手撕雞(半份）特別滑，亦有雞味，個麻醬好濃，似花生醬，依個不錯。仲叫左個菜煲、炒飯，同中式糖水甜點，不過不失。

今日約左一班舊同學聚餐，席中有大人細路，都係食中餐最保險！所以就揀左大家都方便的尖沙咀！Mira mall一向都多食肆，今次就係同事介紹下，揀左百樂小館🤤最重要人多，可以食多幾味菜😂因為第二日大家都要返工返學，所以都選擇避開食晚飯的peak hour😎但下午6點都仲有咁多客，可想而知，質素一定有返咁上下👍🏻裝修配合格調，一個個鳥巢的分格，令到一大班人的用膳空間多了一份私隱但又不致於局促！設計值得一讚👍🏻唔多講，食潮州菜唔「席爹」點得😂飲返杯功夫茶，洗一洗塵先😋餐前小食當然不可或缺啦！花生香脆！鹹酸茶夠入味但不致於過濃！對於不吃秋葵的我，大多由於秋葵本身的潺！但這碟秋葵炒牛肉認真令我耳目一新！因為我最少都吃了4-5條，朋友們個個都讚不絕口！牛肉入味又夠林滑，秋葵炒得沒有草青味，吃下去一點滑潺潺的感覺都沒有！真的令不喜歡吃秋葵的我很震撼！蠔烙，吃潮州菜必點！蠔烙要好吃除了要足料外，蛋漿跟木薯粉調配的比例亦是一大考驗！調配得宜才能做到煙韌而充滿蛋香！最重要的是，係出面打冷檔食的大多數是炸！小妹想講，炸的蠔餅是唔正宗，正宗的是要煎，邊之所以脆係因為煎的人的功力並非靠炸！我講左咁耐，百樂小館符合

这家一点到不好吃。猪蹄甜到可以和甜品媲美。服务也是一般。下次不能来了。The food is so bad, I couldn't touch one of the dish because it was so sweet.

講起潮州菜，第一時間就會諗起打冷，但其實「家常小菜」式既潮菜館都一樣咁出色。比起打冷，百樂相對坐得比較舒服，而且位於尖沙咀，約一大班人聚餐非常方便。潮式蘿蔔灌漿。潮州傳統小食，非常可口，食落滿滿蘿蔔既甜味。黃金炸雙棗。圓型係蝦棗，後面方型係蟹棗，肉質偏腍，入面有馬蹄碎，帶點清爽既口感。秘製乳香骨。肉質唔會太乾，肉排帶住南乳香味，色香味俱全。杏汁白肺湯。豬肺乾淨無內臟味，湯底亦無味精味，正秋葵炒牛肉。秋葵唔會有太多黏液，牛肉亦好嫩，不過單食味道咸左少少，配飯就剛剛好。皇子乳鴿配凱薩沙律。好特別既配對，食完嫩滑既乳鴿，可以食啖沙律減低油膩感。有朋友發現沙律上加左欖菜，立即令個沙律有潮州風味。沙茶牛肉炒河。牛肉肉腍，沙茶醬份量剛好，唔會過多。清心丸綠豆爽。朋友話綠豆爽工序繁複，亦係潮州出名既甜品，好小地方有得食，見到立即要叫一碗食，清心丸煙軔而綠豆就爽口，非常好食。

奶奶生日，老人家喜歡吃潮州菜，我們於是在百樂小館訂了位，可以舒舒服服的吃潮州菜，為老人家慶祝一下。百樂小館位於尖沙咀美麗華中心，非常易找。甫進店內，燈火通明，裝潢精簡舒適，但又不失中國味。我們坐大枱，設計很特別，幾位一張連著的小長椅，還有木條裝置圍著此大枱，把外界半隔開著，私隱度高，而且座位非常寬敞舒服。加上一坐下，侍應便奉上濃茶，老人家非常滿意。紅燒皇子乳鴿伴凱撒沙律 $56/隻乳鴿皮脆肉滑，肥瘦度剛剛好，肉質鮮美，配超新鮮凱撒沙律，顏色鮮豔，令人食指大動。碧綠川椒雞球 $118這道菜酸酸甜甜，有點像咕嚕肉，是外子的大愛，要提一提那些蒜片，為此菜式增色不少。南乳羅漢齋煲 $98我很喜歡這個南乳羅漢齋煲，南乳味很清香，而且蔬菜新鮮爽脆，吃了那麼多美食後，吃一些齋菜，減少膩感。秘製乳香骨 $118很特別的一道菜，肉質鮮美，配以南乳香味，在別的店較少吃到。秋葵炒牛肉 $128這道菜也是外子的大愛，外子超喜歡秋葵，而這些秋葵大大條，爽脆鮮甜，他夾完一塊又一塊。糖醋伊麵 $98其實每逢上到麵食，我也已經非常飽，不想再碰了，但這次這的伊麵，是我最期待的一個菜式，簡簡單單，炕得乾脆的伊麵，配以沙糖

約友人到美麗華廣場去食潮州菜，很久沒有到這商埸，沒想到這商場現在有這麼多的食肆。好不容易才找到這店，因沒想到門面開揚，設計新穎，非一般傳統潮州菜店。而且每枱都可自成一角，沒有壓迫感，有些設計似雀籠，雀籠內的桌椅很有心思及細心的設計。圓枱的椅子與其他酒樓的圓枱椅子不同，用幾張弧形的長椅子圍成，但椅子與椅子之間又有D距離，原來這設計是方便店員執拾、換碟或奉上甜品用的，不用食客去傳遞給店員，很貼心呀 飯前、飯後都奉上一杯功夫茶，飯後的功夫茶可消滯。我們點了「滷水雙拼(鵝肉拼滷牛)」、「雜菌炒牛仔粒」、「秋葵炒牛肉」、「潮州蠔烙」，當然唔少得「糖醋伊麵」。滷水雙拼(鵝肉拼滷牛)，大大塊肉，鵝肉、滷牛肉質嫩滑，滲透了滷水汁，非常入味！雜菌炒牛仔粒，最特別是那塊圓圓的蒜片，整碟菜炒得很香，很好味。秋葵炒牛肉，遠處都聞到酒的香氣，牛肉肉質嫩滑、秋葵咁大條都很入味，再加上秋葵和牛肉都是我的至愛，這碟菜非常棒 潮州蠔烙，蠔烙不是酥炸，而是煎，但仍很香口，蠔亦十分足料！糖醋伊麵，大大塊的麵餅，灑上砂糖和醋，令伊麵口感脆中帶軟，滋味豐富。見到「甜品糖水」餐牌，款款都想食，其中「杏汁蛋白芋泥」，既可食到杏仁茶

今日同朋友去美麗華附近剪髮， 然後朋友提議順道去百樂小館吃潮州菜。 雜菌炒牛仔粒 $78 牛仔粒好嫰滑，加上雜菌香味，配埋一塊塊香脆蒜片，十分惹味紅燒皇子乳鴿伴凱撒沙律 $56/隻 乳鴿皮脆肉嫩，配上沙律菜好清新，又唔怕 熱氣 滷水雙拼（鵝肉拼滷牛𦟌） $128 鹵水鵝片做得好好， 肉質嫩滑 有鹵水醇香，連墊底豆腐都好入味咸菜豬肚湯 $128 胡椒湯味好濃、豬肚好淋滑，飲落好暖胃。 秋葵炒牛肉 $128 秋葵唔會好多潺，好爽脆，又夠鑊氣。 糖醋伊麵 $98伊麵兩面煎得好脆，撒上砂糖食，好香口

最近很常去食潮州菜館，當中有好有壞！遇到真心覺得好食的潮州菜館時就好想分享下！今次又是跟爸媽去食潮州菜，這次來到位於尖沙咀美麗華的「百樂小館」，店內環境也很舒適呢～入座後侍應送上功夫茶～鹵水鵝肉拼盤 $148鵝肉啖啖肉（最重要是不會太肥）、而且滷水超入味！味道又不會太咸紅燒皇子乳鴿伴凱撒沙律 $56/隻聽侍應說是新菜式來的，很特別呢！中西合璧的菜式卻意外的不會讓人覺得格格不入！沙律菜很新鮮、而且還特別加入中式欖菜...食落惹味之外，更顯特別～杏汁白肺湯 $168材料十足、杏仁味既香又濃，真的很適合女生的飲呢！潮式蘿蔔灌漿 $48聽家人說這是潮州菜館必食的、外脆內軟...蘿蔔絲爽口清甜，完全沒有油膩感！秘製乳香骨 $118南乳味十足黃金炸雙棗 $120分別是蟹肉和蝦肉、外皮炸至金黃色、味道好出！而且肉質好彈牙又爽口～十分惹味！秋葵炒牛肉 $128第一次食秋葵、徹底改變我對秋葵'滑散散'的感覺！原來用來炒牛肉也滿適合的～沙茶牛肉炒河 $118醬汁偏稠身、味道也很濃郁、跟河粉一併搞拌後剛剛好～花生糖糠湯丸 $54湯圓有花生碎包圍、加上芝麻餡食落甜而不膩卻更為香口～整體來說，我們一家都很滿意，

跟家人逛完美麗華商場，就在附近找間餐廳吃晚飯，立刻想到伯樂小館。雜菌炒牛仔粒 $78牛仔粒軟嫩、雜菌炒得很香很惹味、鑊氣十足。重點是那蒜片超級好吃南乳羅漢齋煲 - $98平時吃的南乳齋煲醬汁比較濃稠、放涼後很易變得黏在一起。這類的南乳醬汁反而調得剛好、不會太鹹、太杰身。蔬菜烹調時間亦掌握得好、吃落爽口。潮州蠔烙 - $88這裏的潮州蠔烙跟外面的有點不同、它比較厚身、裏面的蠔肉飽滿、較有口感。糖醋伊麵 - $98 一向都很喜歡吃這個、煎得金黃的糖醋伊麵外面香脆、而裡面的麵條軟彈、沾點砂糖、醋一起吃、酸酸甜甜每次來都一定點這個滋補的蛋白杏仁茶＄38即使是家常便飯，伯樂小館的小菜亦做得相當不錯、下次同長輩家人晚饍又多一個好選擇。

雜菌炒牛仔粒 $78牛仔粒味濃肉嫩, 配上冬菇、秀珍菇、黃椒一起炒,香氣四溢.各材料非常入味.最頂層是炸過的蒜片, 如薯片般香脆.咸菜豬肚湯 $128呢個湯好足料,侍應幫我地分,每碗都可以分到咸菜、豬肚和瘦肉.豬肚滑, 湯重胡椒味, 所以入口幾辣.秘製乳香骨 $118呢個應該係新菜式,前一排黎幫襯時,個餐牌未有呢樣餸.排骨切成細細件,以南乳汁調味.炸得鬆脆,唔會乾爭爭.秋葵炒牛肉 $128秋葵如青瓜般粗,廚師火喉控調得好, 秋葵不會有黏黏的口感牛肉片嫩滑,加埋青紅椒, 味道配搭得不錯.紅燒皇子乳鴿伴凱撒沙律 $56/隻每隻乳鴿切四份,外型結實飽滿,外皮亦有油光.鴿肉無雪味,外脆內嫩,炸後仍然juicy.我無點任何醬汁,都非常滋味.沙律落左蟹籽,夾埋一齊食有助減輕肥膩感.蛋白杏仁茶 $38朋友推介我食蛋白杏仁茶, 蛋白滑,有杏香,確實係養顏滋潤之選.潮洲菜當然要以一杯功夫茶作結

這夜收工又相約了朋友們聚餐，其中1人提議食潮州菜，並已預先搵好合適餐館這餐館位於人流極多的尖沙咀區，在美麗華廣場的4樓，非常方便又易搵。環境靚，坐得又舒服，空間感大，又沒時間限制，而且菜色選擇多又合胃口，是一個聚餐的好地方一坐下，店員先遞上一杯功夫茶，濃而不苦澀，飲完人都醒神d。再來就是前菜 ~~~花生 : 香脆爽口，食到停唔到口酸菜 : 味道唔太酸，正合我胃口鹵水鵝肉拼盤 -$148 拼盤份量剛剛好，鹵水入味，墨魚爽口，鵝肉肥美，白肉夠咬口。潮式蘿蔔灌漿 - $48雖然外皮炸得香脆可口，但裡面都能鎖緊蘿白既水份，食落好juicy同埋食到一條條的蘿白絲推介啊!紅燒皇子乳鴿伴凱撒沙律- $56/隻火喉剛剛好，不會過乾，肉質好juicy，好味。另，在西式既凱撒沙律內配上中式的欖菜，此配搭挺新鮮，而且欖菜幾惹味杏汁白肺湯 - $168豬肺洗得好乾淨，完全沒有內臟味，而且肉質軟腍。另外， 杏汁味好濃，值得一試。黃金炸雙棗 - $120左: 蝦棗          右 : 蟹棗外層炸得香口，但裡面的肉質仍然keep到軟腍爽口，再沾上潮式甜醬黎食，味道更正。 秋葵炒牛肉 - $128秋葵沒有所想的

今日和一班朋友出去食飯，有人提議食潮州菜，所以最後揀了尖沙咀的百樂小館。百樂小館裝修以金黃色為主，燈光柔和，感覺舒服。呢間餐廳係一間正宗的潮洲菜，正宗的潮州菜飯前一杯功夫茶，飯後一杯功夫茶。那就先來一杯功夫茶吧。功夫茶飲完有回甘的味道。我地點了滷水雙拼鵝肉和牛剪＄128鵝片，牛剪，豆腐切得薄薄的，完全吸收了滷水汁，好入味。👍紅燒皇子乳鴿伴凱撒沙律＄56一隻乳鴿炸得皮脆肉香，配上生菜沙律，蕃茄作點綴，賣相吸引。👍咸菜豬肚湯＄128豬肚湯胡椒味挺重，豬肚嫩滑，飲完個口仍熱的，感覺挺暖胃又滋補。👍秋葵炒牛肉＄128上碟時，未食已聞其香，牛肉肉質嫩滑，保留牛味。👍潮州蠔烙＄88蠔仔餅係潮州菜必食的一道菜，蠔仔好多，夠足料。好滿足侍應為我們介紹這款新出的秘製乳香骨＄118，排骨炸得香脆，食落更美味。糖醋伊麵＄98把一大塊伊麵煎至金黃色，伴上小小砂糖，醋一起吃，甜甜酸酸，挺特別，熱辣辣，非常可口。飯後甜品蛋白杏仁茶，濃濃的杏仁味配上滑溜溜的蛋白，是我的至愛。最後當然來一杯飯後功夫茶作正宗潮州菜的完結。總括這餐潮州菜很正宗，高水準，服務態度又好，一位上咗嘅年紀侍應伯伯悉心為我們換碟和介紹新菜式

昨晚和朋友聚會，去了位於尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期食四方的百樂小館食潮州菜館，這裡環境很不錯，在我的印象潮州打冷都是環境比較基層，但這環境就衛生，企理多了。我們點了潮式蘿蔔灌漿，紅燒皇子乳鴿伴凱撒沙律，秋葵炒牛肉，鹵水鵝肉拼盤，黃金炸雙棗，秘製乳香骨，杏汁白肺湯，沙茶牛肉炒河，還有清心丸綠豆爽。潮式蘿蔔灌漿 - $48這個菜就是我小時候在街邊食到的炸蘿蔔餅般，但小時候食的，內裡粉多於蘿蔔，但這裡終於食到原本的味道，外層炸得看脆，裡面卻有很多蘿蔔條，十分好味。紅燒皇子乳鴿伴凱撒沙律- $56/隻第一次吃乳鴿伴凱撒沙律，感覺卻相當配合，不怕熱氣，而且伴凱撒沙律有中式的欖菜，好惹味啊。秋葵炒牛肉 - $128這個秋葵不會太多潺，食起來好爽脆，牛肉亦好鮮嫰。鹵水鵝肉拼盤 -$148白肉好好食，切得不會太薄，吃上來有口感，鹵水鵝好入味，餸飯一流。杏汁白肺湯 - $168好足料，肺有很多，而且杏汁好香，好味道清心丸綠豆爽-$38綠豆可清熱解毒，配上水晶涼粉，好味又清熱氣。總結：百樂小館是間值得推介的潮州菜館，環境舒服，店員服務態度殷勤，價錢仍合理，喜歡吃潮州打冷的，可以去食啊！

之前食過一次的百樂小館就是好食，所以今次相約朋友再光顧啦！中菜館有時會比人好傳統拘謹既感覺，但依間餐廳比我既感覺就吾會啦，同朋友好relax甘食野吹水，食物質素仲好好！一坐底有功夫茶招呼，濃而不澀既茶香好醒神，雖然忙碌左一日但同朋友約食飯都要打足精神傾下計！首先先點滷水鵝肉拼盤 $148拼盤都吾細，好多人分享都ok，入面必有鵝啦，仲有墨魚片同埋五花腩肉！墨魚滷水過後吾會太染色，加上口感係好爽彈，好食啊！跟住就係必點既椒鹽蠔珠$48細細既蚵仔，薄薄既粉層，咬落好薄脆，一啲都吾油膩既感覺！椒鹽落得剛好，吾會太咸喔！之後就係我今次最愛既潮式蘿蔔灌漿$48不嬲都好鐘意蘿蔔，依個入面全是蘿蔔。係由一條條粗粗既蘿蔔條組成，入面係濕潤既！好通透！另有佢地自家製甜漿可以蘸呢，個漿無得頂，甜甜地，吾會太漿！襯埋蘿蔔度係更增加甜度，好match百樂特色冬瓜盅 $268一邊食冬瓜又可以飲下湯，不錯！聽說係好正宗傳統既潮州菜式，糖醋伊麵 $98但我第一次食咋，食後感覺得好NICE呢！自己選擇加醋同糖，我就每樣加左啲！醋令到個麵無甘乾同埋膩，真係吾錯！薑汁福果湯丸 $48中式糖水係寶啊，有時想溫暖一下就會想食，

放工又來到伯樂小館食晚飯，這裏差不多成了聚會的飯堂，因為環境方便就腳又坐得舒服，尤其適合大人小朋友的朋友聚會，而這裏的菜式也很合大家口味，要清淡有清淡，要煎炸有煎炸，任君選擇。 先來了一個伯樂小館的招牌滷水鵝肉拼盤，墨魚夠爽口，燒鵝肉夠肥美，還有滷蛋腩肉，爽得來又不油膩，是每次來必點的。接着的椒鹽蠔珠，第一次點，那酥炸的外皮入面是juicy的蠔肉，加上椒鹽的味道，可口非常。潮式蘿蔔灌漿亦是第一次食，外皮也是經油炸，但鎖在裏面的是一絲絲的蘿蔔絲和醬汁，熱辣辣又好食～因為席上有小朋友，所以點了一個4人份的冬瓜盅。湯頭清甜無比，濃而不俗，入口有淡淡金華火腿香，裏面還有草菇、花膠、瑤柱，難怪入口這麼清甜，喜歡熱湯的，必不可錯過。 五行六合菜類似平時點開的小炒，不過裏面就沒有肉。荷蘭豆、鮮百合、酸菜、紅椒等炒埋一齊，簡單清新又健康。這裏的炒飯是每次來必點的，今次的蘿蔔絲砂煲煨飯也沒有令人失望。飯炒得粒粒分明，蘿蔔絲炒得香軟夾雜其中，加上炸粉絲增加口感，灑上香葱，材料不多，卻異常好味，一連食了2碗。蔥蒜炆黃花魚是朋友至愛，魚不算大條，但經煎香後，魚皮微焦而肉汁嫩滑。加上了大量青葱大蒜再去炆，魚的