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鳳德街市裡有家港式燒臘店，檔口不大，客人來去快。我挑了燒肉拼叉燒，外帶飯盒熱氣直冒。打開蓋子，白飯墊底，飯量多，旁邊是椰菜與鹹菜，再放半顆鹹蛋，這麼齊全的搭配令我驚訝。先試燒肉。皮層脆，咬下有聲，油脂在口裡化開，不膩。瘦位結實，帶鹹香。再到叉燒，切得厚，肥瘦均勻，糖色不過火，邊位微焦，甜味把肉香提起。兩款配在一起，口感互補，一脆一嫩，吃得舒服。飯煮得乾身，承接肉汁剛好。椰菜清甜，鹹菜微酸解膩。半顆鹹蛋真的是驚喜，蛋黃綿密，拌飯特別香。這檔的價值在於「實在」。沒有花巧，卻把基本功做好。$28能買到如此一盒燒味雙拼飯，份量足，配菜多，肉質不敷衍。想省荷包又想吃好，這裡絕對能滿足胃口。…查看更多

錯開高峰入座，店裡安靜。翻看餐牌，餃子口味不少。我們點了兩款：韭菜蝦仁雞蛋和津白豬肉。端上來皮帶微透。先吃韭菜蝦仁雞蛋。餡料紮實，韭香明顯，蝦仁脆，雞蛋把口感連起來。蘸少許餃子醋更清爽。再試津白豬肉。白菜出水恰好，甜味帶出豬肉鮮香，整體比前一款更耐吃。兩款共同點是皮薄不破，收口乾淨，不見多餘湯油。配菜點了醉雞小份（吃了一半才記起要拍照）。黃皮油亮，酒味直白，冰涼上桌，適合解膩。口感結實，不會柴。蔥油千層餅就一般，層次不夠分明，蔥量偏少，乾口。服務俐落，出餐算快。以價位看，水餃性價比最高。整體是一頓簡單而踏實的晚飯。…查看更多

鴻福堂間中會推燒賣優惠。十元一份，八粒，路過很難不買。平日我常點杞子醬汁燒賣，甜鹹分明，醬香把魚肉味帶起，吃完也不會膩。這回趁活動試了另外兩款。先是麻辣木耳豬肉燒賣。外層軟彈，內裡是肉香和木耳脆感。麻與辣來得直接，後勁上頭。我吃辣能力一般，兩三粒已覺得熱，但香味確是到位。再來芫荽魚肉燒賣。打開便聞到芫荽氣息，魚肉細滑，比例拿捏得好。芫荽沒有搶味，反而把鮮味拉直。清新易入口，個人偏愛這款。配一支涼茶或豆漿，就是簡單下午茶。遇到十蚊燒賣日，不用猶豫，三款口味各來一份，解饞又不怕胖。…查看更多

新店剛開，午市人龍很長。我改走外賣。拿到手湯香先到。選了芫茜皮蛋清湯，色淡而清，鹹度克制，喝到底也不累。米線幼身，滑而有韌，掛湯剛好。配料是真豐富。雞翼滷得入味。牛肉片薄切，輕涮就熟。鯰魚片滑，沒有土味。雞肉片結實不柴。白魚蛋彈口。還有脆生菜、炸醬、酸菜、腐皮與火腿等十多款配料，鹹香與酸度交替，讓味道不單調。份量對上班族很友好，吃完不會睏。價錢更是亮點，堂食特盛$58。點其他麵餐，人均約$50就能搞掂。以這種配料數和湯底質素來說，性價比高。想要實在又飽肚，來一碗特盛米線是穩陣選擇。清湯舒服沒負擔，配料品類多且新鮮有驚喜，出餐等久一點也值得。…查看更多

尖沙咀這家餐廳走工業風。水泥牆和金屬件，燈光柔和。坐下先來餐湯，南瓜底，口感細滑，甜味自然，暖胃。主菜點了兩款。第一道是明太子忌廉意粉配大蝦和三文魚籽。醬汁濃而不死實，鹹香來自明太子，收口帶海味。每口都掛汁，彈牙不糊。蝦身爽脆，魚籽在口中爆開，增加層次。擺盤雖簡單，但份量實在。另一道是紐西蘭肉眼扒。火候準，外層帶焦香，中心保留肉汁。旁邊是薯蓉和時蔬，甜酸小番茄與肉汁相襯。黑椒與肉味平衡，不需多餘調味。飲品選了卡布奇諾和摩卡冰咖啡，奶泡厚，沒有加糖，天然咖啡苦味回甘。整體服務順暢，上菜速度穩。價錢還算對得住品質，適合朋友聚會或二人約會。…查看更多

下午茶我們三人分食。先上焗珍珠飯。西西里式鮮茄豬扒蓋面，茄醬酸甜直白，芝士微融。豬扒厚薄適中，邊位略焦。珍珠米吸了醬，口感黏而不糊，熱度保持到尾。卡邦尼長通粉。蛋黃與忌廉做底，濃而不膩，黑橄欖與煙肉把鹹香拉起。菇片增添口感，長通粉煮到中間帶芯，吸汁度不錯。再來是芝麻照燒雞粒炒珍珠飯。鑊氣足，飯粒分明。照燒醬甜鹹均衡，芝麻香在收尾。雞粒份量足，大小一致，吃起來乾淨利落。這道比焗飯更下飯，也更適合分享。配少甜少冰凍檸茶，酸度解膩，甜度偏低。三款主食各有定位：一份焗、一份炒、一份奶醬。以港幣141元計，分量和味道都交代到。不是驚喜型，但可靠、上菜快。下午茶時間想吃點東西又不想吃飽，這樣點就Ok。…查看更多

今天帶走兩件—開心果牛乳卷和榛子千層拿破崙。先吃牛乳卷。海綿蛋糕色淡，口感輕軟。內層是鮮忌廉，甜度低，奶味清楚。面上擠開心果忌廉，再灑碎粒，咬下去先是堅果香，後面是奶香。草莓切半放頂，增加酸度，調整油脂感。整體不膩，適合慢慢吃。再到榛子千層。酥皮層層相疊，叉下去會碎。中間是榛子忌廉，帶淡淡咖啡味。頂部撒堅果碎和糖粉，香氣加強。這件的口感比牛乳卷更豐富，有酥也有滑。唯一要留意的是，外帶時間長會回軟，最好即買即吃。兩件蛋糕各有方向。一件走清爽，一件走層次。價錢合理，材料實在。份量不大，剛好作下午茶，帶來午後的小滿足。…查看更多

這次回歸的鋒味安格斯煎蛋肉醬飽，我XL了套餐。包面烙上「鋒味」兩字，視覺到位。咬下去先是麵包的軟，再到白芝士的滑。安格斯牛肉餅厚度夠，肉汁多，牛味清楚。其後是煎蛋，邊位微脆，蛋香把層次拉開。重點是肉醬—番茄底，鹹甜平衡，帶少許香草味，與牛肉餅合拍。羅馬生菜清脆，做收尾極好！紫菜味Shack Shack薯條是標配，香氣足，但偏鹹，建議少量番茄醬中和。飲品我選凍椰奶鐵，純粹私心之選☺️整個套餐吃完是飽的，沒有過重負擔。若要挑剔，肉醬份量偏少🙃價格以限定產品來看可接受，至少吃到與常規款不同的組合。喜歡肉醬與煎蛋的人，值得試一次！！…查看更多

這家店主打希臘乳酪雪糕。走進去，先看配料牆，再看冷櫃裡的水果與自家烘焙搭配樣本。點單方式簡單：先選口味，再選醬，再加配料，現擠現做，速度快。乳酪味道清晰，甜度克制，入口是酸香，再來是奶味。基底穩，怎麼搭都不會亂。我們點了幾款。抹茶蕨餅&抹茶brownie，軟糯帶嚼勁。奶茶醬配杏仁脆片，酸度提神，脆度明確。朱古力組合有brownie和麥提莎口感的脆巧克力波波，口感豐富但不會太甜。焦糖配燕麥，像早餐杯，低罪惡感。紅莓醬配菠蘿片和荔枝，果味足，滿口夏日的清爽。配料分量不誇張，吃到重點又不覺負擔。杯子不大，適合一人一杯，也方便分享。酥脆配料都是店家自製烘焙。想吃甜，又不想太甜，這裡是安全選擇。下午散步路過，來一杯，心情妥妥的好😌…查看更多

這家米線店我常來。店小，人多，尖峰要拼桌。午晚餐常要排隊，週末更長。我都錯峰去，省事。我固定點雲南小鍋酸辣米線。辣度可選，我多半要最輕的辣，只為留住炸醬肉末。湯頭酸香明確，油不重，喝完不覺負擔。芽菜、韭菜、腐皮給得足，口感有層次。炸醬肉末是主角，鹹度拿捏剛好，微辣提味，不蓋湯底。米線份量大，一碗就很飽。店裡規矩是點麵要加配或飲品，我通常選配菜。最常點菜肉餃和豬軟骨。餃子是店家自製，個頭大，皮不厚，肉餡紮實，沾湯更香。豬軟骨燉得久，入口即散，帶骨香。偶爾加小吃，椒鹽炸魚片頭和炸餃子都不錯。外皮脆，油分控得住，魚肉滑，炸餃子咬開有肉汁。價錢實惠，出餐快，水準穩。想吃一碗熱湯麵，又不想想太多，來這裡就對了。…查看更多

茶餐廳位於尖沙嘴東，店面明亮、用餐空間座位寬敞；落單快，上菜也快；我們三人點了三份下午茶餐，餐點份量實在且味道有水準。燒鴨飯是店家招牌之一，鴨皮烘得乾爽，肉切得厚，油香落在白飯上，配幾截菜心，基本搭配味道穩陣。星洲炒米一大盤，絕對對得起定價！咖喱味不搶，微辣，叉燒絲與其他配菜落手毫不吝嗇，整體炒得乾身不油膩。豬排包（超乎我意料的好吃！！）用的是芝麻漢堡包，邊位烤得微焦，脆脆的。裡面夾上整片厚切豬排，搭配番茄、生菜與特調醬汁，豬排調味好熟度足，肉質結實但不會硬邦邦的；搭配厚切薯條外脆內粉，趁熱吃最好。凍鴛鴦凍檸茶的茶底好，喜歡。總體來說，以價格與份量來說，這店是靠得住的一間街坊茶記。逛街想吃得快、吃得飽，來這裡絕對不會失望！…查看更多

Victoria Restaurant在一條小街上有三家分店，都是以西餐為主，菜式著重於食材的本真，沒有過多修飾。我們的頭盤是鮮蘑菇忌廉湯伴牛油脆包。忌廉湯湯底適中，口感溫和，飄散著淡淡的菇香；牛油蒜蓉包微烤，香香脆脆。主菜方面，我們點了兩道。牛油海鮮義大利麵的麵條煮得恰到好處，滑順的口感中帶著海鮮的鮮味。蒜蓉、小蕃茄與海鮮的鮮香交融，讓整道菜肴充滿層次。另一道香煎比目魚柳配薯蓉則展現出不同的鮮味。魚肉鮮嫩，外皮微脆，輕輕一刀便可分開，搭配細膩的薯蓉和稍微烹煮的新鮮小蕃茄，清新的醬汁讓整道菜的口感更顯輕盈，簡單卻不失風味。…查看更多

小店在西九龍中心的在公共飯堂裡，下午六時開始營業。聞說要排隊，不然等很久。我和飯mate五點半來到，點餐的窗口落下門簾，從簾縫隱隱見到裡面的人正忙著備餐。我們在飯堂繞了一圈，回來排隊，排第一個。六時多一些，店員開始招待點餐，本來想要點油封鴨，可惜當天沒有，最後點了一份海鮮龍蝦汁天使麵，加一份明太子沙律薯蓉（實際名字忘了，就一個大概😚）。等了十來分鐘，我被飯mate捧回來的餐盤震驚到，上面兩份餐點的份量未免太足！！天使麵的裝盤很豪邁，味道卻不失精緻，豐盈的醬汁把每一根麵條都包裹起來，不鹹不淡，拿捏得剛好。然後是薯蓉配明太子沙律醬，根本是絕配！明太子沙律醬裡面混合了各種食材，口感很豐富。說不出確實有什麼材料，只確定裡面有明太子和蝦仁。醬下面是一大團表面看上去脆脆的東西，包裹著軟綿絲滑的薯蓉，熱騰騰的，雙重口感，搭配明太子醬，一冷一熱融合在一起，真心推！…查看更多