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港鐵紅磡站 D1 出口
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電話號碼
27312870
開飯介紹
全新開幕的意大利餐廳Theo Mistral by Theo Randall以經典的意大利菜式為靈感製作出一系列嶄新美食，將意式滋味帶到香港。於英國頂級名廚Theo Randall的帶領下，餐廳將於3月中旬於香港海景嘉福洲際酒店開幕。憑藉精心炮製的高質素意大利菜餚，Theo Mistral by Theo Randall將引領食客踏上最迷人的意大利美食之旅，保證為食客的味蕾帶來前所未有的享受。
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營業時間
星期一至日
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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芳香的白松露於每年10月至12月正值當造期！這刻去品嚐這桌上的鑽石正合時宜。想吃高質素的白松露菜式當然要去意大利餐廳！這天相約好友來到海景嘉福洲際酒店一起品嚐那份芳香滋味，甫踏進酒店已看見超有節日氣氛的聖誕樹，樹上掛滿了小廚師熊啤啤可愛到不行。我們來到主打正宗經典意大利菜的Theo Mistral開餐！這兒由英國頂級名廚Theo Randall掌舵，Theo Randall來頭不少耶他於倫敦的餐廳Theo Randall被譽為是當地最佳的意大利餐廳之一，這天終於來朝聖真的叫我期待萬分。餐廳用上陶瓷地磚而牆上則有精美的手繪陶瓷碟作裝飾，配襯實木的餐桌感覺非常溫馨自在。甫坐下服務員隨即送上麵包籃內裏有Focaccia也有Grissini，但我必須留肚嘆白松露菜式所以直接跳過去。打頭陣是SFOMATO DI FONTINA TALEGGIO E TARTUFO BIANCO焗意大利阿爾巴白松露芝士梳乎厘$588，此品用上多款芝士混合炮製而成端來時已經香氣四溢惹人垂涎。而這天的主角意大利阿爾巴白松露亦華麗上場！如鑽石般吸睛的Alba閃耀在我們眼前，每道白松露菜式也於堂前現刨5g感覺非常奢華，如果想再吃得招積一點可以將白松露加碼按重量收費$120/g。首先將一片白松露放入嘴巴之中以純真的味蕾細味品嚐，芳香的甜味洋溢於味蕾之上太動盪了吧！伴著濃郁鹹香的芝士疏乎厘味道銷魂得可以，但也挺為飽肚小胃子的朋友要少吃多滋味哦。緊接著是我期待的TAGLIERINI ALLA PIEMONTESE意大利阿爾巴白松露新鮮幼麵$648，因為我覺得麵條跟白松露絕對是天作之合。自家製的全蛋麵以芝士來炮製入口滿滿的質感非常Al dente，再加上芳香無比的白松露味道高潮迭起。這一客AGNOLOTTI D'OCA慢煮鵝肉雲吞$268，用上意式煙肉、巴馬芝士及牛肝菌來炮製，濃郁的鵝肉藏在煙靭的雲吞之內，配襯上香氣撲鼻的羊肚菌汁帶出非常滿足的味道。主菜我選吃CERNIA AI FINFERLI E SPUMANTE煎焗石斑魚柳配意大利阿爾巴白松露$728。石斑魚柳口感紮實伴菜有豐富的雞油菌、茴香、菜及蘆筍，配襯意大利汽酒調配而成的醬汁跟白松露非常匹好滋味。而嗜牛的好友則品嚐TAGLIATA DI VITELLO E TARTUFO BIANCO香烤意大利牛仔柳配意大利阿爾巴白松露$748。除了牛仔柳之外配菜也非常吸引！包括有芹菜蓉、薯仔泡沫、甘筍、紅菜頭及瑞士甜菜，除了肉類之外還有多款蔬菜營養非常均衡。每次跟朋友吃飯甜品絕對是不能少的一道菜式！先來CROSTATA DI LIMONI DI AMALFI自家製檸檬撻$118，配搭焦糖杏仁、風乾檸檬片及酸忌廉拼出酸酸甜甜的口味，真的非常適合吃至滿足頂點的我們享用。甜品菜式同樣可以品嚐這桌上的鑽石！好像這客TORTA AL FORMAGGIO E TARTUFO BIANCO白松露軟芝士蛋糕$588，超喜歡蛋糕上那件意式蛋白酥鬆脆的口感非常討我歡心！另外還有淡芝士忌廉和雲呢拿雪糕也是白松露非常好的朋友。 大家也趁著這短短的白松露當造期來品嚐一場天花板的誘人味道啦。
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位於海景嘉福洲際酒店的Theo Mistral by Theo Randall ~ 主打意大利菜，網站介紹菜式全是大廚精心挑選時令食材炮製而成，提供一系列來自意大利的美酒佳釀予食客。是日小妹有幸和朋友們到訪，品嚐佢地嘅早午餐😚Brunch~~有前菜、沙律、冷盤、甜品區，自助餐形式，煙三文魚、凍蝦等新鮮，基本的應有盡有，甜品就當然一定要試意大利芝士蛋糕‘’提拉米蘇‘’，係著名嘅意大利甜點，充滿咖啡酒味，意大利芝士幼滑，口感細膩飽滿，‘’芝‘’味無窮主菜~~整體不錯，其中一款‘’CARRE DI AGNELLO‘’，羊架相當出式，選用來自澳大利亞羊肉架，烤得剛剛好，配上波爾圖酒醬，外酥內嫩，香氣撲鼻餐廳用膳環境優雅舒適，服務員親切有禮😄
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香港現在的餐飲業情況並不樂觀, 甚至進入冰河時期, 而且影響的不只是廉價的, 較為高級的食肆生存也很困難, 只希望多吃平時喜歡的, 樓下的紀錄除了可以給自己緬懷一番外, 如果有心人見到, 也可以去光顧支持一下. 北上消費飲食再次成為一個潮流, 但還是覺得西餐在香港吃會正宗和開心一點, 正如這家一樣, 就是一頓熟悉而舒服的意大利餐, 雖然說是傳統的意大利菜式, 但頭盤有疏乎厘也是相當有趣, 當然是鹹食的, 已打碎的椰菜配上羊奶和牛奶芝士, 鹹香而口感比一般的順滑及實在, 作為頭盤不需要太多的空氣感, 說是疏乎厘不如說是焗芝士. 意粉想升級一點, 可以吃配上龍蝦和魚子醬的扁意粉, 配以蕃茄醬和辣椒, 鮮味和鹹味, 有恰如其份的果酸味和末段微微的辛辣, 層次豐富, 這些食材的水準在香港維持高質的信心, 也是繼續在這裏消費的理由.
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⌲ 劍雨及吞拿魚他他:這道前菜與其他餐廳的菜品有所不同，味道酸酸甜甜，但並不會蓋過劍魚和吞拿魚的鮮美。這道菜作為前菜絕對具有開胃的效果，為整餐帶來了一個美好的開始⌲ 意大利瓦爾巴白松露新鮮幼麵:服務員現場為我們刨取白松露，這種特殊的香氣使人陶醉。然而，與傳統的意大利麵相比，這道菜的質感稍有不同，缺乏傳統的嚼勁al dente的口感，這可能會稍微減弱了白松露的香氣在整體口味中的融合⌲ 煎焗牛仔柳配黑喇叭菇及馬莎拉汁:相比其他部位，牛仔柳的肉味較少，但它更嫩滑，容易入口。與濃郁的黑喇叭菇搭配，這道菜味道更加豐富。再加上帶有松露香氣的薯蓉，使得這道菜成為整餐中最吸引人的亮點⌲ 自家製淡芝士蛋糕:這款甜品絕對是我最喜歡的一道。淡淡的芝士味道不會過於濃厚，即使對芝士蛋糕不感興趣的人也會愛上這款。此外，還搭配了一些鹹度較高的消化餅碎，完全不會有芝士蛋糕的濃膩感⌳⌳Overall: 𝟽/𝟷𝟶Cuisine: 𝟽 /𝟷𝟶Environment: 𝟽/𝟷𝟶Price: 𝟼.𝟻 /𝟷𝟶
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黑與白的強烈對比，帶出一期一會的獨特香氣！意大利北部的阿爾巴出產世界頂級白松露，每年10月至2月是品嚐這被譽為餐桌上的白鑽的最佳季節，在香港，也可享受得到。「Theo Mistral」是我和家人喜歡的意大利餐廳，不花巧、夠經典的味道最為稱心，而款式多多的 Antipasti 每次也叫人心動、百吃不厭。不過今次胃納要留給珍貴的阿爾巴白松露，雖捨不得你 — Antipasti，就暫且讓位一次吧！SFOMATO DI FONTINA TALEGGIO E TARTUFO BIANCO焗意大利阿爾巴白松露芝士梳乎厘 HK$588光是 Fontina 和 Taleggio 製作的芝士梳乎厘，芝香已叫人欲罷不能。當白鑽從黑手套輕輕滑下，嘴巴裡每一口梳乎厘隨即光芒四射，不管香氣、味道和質感，還享有豐郁幽雅並存之美，絕對是人生𥚃最迷人的芝士梳乎厘！TAGLIERINI ALLA PIEMONTESE 意大利阿爾巴白松露新鮮幼麵 HK$648彈牙帶麵香的新鮮手製幼麵，配上阿爾巴白松露，是簡而清的組合。想像一下由獵狗引路，發掘出寄生在橡樹、白楊、菩提根部的白松露，那種最原始、野生採摘的白鑽風味，正正就在嘴邊，多幸福！CERNIA AI FINFERLI E SPUMANTE 煎焗石斑魚柳配意大利阿爾巴白松露 HK$728主菜點了魚和牛各一份，先嚐白松露菜單中常見的海鮮配搭。主廚為石斑魚配上氣泡酒醬汁和雞油菌菇，使石斑魚個性更為鮮明、味道可口，拌上幽雅的白松露同享，效果又來得意想不到的協調。TAGLIATA DI VITELLO E TRTUFO BIANCO 香烤意大利牛仔柳配意大利阿爾巴白松露 HK$748看到被白松露掩沒的意大利牛仔柳，心𥚃湧現一份莫明的興奮，難道平日霸道的牛牛也會被泥土裡塊莖的白松露降服？原來並不是如此，嫩滑牛仔柳配合牛乾菌，再拌上白松菌，帶來細緻與濃厚的滋味感受。不單發揮出各自的精彩元素，更可欣賞到多種層次和味道。就連配搭的蔬菜也十分好吃！AGNOLOTTI D'OCA另外，我們多添了一道非白松露的主食 — AGNOLOTTI D'OCA 它是一道慢煮鵝肉手製意大利麵，配上牛肝菌、羊肚菌、 Pancetta、Parmesan 芝士醬汁，味道濃郁、風味十足，非常適合冬天享用！TORTA AL FORMAGGIO E TARTUFO BIANCO意大利阿爾巴白松露芝士蛋糕甜品當然離不開白松露的身影，這裡裡外外均蘊含白松露的軟芝士蛋糕，確切要把你的味蕾全面攻佔。別忘了拌上小小的 Mascarpone 同吃，與及欣賞白松露與雲呢拿雪糕譜出的滋味！CROSTATA DI LIMONI DI AMALFI最後以清新的檸檬撻作結。喜歡那來得平衡的酸甜度、怡人的檸檬香，還有焦糖杏仁，絕對是餐後醒神可口的甜品選擇！難以抗拒黑手套與白鑽的完美組合，真叫人雀躍與期待！THEO MISTRAL Italian Kitchen by Theo Randall九龍尖沙咀麼地道 70號海景嘉福酒店 B2層電話：2731 2870
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