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2019-07-08
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希慎道2-4號係一個好神奇嘅地方，明明喺時代廣場附近，但不過係過咗幾條馬路，就寧靜到你以為自己離開咗cwb。top blade位於小斜坡之上，簡約嘅外觀話係精品店都不為過。由於用餐時間尚早，6:30左右，所以唔洗等位，離開餐廳時，已經滿座。餐廳裝修走現代簡約風格，有格調得唻又唔會令人拘緊，用餐感覺唔錯。店員主動問吓係咪第一次唻食，有禮地介紹咗menu，跟手見我哋決定到都好快咁落埋單。(menu上介紹咗flat iron哩個部位，亦係top blade嘅主打)之前望過openrice都知有任食薯條，但估唔到一點完餐，薯條新鮮炸好就一枱枱問洗唔洗添加。新鮮熱辣嘅薯條想唔好食都難，難在咁好味但邪惡嘅嘢應該食幾多！杯墊原來唔止係杯墊，仲係當你食夠邪惡薯條時向店員示意say no嘅工具，有趣。跟住餐廳signature飲品dirty lemonade同really dirty lemonade一齊出現，我估用眼係冇可能分得出邊杯打邊杯。杯底有濃濃嘅焦糖，唔會太甜或酸。飲落really dirty嘅威士忌香味清得唻都幾香，都幾適合酒鬼夏天時作熱身飲品。日日唔同嘅餐湯今晚係周打蜆，夠料，唔錯，食住薯
top blade位於小斜坡之上，簡約嘅外觀話係精品店都不為過。
由於用餐時間尚早，6:30左右，所以唔洗等位，離開餐廳時，已經滿座。餐廳裝修走現代簡約風格，有格調得唻又唔會令人拘緊，用餐感覺唔錯。
店員主動問吓係咪第一次唻食，有禮地介紹咗menu，跟手見我哋決定到都好快咁落埋單。
(menu上介紹咗flat iron哩個部位，亦係top blade嘅主打)
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之前望過openrice都知有任食薯條，但估唔到一點完餐，薯條新鮮炸好就一枱枱問洗唔洗添加。新鮮熱辣嘅薯條想唔好食都難，難在咁好味但邪惡嘅嘢應該食幾多！杯墊原來唔止係杯墊，仲係當你食夠邪惡薯條時向店員示意say no嘅工具，有趣。
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跟住餐廳signature飲品dirty lemonade同really dirty lemonade一齊出現，我估用眼係冇可能分得出邊杯打邊杯。杯底有濃濃嘅焦糖，唔會太甜或酸。飲落really dirty嘅威士忌香味清得唻都幾香，都幾適合酒鬼夏天時作熱身飲品。
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日日唔同嘅餐湯今晚係周打蜆，夠料，唔錯，食住薯條飲埋個湯都有啲飽，好在有個藜麥沙律清一清。
guest chef’s flat iron steak
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usda prime 390days grain feed flat iron
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主菜喺恰當時候登場(哩點其實好重要，但又常被忽略)，跟menu建議，紅酒汁慢煮嘅guest chef’s flat iron steak揀咗medium。王牌usda prime 390days grain feed flat iron揀咗medium rare。火候控制非常精準，另到牛肉可以以最佳狀態呈現。
牛味、肉汁、嫩滑都唔錯。一個味重啲，一個淋啲，兩個都好食，好飽嘅狀態下都ko晒。可惜嘅係即時反轉咗杯墊，refill唔到薯條。下次應該唔加湯同沙律，咁就可以食多少少薯條同埋試吓甜品。
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