鍋処雪舟 (已結業)

悠閑的星期六下午約了友人共享豪華版的和牛鍋膳。嚟間鍋物專門日本料理店，位置於銅鑼灣靜中帶旺，非常便利。坐位寛濶，舒適。服務也殷勤，時不時會來幫襯。食鍋物隨了食材新鮮，最重要是湯底。今曰揀了大蔥醬油湯底，味道清甜好味。放了不同蔬菜，味道更上一層樓。吃過了九州黑毛和牛後，感覺到當牛肉在我口腔的時候，脂肪的甜味、鮮味還有香氣瞬間在嘴裡擴散出來，而且又能感受到牛肉纖維散開來的口感另一款飛彈牛，單看那粉嫩的鮮肉，有如雪花般均勻散布的油脂，已令我食指大動。牛肉在口腔內慢慢溶化，甘香的油脂與濃郁的牛肉味同時散發出來，味蕾徹底俘虜了。最後是烏冬，吸盡湯底精華，煙韌有嚼口。午餐是包括沙律，小鉢，蒸蛋，甜品和飲品。以四，五百元可食到高質的牛肉，算得上合理價錢。