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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約5分鐘 繼續閱讀
電話號碼
31883350
31883351
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 AE 銀聯
座位數目
60
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食評 (153)
等級4 2020-07-05
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朋友最近受客人邀請,到訪一間位於銅鑼灣銀座式商廈樓上的日本料理一同午鐥,朋友對餐廳的質素十分滿意,今天便提議再一次到訪。這銀座式商廈外形以幾組立體幾何玻璃幕牆拼構而成,時尚有型,大廈大堂設有體温監察器,令到訪的客人多一份安心。餐廳設於大廈六樓,空間寬敞,有一排落地大玻璃窗,樓底高,光線充足,裝修簡潔高雅,置身其中有種寧靜閒逸的感覺。午市套餐選擇不少,除主餐外還有前菜、沙律、湯、茶碗蒸、及飲品。小鉢即前菜  ~ 有醃菜、蘿蔔片及醃螺肉 ,口感濕潤、彈牙,只有新鮮製作才有此口感,以味噌湯來說,味噌的比例平衡得宜,不會過鹹,,味道鮮味,腐皮絲充斥著整碗湯,料足又夠熱,好味!新鮮爽脆,醬汁醒胃,味道清新茶碗蒸送上客人面前時温度剛剛好熱得來不燙口,温熱令蛋味更香濃,鮮味更突出,質感非常滑嫩,入面還有蝦粒、冬菇、白果、小小菜蔬,口感豐富。顏色奪目,不同種類的魚生粒、玉子粒、青瓜、蟹籽鋪滿整個飯面;珍珠米飯粒粒晶瑩通透,香軟滑糯;魚生新鮮爽口,種類起碼有四、五類 ~ 真鯛、池魚、吞拿魚、三文魚、油甘魚,全部切小粒,與飯拌勻後,每一口都可以食勻咁多種材炓,真是想得周到。名字漂亮,外貌晶瑩剔透,活像水晶一樣, 令人 心生好奇, 究竟這是什麼味道, 質感似啫喱,入口即化 ,帶有天然甜味 , 灑上黃豆粉、 黑糖 一同吃, 令人聯想起日本蕨餅,不過水信玄餅的質感更為水嫩。日本餐廳的咖啡質素一般也不錯,這家也不例外,味道醇厚,面層有我最愛的咖啡油,聞起來份外香濃。餐廳環境空間感十足,另外還有幾間獨立房間可供聚會,食物質素更母庸置疑,個人認為無論朋友或商務聚會也十分合適。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2020-06-27
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今日和友人去了銅鑼灣吃午飯,來到開平道,見到這裡有吃日本菜,見天氣太熱,不想吃得太熱的東西,便決定到這兒吃午飯。入到這間店,高格調的環境,我們被安排坐在吧枱前,可以看到廚師在開放式廚房正忙著很專業的將蘿蔔切得薄薄然後再切絲。看了一會肚子已經打起鼓來,是時候點餐了,我今日就叫了一個溫泉玉子牛肉飯定食,這裡的定食除了主菜,還有沙律,茶碗蒸,小砵,甜品和飲品都頗豐富。先來沙律,小砵和茶碗蒸,沙律很新鮮,所以吃上去很脆身,加上了沙律醬料,味道香甜。小鉢即是小食,今日小食是螺肉,螺肉甜甜的,肉質都很紮實。茶碗蒸裡面有蝦,冬菇,芹菜和白果,入口很滑溜,蝦,冬菇,白果,芹菜令到茶碗蒸味道上梗多層次,不錯!跟著是味噌湯,這個湯都頗好飲,裡面有很多腐皮絲,令到喝湯時有一些咬口,感覺不錯,味道不溫不火,好味!溫泉玉子牛肉飯到,一上枱已經聞到很香的洋蔥味,牛肉飯上放了一隻溫泉蛋,可以混入飯裡一起吃,牛肉汁很香,裡面除了洋蔥,還有一些雜菇,醬汁香甜,牛肉不會粗鞋,味道很好,飯和牛肉份量夾得剛剛好,不會覺得誰的比例比較少,兩者很平均。味道真的不錯!吃完飯,當然要吃個甜品,這裡的甜品原來是水信玄餅,在電視看得多,但見真身都是第一次,外貎很得意,全透明,真的好似有個好大粒的水點似的,很趣緻。配上黃豆粉和黑糖來吃,很清新,少少甜味,女仕們吃完這個甜品一定不會覺得有罪惡感!定食裡還有飲品,今天很熱,所以來一杯凍檸茶就最好不過。這間店環境舒適,侍應也很有禮貎,價錢都很公道,下次來到這頭都可以再來這裡! 繼續閱讀
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等級4 2020-06-12
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家住跑馬地的姐姐相約到銅鑼灣逛街食晏,我心情雀躍得很,因爲這段日子大家都留在家防疫,很久沒有約會了! 逛街食飯真是個好節目! 姐姐先帶我到開平道這間「雪舟」日式料理店午餐後才逛街…… 餐廳設於Cubus六樓內到達時,剛好12時正開始營業了,餐廳環境很舒服整潔,落地玻璃窗很開揚!先量體溫,再洗冼手放妥口罩後才點餐~菜單有多款午餐定食,有烏冬,和牛壽喜燒定食,豚肉燒,鰻魚,雪魚飯……等。和姐姐每人點了份午餐定食~刺身御膳 $308有六款刺身,包括茶碗蒸,小缽,沙律,甜品,㗎啡/茶沙律菜很挺身,入口爽脆很新鮮!醬汁也很醒胃!螺肉非常爽口!茶碗蒸鮮甜美味,蛋絲般柔滑!刺身配上一碗白米飯幾款刺身都厚切,帶子大大粒的爽甜',色澤晶瑩很新鮮!高質素食材!十分滋味!來自日本的;水信玄餅~ 有天然甜味,看起來像一塊無色的果凍,透明如水晶入口即化,配上黃豆粉和黑糖漿一起吃滑脫脫冰冰凉凉。初次吃很有新鮮感!最後喝一口香濃㗎啡,回味着吃過的美味,十分寫意優悠 ! 繼續閱讀
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等級4 2020-06-02
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今日天氣預告有雨, 心情依天氣上落,  真係麻麻地.突然接到妹妹 whatsApp, 約我去 開平道Cubu  鍋処雪舟 午餐, 有點喜出望外, 因為她是位怕肥的小姐, 一般午餐只吃三文治.鍋処雪舟 - 好欣賞入門的裝修, 一片片瓦片, 頗有心思, 突出日式風格.看看日本食材入口認定証,  吃得更安心.餐廳設有大吧檯, 黑板有今日廚師時令推介.餐廳座位闊落優雅, 整齊, 坐得舒適,   是聊天飲食好地方侍應招呼不錯, 安排座位, 奉上熱毛巾及日本大麥茶.簡單些, 我們點了午市定食, 包沙律, 小鉢, 漬物, 甜品, 咖啡或茶. Set Lunch:   salad, small dish, dessert , coffee or tea. 點餐不久,  食物迅速送到. 什菜沙律 Salad ~沙律菜新鮮爽口, 和風柚子沙律醬, 清新又開胃, 口感好.味噌湯 Soup ~先喝口傳統熱熱的湯, 營養美味又健康, 很適合炎炎夏日, 極好飲. 香蔥油甘魚丼  Yellowtail with spring onion rice bowl ~ 油甘魚, 好搶眼, 晶瑩通透, 賣相精緻, 配蘿蔔漬物.池魚, 片片肉質鮮美有彈性, 入口軟滑, 魚味特別甜, 味鮮美.  輕輕點上甜豉油, 蘿蔔蓉及薑蔥食, 果然甘香嫩滑, 鮮味盡顯. 珍珠米飯香軟糯滑, 混合甜美菰粒, 好食.迷你泡菜豚肉鍋定食 Stir fried Japanese  pork with onion 鐵鍋熱騰騰上檯. 大大片豚肉, 配上日本冬菇, 仙菇, 滑豆腐,   白飯, 味噌湯. 豚肉肉嫩, 煮得味鮮甜, 肉質鮮嫩肥美, 配大蔥, 用上特甜湯頭, 增添鮮味.  泡菜, 金菇菜,  都好味!  女孩子最仲意甜品.   水信玄餅 ~ 正 !賣相好吸引, 活像幸福玻璃球, 入口 感覺清新, 軟滑而不太甜.最後以一杯熱檸水作結.餐廳環境及侍應招呼不錯, 食物新鮮多選擇, 吃得滿意, 我們會再來. 繼續閱讀
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等級4 2020-05-22
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呢日亞女放假,亞仔又考完DSE約咗同學出去慶祝,亞女話最近疫情受控一於兩母女出去行街食晏撐枱腳餐廳做足防疫措施,門口有職員為客人探熱及設有酒精搓手液,令食客放心用餐餐廳地方寬敞,環境舒適典雅,設有巨型吧枱,可以邊食邊欣賞師傅的手藝叫咗兩份午市定食,包括有小鉢、沙律、味噌湯、甜品、咖啡或茶,相當豐富沙律菜新鮮爽脆而且冰涼透心,配搭柚子醬醋,酸爽開胃小鉢是味付螺肉,爽滑味美迷你黑毛和牛壽喜燒定食壽喜燒原煲上,材料可真多,重點是面層的黑毛和牛,上枱時仍然色澤粉嫩密如雪花的油花分佈,肉質細膩柔軟,入口甘香融化食時再沾上生雞蛋汁,入口更嫩滑銀雪西京燒定食西京燒原來屬於漬物的一種,甜味和鹹味相對濃重,所以要配白飯中和,這樣才能嘗到魚本身的鮮味銀雪魚油脂豐腴,肉質軟嫩,入口即溶甜品焦糖布丁,布丁口感滑溜帶淡淡焦糖甜味,味道香甜而不膩咖啡或茶點了凍柚子蜜,疫情底下喝返杯含豐富維生素C的柚子蜜增強抵抗力都是不錯的選擇 繼續閱讀
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