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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約6分鐘 繼續閱讀
電話號碼
31883350
31883351
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯 支付寶 AlipayHK
座位數目
60
其他資料
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Wi-Fi
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食評 (98)
最近愛上了到銅鑼灣找美食,我跟吃貨朋友都愛吃日本菜,發現這裏有很多好吃的日式餐廳,其中一家就位於Cubus 6樓的鍋処雪舟。一出門,門面擺滿一格格的日本酒,很美很壯觀。還有看到很日本風的Tatami房間,心想很想試試😅沒想到真的能試,太驚喜了,坐在裏面的感覺就如置身日本一樣,很有私人空間。一坐下就馬上點菜,太餓了。《漬物 .沙律. 小砵》首先來點漬物,胡麻豆腐,非常之滑,至於關東煮,看似很簡單普通的東西往往是最不普通的,煮得很入味很清甜。《茶碗蒸》蛋味香濃又夠滑,有想再吃的感覺。《壽司膳十二貫》這道菜一上已經“嘩“一聲,賣相很漂亮喔😍迫不及待想要馬上吃,海膽很鮮甜,三文魚拖羅的油脂分佈很平均,吞拿魚很厚,肉質彈牙,口感非常豐富👍🏻另外我們點了個大蔥醬油鍋膳,湯底非常清甜,還有以下火鍋配料,醬汁有兩款,分別是柚子味醬油及日式胡麻醬。《季節野菜拼盤》各樣蔬菜都很鮮甜,有一款像是粗粉絲的也很滑很彈。《九洲黑毛和牛》因為朋友不吃牛,但來到這裏怎能不試,所以只點了一盤和牛試試,嘩!好吃到不能形容,那感覺從未有過的,像是在吃綿花糖一樣,很軟,入口即化一樣☺《粗烏冬》我們不想吃飯,所以轉了烏冬,烏冬又滑又彈。《甜品》這個甜品牛乳味超香濃,口感滑滑質感厚實,很足料的感覺。連不喜歡奶味的我都把整杯吃光光了😜《飲品》咖啡味非常濃滑,比一般的咖啡店好喝。除了食物好之外,店員的服務態度也很有禮貌。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2018-10-28
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成年後都很少踏足圖書館,但因工作關係要溫書準備考試,於是決定星期天好好吃過午飯後便到銅鑼灣中央圖書館溫習一下。第一時間想到的就是Cubes,因為樓上的餐廳夠格調又人流不多夠私密,都幾適合我一人去獨食。雖然六樓和八樓的名不同,但都是同一家,八樓主要吃鉄板燒,六樓就主要吃刺身和壽司,於是我決定去六樓的鍋処雪舟。點了一客《壽司膳十二貫 $400》以上午餐包括先付 小鉢 沙律 茶碗蒸 漬物 味噌湯 甜品 咖啡或茶前菜混合了介末魚子 - 鮮味咸香海膽 - 非常Creamy鮮甜車子 - 鮮甜汁香,蝦味香濃。帆立貝 - 肥美鮮味。左口魚邊 - 輕炙過,油脂香豐富,質感彈牙爽口,比平時的左口有點不一樣。鯛魚 - 清淡魚鮮味平政 - 質感幼嫩,魚味比鯛魚稍濃金目鯛 - 輕炙過,肉質實在,深海池魚 - 有筋位,愈嚼愈味,肉質煙韌有質感。赤身 - 好濃郁的吞拿魚鮮味鰈魚 - 都有筋位,但肉質軟稔有鬆散感和味道清淡。大拖羅 - 當然油脂重,入口脂香濃,筋位香。甜點有蒸3.6北海道牧場牛奶:餐茶要了咖啡: 繼續閱讀
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等級4 2018-10-28
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辛苦工一星期,就襯星期六好天氣要好好享受一頓午餐,於是我走到了銅鑼灣開平道1號Cubus 6樓的「鍋処雪舟」。12時左右上到去,餐廳剛開門不久所以職員還在準備中,我亦是第一枱食客,有點覺得給他們帶來了要加快準備速度的壓力呢,有點不好意思(笑)。這裡光線充足,而且有幾間獨立房間,與朋友聚會很不錯。餐牌上有是日定食、刺身及壽司午膳,我選擇了其中一款是日定食:《銀鱈魚西京燒 $190》配茶碗蒸 先附 小砵 沙律 白飯 味噌湯 漬物牛舌茶碗蒸細滑有蛋香;小砵有蔬菜和麻醬豆腐;味噌湯料足夠熱;漬物牛吞和甘荀,牛吞很軟稔,甘荀亦吸有牛吞汁的甜味;牛吞汁的甜味;沙律菜混有芥末很醒胃;銀鱈魚西京燒兩大塊燒得入味而且火喉剛好。燒好後的銀鱈魚表面金黃,魚肉帶有淡淡白味噌的甘甜味,配白飯一流!但雖然飯是粒粒分明有嚼感。但略嫌乾身。最後有甜品和餐茶:甜品是3.6牛乳燉奶!牛奶味極濃、口感滑溜而且感質超實在,很有中式雙皮奶的效果但是質感加倍,喜歡!餐茶點了每天必飲的咖啡,再好好坐一下慢享星期六。服務:就到而且有禮。 繼續閱讀
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等級4 2018-09-24
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公司附近最近開左好多高級餐廳,有上海菜/打邊爐/日本菜,鐘意食日本野既同學仔就梗係要試下呢間鍋處雪舟。一出𨋢就係餐廳,餐廳裝修高級有格調,有開放式廚房吧檯,長檯,仲有榻榻米房添呀, 落地玻璃睇到出面街景,舒適環境寧靜適合一兩個傾心事/公事或者一大班人 gathering 之餘又享受高級美味既日本料理我地兩個人食lunch 決定要試下必食既九洲黑毛和牛,再加多個壽司膳十二貫,應該岩岩好夠食壽司膳十二貫,$380。我地坐嘅位置可以睇到係廚師親手握出嚟同擺碟,好有心機,而壽司都係根據當日嘅材料由廚師揀,有大拖羅,中拖羅,池魚,平政,鯛魚,三文魚,赤貝,三文魚籽等,令人賞心悅目,食落件件都好新鮮同可口。陶板燒定食-九洲黑毛和牛,$440。九洲黑毛和牛。見到啲雪花紋都知一定好食。燒嘅時候唔洗落油直接用塊肉嘅油脂,燒緊已經聞到香噴噴嘅牛味,我地燒到啲肉半熟就夾上嚟食,啲肉好腍,肉汁鎖住係牛肉入面一路咬一路散發出嚟,食得好滋味停唔到口。和牛可以配合埋香草鹽,檸檬汁等食,我就覺得唔洗沾都已經好好食。燒完牛剩下嘅油脂可以用嚟燒啲蔬菜。最好食係個南瓜,啲肉溶溶地口感好正。最後見到佢地有下午茶,有牛油果黑毛和牛卷,一定要再來試下! 繼續閱讀
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等級4 2018-09-23
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今早女友離港去了日本工幹,  閒來無事做, 我獨自去了銅鑼灣誠品買書, 看了約個半小時, 眼睛也倦了, 這兒比較人多, 總想找個舒適地方, 吃個午餐, 突然收到弟弟电話, 約我去 鍋処雪舟吃日本餐, 這提議正合我意.餐廳在開平道 Cubus, 6 樓.  環境好好, 甚有格調, 面積大, 有大型寿司吧及對窗方桌.  有生猛海產貴賓房, 招呼朋友或公司敘會也不錯.  每個座位也放置了cushion 感覺很舒服 .經店員介紹先是日精選午餐, 有刺身和壽司, 也有火鍋和各款定食.我們 各點了刺身八種盛套餐, 包括沙律、前菜漬物、味噌湯、白飯、甜品.沙律, 前菜漬物, 好開胃.刺身8盛  賣相好精緻.  分別有三文魚, 吞拿魚, 左口魚, 油甘魚, 帆立貝, 深海池魚, 立魚, 赤貝.  用上新鮮的食材.   脂肪比例佳.三文魚、吞拿魚同油甘魚油脂豐富, 魚味鮮甜, 帶有清新魚香, 質素好. 帆立貝, 非常大粒, 超鮮甜爽口.深海池魚,  光澤最美,  魚香味足, 為上盛之刺身左口魚,  魚味濃, 質感嫩滑 .立魚,       肉質柔軟, 魚脂豐富-. 赤貝,       爽口鮮甜.味噌湯, 白飯. 各一碗.味噌湯. 完全唔會過咸, 入口暖胃滿足.珍珠米飯香滑. 滿意. 甜品 : 雪糕香滑滑, 奶味頗濃.餐飲 : 凍檸檬茶, 檸檬新鮮, 口感不錯. 刺身水準高, 新鮮度令人滿意!  餐廳服務 比一般的港式日本餐廳做得有誠意, 有效率, 斟茶換碟都好有殷勤.  值得再來.. 繼續閱讀
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