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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約6分鐘 繼續閱讀
電話號碼
31883350
31883351
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
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食評 (119)
等級4 2019-12-26
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午餐吃日式鍋物是一個比較小的選項,第一通常午膳時間也比較趕急,第二午膳吃鍋物好像負擔比較重一點,太飽了。今日就點了鍋膳,選了大蔥醬油風味鍋,肉就點了A4-九洲黑毛和牛。先來的是沙律,清新可口。茶碗蒸的蛋而香濃,冬菇味濃。小鉢應是簡單前菜,但這個真是值得讚,用了鮑魚,爽而且彈牙。這個鍋物果然沒有選錯,葱味濃郁。菜是春菊,味道特別,還有金菇及冬菇,加上豆腐,這裡給我們的是葛粉煮熟後索汁軟滑。重點是和牛,經醬油鍋輕輕煮一煮,牛味香而肉嫩滑,還要是油脂在口内四散。最後還來一個烏冬,使人很滿足。甜品是時令生果,還有即磨咖啡。這個午膳真是人非常愉快。味道: 值得一試環境: 舒適衛生: 乾淨整潔服務: 殷勤抵食: 價值之選 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-12-19
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上次食過鐵板燒,已約定老公食呢間。呢排為追工作進度,忙了一星期,終於到周末,又是時候食餐好獎勵自己。環境很闊落,寧靜,店員服務周到。午餐很抵食,可叫套餐或散叫。我們選了散叫,一個刺身一個鍋。茶碗蒸的蛋很滑。小鉢是鮑魚片,爽口帶酒香。沙律菜很新鮮。用餐以外,我留意到每道菜式都配上精美的碟。特選刺身御膳七款盛有北寄貝、帶子、金目鯛、油甘魚、吞拿魚、鱲魚、左口魚和三文魚。其中我印象較深是三文魚腩肥美,油甘魚油分充足,帶子鮮甜,金目鯛略略炙燒過,甘香可口,北寄貝很爽口。大蔥醬油風味鍋將時令野菜如皇帝菜、金菇、冬菇、娃娃菜一起煮,蔬菜的水分流出與湯一起食很清甜。A4九州黑毛和牛油花分佈均勻,肉質超嫩滑,即使我涮得太久依然有肉汁,口感又不會韌。稻庭烏冬吸收湯汁的精華,質感彈牙。最後還吃了精美果盤和喝柚子蜜,十分滿足。 繼續閱讀
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等級3 2019-12-08
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星期六,十三度,在街上陣陣寒風撲面而來。這天氣就正好吃個熱辣辣的日式鐵板燒。約了朋友中午來到這間位於銅鑼灣Cubus的鍋処雪舟。我們分別叫了兩款set lunch,商務套餐和雪舟套餐。分別是一款有鮑魚,而另一款有蝦和帶子。頭盤先來了番薯茸沙律,番薯味濃郁。接着看到師傅在鐵板上放了幾碗茶碗蒸,然後在碗旁加入冰塊。原來冰塊的作用是將其變成蒸氣,用來蒸蛋。熱辣辣的茶碗蒸放在面前,已覺顏色很漂亮。材料除了雞蛋,還有紅蘿蔔絲,日本菇,麵豉醬。吃一啖,口感非常細滑。下一道菜主角出場了,南非產鮑魚非常新鮮。師傅加入牛油煎的時候,香氣四溢。鮑魚體積頗大,但肉質一點也不靱。令一款主菜,蝦和帶子亦相當出色。除了新鮮,還是新鮮。蝦肉結實彈牙,帶子鮮甜,配上檸檬汁和特製醬汁更是惹味。接着就到肉類出場。先來一客日本產地雞,再來一客美國西冷牛肉薄燒。雞肉配上蒜汁,可口非常,一點也不覺得膩。牛肉薄燒五成熟,恰到好處,配上蔥花和醬汁,忍不住吃了一件又一件。然後再來炒野菜和炒飯。值得一提的是炒飯,開始時見師傅將白飯壓扁推開,加入芝麻和鹹菜,覺得有趣但有點奇怪。原來師傅是要製作飯焦薄脆!炒飯上加上飯焦薄脆作裝飾,令一碗看似簡單的炒飯變得更色香味俱全,視覺滿分。最後當然不少得甜品和熱咖啡,令這頓午餐圓滿結束。 繼續閱讀
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等級4 2019-12-07
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今日同朋友去了銅鑼灣恩平道一間高級日本餐廳吃鐵板燒午餐,一踏入門口,即時感覺聖誕節的氣氛。叫了兩款不同的Lunch set,分別是商務套餐和雪舟套餐。他們的分別在於商務套餐的主菜是鮑魚,雪舟套餐的主菜是帶子和大蝦。大廚未煮鐵板燒之前,先來了一客蕃薯沙律,黃色的蕃薯甜甜的,吃起來有口感、蔬菜也新鮮。之後是茶碗蒸,蒸蛋嫩滑,有鮮蛋味,配上日式醬汁特別開胃。重頭戲終於來臨,大廚來到面前為我們煮鮑魚,鮑魚新鮮、有咬口但又不會韌,好吃!接著是大蝦和帶子,蝦肉新鮮、蝦膏惹味,帶子鮮甜。剛吃完帶子,大廚就奉上燒雞,配上用蒜和日本豉油汁的醬汁,很有日式風味。跟著是美國西冷薄燒,薄薄鮮嫩的牛肉包著燒香了的蔥花,吃了一件就停不了口。意猶未盡地接過大廚燒的雜菜,清脆可口。同時地欣賞大廚準備飯焦和炒飯,炒飯有芝麻鹹菜等配料炒至乾身,口感非常,加上漬物和麵豉湯為這個豐富的午餐作結。餐廳最後還奉上鮮果甜品和餐飲,真的是大滿足! 繼續閱讀
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等級3 2019-12-05
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難得老公今日無咁忙話要帶我去食好西,於是去銅鑼灣打開餐牌,有剌身壽司,和食類,Shabu shabu類,種類選擇很多今日天氣微涼,就點了大蔥醬酒鍋配A4九洲黑毛和牛,套餐包沙津,茶碗蒸,小鉢,甜品同飲品,先來個沙律,用料新鮮,沙律菜,小蕃茄,青瓜食落爽口新鮮,另外有一小鉢魚乾,醃得入味但不會太咸或太淡食完前菜,店員放上一個大鍋,打開見到切開一段段新鮮的大蔥,然後店員再放上一盤攞設精美的蔬菜盤,有東菇,金菇,津白,皇帝菜仲有日本薯粉,所以村料吸收湯汁後更惹味,尤其是薯粉,咬落煙韌彈牙店員再放上一盤黑毛和牛,嘩!一睇和牛的脂肪分佈已經知一定好吃,先煮好烏冬,再將大大塊和牛放入湯淥一淥,和牛湯烏冬就咁製成,烏冬入口煙韌彈牙,未食已經聞到一陣香濃的牛肉味,一咬入口整個口腔充滿油脂香味,非常正!最後埋單原來有折扣,首500位人客食滿$800減$300 ,又真是幾抵食 繼續閱讀
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