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2023-04-27
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📍Bistronomique 🔎西環堅尼地城爹核士街1號裕福大廈地下1號舖-----🌊堅尼地城的海邊，是我最喜歡的香港海旁之一。從行人路到海上，只有一條窄窄的馬路相隔，令馬路旁的一眾餐廳Chill感十足，在內用餐仿佛就似在船上用餐，旁邊就是大海一樣。這間樓高兩層的法式小餐館「Bistronomique」，裝潢簡約舒適，曾獲米芝蓮推薦，週末經常出現一檯難求的情況，建議大家去的話，盡量提早預約。.6 COURSES SET（$628）晚市有不同價目的2人餐，亦可散叫，友人難得一次回港，就跟她吃好一點，叫了從前菜、湯品、主菜及甜品都齊的二人餐。點餐後，侍應先來一籃Baguette麵包，皮脆新鮮，仲熱辣辣，忍不住encore了一兜。「1」Tiger prawn & avocado salad🥑牛油果虎蝦沙律軟滑牛油果、爽彈大蝦，搭配清新沙律菜，平凡的配搭，因選材優質而成了高級的享受。「2」Baby squid w/ chorizo & balsamico🦑香煎魷魚仔配西班牙肉腸調味豐富濃郁且別具新意。淡淡煙燻香氣，加上魷魚的鮮美，食落質感外層微微焦脆，內層柔嫩，加上鹹香西班牙微辣肉腸，味道層次
🔎西環堅尼地城爹核士街1號裕福大廈地下1號舖
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🌊堅尼地城的海邊，是我最喜歡的香港海旁之一。從行人路到海上，只有一條窄窄的馬路相隔，令馬路旁的一眾餐廳Chill感十足，在內用餐仿佛就似在船上用餐，旁邊就是大海一樣。
這間樓高兩層的法式小餐館「Bistronomique」，裝潢簡約舒適，曾獲米芝蓮推薦，週末經常出現一檯難求的情況，建議大家去的話，盡量提早預約。
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6 COURSES SET（$628）
晚市有不同價目的2人餐，亦可散叫，友人難得一次回港，就跟她吃好一點，叫了從前菜、湯品、主菜及甜品都齊的二人餐。
點餐後，侍應先來一籃Baguette麵包，皮脆新鮮，仲熱辣辣，忍不住encore了一兜。
「1」Tiger prawn & avocado salad
🥑牛油果虎蝦沙律
軟滑牛油果、爽彈大蝦，搭配清新沙律菜，平凡的配搭，因選材優質而成了高級的享受。
「2」Baby squid w/ chorizo & balsamico
🦑香煎魷魚仔配西班牙肉腸
調味豐富濃郁且別具新意。淡淡煙燻香氣，加上魷魚的鮮美，食落質感外層微微焦脆，內層柔嫩，加上鹹香西班牙微辣肉腸，味道層次多重且合拍，非常高質，必食。
「3」Escargots à la bourguignonne
🐌法式香草焗田螺
法式經典前菜，蝸牛以蒜蓉牛油及香草焗製，食落緊實彈牙，薯蓉則質地厚滑富奶油香氣。
「4」MUSHROOM SOUP
🍄蘑菇湯
非常濃郁，感覺似用上大量菇菌榨汁再煮嘅感覺，啖啖菇菌鮮味，濃而不膩，且保留少許菇菌咬口。
「5」MAIN COURSE
🐟是日新鮮靚魚(比目魚）
比目魚外皮紙薄香脆，內層則是雪白細嫩，魚汁能做到緊鎖於魚肉之內，配搭飽滿大蜆、彈牙大蝦及魷魚仔等，鮮味滿瀉。伴碟嘅青口亦無我討厭嘅草青味，明顯唔係雪藏豆嘅質素。
「6」DAILY DESSERT
🍋檸檬撻
酥脆餅皮上是濃郁滑順的檸檬醬，食落酸度適中，柔和中帶點清新，加上一球自家製草莓🍓雪糕，整體還不錯，不過個人更愛多年前喺佢哋餐廳食過嘅梨撻。
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