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2012-05-13
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位於觀塘的全新精品酒店「如心艾朗」，蓄勢待發，將於兩星期後正式開業。但位於酒店二樓，主打意大利和日本菜的餐廳 Forte 經已急不及待率先於上星期開幕。在觀塘區「揾食」一向甚為艱難，尤其是上乘的意菜餐廳最為缺乏，即使肯花金錢也往往只是徙然，因此對Forte 亦特別寄以厚望。Forte 的室內設計型格，中央位置一個特大的壽司、蠔吧，兩旁座位氣氛優雅，窗旁還有幾張高身吧枱椅，最適合情侶撐枱腳。餐廳取名Forte，意思可解作板斧，當然無論配套和食物都有幾道板斧。點菜方面先搞搞新意思，特別棄用了傳統印刷紙張的餐單，改為採用平板電腦ipad，型格得來又夠環保。 自助式前菜 (Grade: 2.5/5)喜歡健康的朋友必定對自助頭盤份外感興奮，食物的款式和種類不多，而大多數都是蔬菜演變出來的菜式。沙律、燒雜椒、紅菜頭、煮雜菇、日式煮籮白等種種都從客人的健康出發但味道較為普通，略為吸引就只有烤南瓜粒和風乾吞拿魚片兩款。 大蒜忌廉湯 (Grade: 2/5)大蒜湯的味道可以接受，蒜香味縱使不夠濃但亦總算不會太過霸道。可惜質感實在差勁，質地有如糊狀有點難登大雅之堂。在茶餐廳常見的問題，想不到在酒店餐廳同樣
在觀塘區「揾食」一向甚為艱難，尤其是上乘的意菜餐廳最為缺乏，即使肯花金錢也往往只是徙然，因此對Forte 亦特別寄以厚望。
Forte 的室內設計型格，中央位置一個特大的壽司、蠔吧，兩旁座位氣氛優雅，窗旁還有幾張高身吧枱椅，最適合情侶撐枱腳。餐廳取名Forte，意思可解作板斧，當然無論配套和食物都有幾道板斧。點菜方面先搞搞新意思，特別棄用了傳統印刷紙張的餐單，改為採用平板電腦ipad，型格得來又夠環保。
自助式前菜 (Grade: 2.5/5)喜歡健康的朋友必定對自助頭盤份外感興奮，食物的款式和種類不多，而大多數都是蔬菜演變出來的菜式。
沙律、燒雜椒、紅菜頭、煮雜菇、日式煮籮白等種種都從客人的健康出發但味道較為普通，略為吸引就只有烤南瓜粒和風乾吞拿魚片兩款。
大蒜忌廉湯 (Grade: 2/5)大蒜湯的味道可以接受，蒜香味縱使不夠濃但亦總算不會太過霸道。可惜質感實在差勁，質地有如糊狀有點難登大雅之堂。在茶餐廳常見的問題，想不到在酒店餐廳同樣發生。
蕃茄蓉汁煮幼意粉 (Grade: 3/5)聽聞意菜師傅來自有名的 Grissini，意粉當然做得有板有眼。不過四、五款主菜當中，唯一的一款意粉就只有簡單的蕃茄蓉汁煮幼意粉，因此試不出師傅的功架。
個人感覺幼意粉煮得爽口彈牙，但醬汁稍嫌稀薄一點。配料除蕃茄蓉、玉米和芝士外，亦大可放些辣肉腸、意式風乾豬肉等來豐富一下口感。
慢煮雞腿、配意大利青瓜及薯蓉 (Grade: 2.5/5)除意粉以外，其他主菜的選擇還有精選魚生飯、西冷牛扒和慢煮雞腿，但從ipad 內的相薄見過慢煮雞腿的賣相不錯，這個決定不難下。
可惜味道較賣相遜色，雞腿經慢煮處理後也不見得肉質能夠保持鮮嫩，加上 gravy 類型的醬汁，效果普普通通。
迷你意式奶凍 (Grade: 3/5)甜品意式奶凍可用「正常」兩字來形容。奶凍的奶味香濃，配搭雜莓和藍莓醬向來匹配，只是欠缺了些少創意。
唯一覺得奇怪的是餐廳選擇只提供迷你的份量，其實奶凍又不是甚麼矜貴的食物，何不闊綽一點？
總結餐廳的服務態度非常殷勤，客人可以感受到整個團隊的誠意，但食物確實令人失望。譬如頭盤欠缺一、兩款較為搶鏡的主打菜式，主菜方面亦未有酒店餐廳應有的水準。倘若同一價錢，Harlan's、Sorriso、Hooray 等會是更佳的選擇。不過觀塘區內的確需要一間有個性的西餐廳，這方面相信Forte 經已順利達標。
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