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2014-09-02
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講起食，我好有要求同心得咖。所以泥緊我會一口氣為大家介紹三家我近排食左，而且覺得直推薦的食府。分享一下我的味覺之旅。先介紹第一個，我至喜歡的打邊爐，今次就泥到美食雲集的九龍城了。咪睇九龍城好似舊區呀，間間舖都有料到，你去街邊食串串燒都有驚喜咖。所以今次我去的地點就係個名好有型的大邊爐了。上樓的大邊爐，唔怕開門關門攻一道熱氣同塵入泥，環境好舒適，冷氣充足。枱同枱之間間隔充裕，坐得舒服，一到歩叫左兩jar 邊爐孖寶，酸梅湯同竹蔗茅根。呢度的職員個個都好有禮貌。同我地介紹有咩正野食。好啦。最後我叫左麻辣湯底+ 皮蛋清湯(一濃一淡，balance 點)安格斯牛肉，本地手切牛肩肉，牛係打邊爐唔少得的美食，叫左安格斯牛同本地手切牛肩肉。安格斯牛勁嫩滑，充滿牛鮮味，厚薄適中。一食唔停口，滾五秒就剛剛好，口感同質感到一流！因為想試多一種牛，所以叫左細，但份量都好夠，果然真材實料。再泥本地牛肩肉，牛肩肉係牛味最重，最有質感彈性同均勻的部分。所以係我必吃的部份，呢個肩肉就算滾耐左都唔會硬，正到不得，絕對係愛牛人士必吃。海鮮蛋角，呢個直情要比5個like , 首先呢個菜式之前未見過，原來蛋角要即叫即整。上枱
所以泥緊我會一口氣為大家介紹三家我近排食左，而且覺得直推薦的食府。分享一下我的味覺之旅。
先介紹第一個，我至喜歡的打邊爐，今次就泥到美食雲集的九龍城了。咪睇九龍城好似舊區呀，間間舖都有料到，你去街邊食串串燒都有驚喜咖。所以今次我去的地點就係個名好有型的大邊爐了。
上樓的大邊爐，唔怕開門關門攻一道熱氣同塵入泥，環境好舒適，冷氣充足。枱同枱之間間隔充裕，坐得舒服，一到歩叫左兩jar 邊爐孖寶，酸梅湯同竹蔗茅根。呢度的職員個個都好有禮貌。同我地介紹有咩正野食。
好啦。最後我叫左麻辣湯底+ 皮蛋清湯(一濃一淡，balance 點)安格斯牛肉，本地手切牛肩肉，
牛係打邊爐唔少得的美食，叫左安格斯牛同本地手切牛肩肉。安格斯牛勁嫩滑，充滿牛鮮味，厚薄適中。一食唔停口，滾五秒就剛剛好，口感同質感到一流！因為想試多一種牛，所以叫左細，但份量都好夠，果然真材實料。
再泥本地牛肩肉，牛肩肉係牛味最重，最有質感彈性同均勻的部分。所以係我必吃的部份，呢個肩肉就算滾耐左都唔會硬，正到不得，絕對係愛牛人士必吃。
海鮮蛋角，呢個直情要比5個like , 首先呢個菜式之前未見過，原來蛋角要即叫即整。上枱熱辣辣，可以即食可以滾係湯度吸下味。廚師包得好功夫，不會散不會爆。蛋角內海鮮足料，有鮮蝦，同大大嚄帶子，好甜好正，絕對係一定要叫再泥多round ！
另外一個必點三秒腐皮。這裡的炸腐皮係自家製，即叫即整，炸腐皮炸得夠鬆化，層數多而且夠薄，又大嚄，師父預先吸好油，上台不會油膩膩的。滾三秒。有説不出的好味道。新鮮程度爆燈。
嘆過大邊爐的食評，發現大家都鐘愛佢地的餃子，可惜當日無食到。但叫左另外一樣我覺得好出色的。就係魚皮餃。呢個魚皮餃，大隻又多汁，而且唔易散。睇得出用料靚。
當然仲有必吃炸魚皮啦。乾身卜卜脆。而且大片唔易碎。我仲叫左竹苼，生根，手打蝦丸，墨魚丸。要讚大邊爐用料真係靚，你睇竹苼好白好靚，份量夠大不欺場。手打丸起彈牙。一口氣連食四粒。
到尾聲，當然叫個麵食下啦。我最中意魚麵，有得玩有得食。大邊爐的魚麵同平時食到的不同，佢地用左鯪魚肉，一樣咁正，配上陳皮香味。不搶更帶出鯪魚肉味。比起平時食開的白魚魚面更清新而且有彈性。perfect .唔知大家有無同我一樣的諗法，最怕去打邊爐抽氣力不足，攪到周圍佈滿水氣，但人都無咩心情，係大邊爐就完全無呢個問題，抽風系統完善，食完唔會一陣味。而且環境乾淨舒適，乾淨。服務周到。價格合理，份量夠大。
題外話/補充資料：
* 如果餐廳餐牌可以比客人選一些簡單的下火甜品，如涼粉，馬提糕。會更好。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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