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2019-07-21
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黑布街稍稍偏離旺角最繁華的地帶，只記得多年前來過一次，今晚重遊舊地，已面目全非。邊走邊看，眼球就被這間居酒屋吸引著，白底黑字招牌夠鮮明，背後閃出隱隱黃光；水泥外牆有格調，轉角處繪有相撲手塗鴉，簡潔又帶點神秘感。餐廳佔地兩層，樓下是廚房及吧枱，可以欣賞師傅燒製食物；樓上則較闊落，充滿日本色彩。店子燈光幽暗，耳邊不時響起客人歡笑聲，容易放鬆心情。肚子餓了，首先品嚐燒油揚腐皮($48)，此物外貌平凡，但出奇地脆卜卜，帶點焦香，簡單味美。蓬鬆玉子($98)定價進取，然而味道甚有驚喜，物超所值。成品有如一份巨型奄列，超級厚身，其生熟程度拿捏得很好，外層剛剛凝固，切開後便流出洶湧的蛋漿。玉子滑溜無比，蛋香濃郁，原來裏面包著三種芝士，融化後與主角混和得天衣無縫。配上沙律醬和燒汁後，鹹甜有致，口感豐富。之後輪到餐廳招牌菜出場，大家都引頸以待。吉列千層豚肉($198)賣相彷似炸豬扒，其實內有乾坤。金黃色的麵包糠外殼，包著由栗飼豬腩捲成的厚肉層，當中連著不少脂肪，質感鬆化，保存肉汁；食落啖啖肥美、甘香豐腴。如果感覺膩了，不妨吃些旁邊的椰菜絲，清清味蕾再出發。來到居酒屋當然不少得串燒啦！手打免治雞肉捧($4
黑布街稍稍偏離旺角最繁華的地帶，只記得多年前來過一次，今晚重遊舊地，已面目全非。邊走邊看，眼球就被這間居酒屋吸引著，白底黑字招牌夠鮮明，背後閃出隱隱黃光；水泥外牆有格調，轉角處繪有相撲手塗鴉，簡潔又帶點神秘感。
餐廳佔地兩層，樓下是廚房及吧枱，可以欣賞師傅燒製食物；樓上則較闊落，充滿日本色彩。店子燈光幽暗，耳邊不時響起客人歡笑聲，容易放鬆心情。肚子餓了，首先品嚐燒油揚腐皮($48)，此物外貌平凡，但出奇地脆卜卜，帶點焦香，簡單味美。
蓬鬆玉子($98)定價進取，然而味道甚有驚喜，物超所值。成品有如一份巨型奄列，超級厚身，其生熟程度拿捏得很好，外層剛剛凝固，切開後便流出洶湧的蛋漿。玉子滑溜無比，蛋香濃郁，原來裏面包著三種芝士，融化後與主角混和得天衣無縫。配上沙律醬和燒汁後，鹹甜有致，口感豐富。
之後輪到餐廳招牌菜出場，大家都引頸以待。吉列千層豚肉($198)賣相彷似炸豬扒，其實內有乾坤。金黃色的麵包糠外殼，包著由栗飼豬腩捲成的厚肉層，當中連著不少脂肪，質感鬆化，保存肉汁；食落啖啖肥美、甘香豐腴。如果感覺膩了，不妨吃些旁邊的椰菜絲，清清味蕾再出發。
來到居酒屋當然不少得串燒啦！手打免治雞肉捧($45)較坊間常見的厚身，如此一來，要把中心部份也烹熟，火喉必須控制得宜。據知雞肉捧並非現成貨，而是由店家新鮮製作，誠意加分。被打至綿綿幼細的雞肉，混合了脆咯咯的軟骨，雙重口感。吃時蘸些由日本雞蛋和豉油拌勻的醬汁，更加滑溜。
近排少食生果蔬菜，缺乏纖維，今晚需要補足一下。鐵板炒野菜($78)包括椰菜、紅蘿蔔和芽菜，還有幾片用來起鑊的蒜頭，送來時香噴噴、熱辣辣。成品以芽菜主導，爽口無渣，帶有很重的麻油香。剛才吃了不少肉類，如今吸收返纖維，感覺舒服。
最後點了兩杯西尾抹茶熱鮮奶($48)，味道超濃、入口甘苦，可惜溫度略嫌不足，以至抹茶粉未能完全溶掉，大家喝前記得要攪勻啊！
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