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2024-04-13
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喺日本返嚟要繼續食日本嘢！香港嘅omakase其實質素都非常高尤其係呢期大熱嘅榊原 食物質素、性價比都好高餐廳環境非常舒適寧靜好有日本庭園嘅感覺未食都已經感覺置身日本咁Lunch menu有3款選擇我哋要咗15件壽司+卷物嘅set茶碗蒸 熱辣辣好暖胃裡面有魚片同魷魚仔 用黑椒吊起海鮮嘅鮮味魚片滑溜 魷魚仔彈牙 加埋高湯同滑蛋 無得輸！1. 膠原鯛師傅話養佢嘅時候餵佢食骨膠原 所以個名就叫膠原鯛🤣嚟自四國愛媛縣 食落去冇一般鯛魚咁硬2. 北海道帶子 加咗酸柑汁帶子新鮮 柑汁唔會太濃烈 配合得剛剛好3. 深海池魚王Shima Aji顏色好靚 池魚肉質厚身 食落口好爽彈 油份較高 有齒頰留香嘅感覺4. 鬚長蝦 呢個名係因為佢好似鬍鬚咁長用咗昆布夾住蝦一晚 食落去有海帶嘅味道蝦好新鮮好彈牙 5. 金目鯛 粉嫩嘅紅色 脂肪豐厚食落去 魚油香湧出嚟 味道濃郁6. 赤貝 上枱仲郁緊 好新鮮大大件好彈牙 食落去好有滿足感7. 劍魚柳 較厚身食落去有種食緊肉嘅感覺 魚油嘅香充滿咗口腔8. 栗蟹 加埋用醋做嘅啫喱蟹肉份量十足 成舊都係 好鮮甜 啫喱少少酸但好開胃 2種mix埋幾夾9. 中拖羅 冇一般拖羅咁
香港嘅omakase其實質素都非常高
尤其係呢期大熱嘅榊原
食物質素、性價比都好高
餐廳環境非常舒適寧靜
好有日本庭園嘅感覺
未食都已經感覺置身日本咁
Lunch menu有3款選擇
我哋要咗15件壽司+卷物嘅set
茶碗蒸 熱辣辣好暖胃
裡面有魚片同魷魚仔
用黑椒吊起海鮮嘅鮮味
魚片滑溜 魷魚仔彈牙 加埋高湯同滑蛋 無得輸！
1. 膠原鯛
師傅話養佢嘅時候餵佢食骨膠原 所以個名就叫膠原鯛🤣
嚟自四國愛媛縣 食落去冇一般鯛魚咁硬
2. 北海道帶子 加咗酸柑汁
帶子新鮮 柑汁唔會太濃烈 配合得剛剛好
3. 深海池魚王Shima Aji
顏色好靚 池魚肉質厚身
食落口好爽彈 油份較高 有齒頰留香嘅感覺
4. 鬚長蝦 呢個名係因為佢好似鬍鬚咁長
用咗昆布夾住蝦一晚 食落去有海帶嘅味道
蝦好新鮮好彈牙
5. 金目鯛 粉嫩嘅紅色 脂肪豐厚
食落去 魚油香湧出嚟 味道濃郁
6. 赤貝 上枱仲郁緊 好新鮮
大大件好彈牙 食落去好有滿足感
7. 劍魚柳 較厚身
食落去有種食緊肉嘅感覺 魚油嘅香充滿咗口腔
8. 栗蟹 加埋用醋做嘅啫喱
蟹肉份量十足 成舊都係 好鮮甜
啫喱少少酸但好開胃 2種mix埋幾夾
9. 中拖羅 冇一般拖羅咁肥 魚油脂恰到好處
師傅話日本人比較鍾意中拖
10. 呢度有2款海膽
北海道同俄羅斯海膽
先試俄羅斯嘅 第一次食俄羅斯嘅
比想像中滑同甜 師傳鋪滿咗一層
滿滿一口好鮮好甜
11. 右口魚 好少食右口魚
原來係左口魚個friend 價錢較左口魚貴
師傳將魚肉、魚肝醬、魚邊位搭起
輕輕燒過魚肉 食落好香
魚肉肉質較肥 一條原來有2-3kg重
Staff仲好熱情share原條個樣俾我哋睇 Size真係勁大條
魚肝醬好香 魚邊位較重魚香
12. 吞拿魚背脊 上枱前浸咗15分鐘豉油
食落去會濃味啲 但豉油又唔會蓋過魚香
13. 幼口魚邊位 超肥但好好食😋
魚油燒過之後湧晒出嚟 食起嚟要小心成手都係魚油😆
比剛才單純食幼口魚更香更滿足
最後2件可以自己揀
揀咗北海道海膽
好鮮甜 放入口完全充滿咗鮮味
最後一件再encore返幼口魚邊位 冇得輸🤭
仲有拖羅手卷
入面有吞拿魚蓉、黃蘿蔔、天婦羅碎
吞拿魚蓉份量十足 每啖都有魚蓉 食到最後都仲有
加咗天婦羅碎增加咗香脆口感
再上味噌湯
清一清喉嚨就可以食甜品
雞蛋布甸
用咗湖北蛋同日本蛋
食落去甜甜地 又有咬口
最後有北海道椰子雪糕
真材實料 有一絲絲嘅椰子肉
Perfect ending❤️
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