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2011-08-10
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是日在中上環這邊找東西吃，本來想吃吃孖沙的，怎知道再次摸門釘，那唯有下次再吃吧，咁現在又吃什麼呢？那就不如吃對面的生記清湯腩吧，反正未吃過，總是會有興趣試試的。據聞此店的爽腩很快就賣光，所以一入門口就問店家：「是日還有沒有爽腩？」店家答有，那我就立即入內找了個位子坐下，由於之前吃了點東西，所以就先小試牛刀，只點了份淨清湯蘿蔔及清湯爽腩伊，如果好吃，就再試試坑腩及牛筋吧。等了大概六七分鐘才有得食，蘿蔔一碗二十元，但份量都幾大，店家的清湯果真的非常清澈，連牛的油脂都真的不多，吃起來有淡淡的牛骨味，再加點青蔥提味，喝起來是順喉的，可是跟九記的藥材濃牛骨湯就真的差遠了，以湯底而言，個人還是喜歡九記的，說回那些蘿蔔吧，吃起來腍而無渣，一點苦澀味也沒有，教我吃完一件又一件，很快就吃光了。再來的清湯腩伊，特地要了爽腩，果真看起來大部份都連帶了層筋膜，這層筋膜吃起來又滑又爽口又有點彈牙，可是部份連接的瘦肉位置就處理得比華姐的爽腩差，雖不算嚡也不算韌，吃起來有頗濃牛味，但印象中華姐的爽腩，是連這邊瘦肉的位置都是爽口的，華姐的爽腩，真的教人嘖嘖稱奇。那伊麵又如何？伊麵煙韌得來又有咬口，但印象之中九記的伊麵
是日在中上環這邊找東西吃，本來想吃吃孖沙的，怎知道再次摸門釘，那唯有下次再吃吧，咁現在又吃什麼呢？那就不如吃對面的生記清湯腩吧，反正未吃過，總是會有興趣試試的。
據聞此店的爽腩很快就賣光，所以一入門口就問店家：「是日還有沒有爽腩？」店家答有，那我就立即入內找了個位子坐下，由於之前吃了點東西，所以就先小試牛刀，只點了份淨清湯蘿蔔及清湯爽腩伊，如果好吃，就再試試坑腩及牛筋吧。
等了大概六七分鐘才有得食，蘿蔔一碗二十元，但份量都幾大，店家的清湯果真的非常清澈，連牛的油脂都真的不多，吃起來有淡淡的牛骨味，再加點青蔥提味，喝起來是順喉的，可是跟九記的藥材濃牛骨湯就真的差遠了，以湯底而言，個人還是喜歡九記的，說回那些蘿蔔吧，吃起來腍而無渣，一點苦澀味也沒有，教我吃完一件又一件，很快就吃光了。
再來的清湯腩伊，特地要了爽腩，果真看起來大部份都連帶了層筋膜，這層筋膜吃起來又滑又爽口又有點彈牙，可是部份連接的瘦肉位置就處理得比華姐的爽腩差，雖不算嚡也不算韌，吃起來有頗濃牛味，但印象中華姐的爽腩，是連這邊瘦肉的位置都是爽口的，華姐的爽腩，真的教人嘖嘖稱奇。
那伊麵又如何？伊麵煙韌得來又有咬口，但印象之中九記的伊麵是要比這兒的更為彈牙，但其實此處的伊麵都未算差，伴上那很清，而又帶淡淡牛骨味的湯，夾雜起來吃，都是不錯。碗腩伊及蘿蔔其實真的一點兒也不難吃，但跟九記及華姐一比，都是未能避免地被比下去，看來都是沒有要坑腩及牛筋的必要了。
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